Sist oppdatert 22. september 2022
Lurer du på hva en dummy-kake er? Vel, i dag ser vi på hva det er, de forskjellige typene du kan finne, og nøyaktig hvordan du kan lage din egen.
Hva er en dummy kake?
Dummy kaker er uten tvil enhver bakers beste venn. Det lar deg vakkert dekorere kaker uten å måtte bruke massevis av tid, krefter og penger på å lage selve kakedelen.
I stedet erstattes det spiselige kakeelementet med en styrofoamblokk, som kommer i en rekke former og størrelser. Deretter blir resten av kaken dekorert slik du ønsker med ekte spiselige dekorasjonsingredienser.
Hele poenget med å bruke en dummy kake er å unngå å kaste bort penger. Det er ikke ment å spises eller kuttes. Disse kakene kan brukes som mock-ups for å vise en klient hvordan de kan forvente at kaken deres skal se ut. Eller de kan være en måte å billig praktisere visse dekorasjonsteknikker før du lager selve den forgjengelige kaken.
Dummy-kaker er også en nyttig gjenstand å ha for hånden når du begynner å gå på forskjellige kakeutstillinger for å markedsføre bakevirksomheten din. Når du har laget en dummy-kake, kan du bare oppbevare den et trygt sted og fortsette å bruke den på nytt så lenge den er på moten. Du kan også bruke dem som utstillingsvarer i butikken din.
Og til slutt, hvis du ønsker å bygge opp en bedriftsportefølje, men ikke vil spise kake det neste året, er dummy-kaker veien å gå. Du kan egentlig lage og dekorere 10 kaker for nesten prisen for å lage en ekte kake.
Det er også en fantastisk måte å lage større flerlagskaker til en betydelig redusert pris. Denne typen kaker er vanligvis bare mulig å lage når en klient betaler for dem. Dette er fordi det kan koste hundrevis av dollar hver. Så dummy kaker lar deg lage det for en brøkdel av det.
Typer dummy kaker
Nå forblir konseptet med dummy-kaker det samme uavhengig av hvilken type kake du ender opp med å lage. Det er imidlertid viktig å forstå at typen dekorative ingredienser du bruker vil påvirke hvor lenge dummykaken vil vare og hvordan den skal oppbevares riktig.
Så nå som du vet svaret på "Hva er en dummy kake?" la oss ta en titt på de forskjellige typene du kan lage.
Alle disse typene er forskjellige i basisingrediensen du bruker. Dummykaken kan enten dekkes med fondant eller smørkremfrosting. Smørkremfrosting er mer bedervelig hvis du ikke tørker den ordentlig, og den må oppbevares på en veldig bestemt måte.
Fondant er mye mer hyllestabil og brukes til og med ofte som base for smørkremdekorerte kaker.
Da vil du sannsynligvis også ha noen andre dekorative ingredienser på kaken. Prøv alltid å bruke uforgjengelige ingredienser. Dette kan være mer rørede royal icing-detaljer, fondantfigurer, airbrushte eller påmalte elementer, og lignende pynt.
Hold deg unna lett bedervelige godteri, frisk frukt, sauser, våte glasurer eller frostinger. Enhver ingrediens som kommer til å endre seg etter et par timer, dager eller uker.
Hvordan kan du lage en dummy kake hjemme?
Det er et par trinn for å lage en dummy kake hjemme. Hvert trinn er enkelt for seg selv. Sammen kan de bare ta litt tid. Men tenk på det på denne måten, du lager en dummy kake som kan vare i mange år!
Trinn 1: Kjøp styrofoam-kakene
Det første elementet du trenger å hente er styrofoam dummy kaken. Det finnes hundrevis av forskjellige former og størrelser der ute. Du kan kjøpe disse på nettet, i en bakebutikk eller noen ganger i en håndverksbutikk.
Vi liker å få dummy kaker på nettet fordi det er en one-stop shop. Du trenger ikke krysse fingrene og håpe butikken du går til har det du leter etter. Du kan finne akkurat det du vil ha og hvor mye du vil ha av det.
Trinn 2: Sett sammen skummet
Når du kommer hjem kan du sette sammen skumelementene ved å lime dem sammen. En varm limpistol fungerer best i vår erfaring. Noen typer superlim smelter styrofoam.
Trinn 3: Skjær skummet (valgfritt)
La de sammensatte skumbitene tørke, og skjær deretter kaken i den formen du ønsker. Dette er et valgfritt trinn og bare nødvendig for folk som lager 3D-formede kaker.
Deretter fester du kaken på et kakebrett med dobbeltsidig tape.
Trinn 4: Påfør basislaget
Legg først et tynt belegg av klar rørgelé. Denne gelen vil lage et klebrig lag som utrullet fondantglasur vil feste seg på. Hvis du bruker smørkremfrosting som base, trenger du ikke bekymre deg for dette.
Fortsett deretter med å belegge hele laget med fondant- eller smørkremfrosting. Det er ingen spesielle trinn, du kan jobbe akkurat som du ville gjort med en vanlig kake.
Da må du sannsynligvis la laget tørke litt før du legger til resten av detaljene.
Trinn 5: Legg til dekorative detaljer
Når bunnlaget er tørket, kan du fortsette å dekorere kaken som du normalt ville gjort. Igjen, det er ingen spesielle trinn for å lage en dummy-kake, annet enn styrofoam-enheten.
Så er det bare å la elementene tørke helt.
Hvordan lagre dummykaker
Så vi har svart "hva er en dummy kake" og til og med hvordan du lager en hjemme. Men hvordan lagrer du det? Den største ulempen med disse kakene er at de tar mye plass.
Du må oppbevare dem på et kjølig, tørt sted vekk fra direkte sollys, varmekilder og trekk. Dette er den eneste måten å holde dem tørket ut.
Mange fagfolk sprayer også dummykakene sine med hårspray for å beskytte og bevare dem bedre. Bare bruk et ikke-skinnende produkt. Ellers ser dummy-kaken falsk ut!
Ved riktig oppbevaring kan dummykaker vare i årevis. Og fordi styrofoam ikke er biologisk nedbrytbart, anbefaler vi sterkt å gjenbruke dem i stedet for å kaste hele greia. Det vil også spare deg penger!
I Konklusjon
Vi håpet at du likte denne artikkelen om "Hva er en dummy kake?". Og hvis du vil lære mer om kakepynting og å leve av det, kan du sjekke ut noen andre nyttige artikler på nettstedet vårt.
Spørsmål og svar
Hvordan lager du en falsk dummy-kake?
Det er ganske enkelt å lage en dummy-kake. Men det er noen spesielle triks som gjør den til en profesjonell dummy-kake. I den enkleste forklaringen, først setter du sammen og limer sammen styrofoam-delene. Deretter dekker du kaken med smørkrem eller fondant. Og til slutt kan du dekorere den som vanlig.
Kan du gjenbruke dummy-kaker?
Du kan gjenbruke dummykaker når du har fjernet smørkremfrosting eller fondantlaget (sammen med pynten). Vi anbefaler det også på det sterkeste siden styrofoam ikke er biologisk nedbrytbart og tar et par liv! Så bruk alltid på nytt og ikke kjøp mer med mindre du absolutt må.
Hva bruker du en dummy-kake til?
Dummy-kaker har en rekke bruksområder. Hovedsakelig er det laget for å spare massevis av baketid og krefter og enda viktigere, penger. Disse kakene brukes til utstilling i bakebutikker og utstillinger. De er også en måte å øve på spesifikke teknikker (billig) og for å vise kundene modeller av store dyre kaker.
Hvor lenge varer en falsk fondantkake?
Denne kaken kan vare i årevis hvis fondanten er tørket skikkelig! Men bare hvis du oppbevarer den på et kjølig, tørt sted vekk fra lys- og varmekilder. Ellers, selv om du tørket fondanten, kan den forringes raskt hvis den ikke oppbevares riktig.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
