Sist oppdatert 25. mars 2022
Hvis du er ute etter en unik og morsom oppskrift for å prøve, er denne deilige marshmallowen uten maissirup et godt valg. Disse marshmallowene er lette og luftige, og er uimotståelige. De er en flott godbit for å tjene familien din, uansett anledning.
Enten du legger dem til den varme sjokoladen din eller bruker dem til s'mores, vil disse marshmallowene bli en hit. De har en nydelig konsistens samtidig som de er fri for maissirup. Uansett hendelse vil disse marshmallowene bli en hit, siden de smaker enda bedre enn den som er kjøpt i butikken.
Denne marshmallowoppskriften krever litt middels ferdigheter, men er vel verdt alt arbeidet. Det er en flott oppskrift hvis du er ute etter å unngå maissirup av helsemessige eller kostholdsmessige årsaker.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Alt om marshmallows
Marshmallows har en lang historie, og går helt tilbake til det gamle Egypt. Så tidlig som i 2000 f.Kr. ble disse unike godbitene bare nytes ved spesielle anledninger, da de var spesielt forbeholdt guder og kongelige.
Opprinnelig ble marshmallows laget av malvaplanten som vokser i myrer. Egypterne pleide å presse sevjen fra malveplanten og deretter blande den sammen med nøtter og honning.
På 1880-tallet kom marshmallowsene først til Frankrike. Det raskt ble en hit og bakerier hadde vanskelig for å holde tritt med etterspørselen etter denne spesielle godbiten. Til å begynne med laget de det ved å piske opp malvasaft, eggehviter og sukker og legge det i en form, noe som var en tidkrevende prosess.
Etter hvert fant franske bakere en måte å fremskynde prosessen ved å bruke former laget av modifisert maisstivelse. Deretter ble gelatin brukt til å erstatte malvasaft, slik at marshmallows ble mer stabile.
Hva er marshmallows laget av i dag?
I dag, marshmallows er vanligvis laget av gelatin, sukker, lett maisstivelse og vann. Det finnes nå flere varianter av hvordan du lager denne klassiske godbiten. I tillegg legger folk ofte til forskjellige smaker som vanilje, mynte og sjokolade.
Mange mennesker innser ikke at de fleste marshmallows ikke er vegetarvennlige. Gelatin, en vanlig ingrediens i marshmallows, er avledet fra kokte dyrebein. Gelatin, som kommer fra kollagen, fungerer som et fortykningsmiddel, stabilisator og teksturiserer i forskjellige matvarer som gelé, marshmallows og visse godteri.
Hva du trenger
Ingredienser
- 2 ss gelatin (2 konvolutter)
- 8 ss kaldt vann
- 2 kopper granulert sukker
- 1⁄2 kopp kaldt vann
- 1⁄4 ts salt
- 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- Pulverisert sukker, for støv
Utstyr
- 8 eller 9-tommers firkantet panne
- Stor kasserolle
- Stor blandeskål
- Elektrisk mikser
- Liten miksebolle
- Visp
ONME 3-pakning – rustfrie stålvisper, eggeskiller og silikonkost
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forbered den firkantede pannen
Dryss den firkantede pannen sjenerøst med melis.
Trinn to: Lag gelatinen
Kombiner gelatinen med åtte spiseskjeer kaldt vann i en liten miksebolle.
Trinn tre: Varm opp granulert sukker og vanilje
I en stor kjele over middels varme, tilsett granulert sukker og 1/2 kopp kaldt vann. Kok blandingen, rør jevnlig til sukkeret er oppløst.
Trinn fire: Tilsett gelatinen
Tilsett gelatinen til sukkervannet. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter blandingen fra varmen. Forsiktig for blandingen i en stor miksebolle og la den avkjøles delvis.
Trinn fem: Tilsett salt og vaniljeekstrakt
Til blandingen din, tilsett salt og vaniljeekstrakt, bland sammen til det er kombinert. Du kan erstatte vaniljeekstraktet med en annen smak om ønskelig.
Trinn seks: Slå Marshmallow-blandingen med en elektrisk mikser
Bruk en elektrisk mikser og pisk marshmallowblandingen. Pisk blandingen i ca 10-15 minutter, eller til den har fått en myk tekstur og doblet i volum.
Trinn sju: Hell i pannen og la stivne
Hell forsiktig marshmallowen i den forberedte pannen. Den skal være ca 1/2 tomme tykk. La marshmallowen sitte så den kan avkjøles helt.
Trinn åtte: Kutt og server
Når marshmallowen ikke fester seg til fingrene, er den klar til servering. Skjær den med en skarp kniv i ca 1 1/2 tommers firkanter. Rull marshmallowrutene rundt i melis og server.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks
Oppbevar dine hjemmelagde marshmallows i en lufttett beholder ved romtemperatur i omtrent en uke. Unngå å plassere dem i kjøleskapet, da dette vil ødelegge konsistensen til marshmallowsene.
I tillegg marshmallows vil ikke fryse godt. De nytes best ferske, så sørg for å oppbevare dem riktig i en lufttett beholder. Marshmallows bør oppbevares på et kjølig, tørt sted vekk fra solen, da de er følsomme for varme og kan smelte.
Disse maissirupsfrie marshmallowene kan brukes til mange ting som varm sjokolade, s'mores og å dyppe i sjokolade. De smaker også godt alene eller rullet i melis eller til og med ristede kokosnøtter. I stedet for vaniljeekstrakt kan du legge til mandel-, peppermynte- eller appelsinekstrakt.
Sørg for å gi marshmallowene god tid til å stivne. Selv om det kan være fristende å skjære i dem tidlig, kan dette ødelegge konsistensen. I noen tilfeller er det best å la dem stå tildekket over natten for å sikre riktig konsistens.
Les mer om Hvor mye sukker i marshmallows?
Deilig marshmallow uten maissirup
Utstyr
- 8 eller 9-tommers firkantet panne
- Stor kasserolle
- Stor blandeskål
Ingredienser
- 2 ss gelatin 2 konvolutter
- 8 ss kaldt vann
- 2 kopper sukker
- 1 ⁄2 kopp kaldt vann
- 1 ⁄4 ts salt
- 2 ts vanilje ekstrakt
- Melis for støvtørking
Instruksjoner
- Forbered den firkantede pannen - Støv den firkantede pannen sjenerøst med melis.
- Lag gelatinen - Kombiner gelatinen med åtte spiseskjeer kaldt vann i en liten miksebolle.
- Varm opp granulert sukker og vanilje - I en stor kjele over middels varme, tilsett granulert sukker og 1/2 kopp kaldt vann. Kok blandingen, rør jevnlig til sukkeret er oppløst.
- Tilsett gelatinen - Tilsett gelatinen i sukkervannet. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter blandingen fra varmen. Forsiktig for blandingen i en stor miksebolle og la den avkjøles delvis.
- Tilsett salt og vaniljeekstrakt - Til blandingen, tilsett salt og vaniljeekstrakt, bland sammen til det er kombinert. Du kan erstatte vaniljeekstraktet med en annen smak om ønskelig.
- Pisk marshmallowblandingen med en elektrisk mikser - Bruk en elektrisk mikser og pisk marshmallowblandingen. Pisk blandingen i ca 10-15 minutter, eller til den har fått en myk tekstur og doblet i volum.
- Hell i pannen og la stivne - Hell forsiktig marshmallowen i den forberedte pannen. Den skal være ca 1/2 tomme tykk. La marshmallowen sitte så den kan avkjøles helt.
- Kutt og server - Når marshmallowen ikke fester seg til fingrene, er den klar til servering. Skjær den med en skarp kniv i ca 1 1/2 tommers firkanter. Rull marshmallowrutene rundt i melis og server.
Merknader
Fantastisk Marshmallow uten maissirup oppskrift
Uansett anledning er marshmallows en fantastisk snack å servere. Både barn og voksne elsker disse smakfulle godbitene, siden de vil være en hit på enhver fest. Du kan ikke gå galt med denne maissirupfrie varianten av denne klassiske godbiten.
Marshmallows er en allsidig snack, da det er mange forskjellige måter å nyte dem på. Du kan til og med legge til forskjellige smaker for å gjøre dem enda mer spesielle. Ved å tilsette noen dråper konditorfarge, kan du også lage dem i hvilken som helst farge avhengig av ditt ønske.
Hvis du har spørsmål om denne oppskriften på marshmallow uten maissirup, vennligst spør dem i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du likte denne oppskriften, vennligst kommenter den også og del dette innlegget med venner og familie også.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
