Små gelatinbobler: enkel veiledning

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. januar 2023

Hvordan lage bittesmå gelatinbobler? Gelatinkuler er bare for lekre. Det er en perfekt topper for kaker og til og med cupcakes. Spiselige bobler kan synes å være så vanskelig å lage, men stol på meg; det er bare enkelt. I tillegg til det kan prosessen være tidkrevende, men det er verdt det. Jeg anbefaler at du lager dette på forhånd siden denne oppskriften krever lang tid å tilberede.

Hva er små gelatinbobler?

Gelatinbobler er akkurat slik de høres ut! De er bobler laget av gelatin. Du bruker en ballong til å lage formen, dypper ballongen i en gelatinblanding og lar den stivne i 12-24 timer. På dette tidspunktet vil du kunne sprette ballongen og fjerne den forsiktig. Det du sitter igjen med er en liten boble med gelatin. Du kan lage dem i en rekke smaker, farger og størrelser. De er flotte til å dekorere bakevarer, for eksempel kaker.

Ingredienser i små gelatinbobler

Ingrediensene som brukes til små gelatinbobler kan variere, avhengig av hvilken oppskrift du følger. Oppskriften vår bruker imidlertid følgende ingredienser:

• ikke-smaksatt gelatin
• gel matfarge
• kaldt vann
• glansstøv/spiselig glitterstøv
• klar vegetabilsk matfett

Hvordan lage gelatinbobler?

I denne oppskriften er det viktig å få riktig konsistens på gelatinen. Av den grunn kan det hjelpe å lage en stor porsjon i en bolle og deretter legge den oppå litt varmt vann. Dessuten, hold alltid gelatinblandingen varm; å sette den i mikrobølgeovnen er også viktig for å oppnå en jevn gelatinboble.

Hva du trenger to Lag gelatinbobler

Ingredienser

• 6 ss gelatin uten smak
• Gel matfarge 
• 12 ss kaldt vann
• Glansstøv eller spiselig glitter (valgfritt)
• 3 ss klar grønnsaksfett

Utstyr

• Liten pensel
• Grid kjølestativ
• Papirhåndkle
• Blandeskåler
• Mikrobølgeovnsikker bolle 
• Små ballonger (minste størrelse mulig)
• Saks
• Grillspyd eller slikkepinner
• skjeer
• Gummispatel
• isopor
• Måle skjeer

blandeskål Sett med 6 – blandeskåler i rustfritt stål

Trinn-for-trinn-instruksjoner: Hvordan lage små gelatinbobler

Trinn 1

Blås opp eller pump ballongene, men ikke blås dem opp helt. Deretter lager du små ballonger. Etter det, knyt en knute på ballongens hals, og prøv å forme den til en kule som mulig.

Trinn 2

Etterpå, ta forkorting og dekk de bittesmå ballongene i et tynt lag med en børste. Tørk av overflødig matfett med et papirhåndkle. Hvis det påføres for mye fett, vil ikke gelatinen feste seg til ballongene. Denne prosessen vil også hjelpe deg å fjerne ballongene lettere fra gelatinen senere. Sett deretter ballongene til side på en overflate uten støv, fibre eller partikler. 

Trinn 3

Forbered deretter en bolle som tåler mikrobølgeovn. Hell det kalde vannet i bollen og tilsett gelatinen uten smak. Det er viktig å merke seg at forholdet bør være 1 del gelatin til 2 deler vann. Etterpå, fordel gelatinen jevnt i vannet; ikke rør.

Trinn 4

La deretter gelatinen blomstre i 5 minutter.

Trinn 5

Når gelatinblandingen er fast, sett bollen inne i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovn den deretter i omtrent tjue sekunder til gelatinen er varm og vannaktig; helt oppløst, men ikke for varmt.

Trinn 6

Etterpå tar du bollen med gelatinblandingen. Og tilsett deretter gelmatfargen etter eget valg, og glansstøv til gelatinblandingen.

Trinn 7

Dekk deretter hver ballong med et jevnt og tynt lag gelatin med en skje. 

Trinn 8

Med ballonghalsen vendt ned, la ballongen hvile på et kjølestativ. Hvis gelatinblandingen begynner å avkjøles og blir tykk, varm den opp igjen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Sørg for å gjøre dette for å oppnå samme konsistens.

Trinn 9

Dekk deretter hver ballong med gelatin to ganger for å sikre at gelatinboblene ikke knekker.

Trinn 10

Vent til ballongene har satt seg og tørker opp; det kan ta ca. 4-5 timer hvis du brukte en vifte. (Vær forsiktig med å bruke en vifte; sørg for å sette den på lav hastighet. Bruk av en vifte kan fremskynde tørkeprosessen.) Tørking av gelatinbobler kan ta 12-24 timer å tørke uten å bruke en vifte.

Trinn 11

Hvis gelatinboblene er helt tørre, skyver du ballongen forsiktig. Når den krymper, sørg for å løsne ballongen på boblen og fjerne den helt. Ikke bli skremt hvis gelatinboblene blir forvrengte eller bulkete. Deretter setter du den tilbake i form.



Trinn 12

Til slutt bruker du en saks, gjerne et par skarpe, til å klippe kantene på bunnen av gelatinboblen. Du kan oppbevare gelatinboblene i en lufttett beholder til du skal bruke dem.

Bubble Gum Små gelatinbobler med smak

Hva er bedre enn bittesmå gelatinbobler? Gelatinbobler med smak! Du kan bruke hvilken som helst smak når du lager disse, men tyggegummi er en av mine favoritter, siden det bare er kjempegøy. For å lage disse deilige smågodbitene trenger du følgende utstyr:

• liten kunstnerpensel
• metalltrådstativ
• bittesmå/små ballonger

Ingrediensene du trenger er:

• 2 ss pulverisert gelatin
• 1-2 dråper konditorfarge etter eget valg
• 1-2 dråper smakstilsetning etter eget valg
• 4 ss kaldt vann
• 1/8 ss glansstøv
• klar vegetabilsk matfett, for å belegge ballongene

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Blås de små ballongene dine opp til de er rundt 1/3 fulle. Bruk hendene til å knytte en knute ved bunnen av ballongen for å holde luften inne.
2. Mal et lag med matfett over hver ballong. Den skal være veldig tynn. Når hver ballong er belagt, bruk et papirhåndkle til å tørke bort noe av den. Du trenger bare akkurat nok til at gelatinen fester seg til ballongen.
3. Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: kaldt vann, glansstøv, konditorfarge, gelatin og valgfri smak. Rør sammen ingrediensene og la stå i ca 5 minutter. På dette tidspunktet, varm i mikrobølgeovnen i rundt 10-15 sekunder. La avkjøle.
4. Hold ballongen ved basen, med knuten. Dypp hver ballong i gelatinen. Roter og virvl rundt i gelatinen; sikre at den er fullstendig belagt. Bank forsiktig ballongen på kanten av bollen for å fjerne overflødig. La ballongene tørke i noen sekunder og dypp dem deretter tilbake en gang til i gelatinen. Du må da gå for å prøve i rundt 12-24 timer; avhengig av værforhold.
5. Når den er satt, er det på tide å ta ut ballongen. Ved bunnen av ballongen (nær knuten), klipp et lite hull med en saks og trekk forsiktig ut ballongen. Gjør dette for alle gjenværende ballonger, og smaksatte gelatinbobler er klare! Oppbevares unna sollys for best resultat. Nyt!

Tips og triks for å lage små gelatinbobler

Gelatinboblene vil trekke seg sammen og krympe, noe som er helt normalt. Du kan høre en knitrende lyd, men vær sikker, dette betyr bare at de tørker og blir faste. Denne oppskriften må gjøres på forhånd da det kan ta en hel dag eller mer; lag dem et par dager før den tiltenkte dagen.

Gelatinboblene er spiselige, men de passer kanskje ikke til paletten din. Det er mer som en spiselig dekorasjon eller pynt; du kan ganske enkelt fjerne den når du serverer gjestene dine. Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med bittesmå gelatinbobler. Hvis du har noen tips eller triks når det kommer til bittesmå gelatinbobler, kan du gjerne gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor. Deling er omsorg! 

Deling er omsorg!