Sist oppdatert 15. februar 2023
Hvor mange ganger har du hatt problemet "kaken fester seg til pannen"? Slik løser du det!
Etter vår mening er uttrykket "sannhetens øyeblikk" best egnet for situasjoner som krever mye presisjon, dyktighet og tålmodighet, som for å være ærlig å fjerne en nybakt kake fra pannen. Det er en ganske ubehagelig følelse, er det ikke? Frustrerende, enda mer.
Når du tenker på det, er det bare noen få kjøkkenkatastrofer som er verre enn en kake som har festet seg ganske hardt til pannen. Det er noen år siden sist vi felte tårer fordi vi måtte smuldre noens bursdagsgodbit i biter, og det er nettopp derfor vi bestemte oss for å dele kunnskapen vår med deg. Bli her og finn ut hvordan du løser kaken som holder seg til panneproblemet.
Hvorfor oppstår problemet med "kaken fester seg til pannen"?
Les nedenfor hva som er hovedårsakene til dette problemet.
-
Utilstrekkelig smurt panne
Selv om du kan få kakeformer som ikke trenger å smøres på grunn av materialet de er laget av, må du alltid huske på at mange oppskrifter faktisk krever en smurt form. Hvis du prøvde ditt beste for å lage en kake og deretter helte den i en usmurt eller utilstrekkelig smurt form, og kaken klistrer seg absolutt til veggene etter steking, er det dessverre din feil.
-
Feil bakespray
Visste du at ikke hver bakespray er like egnet for alle formål? På ditt lokale marked skal du nemlig kunne finne en spray spesiallaget for baking av kaker og andre desserter. Husk at det kan koste litt mer enn en vanlig spray, men stol på oss, det er verdt det.
-
Pergamentpapir i ikke-egendefinert størrelse
Du trenger ikke være en erfaren konditor for å vite at pergamentpapir er et must. Det er en enkel måte å forhindre og unngå problemet med "kaken fester seg til pannen".
Dessverre, i en hast, gjør de fleste ikke nok for å justere størrelsen på papiret og enten klipper det ikke i det hele tatt eller klipper det for lite. Vi anbefaler på det sterkeste at du tar deg nok tid til å kutte sirkelen slik at den passer så perfekt som mulig.
Hvordan få kaken til å ikke feste seg i pannen?
Selv om det ikke er noen universell regel eller én, unik metode som vil fungere for alle likt, mener vi at du skal kunne fjerne kaken fra formen uten at den fester seg hvis du smører og meler den og deretter kle bunnen av formen med pergamentpapir.
Det er trist å si, men vi har lagt merke til at det er noen få begreper som blir kastet rundt i baking forutsatt at alle forstår hva begrepet betyr. Dette er kanskje ikke alltid tilfelle, men i de fleste tilfeller har vi lagt merke til det nybegynnere sliter mye med å finne den rette veien i alt dette. Heldigvis er vi her for deg, så ikke nøl med å stille oss et spørsmål i kommentarfeltet nedenfor når du har problemer.
Hvordan få en kake ut av pannen uten å feste seg?
Å bake en kake fra bunnen av kan være en utrolig tilfredsstillende opplevelse med mindre det verste skjer og kaken din fester seg i formen. For en elendig følelse når du virkelig anstrenger deg, baker den, tar den ut av ovnen, den ser og lukter fantastisk, og så en skikkelig skuffelse...
Du trenger ikke å få panikk, selv om kaken fester seg til formen, betyr det ikke at kampen er tapt. Dette er trinnene du kan ta for å få mesterverket ut av pannen uten å feste seg.
Trinn nr. 1: La det avkjøles
Ærlig talt, du kan ikke gå galt hvis du lar kaken avkjøles helt, da det lar strukturen stivne. Merk at dette ikke gjelder likt for alle kaker, men hvis kaken din krever at den fjernes fra formen umiddelbart etter steking, vil dette bli spesifikt notert i oppskriften. Derfor, ikke bekymre deg, vi har dekket deg!
Du kan også la "perlen" avkjøles på rist. En slik avkjølingsmetode setter nemlig fart på prosessen da den lar luft sirkulere under kakeformen.
Trinn nr. 2: Løsne sakte kantene
For å gjøre dette uten å skade kaken, hjelper det mye å kjøre en tynn og skarp kjøkkenkniv eller forskyvningsspade rundt kanten på kaken for å løsne den.
Trinn nr. 3: Snu kaken
Vi vil ikke lyve for deg, men det er best å snu den pannen så forsiktig og raskt som mulig, og da er det bare å håpe på det beste. Det ville vært bra om du kunne dekke kakeformen med det omvendte fatet og først deretter snu/vende det. Vår erfaring er at kaken faktisk spratt ut hver gang uten problemer.
Når tar du en kake ut av pannen?
Alle som har bakt minst én kake i løpet av livet vil bekrefte at det til tider kan være vanskelig, gitt at det er så mye å ta hensyn til, men det er godt mulig å ende opp med stor suksess.
Kort oppsummert, etter at du har tatt kaken ut av ovnen, det vil ta litt tid å ordne seg. Det er veldig viktig å ikke hoppe over dette fordi du kan ende opp med et problem med "kaken fester seg til pannen" eller en smuldrete kake som er best å kaste i søpla. Tålmodighet er en dyd, ikke sant?
Hvor lenge skal man avkjøle en kake før man tar den ut av pannen?
Selv om det ikke er noen universell regel, er det best å sikte på en tidsperiode på 10 til 30 minutter før du tar kaken ut av formen. Du vil nemlig ikke trekke den ut for lenge fordi ellers kommer du til å gjøre jobben din vanskeligere, det ville være bra om kaken holder seg varm nok til å lett manøvreres ut av formen.
Les mer om Hvorfor faller kaker når de avkjøles? (Enkle og enkle løsninger)
Å konkludere
Selv om det kan virke ganske krevende for mange, spesielt nybegynnere, kan det være veldig enkelt å bake de deiligste kakene hvis du kan det grunnleggende. Hvis du vil unngå problemet "kaken fester seg til formen", anbefaler vi deg å smøre og mele den og deretter kle bunnen av formen med bakepapir.
Har du noen gang måttet kaste en kake i søpla fordi du har glemt å smøre stekepannen? Vi ser frem til å lese om favorittøyeblikkene dine i avsnittet nedenfor.
For flere baketips, sjekk ut noen av våre andre artikler: Hva er en dummy kake? Den ultimate guiden med 5 enkle trinn
