Sist oppdatert 22. januar 2023
Ser du etter beste hjemmelagde rømme kokos kake oppskrift? Hvis du er det, så har jeg deg. Denne rømmekokosoppskriften er ekstremt fuktig og har en utrolig myk, luftig smule. I tillegg til det har den en stor mengde kokossmak som vil gjøre smaksløkene dine glade.
Denne kaken har en flott tekstur, så du trenger ikke bekymre deg for at den blir tørr. Dessuten har den en flott smak fra kokosmelk og strimlet kokos. Dette gjør det til en flott oppskrift å dele med venner og familie.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger
Ingredienser til kaken
- 2 1/2 kopper kakemel, skjev og jevnet
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts salt
- 3/4 kopp myknet til romtemperatur usaltet smør
- 1 2/3 kopper granulert sukker
- 1 kopp hermetisk kokosmelk oppbevart i romtemperatur
- Fem eggehviter fra 5 store egg, i romtemperatur
- 1/2 kopp romtemperatur rømme
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts kokosnøttekstrakt
- 1 kopp søtet strimlet kokosnøtt
For The Coconut Cream Cheese Buttercream
- 1 kopp usaltet smør, romtemperatur
- 1/8 unse blokk med helfett kremost, romtemperatur
- 5 kopper melis
- 2 ss hermetisk kokosmelk
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kokosnøttekstrakt
- 1/8 ts salt
- 2 kopper søtet strimlet kokosnøtt
Utstyr
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
- Visp
- Elektrisk mikser
- 3 stk, 9-tommers kakeformer
- Pergamentpapir
- Gummispatel
- Kjølende trådstativ
- Lang tagget kniv
- Offset spatel
- Benkskrape
Aucma stativmikser, 6.5-QT 660W 6-trinns tilt-hodematmikser, deigkrok, stålpisk og visp
Trinn-for-trinns instruksjoner
Til kaken
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør deretter de tre 9-tommers kakeformene dine. Og kle dem med bakepapir. Etter det smører du bakepapiret også. Husk at bakepapiret vil hjelpe deg å løsne kaken fra kakeformene.
Trinn 2
Forbered deretter en stor miksebolle. Og visp kakemel, bakepulver, natron og salt sammen med en visp. Sett den deretter til side.
Trinn 3
Pisk smør og sukker i en annen miksebolle. Med det, sørg for å bruke en elektrisk mikser festet til en visp eller padlefeste. Etter det, pisk blandingen ved middels høy hastighet i omtrent to minutter. Eller gjør det til blandingen blir jevn og kremet.
Trinn 4
Deretter skraper du bollens sider og bunn med en gummispatel. Å gjøre dette inkluderer alt. Ha så eggehvitene i blandingen. Og pisk den til den blander seg godt. Etterpå tilsett rømme, vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt. Pass på å piske til det er godt blandet. Legg merke til at røren kan se krøllete ut på grunn av de ulike teksturene. På samme måte, solid smør kombinert, men ikke bekymre deg. Etter det skraper du bollens sider og bunn etter behov.
Trinn 5
Sett deretter den elektriske mikseren på lav hastighet. Etterpå, tilsett de tørre ingrediensene og kokosmelken gradvis. Pass på å piske på lav hastighet til alt blander seg godt. Og tilsett revet kokos. Etter det, visp for hånd for å sikre at ingen smørklumper i bunnen av bollen. Gjør det til din kakedeigen blir litt tykk.
Trinn 6
Hell deretter kakedeigen jevnt over i de forberedte 9-tommers kakeformene. Husk at du kan veie dem. Å gjøre dette sikrer at de er jevne. Stek deretter i ca 21 til 23 minutter. Eller sørg for å steke den til kaken er gjennomkokt. Med det, for å teste kaken din, kan du sette inn en tannpirker i midten av kaken. På grunn av det, hvis tannpirken kommer ut uten at noe fester seg til den, er den klar.
Trinn 7
Når kakene dine er ferdige, ta dem ut av ovnen. Og la dem avkjøles helt i pannene. Overfør dem deretter til avkjølende rist. Med det, sørg for at kakene dine avkjøles helt før frosting og montering. Til slutt setter du kakene til side.
For The Frosting
Trinn 1
Forbered en stor miksebolle før noe annet. Og legg smøret og ostekremen i bollen. Bruk da en elektrisk mikser utstyrt med vispfeste. Bruk det til å slå din smør og kremost ved middels hastighet. Pisk deretter blandingen i to minutter. Eller pisk den til den blir jevn og kremaktig.
Trinn 2
Deretter legger du til melis, kokosmelk, vaniljeekstrakt, kokosnøttekstrakt og salt. Tilsett ingrediensene mens du setter elmikseren på lav hastighet. Etterpå setter du hastigheten på den elektriske mikseren til høy og pisk i ytterligere tre minutter. Etter det, tilsett mer melis hvis du frostingen er for tynn. Ha på mer kokosmelk hvis frostingen er for tykk. På den annen side, hvis du synes at frostingen er for søt, tilsett en klype salt.
Trinn 3
Til slutt, hvis frostingen er klar, sett den til side.
Kakemontering – Rømme-kokosnøttkakeoppskrift
Trinn 1
Bruk først og fremst en lang tagget kniv til å skjære et tynt lag av toppen av kakene dine. Å gjøre dette skaper en flat overflate.
Trinn 2
Etterpå, klargjør kakebrettet ditt eller serveringsfat. Deretter legger du en liten mengde frosting i midten. Etter det legger du det første laget av rømmekokosnøttkaken din på et kakebrett eller serveringsfat. Dekk deretter toppen av kaken med 1 1/2 kopp frosting.
Trinn 3
Deretter legger du det andre laget på det første. Og dekk den jevnt med ytterligere 1 1/2 kopp frosting. Etterpå legger du det tredje kakelaget.
Trinn 4
Deretter sprer du den resterende frostingen. Og dekk toppen, inkludert sidene av lagkaken din. Du kan jevne ut og jevne det ut med en forskjøvet spatel eller benkskraper.
Trinn 5
Dryss deretter litt søtet, strimlet kokosnøtt på toppen av kaken og påfør den på sidene. Denne prosessen kan være litt rotete. Det vil imidlertid vise seg flott.
Trinn 6
Deretter, avkjøl kaken din i minst 20 minutter før skjæring. Husk at kjøling vil hjelpe kaken til å holde formen.
Trinn 7
Til syvende og sist, skjær i skiver, server og nyt!
Tips og triks for rømmekokosnøttkakeoppskrift
For det første kan du gjøre det bake kakelagene dine på forhånd. Med det kan du bake på forhånd. Etter det, sørg for å avkjøle og oppbevar den i en lufttett beholder. Som et resultat kan du la den stå i romtemperatur over natten.
Du kan også lage din frosting på forhånd. I tillegg til det, oppbevar den i kjøleskapet over natten. Av den grunn, hvis du er klar til å bruke frostingen, kan du la den stå i romtemperatur. Vennligst gjør det i omtrent femten minutter for å myke det. Deretter, visp med en elektrisk mikser i omtrent et minutt på middels hastighet. Ikke glem å gjøre dette før du smører det inn i kakene dine.
Husk at jeg anbefaler å bruke kakemel for å oppnå best resultat for denne oppskriften. På grunn av det kan det å bruke bare eggehviter og ingen eggeplommer gjøre kaken ekstra luftig. Bruk likeledes usøtet hermetisk melk, og avstå fra å bruke nedkjølt kokosmelk i kartonger. Dette forhindrer matsvinn, da vi kun trenger en liten mengde.
Dette kokosfyllet for kake er et flott alternativ for denne oppskriften, da det legger til denne kaken, men du kan også hoppe over det hvis ønskelig. I stedet kan du bruke en annen type fyll i stedet som smørkrem, pisket kremfrosting, kremostfrosting eller sveitsisk marengssmørkrem. Du kan også prøve forskjellige smaker av fyll som banan-, ananas-, bringebær- eller pecanfyll, da alle disse smakene vil utfylle kokosnøttkaken din.
Kan du fryse kokosnøttkake?
Ja, du kan fryse kokosnøttkake. Dette er et flott alternativ hvis du vil lage kaken din på forhånd eller ha en kakerester du ikke spiser i tide før den blir dårlig. Du kan fryse kokoskake i skiver eller hele kaken, frostet eller urimet.
For å fryse en urimet kokosnøttkake, pakk kaken inn i plastfolie og deretter i et lag med aluminiumsfolie. Sørg for å vente til kaken er helt avkjølt før du fryser den. Du kan også hoppe over aluminiumsfolien og pakke den inn i to til tre lag med plastfolie.
For en frostet kake eller kakeskive setter du kaken i fryseren i én time uten lokk til frostingen er stivnet. Pakk den deretter inn i et lag med plastfolie og et lag med aluminiumsfolie og sett den tilbake i fryseren.
Kokoskaker kan oppbevares i fryseren i opptil tre til seks måneder. Når du er klar til å spise, la kaken tine over natten i kjøleskapet. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet i opptil tre dager.
Rømme kokosfrosting
Mens denne rømmekokosnøttkaken smaker fantastisk med kokoskremostfrosting, smaker den også godt med rømmekokosfrosting. Den tilfører akkurat passe mengde sødme og kokossmak til kaken din. I tillegg er den også enkel å lage også, noe enhver baker kan sette pris på.
For å lage denne rømme kokosfrosting . til rømmekokosnøttkaken din trenger du:
Ingredienser
- 2 kopper rømme
- 1 ¾ kopper hvitt sukker
- 2 kopper flak kokos, delt
- 1 beholder med frossen pisket topping, tint (16 unse)
Utstyr
- Middels stor miksebolle
- Gummispatel
Steg-for-trinns instruksjoner
Step One
I en middels miksebolle bruker du en gummispatel til å blande rømme, sukker og kokos til det er kombinert.
Trinn to
Bruk gummispaden til å brette den piskede toppingen forsiktig inn i resten av ingrediensene. Ikke overmiks frostingen da overmiksing kan tømme den piskede toppingen.
Trinn tre
Bruk frostingen til å fylle din rømmekokosnøttkake. Bruk deretter den resterende frostingen til å dekorere utsiden av kaken.
Rømme kokos kake
Utstyr
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
- 3 stk, 9-tommers kakeformer
- Pergamentpapir
- Kjølende trådstativ
- Lang tagget kniv
- Benkskrape
Ingredienser
Til kaken
- 2 1 / 2 kopper av kakemel skjeed og jevnet
- 2 ts av bakepulver
- 1/2 ts av natron
- 1 ts salt
- 3/4 cup av myknet til romtemperatur usaltet smør
- 1 2 / 3 kopper av granulert sukker
- 1 cup hermetisk kokosmelk oppbevart i romtemperatur
- Fem eggehviter fra 5 store egg i romtemperatur
- 1/2 cup romtemperatur rømme
- 2 ts av ren vaniljeekstrakt
- 1 ts av kokosnøttekstrakt
- 1 cup av søtet strimlet kokosnøtt
For The Coconut Cream Cheese Buttercream
- 1 cup usaltet smør, romtemperatur
- 1/8 gram blokk med helfett kremost, romtemperatur
- 5 kopper av melis
- 2 ss av hermetisk kokosmelk
- 1/2 ts av ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts av kokosnøttekstrakt
- 1/8 ts salt
- 2 kopper av søtet strimlet kokosnøtt
Instruksjoner
Til kaken
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør deretter de tre 9-tommers kakeformene dine. Og kle dem med bakepapir. Etter det smører du bakepapiret også. Husk at bakepapiret vil hjelpe deg å løsne kaken fra kakeformene.
- Forbered deretter en stor miksebolle. Og visp kakemel, bakepulver, natron og salt sammen med en visp. Sett den deretter til side.
- Pisk smør og sukker i en annen miksebolle. Med det, sørg for å bruke en elektrisk mikser festet med en visp eller padlefeste. Etter det, pisk blandingen ved middels høy hastighet i omtrent to minutter. Eller gjør det til blandingen blir jevn og kremet.
- Deretter skraper du bollens sider og bunn med en gummispatel. Å gjøre dette inkluderer alt. Ha så eggehvitene i blandingen. Og pisk den til den blander seg godt. Etterpå tilsett rømme, vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt. Pass på å slå til det er godt kombinert. Legg merke til at røren kan se krøllete ut på grunn av de ulike teksturene. På samme måte, solid smør kombinert, men ikke bekymre deg. Etter det skraper du bollens sider og bunn etter behov.
- Sett deretter den elektriske mikseren på lav hastighet. Etterpå, tilsett de tørre ingrediensene og kokosmelken gradvis. Pass på å piske på lav hastighet til alt blander seg godt. Og tilsett revet kokos. Etter det, visp for hånd for å sikre at ingen smørklumper i bunnen av bollen. Gjør det til kakedeigen din blir litt tykk.
- Hell deretter kakedeigen jevnt over i de forberedte 9-tommers kakeformene. Husk at du kan veie dem. Å gjøre dette sikrer at de er jevne. Stek deretter i ca 21 til 23 minutter. Eller sørg for å steke den til kaken er gjennomkokt. Med det, for å teste kaken din, kan du sette inn en tannpirker i midten av kaken. På grunn av det, hvis tannpirken kommer ut uten at noe fester seg til den, er den klar.
- Når kakene dine er ferdige, ta dem ut av ovnen. Og la dem avkjøles helt i pannene. Overfør dem deretter til avkjølende rist. Med det, sørg for at kakene dine avkjøles helt før frosting og montering. Til slutt setter du kakene til side.
For The Frosting
- Forbered en stor miksebolle før noe annet. Og legg smøret og ostekremen i bollen. Bruk da en elektrisk mikser utstyrt med vispfeste. Bruk den til å piske smør og kremost på middels hastighet. Pisk deretter blandingen i to minutter. Eller pisk den til den blir jevn og kremaktig.
- Deretter legger du til melis, kokosmelk
Merknader
Den perfekte rømmekokosnøttkaken
Uansett anledning vil denne rømme-kokosnøttkaken være en show-stopper. Den har den perfekte kokossmaken og en flott, luftig tekstur med en fuktig smule. Du kan pare den med kokoskremostfrosting eller kokosrømmefrosting, da begge vil smake deilig.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
