Hvordan smaker marsipan?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 4. desember 2021

Hvis du liker å bake med jevne mellomrom, har du kanskje hørt om marsipan. Det er mer vanlig i Europa, så mange amerikanere har ikke prøvd det før. Hvis du aldri har brukt det før, vil du sannsynligvis lure på hvordan marsipan smaker?

Marsipan er en type konfekt som kan lages på flere forskjellige måter. Det blir ofte forvekslet med frangipane, fondant eller mandelpasta. Imidlertid er den forskjellig fra disse andre tingene og har sin egen distinkte smak og konsistens.

Hva er marsipan?

Marsipan er en godteri-lignende konfektpasta som er smidig. Den er ofte laget av mandler, sukker, vann, honning, maissirup og noen ganger eggehviter. Det kan også kalles mandeldeigpasta.

Noen hevder at det er fra Persia, mens andre hevder at det kommer fra Tyskland, Spania, Italia eller Frankrike. Selv om dens sanne opprinnelse er uklar, er den spesielt populær i juletiden. Bakere bruker den i populære høytidsretter som stollenkake eller yulestokker.

Marsipan har også vært vanlig i hele Midtøsten og Middelhavet i århundrer. Noen tror til og med at dens sanne opprinnelse er fra Middelhavet. Det er en populær ingrediens i ulike retter fra området.

Over hele Europa har den forskjellig bruk i en rekke bakevarer. Den har en leirelignende konsistens som gjør det enkelt å modellere til forskjellige former.

En av de mange populære bruksområdene er for dekorere kaker. Den kan brukes til å dekke kaker for å skape en jevn finish, og du kan også bruke den til å forme forskjellige gjenstander til dekorasjoner. Siden det ikke er veldig vanlig i Amerika, tilsvarer det å bruke fondant.

Det er også et vanlig fyll for sjokolade eller godteri. I tillegg er det også en vanlig ingrediens i fruktkaker, Battenberg-kake, formede frukter, feriebakverk, challah og mye mer.

Hvordan smaker marsipan?

Siden den er laget med mandler, har marsipan en nøtteaktig smak. Avhengig av oppskriften kan den variere fra mildt søtt til veldig søtt. Den har en myk, litt seig konsistens som ligner på fondant.

Som fondant er noen mennesker ikke fan av smaken av marsipan. Imidlertid synes mange det er velsmakende og noen anser det for å være bedre enn fondant. Siden den inneholder mandler kan den ha en litt grynete tekstur.

Noen typer marsipan vil også ha krydder eller ekstrakter tilsatt som også vil spille en rolle i smaksprofilen. Noen vanlige tilsetningsstoffer inkluderer mandelekstrakt, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnøtt.

Marsipan vs frangipane

Ofte forveksler folk marsipan og frangipan for hverandre fordi de begge brukes til desserter og har et lignende navn. Som marsipan lages frangipan med mandler. Men mens marsipan er mer vanlig for å dekke kaker, er frangipane som fyll.

Frangipane er en type konditorkrem laget av mandler som er vanlig å bruke som fyll i kaker og bakverk. I motsetning til marsipan har den en jevn, smørbar konsistens, som gjør den enkel å bruke som fyll. Det er populært innen fransk baking og mange franske bakere bruker det til julegodter.

Frangipane har en søt, kremet, lett konsistens med en nøtteaktig smak fra mandlene. Den brukes hovedsakelig som vaniljesauslignende fyll for forskjellige bakverk.

Marsipan vs mandelmasse

Mandelmasse er en annen ingrediens som mange ofte forveksler med marsipan. De inneholder de samme hovedingrediensene, mandler, sukker og en eller annen form for bindemiddel. Imidlertid er forholdet mellom disse ingrediensene i oppskriftene ganske forskjellige, noe som fører til to forskjellige resultater.

Mandelmasse bruker mer mandler og er mindre søt på smak. Den er også grynigere og kan være noe bitter på smak og den har også en tykk, pastaaktig konsistens. Bakere vil bruke mandelmasse til bakverk, kjeks, kaker og godteri.

Marsipan vs fondant

Selv om de er ganske forskjellige ingredienser og smaksmessig, brukes både fondant og marsipan ofte som topping for kaker. De gir begge kaker en jevn, ren finish, og de er også begge flotte for å lage dekorasjoner. Fondant har vanligvis ikke en sterk smak av noe slag.

fondant kan komme i rullede, hellede og marshmallow-varianter. Valset er den vanligste typen og består av melis, maissirup og matfett eller vegetabilsk olje. Den har en fast, smidig konsistens som er flott til å dekke og dekorere kaker.

Hvordan lagre det

Hvis du har rester av marsipan, kan du enkelt oppbevare den for senere bruk. Bare rull den til en ball og dekk marsipanen med plastfolie og legg den deretter i en Ziploc-pose eller lufttett beholder. Restene holder seg i kjøleskapet i opptil en måned.

I tillegg kan du også fryse ned eventuelle rester du måtte ha. Dekk marsipankulene med plastfolie og legg dem deretter i en Ziploc-pose, fjern så mye luft som mulig. Sett dem deretter i fryseren i opptil seks måneder og tine dem ved romtemperatur i to timer når de er klare til bruk.

Hvor kan man kjøpe det?

Marsipan er ofte tilgjengelig i dagligvarebutikker i Europa, men det kan være vanskelig å finne i Amerika. Du kan imidlertid finne det i noen spesialbutikker i Amerika eller på nettet. Du kan også lage din egen marsipan hjemme fra bunnen av.

Hermann den tyske marsipanpoteter importert konfekt – 5.29 unse pose / 150 gram (pakke med 2)

Den unike marsipansmaken

Marsipansmaken er typisk nøtteaktig og kan variere fra litt søtt til veldig søtt. Den har en smidig, leirelignende konsistens som er ideell for kakepynting. Det er også en vanlig ingrediens for godteri, feriegodbiter og andre bakevarer.

Selv om dens eksakte opprinnelse er ukjent, har den eksistert innen baking i århundrer. I dag er det spesielt populært i Europa, Midtøsten og Middelhavet. Det er til og med små variasjoner av denne mandelgodbiten tilgjengelig over hele verden.

Har du spørsmål om hvordan marsipan smaker? I så fall, vennligst still spørsmål om denne populære bakeingrediensen i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!