Sist oppdatert 3. januar 2022
Enten du er en nybegynner eller proff baker, kan det å kjenne til kakedekorasjonsterminologien hjelpe deg når du skal lage ditt neste bakemesterverk. Å lære disse vanlige dekorasjonsbegrepene kan hjelpe deg med å få en bedre forståelse av forskjellige gjenstander og metoder du bruker mens du baker.
Når du lager kaker, vil du vite all den riktige terminologien for å sikre at du får det best ferdige produktet. Det er mange forskjellige uttrykk bakere bruker, hver som er viktig å kjenne til når de lager en kake. I tillegg vil de hjelpe deg å høres ut som en proff når du snakker med venner og familie.
Vanlig kakedekoreringsterminologi
Før du begynner å bake din neste kake, vil disse begrepene være nyttige å lære. Uansett erfaringsnivå eller hvor ofte du baker, er disse setningene gode å kjenne til.
1. Smørkrem
Smørkrem er en populær type frosting som brukes til å dekorere kaker. Laget med smør, den har en jevn og kremet tekstur som smaker deilig. Det finnes mange forskjellige typer smørkrem som amerikansk, Sveitsisk marengs, Italiensk marengs, fransk og tysk.
2.Fondant
Fondant er søt glasur med en elastisk tekstur som vanligvis er laget av sukker, maissirup og gelatin. Den rulles forsiktig ut og formes, og draperes deretter over kaker for å gi dem et jevnt utseende. Pynt kan deretter legges til toppen av fondanten.
3. Ganache
Ganache er laget av smeltet sjokolade blandet med kraftig kremfløte. Den har en søt, rik smak og kan brukes til fyll eller som glasur. Den lages ofte med melk, mørk eller halvsøt sjokolade.
4. Royal Icing
Royal icing er laget av melis, vann og marengspulver eller eggehviter. Selv om det ofte brukes til å dekorere informasjonskapsler, kan det også brukes til detaljerte design på kaker. Den starter som en myk pasta før den stivner.
5. Crumb Coat
En crumb coat er et tynt lag med frosting du legger på kaken din før du pynter. Etter påføring av crumb coat settes kakene i kjøleskapet i 10-15 minutter for å stivne. Smuldrepelsen forsegler smulene og gir deg en god base å jobbe av.
6. Dybler
Dybler brukes til å gi støtte til kaker som er flere lag høye. De er plassert i midten for å gi høye kaker stabilitet, og hindrer dem i å velte på grunn av vekt. Dybler er ofte laget av tre, plast eller sugerør.
7. Kakemel
Kakemel er en spesiell type mel som brukes til å bake kaker. Den har en fin konsistens som gir kaker en luftig konsistens. Det kan det også være erstattet ved å måle en kopp mel og deretter fjerne to spiseskjeer fra den og tilsette to spiseskjeer maisstivelse.
8. Gum Paste
Gum paste ligner på fondant, men er mer elastisk og blir veldig hard når den tørker. Det brukes ofte til å lage forskjellige dekorasjoner som sukkerblomster.
9. Marsipan
marsipan ligner også på fondant, selv om den vanligvis er laget av mandler, eggehviter og søtningsmidler. Det brukes ofte til å skulpturere og støpe figurer, men det kan også brukes til å dekke kaker.
10. Kakebrett/Kakesirkler
Kakebrett, også kjent som kakesirkler, er en base for å sette kaker på. De er vanligvis laget av papp eller plast og kommer i forskjellige former og størrelser. Selv om de ikke er spiselige, er de ofte dekket av dekorasjoner.
11. Marengspulver
Marengspulver er en erstatning for eggehviter. Den kan brukes i royal icing eller tilsettes i smørkrem for å gjøre den mer stabil.
12. Rørføring
Rørsystemer går ut på å pynte en kake ved hjelp av sprøytepose med spiss. Ved rørlegging kan du lage bokstaver, design og mønstre. Det finnes mange forskjellige pipetips for å dekorere kaker.
13. Kronbladstøv
Kronbladstøv er et spiselig, glitterlignende pulver. Den brukes til å gi glans og glans når du dekorerer kaker.
14. Gitterverk
Latticework er en rørstil som går på kryss og tvers med et åpent mønster. Den brukes til å lage intrikate design på kaker.
15. Basketweave
Basketweave er en dekorasjonsteknikk som brukes med frosting eller fondant for å lage et kryssmønster. Det skaper utseendet til en vevd kurv.
16. Perling
Perler er en teknikk for å lage en kant på kaker som ligner små perler. Det gjøres ofte på lag med kaker.
17. Glasurspadler
Glasurspadler er lange, glatte spatler som brukes til å froste kaker. De kan være vinklet (offset) eller flate, avhengig av frostingsbehovene dine.
Kjenn vilkårene dine
Det er mange forskjellige begreper som brukes når du baker kaker. Selv om det til tider kan virke overveldende når du leser oppskrifter, vil det å lære disse setningene være nyttig for bakingen din.
Har du noen spørsmål om kakepynt terminologi? I så fall, vennligst spør dem i kommentarene nedenfor.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
