Sist oppdatert 7. februar 2023
I dag skal vi ta en titt på hvordan du lager en sitronkokosnøttkake i sørlig livsstil. Sitronkokosnøttkake er ekstremt populær, og selv om denne kaken passer best for en påskefeiring, er sannheten at den kan nytes når som helst på året. Det er lett, lyst og helt deilig. EN kokosnøttkake, med en zingy sitron fylling oser i midten; dette vil garantert bli en hit med alle gjester du har rundt deg! Men hvordan går du frem for å lage en sitronkokosnøttkake, sørlandsk livsstil? La oss ta en nærmere titt.
Hva er sitronkokosnøttkake?
Sitronkokosnøttkake kan tolkes på flere måter. Noen ganger er kaken sitronkake med kokosfrosting, eller kaken kan være det kokossmak kake med sitronfrosting. Selv om det kan presenteres på noen få måter, er den felles faktoren den nydelige kombinasjonen av sitron og kokos. Hvis ikke dette er en smakskombinasjon du har prøvd, vil jeg absolutt anbefale den! Det ser vakkert ut og vil være perfekt som et midtpunkt for enhver sammenkomst du har planlagt. Mens påsken er den beste tiden å servere den på (på grunn av dens farger og smaker), kan den nytes når som helst på året.
Ingredienser i Beste sitronkokosnøttkake
Du lurer kanskje på hva ingrediensene er når det kommer til sitronkokosnøttkake sørlandsk livsstil. Ingrediensene kan variere avhengig av hvilken oppskrift du følger. Oppskriften vår bruker imidlertid:
- saltet smør
- sukker
- egg
- allsidig mel
- bakepulver
- salt
- helmelk
- ren vanilje ekstrakt
- flaket søtet kokosnøtt
- sitronkiler
- sukker
- cornstarch
- kokende vann
- eggeplommer
- sitronskall
- kremost
- melis
Næringsinformasjon om kokosnøttkake med sitronfyll
Du er kanskje nysgjerrig på næringsverdien når det kommer til kokosnøttkake med sitronfyll. Hver porsjon (som er rundt 75g), inneholder følgende:
- Kalorier: 249
- Fett: 7.6 g
- Natrium: 230 mg
- Sukker: 27 g
- Karbohydrater: 41g
- Protein: 3g
Sitron kokos kake oppskrift
La oss komme ned til hvorfor du er her – hvordan lage en sitronkokosnøttkake i sørlandsk livsstil. La oss ta en nærmere titt.
Ingredienser
For kaken:
- 1 kopp saltet smør (ekstra for å smøre pannene)
- 2 kopper granulert sukker
- 4 egg
- 3 kopper universalmel (ekstra til mel pannene)
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp helmelk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper flak søtet kokosnøtt
- sitronskiver (for å dekorere)
Søtede kokosflak strimlet i 14 unse poser (pakke med 2)
Til fylling:
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp kokende vann
- 4 eggeplommer
- 2 ts sitronskall (raspet)
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør
Til frostingen:
- 8 oz myknet kremost
- 1/2 kopp usaltet smør
- 16 oz pulverisert sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Oppskrift
Trinn 1: Forbered sitronfyllet
Ta en kjele og tilsett melis, sammen med maisenna. Kok på middels varme og hell i rundt en kopp med kokende vann. Bland kontinuerlig i noen minutter. På dette tidspunktet skal både maisstivelsen og sukkeret løses opp. I en egen bolle blander du eggeplommer . Hell nå i rundt 1/4 av den varme væsken med eggeplommene og bland godt. Når det er blandet, hell bollen i kasserollen (sammen med resten av væsken). Rør kontinuerlig og hell i sitronsaft og sitronskall. Den skal tykne i løpet av noen minutter. På dette tidspunktet, fjern fra varmen og tilsett smøret. Bland godt og la det stå helt til siden.
Trinn 2: Lag røren – Lemon Coconut Cake Southern Living
Samle kakeingrediensene og forvarm ovnen til 350F. Ta tak i to kakeformer og forbered dem ved å smøre dem med smør, og mel dem deretter. Bruk en bolle, tilsett smøret og bland til det blir kremet. På dette tidspunktet begynner du å tilsette sukkeret og fortsett å blande. Fortsett å gjøre dette til blandingen blir lett og fluffy. Nå begynner å legge til eggeplommene individuelt; tilsett bare neste egg når det forrige egget er blandet.
Tilsett mel, salt og bakepulver i en separat bolle. Hell vekselvis melken og melblandingen; rør godt gjennom. Når kombinert, ved vaniljeekstrakt. I en annen bolle pisk eggehvitene til de når stive topper. Vend inn eggehvitene forsiktig til røren.
Trinn 3: Stek kakene
Hell røren i kakeformene og sett i midten av den forvarmede ovnen i ca 23-28 minutter. Du kan sjekke at kakene er klare ved å sette en tannpirker i midten; kommer den ut ren, er de bakt. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
Trinn 4: Lag frostingen – sitronkokosnøttkake Southern Living
Pisk smør og kremost til det er blandet. Tilsett nå melis sakte; bland godt gjennom. Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og rør. La stå til den ene siden.
Les mer om Mandelbark vs Candy Melts: 3 nøkkelforskjeller
Trinn 5: Sett sammen kaken
Legg en kake på et serveringsfat og tilsett rundt 1/2 kopp frosting i en sprøytepose. Rør en tykk frostring rundt kanten, og legg deretter rundt en kopp av fyllet i midten av ringen. Fordel med en slikkepott, eller baksiden av en skje. Legg den andre kaken på toppen og gjenta trinnene for å bruke opp frostingen og fyllet. Nå kan du dekke toppen av kaken, sammen med sidene med resten av frostingen. Du kan nå velge å pynte kaken med sitronbåter og kokosflak om ønskelig. Skjær, server og nyt!
Lemon Coconut Cake Southern Living: Hvordan veilede
Ingredienser
For kaken:
- 1 cup av saltet smør ekstra for å smøre pannene
- 2 kopper av granulert sukker
- 4 egg
- 3 kopper av universalmel ekstra til mel pannene
- 1 ss av bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 cup av helmelk
- 1 ts av ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper av flak søtet kokosnøtt
- sitronkiler å dekorere
Til fylling:
- 1/4 cup av maisstivelse
- 1 cup av granulert sukker
- 1 cup kokende vann
- 4 eggeplommer
- 2 ts av sitronskall revet
- 1/3 cup av fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør
Til frostingen:
- 8 oz av myknet kremost
- 1/2 cup usaltet smør
- 16 oz av melis
- 1 ts av ren vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- Forbered sitronfyllet – Ta tak i en kjele og tilsett granulert sukker sammen med maisstivelsen. Kok på middels varme og hell i rundt en kopp med kokende vann. Bland kontinuerlig i noen minutter. På dette tidspunktet skal både maisstivelsen og sukkeret løses opp. Bland eggeplommene i en separat bolle. Hell nå i rundt 1/4 av den varme væsken med eggeplommene og bland godt. Når det er blandet, hell bollen i kasserollen (sammen med resten av væsken). Rør kontinuerlig og hell i sitronsaft og sitronskall. Den skal tykne i løpet av noen minutter. På dette tidspunktet, fjern fra varmen og tilsett smøret. Bland godt og la det stå helt til siden.
- Lag røren – Samle kakeingrediensene og forvarm ovnen til 350F. Ta tak i to kakeformer og forbered dem ved å smøre dem med smør, og mel dem deretter. Bruk en bolle, tilsett smøret og bland til det blir kremet. På dette tidspunktet begynner du å tilsette sukkeret og fortsett å blande. Fortsett med dette til blandingen blir lett og luftig. Nå begynner å legge til eggeplommene individuelt; tilsett bare neste egg når det forrige egget er blandet.
- Tilsett mel, salt og bakepulver i en separat bolle. Hell vekselvis melken og melblandingen; rør godt gjennom. Når kombinert, ved vaniljeekstrakt. I en annen bolle pisk eggehvitene til de når stive topper. Vend inn eggehvitene forsiktig til røren.
- Bake kakene – Hell røren i kakeformene og sett i midten av den forvarmede ovnen i ca. 23-28 minutter. Du kan sjekke at kakene er klare ved å sette en tannpirker i midten; kommer den ut ren, er de bakt. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- Lag frostingen – Pisk smør og kremost til det er blandet. Tilsett nå melis sakte; bland godt gjennom. Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og rør. La stå til den ene siden.
- Sett sammen kaken – Legg en kake på et serveringsfat og legg rundt 1/2 kopp frosting i en sprøytepose. Rør en tykk frostring rundt kanten, og legg deretter rundt en kopp av fyllet i midten av ringen. Fordel med en slikkepott, eller baksiden av en skje. Legg den andre kaken på toppen og gjenta trinnene for å bruke opp frostingen og fyllet. Nå kan du dekke toppen av kaken, sammen med sidene med resten av frostingen. Du kan nå velge å pynte kaken med sitronbåter og kokosflak om ønskelig. Del opp, server og nyt!
Ernæring
Konklusjon – Lemon Coconut Cake Southern Living
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du lager en sitronkokosnøttkake, sørlandsk livsstil. Selv om det kan ta noen timer å lage denne kaken, er den definitivt verdt innsatsen og gir et nydelig midtpunkt.
Har du noen tips eller triks når det gjelder å lage sitronkokosnøttkake? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
