Sist oppdatert 6. februar 2023
Få tankene dine ut av skyene; smak heller på skyene i munnen. Og kos deg med en marshmallow fluff frosting uten smør. En enkelt bit fra denne søte, lette og luftige frostingen vil sende deg på sky ni.
Denne oppskriften favoriserer de som ikke er en stor fan av smørkrem eller er på diett. Denne frostingen passer så bra til kaker og bakverk med lite fett som gjør den til en perfekt juksedagoppskrift. Den kritiske ingrediensen er eggehvitebunnen, som du vil dobbeltkoke for å unngå å få salmonella. Pisk deretter sammen med perlesukker, krem av tartar, drysset med salt, og et hint av vaniljeekstrakt for den himmelske aromaen.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er Marshmallow Fluff Frosting?
Marshmallow fluff frosting er en tiltalende frosting, og den har lite kalorier og fett sammenlignet med smørkremfrosting. Den er perfekt å smøre på en kake. Den egner seg imidlertid ikke til å fylle en kake. Det er fordi det er mykt. Selv om den er utmerket for å legge på cupcakes og dekke kaker.
Dessuten er marshmallow fluff frosting piper utmerket. I tillegg holder den formen godt. Og sammenlignet med smørkrem er den ikke tung siden den er usedvanlig lett.
Hva du trenger: Marshmallow Fluff Frosting uten smør
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1 kopp granulert sukker
- 1/2 ts krem av tartar
- 1/4 ts salt
- 1 ts vanilje
Utstyr
- Miksebolle
- Målekopper
- Måle skjeer
- Visp
- Håndholdt eller stativ mikser
- kasserolle
U-Taste målebeger og skjeer sett (10 stykker)
Trinn for trinn: Marshmallow Fluff Frosting uten smør
Trinn 1
Plasser en varmefast bolle over en oppvarmet kjele fylt med 2 tommer kokende vann før noe annet. Pass med det på at bollen ikke treffer det kokende vannet fordi det vil føre til for mye varmeoverføring. Ha så eggehvitene, perlesukker, kremen av tartar og salt i bollen.
Trinn 2
Visp deretter blandingen kontinuerlig til sukkeret er oppløst i 4 minutter. Med det vil blandingen være tykk til å begynne med, men vil tynnes ut ettersom det kommer bobler på toppen. Etterpå, bruk et termometer med øyeblikkelig avlesning og forvent 160 °F (71 °C), eller du kan forsiktig dyppe fingeren i blandingen og gni den lett inn mellom tommelen og ringfingeren for å teste om det ikke er granulat å kjenne. .
Trinn 3
Fjern deretter bollen fra varmen og plasser den på en håndholdt eller stativ mikser utstyrt med visptilbehør. Før du visker den på høy hastighet i 5 minutter til en stiv topp dannes, ikke glem å ha i vaniljeekstrakt.
Trinn 4
Etter det kan du overføre blandingen til en sprøytepose, spre frostingen eller snurre den på toppen av kaken eller bakverket.
For flere enkle frostingoppskrifter:
- Slik lager du den enkleste frostingen med fersk kirsebærsmørkrem
- Hvordan lage Royal Blue Buttercream Frosting
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks: Oppskrift på Marshmallow Fluff Frosting
Oppskriften kan halveres eller dobles; men jo mindre volumet er, jo raskere vil det koke og piskes til en stiv topp. I tillegg kan du bruke en Brulee-lommelykt til å riste marshmallow-toppen. I tillegg til det kan du pipe den på cupcakes.
Sørg for å bruke ferske egg. Du kan farge frostingen ved å droppe to dråper gel matfarge; Jeg foretrekker å bruke gel i stedet for flytende konditorfarge, så det påvirker ikke frostingens konsistens. Best jobbet på og servert umiddelbart. Tilsett videre en liten mengde melis for å stivne når frostingen er litt rennende.
Dessuten kan du lagre marshmallow fluff frosting uten smør i kjøleskapet. Oppbevar den også i en lufttett beholder og sett den i fryseren hvis du har rester av den. Etter tining setter du den tilbake på stativmikseren for å piske den på nytt eller gjør det for hånd hvis den noen gang blir flat.
Vær ekstra forsiktig når du lager sukkeret siden det blir varmt. Derfor er det best å helle det gradvis i de delvis piskede eggehvitene. Pass på at alt utstyret er fettfritt. Med det, før du legger eggehvitene, sørg for å tørke av hvert utstyr. I tillegg vil ikke blandingen piskes hvis det er den minste flekk med fett eller eggeplomme.
Ikke glem å tilsette granulert sukker til denne marshmallow fluff frostingen uten smør fordi du vil unngå å ha en rotete pulverisert sukkerkatastrofe.
Pass videre på å legge vokspapirstrimler rundt platens kanter. Ved å gjøre dette holder du serveringsplaten ren mens du froster kaken. Etterpå, fjern den når du er ferdig med frostingen.
Ristet marengs frosting oppskrift
Marshmallow fluff frosting uten smør er deilig, men ristet marengs frosting er like deilig, og lages også uten smør. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 6 oz eggehviter (ca. 4 egg)
- 12 oz sukker
- 6 oz vann
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: eggehviter. Sette til side.
- Tilsett følgende ingredienser i en kjele: vann og sukker. Bland og kok på middels varme i noen minutter, eller til det begynner å koke. På dette tidspunktet kan du legge godteritermometeret ditt i væsken og måle temperaturen. Når temperaturen når 230F, vend oppmerksomheten mot eggehvitene.
- Begynn å piske eggehvitene med visp og fortsett å piske til eggehvitene er skummende og når myke topper. Når de varme ingrediensene når 240F, fjern pannen fra varmen.
- Hell de varme ingrediensene i bollen med eggehviter og fortsett å blande til de myke toppene blir stive topper. På dette tidspunktet skal blandingen din være både skinnende og blank.
- Hell i vaniljeekstraktet og bland til det akkurat er blandet.
- Frost kaken din med ristet marengsfrosting (du er ikke ute etter glatthet med denne frostingen). Rist deretter frostingen lett med en kokelykt. Skjær opp kaken, server og nyt!
Marshmallow Creme fylling for cupcakes
Cupcakes er deilige som de er, men med marshmallow creme-fyll er de enda bedre! For en marshmallow creme fylling uten smør, trenger du følgende ingredienser:
- 1 krukke marshmallow creme
- 1/2 kopp Crisco
- 1/3 kopp konditorsukker
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts varmt vann
- 1/4 ts salt
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Tilsett følgende ingredienser i en liten bolle: vann og salt. Bland godt og sett til avkjøling.
- Tilsett Crisco, marshmallow creme og vaniljeekstrakt i en separat bolle. Pisk disse ingrediensene sammen til du har en luftig blanding.
- Tilsett sukkeret sakte i miksebollen og bland mens du går. Til slutt tilsett bollen med salt og vann. Bland alle ingrediensene i noen minutter til du har en luftig marshmallowkrem.
- Legg til innsiden av cupcakesene dine. Server og nyt!
Vegansk Marshmallow Fluff Oppskrift
Hvis du følger et vegansk kosthold, lurer du kanskje på hvordan du lager vegansk marshmallow-fluff. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 1 boks hvite bønner
- 1/3 kopp søtningsmiddel
- klype krem av tartar
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Tøm bønnene, men hell væsken i en miksebolle i stedet for å kaste den. Du trenger ikke selve bønnene til denne oppskriften, bare bønnevæsken. Ta vare på bønnene for å bruke dem på et senere tidspunkt.
- Tilsett søtningsmiddelet og kremen av tartar i bollen med bønnevæske og bland i ca. 15 minutter. Det tar litt tid å tykne og denne oppskriften krever tålmodighet!
- Legg marshmallow fluff i en lufttett beholder og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du lager en marshmallow fluff frosting uten smør. Det er superenkelt å gjøre og fremfor alt, vanligvis vegansk og deilig. Har du noen tips eller triks når det gjelder å lage marshmallow fluff frosting uten smør? I så fall, vennligst gi oss beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
Marshmallow Fluff Frosting uten smør: enkle oppskrifter og veganske alternativer
Utstyr
- Målekopper
- Måle skjeer
- Håndholdt eller stativ mikser
- kasserolle
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 1 cup av granulert sukker
- 1/2 ts av krem av tartar
- 1/4 ts salt
- 1 ts av vanilje
Instruksjoner
- Plasser en varmefast bolle over en oppvarmet kjele fylt med 2 tommer kokende vann før noe annet. Pass med det på at bollen ikke treffer det kokende vannet fordi det vil føre til for mye varmeoverføring. Ha så eggehvitene, perlesukker, kremen av tartar og salt i en bolle.
- Visp deretter blandingen kontinuerlig til sukkeret er oppløst i 4 minutter. Med det vil blandingen være tykk til å begynne med, men vil tynnes ut ettersom det kommer bobler på toppen. Etterpå, bruk et termometer med øyeblikkelig avlesning og forvent 160 °F (71 °C), eller du kan forsiktig dyppe fingeren i blandingen og gni den lett inn mellom tommelen og ringfingeren for å teste om det ikke er granulat å kjenne. .
- Fjern deretter bollen fra varmen og plasser den på en håndholdt eller stativ mikser utstyrt med visp. Før du visker den på høy hastighet i 5 minutter til en stiv topp dannes, ikke glem å ha på vaniljeekstrakt.
- Etter det kan du overføre blandingen til en sprøytepose, spre frostingen eller snurre den på toppen av kaken eller bakverket.
Merknader
- Oppskriften kan halveres eller dobles; men jo mindre volumet er, jo raskere vil det koke og piskes til en stiv topp. I tillegg kan du bruke en Brulee-lommelykt til å riste marshmallow-toppen. I tillegg til det kan du pipe den på cupcakes.
- Sørg for å bruke ferske egg. Du kan farge frostingen ved å droppe to dråper gel matfarge; Jeg foretrekker å bruke gel i stedet for flytende konditorfarge, så det påvirker ikke frostingens konsistens. Best jobbet på og servert umiddelbart. Tilsett videre en liten mengde melis for å stivne når frostingen er litt rennende.
- Dessuten kan du lagre marshmallow fluff frosting uten smør i kjøleskapet. Oppbevar den også i en lufttett beholder og sett den i fryseren hvis du har rester av den. Etter tining setter du den tilbake på stativmikseren for å piske den på nytt eller gjør det for hånd hvis den noen gang blir flat.
- Vær ekstra forsiktig når du lager sukkeret siden det blir varmt. Derfor er det best å helle det gradvis i de delvis piskede eggehvitene. Pass på at alt utstyret er fettfritt. Med det, før du legger eggehvitene, sørg for å tørke av hvert utstyr. I tillegg vil ikke blandingen piskes hvis det er den minste flekk med fett eller eggeplomme.
- Ikke glem å tilsette granulert sukker til denne marshmallow fluff frostingen uten smør fordi du vil unngå å ha en rotete pulverisert sukkerkatastrofe.
- Pass videre på å legge vokspapirstrimler rundt platens kanter. Ved å gjøre dette holder du serveringsplaten ren mens du froster kaken. Etterpå, fjern den når du er ferdig med frostingen.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
