Sist oppdatert 14. januar 2023
Er du en fan av marshmallows? Hva er din favoritt del om dem; deres tekstur eller deres sukkerholdige sødme? Med denne oppskriften vil du kunne ta med deg de tingene du elsker med dem til bakingen din, til og med inkludere dem på frostingen din! Dette er den beste marshmallow frostingen med marshmallows du finner!
Denne typen frosting er forskjellig fra klassisk amerikansk stil smørkrem, men fortsatt utrolig deilig! Du vil få en luftigere konsistens som er perfekt for å ha på cupcakes eller fylle favorittsvampen din. Som dekorasjon kan den brennes for å gi det perfekte utseendet. Vi har hentet oppskriften vår fra Min avhengighet av bakervarer.
Gå til oppskrift Print oppskriftHvordan: Marshmallow Frosting Bruke Marshmallows Oppskrift
Porsjoner og Forberedelsestid
Denne oppskriften gir nok frosting til å dekorere 18 cupcakes. Det vil ta deg rundt 10 minutter å lage, og det er minimal matlaging involvert.
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1 cup sukker
- 2 teskjeer lys maissirup
- 1 / 3 kopp kaldt vann
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 2 kopper marshmallows (hvis du bruker store marshmallows, kutt dem opp slik at de smelter lettere)
Marshmallow frosting ved å bruke marshmallows: Steg for steg
Trinn 1
Skill eggehvitene fra plommene, pass på at ingen eggeplomme blandes inn med hvitene.
Trinn 2
Inne i en varmesikker bolle (du kan bruke gryten med din stativblander hvis du eier en), slå de hvite sammen med mais sirup, sukker og vann i ett minutt til alt er blandet. Pass på at innsiden av bollen der du blander er helt tørr før du tilsetter ingrediensene.
Trinn 3
Sett opp en dobbel kjele. Du trenger en kjele med kokende vann på toppen av hvor du kan sette den varmesikre bollen du brukte i trinn 2. Dette vil hjelpe sukkeret med å løse seg opp i eggehvitene, varme dem opp uten å koke dem gjennom.
Trinn 4
Plasser den varmesikre bollen på toppen av kjelen med kokende vann, og pass på at det kokende vannet ikke berører bunnen av beholderen. Pisk med en elektrisk mikser i 7 til 8 minutter på medium.
Trinn 5
Ha i vaniljeekstrakt og marshmallows. Pisk i ytterligere 2 minutter på høy, men pass på at du sjekker konsistensen. Du må oppnå stive topper som ser blanke ut. Stive topper gjør at marengsen holder toppen uten at den velter. Ikke stopp tidlig, fortsett å vispe til det ser riktig ut.
Og frostingen er ferdig! Sørg for å bruke den umiddelbart etter at den er laget, da den er best sånn. Hvis du prøver å fryse den til senere, vil den skille seg.
Marshmallow Frosting Bruke Marshmallows uten egg
Når man lager marshmallow-frosting med marshmallows, er det ganske vanlig at man bruker egg. Du trenger imidlertid ikke bruke egg. For å lage denne oppskriften trenger du:
- 2 kopper store marshmallows
- 1/2 kopp myknet smør
- 1/2 kopp matfett
- 1 ss melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- rundt 2 kopper melis (du kan trenge litt mer)
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Ta en kjele og tilsett både melk og marshmallows i pannen.
- Sett på middels varme og rør hele tiden mens blandingen smelter.
- Når den er helt smeltet og jevn, fjern fra varmen.
- La stå til den ene siden avkjøles i noen minutter.
- Tilsett matfett og smør i en bolle og pisk sammen til det er kremaktig.
- Hell i vaniljeekstrakt og smeltet marshmallows. Bland godt til ingrediensene er kombinert.
- Nå sakte tilsett melis (tilsett rundt 1/2 kopp om gangen og bland godt). Bland til det er kremet.
- Hvis frostingen er for tynn, kan du legge til ekstra melis. Fortsett å tilsette sukkeret til du har den konsistensen du leter etter.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet til den skal brukes.
Enkel Marshmallow-glasur
Hvis du ønsker å lage den beste marshmallow-frosten med marshmallows, trenger du ikke lete lenger. For å lage denne oppskriften på marshmallow frosting fra bunnen av, trenger du:
- 2 eggehviter
- 1 1/2 kopper hvitt sukker
- 1/3 kopp kaldt vann
- 1 1/2 ts lys maissirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp mini marshmallows
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Tilsett eggehviter, sukker, kaldt vann og sirup i en varmebestandig bolle og legg dem på toppen av dobbelkokeren.
- Bland ingrediensene godt og legg dem over kokende vann.
- Mens blandingen varmes opp, pisk godt gjennom til myke topper begynner å dannes. Dette bør ta rundt 6-7 minutter med en elektrisk visp.
- Fjern fra varmen og tilsett både minimarshmallows og vaniljeekstrakt.
- Bland til det er smeltet og marshmallow-toppen er klar til bruk!
Hvordan smelte marshmallows til glasur
Det er mange måter du kan smelte marshmallows for marshmallow creme frosting. Noen av de vanligste måtene er på koketoppen, i mikrobølgeovnen og ved å bruke en dobbel kjele. Du kan til og med prøve å smelte dem på grillen; men det er vanligvis ikke den enkleste måten å gjøre det på.
- Dobbel kjele – for dobbeltkokermetoden må du fylle en stor kjele med vann og koke vannet til det begynner å småkoke. Smør en varmefast bolle med smør og legg over pannen. Kjelen må ikke berøre vannet. Reduser varmen og tilsett marshmallows i den varmebestandige bollen som har blitt smurt; samt tilsett rundt tre spiseskjeer vann. Rør blandingen kontinuerlig i ca 5 minutter til den er kremaktig. Fjern fra varmen og la avkjøles før bruk.
- mikrobølgeovn – legg marshmallowsene i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Tilsett noen spiseskjeer vann og sett i mikrobølgeovnen. Varm opp i ca 10-15 sekunders intervaller. Rør om marshmallows og gjenta dette til marshmallows er helt smeltet. Det er viktig å sjekke gjentatte ganger siden marshmallows lett kan brenne seg.
- Hob – tilsett marshmallows i en panne, sammen med en liten mengde vann eller melk. Smelt marshmallowene dine over lav, sakte varme. Dette kan føre til klissete marshmallows hvis du ikke holder et våkent øye med blandingen.
- Grill – kle et ark med bakepapir og legg marshmallowsene på toppen. Legg marshmallowene under grillen til de smelter. Igjen, de kan brenne seg veldig raskt, så du må være forsiktig.
Marshmallow frosting med marshmallows: tips og triks
Når du har dekorert den, kan du brenne den, og den vil holde seg i kjøleskapet i noen dager. For å gjøre dette trenger du en kulinarisk lommelykt, som den profesjonelle bruker, men ikke vær redd siden den er ganske enkel å bruke.
For å dekorere med det, kan du røre det på hva som helst. Husk å ikke bruke noen spesiell spiss, da den kun tåler enkel rørføring. Du kan også kutte hjørnet av en Ziploc-pose hvis du ikke har noen sprøyteposer for hånden!
Den beste 10-minutters Marshmallow-frostingen med Marshmallows
Utstyr
- Kjele for kokende vann
Ingredienser
- 2 store egg hvitt
- 1 cup sukker
- 2 ts lys maissirup
- 1/3 cup kaldt vann
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 2 kopper av marshmallows hvis du bruker store marshmallows, skjær dem opp slik at de smelter lettere
Instruksjoner
Trinn 1
- Skill eggehvitene fra plommene, pass på at ingen eggeplomme blandes inn med hvitene.
Trinn 2
- Inni en varmesikker bolle (du kan bruke gryten på mikseren din, hvis du eier en), pisk hvitene sammen med maissirup, sukker og vann i ett minutt til alt er blandet. Pass på at innsiden av bollen der du blander er helt tørr før du tilsetter ingrediensene.
Trinn 3
- Sett opp en dobbel kjele. Du trenger en kjele med kokende vann på toppen av hvor du kan sette den varmesikre bollen du brukte i trinn. Dette vil hjelpe sukkeret med å løse seg opp i eggehvitene, varme dem opp uten å koke dem gjennom.
Trinn 4
- Plasser den varmesikre bollen på toppen av kjelen med kokende vann, og pass på at det kokende vannet ikke berører bunnen av beholderen. Pisk med en elektrisk mikser i 7 til 8 minutter på medium.
Trinn 5
- Ha i vaniljeekstrakt og marshmallows. Pisk i ytterligere 2 minutter på høy, men pass på at du sjekker konsistensen. Du må oppnå stive topper som ser blanke ut. Stive topper gjør at marengsen holder toppen uten at den velter. Ikke stopp tidlig, fortsett å vispe til det ser riktig ut.
Merknader
Hvis du elsker smaken av marshmallows bør du prøve å lage denne oppskriften. Når du har gjort det, sørg for å kommentere nedenfor og fortelle oss hva du syntes om det.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
