Sist oppdatert 26. mars 2022
Sliter du med at marshmallow-fondanten din er for myk? Holder ikke designene dine formen? I så fall vil du vite hvordan du herder marshmallowfondant.
Når du skal dekorere kaker, kan fondant være flott for å oppnå jevne, flate overflater. En av de mest populære typene fondant å bruke er marshmallow, men noen har problemer med at den er for myk. Ved en litt herdet konsistens kan det være mye lettere å jobbe med når du lager design.
Mange foretrekker å bruke marshmallow fondant fordi det har en behagelig smak. Den er også enkel å lage, noe som er supert hvis du er hjemmebaker. Med bare noen få ingredienser kan du lage en marshmallow-fondant som er fantastisk å dekorere.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger for å lage Marshmallow Fondant Oppskrift
Ingredienser
- 1 pakke hvite mini marshmallows (16 unser)
- 2-5 ss vann
- 2 pund (omtrent 8 kopper) melis, siktet
- 1/2 kopp fast grønnsaksfett
- 1/2-1 ts CMC eller Tylose
Utstyr
- Vifte eller hårføner
- Mikrobølgesikker bolle
- Stor bolle
- Treskje
- Kjevle
- Plastfolie
Justerbar kjevle med tykkelsesringer og konditormattesett
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Mikrobølgeovn Marshmallows og vann
Tilsett marshmallows og to teskjeer vann i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, rør etter hver gang. Fortsett mikrobølgeovnen til den er smeltet, noe som vil ta omtrent 2-2 1/2 minutter.
Trinn to: Tilsett pulverisert sukker
Tilsett 3/4 av melis til de smeltede marshmallowene i en stor bolle. Vend melis forsiktig inn i marshmallows med en tresleiv. Tilsett 1/2-1 teskje CMC eller Tylose (hjelper fondanten så den stivner).
Trinn tre: Elt fondanten
Smør sjenerøst en ren arbeidsplass på kjøkkenet med matfett. Dekk hendene med matfett og vend marshmallow-fondanten på arbeidsflaten. Elt den som du ville deig, og tilsett ekstra melis etterhvert.
Hvis fondanten begynner å rive, tilsett mer vann. Fortsett å elte i flere minutter til den er jevn og smidig.
Trinn fire: Rull ut Fondant
Kjevle ut fondanten til tynne ark. Hvis du kjevler den tynt ut, vil den stivne raskere.
Smør plastfolie med grønnsaksfett og dekk fondanten med den og legg den i en lufttett beholder. La fondanten sitte over natten, eller opptil en uke, i romtemperatur før bruk.
Ved å la det sitte minst over natten, vil teksturen stivne. Dette vil gjøre den enklere å bruke enn om du skulle bruke den rett etter å ha laget den.
Trinn fem: Tilsett fondant til kaken
Tilsett den rullede fondanten til kaken din, jevn den ut etterhvert. Hvis den fortsatt er for myk, bruk en vifte eller hårføner for å herde den. Klipp av overflødig fondant fra kaken din.
Lær flere Fondant-tips:
Tips og triks for hvordan du herder Marshmallow Fondant
Å legge til CMC, også kjent som Tylose, til fondant er en fin måte å bidra til å herde for å gjøre det lettere å jobbe med. Tylose er en type pulver som forbedrer styrken og elastisiteten til fondant. Det hjelper fondant med å stivne, noe som er flott hvis du lager design som blomster og dekorative figurer.
Eventuelle rester av fondant kan legges igjen i ark eller rulles til en ball eller stokk. Pakk restene inn i plastfolie som har et lag med matfett på, da dette vil bidra til å holde den frisk. Legg den deretter i en Ziploc-pose eller en lufttett beholder.
Når riktig oppbevart, smelte kan vare i 1-2 måneder. Kaker som er pyntet med fondant kan holde seg i 3-4 dager i romtemperatur, dekket i en lufttett beholder. Det er vanligvis best å unngå å legge fondanten i kjøleskapet eller fryseren.
Siden fondant er tilbøyelig til å plukke opp smuss og lo, sørg for at arbeidsflaten din ble rengjort før. Sørg også for å vaske hendene rett før du starter. Det er best å unngå å bruke gensere når du jobber med fondant, da lo fra gensere lett kan sette seg fast i den.
Hvordan herde Marshmallow Fondant
Utstyr
- Vifte eller hårføner
- Kjevle
- Plastfolie
Ingredienser
- 1 pakke hvite mini marshmallows 16 gram
- 2-5 ss Vann
- 2 pounds ca. 8 kopper melis, siktet
- 1/2 cup solid grønnsaksforkortelse
- 1 / 2-1 teskje CMC eller Tylose
Instruksjoner
- Mikrobølgeovn marshmallows og vann - I en mikrobølgeovn-sikker bolle, tilsett marshmallows og to teskjeer vann. Mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, rør etter hver gang. Fortsett mikrobølgeovnen til den er smeltet, noe som vil ta omtrent 2-2 1/2 minutter.
- Tilsett pulverisert sukker - Tilsett 3/4 av melis til de smeltede marshmallowene i en stor bolle. Vend melis forsiktig inn i marshmallows med en tresleiv. Tilsett 1/2-1 teskje CMC eller Tylose (hjelper fondanten så den stivner).
- Elt fondanten - Smør en ren arbeidsplass på kjøkkenet med matfett. Dekk hendene med matfett og vend marshmallow-fondanten på arbeidsflaten. Elt den som du ville deig, og tilsett ekstra melis etterhvert.
- Hvis fondanten begynner å rive, tilsett mer vann. Fortsett å elte i flere minutter til den er jevn og smidig.
- Kjevle ut fondant - Kjevle ut fondanten til tynne ark. Hvis du kjevler den tynt ut, vil den stivne raskere.
- Smør plastfolie med grønnsaksfett og dekk fondanten med den og legg den i en lufttett beholder. La fondanten sitte over natten, eller opptil en uke, i romtemperatur før bruk.
- Ved å la det sitte minst over natten, vil teksturen stivne. Dette vil gjøre den enklere å bruke enn om du skulle bruke den rett etter å ha laget den.
- Legg fondant til kaken - Legg den rullede fondanten til kaken din, jevn den ut etter hvert. Hvis den fortsatt er for myk, bruk en vifte eller hårføner for å herde den. Klipp av overflødig fondant fra kaken din.
Merknader
Å vite hvordan du herder Marshmallow Fondant
Mange foretrekker smaken av marshmallow-fondant fremfor tradisjonell fondant. Det er enkelt å tilberede på kjøkkenet, siden det bare krever noen få ingredienser å lage. Marshmallow fondant er ideell for å dekke kaker og lage dekorasjoner.
Selv om marshmallowfondant vanligvis er lett å jobbe med, er den noen ganger for myk. Ved å tilsette Tylose kan du bidra til å gjøre det hardere og styrke teksturen. I tillegg kan bruk av vifte eller hårføner også bidra til å herde den.
Likte du denne artikkelen om hvordan du herder marshmallow-fondant? I så fall, del dine tanker i kommentarene nedenfor.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
