Sist oppdatert 31. desember 2022
Enten for Halloween eller fester, godteri epler er en stor godbit. De er enkle å lage hjemme, men det dannes ofte bobler på godteribelegget. Hvis du lager din egen, vil du vite hvordan du unngår bobler i godteriepler.
Deres knasende godterieskall og søte, skarpe interiør gir en deilig godbit. Godteriskallet kan lages i hvilken som helst farge du liker, noe som er flott for festene dine. Imidlertid kan godteriet som brukes til skallet være litt vanskelig å jobbe med når du dypper.
Heldigvis er det noen få enkle ingredienser du har rundt i huset som vil bidra til å forhindre at det dannes bobler. Med bare et par ekstra trinn kan du få glatte godteriepler uten bobler.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger for å unngå bobler i godteriepler
Ingredienser
- 12 epler (helst økologisk)
- 3 kopper sukker
- 1/2 kopp lett maissirup
- 1 kopp vann
- 1/2 ts valgfri konditorfarge
- 1-2 ss natron
Utstyr
- En stor kjele med kokende vann
- Tørkepapir
- Candy termometer
- Stekebrett
- Vokspapir
- Middels kjele
- 12 slikkepinner eller ispinner
Wilton Candy Termometer, ideell for nøyaktig måling av temperatur på hardt godteri
Trinnvise instruksjoner for å lage godteriepler uten bobler
Trinn 1: Kok opp vann
Bring en stor kjele med vann til dampende varm, bare kort oppkok. Tilsett 1-2 ss av natron til vannet og rør til det er blandet.
Trinn 2: Tilsett eplene
Fjern stilkene og eventuelle klistremerker fra eplene. Tilsett dem i vannet og la dem stå i ett minutt og snu dem med en tresleiv for å sikre at de er helt dekket. Dette vil rense eplene grundig og fjerne voksbelegget.
Trinn 3: Tørk eplene
Etter å ha fjernet eplene fra vannet, tørk dem grundig med et papirhåndkle. Du vil at de skal være så tørre som mulig. Stikk slikkepinnen i eplene og sett dem til side på et stekebrett kledd med vokspapir.
Trinn 4: Lag godteritrekket
Bland sukker, maissirup og vann i en middels kjele over middels varme. Gi ingrediensene et oppkok og kok til et godteritermometer viser 300 grader Fahrenheit. Dette er det harde crack-stadiet, og det vil sannsynligvis ta flere minutter å komme til dette punktet.
Trinn 5: Fjern godteri fra varmen
Fjern godteriet fra varmen og tilsett konditorfargen. Bland for å blande konditorfargen helt inn.
Trinn 6: Dypp eplene
Ta den tørkede epler og dypp dem i godteriblandingen. Snurr dem for å sikre at de blir fullstendig belagt, og bank dem deretter på siden av pannen for å fjerne overflødig. Legg det godteribelagte eplet forsiktig på bakepapiret med vokspapir.
Lær også Hvordan lage rosa kandiserte epler
Tips og triks for hvordan du unngår bobler i godteriepler
Å dyppe eplene i det varme vannet og natronblandingen fungerer for å fjerne voksdekket på epler. Dette voksbelegget er trygt å spise og sette på for å forlenge friskheten. Imidlertid er det ofte det som gjør at det dannes bobler på godteribelegg når du dypper.
Hvis du ikke har natron for hånden, kan du også legge en spiseskje hvit eddik i en stor kjele med kokende vann. Bare dypp eplet i vann- og hviteddikblandingen i fem sekunder, og snu den til å dekkes helt.
Det er også veldig viktig å sørge for at du tørker helt av eplene før du dypper dem, siden vann er en annen årsak som kan forårsake bobler. Sørg for å tørke hver del av eplet. Etter å ha tørket av dem med et papirhåndkle, er det best å la dem lufttørke litt for å sikre at de er helt tørre.
Selv om du kan bruke alle typer epler, anbefales det å bruke økologiske epler, da de ikke har voksbelegget andre epler har. Imidlertid bør du fortsatt vaske av dine organiske epler før du dypper dem. De beste typer epler å bruke er Fiji, Gala, Granny Smith og Pink Lady.
Les mer om Deilig sjokoladedekket karamellgodteri
Hvordan unngå bobler i godteriepler
Utstyr
- En stor kjele med kokende vann
- Tørkepapir
- Candy termometer
- Stekebrett
- Vokspapir
- Middels kjele
- 12 pinner til pinner i pinner
Ingredienser
- 12 epler helst økologisk
- 3 kopper av sukker
- 1/2 cup lys maissirup
- 1 cup Vann
- 1/2 teskje valgfri matfarge
- 1-2 ss natron
Instruksjoner
- Kok opp vann - Gi en stor kjele med vann til dampende varmt, bare kort tid til å koke opp. Tilsett 1-2 ss natron i vannet og rør til det er blandet.
- Tilsett eplene - Fjern stilkene og eventuelle klistremerker fra eplene. Tilsett dem i vannet og la dem stå i ett minutt og snu dem med en tresleiv for å sikre at de er helt dekket. Dette vil rense eplene grundig og fjerne voksbelegget.
- Tørk eplene - Etter å ha fjernet eplene fra vannet, tørk dem grundig med et papirhåndkle. Du vil at de skal være så tørre som mulig. Stikk slikkepinnen i eplene og sett dem til side på et stekebrett kledd med vokspapir.
- Lag godteritrekket - Bland sammen sukker, maissirup og vann i en middels kjele på middels varme. Gi ingrediensene et oppkok og kok blandingen til et godteritermometer viser 300 grader Fahrenheit. Dette er det harde crack-stadiet, og det vil sannsynligvis ta flere minutter å komme til dette punktet.
- Fjern godteri fra varme - Fjern godteriet fra varmen og tilsett konditorfargen. Bland for å blande konditorfargen helt inn.
- Dypp eplene - Ta de tørkede eplene og dypp dem i godteriblandingen. Snurr dem for å sikre at de blir helt belagt og bank dem deretter på siden av pannen for å fjerne overflødig. Legg det godteribelagte eplet forsiktig på bakepapiret med vokspapir.
Merknader
Hvordan får du boblene ut av godteriepler?
Det kan dannes bobler i godteriepler av flere grunner. La oss ta en titt på noen av de viktigste. Det første er for mye bevegelse når du dypper dem i karamellen. Når belegget begynner å avkjøles, det er da det kan komme bobler. Så lenge du rører jevnt og forsiktig, vil sannsynligheten for at det dannes bobler reduseres dramatisk. Det er noen tips for å sikre at det ikke dannes bobler i utgangspunktet. Foruten milde bevegelser når du dypper, hjelper disse triksene også:
- Bruk økologiske epler. Økologiske epler har vanligvis ikke voksbelegg, og voksbelegget er en av boblenes hovedskyldige. Uten voksen har du ett problem mindre å bekymre deg for.
- Vask grundig. Vask eplene usedvanlig godt før bruk. Det er best å vaske dem kvelden før og deretter la dem tørke i romtemperatur. De må være helt rene og helt tørre for best resultat.
- Romtemperatur. Sørg for at eplene er i romtemperatur når du begynner, i stedet for i kjøleskapet. Dette er for å unngå problemer som kondens som forårsaker bobler.
Hva er det beste eplet for karamellepler?
Det er mange epler du kan bruke til karamellepler, men det er noen viktige egenskaper du bør passe på når du skal velge epler. De viktigste tingene du bør se etter er mellomstore epler, epler som er runde og ikke misformet, og til slutt, epler som ikke har bløte flekker. Jeg synes at de beste eplene for dette er enten Honeycrisp eller Granny Smith. Jeg har funnet ut at du aldri kan gå galt med et deilig sprø og syrlig Granny Smith-eple.
Hvem har de beste karamelleplene?
Nå for tiden er det et enormt utvalg av karamellepler og du finner dem nesten hvor som helst. Noen merker er imidlertid bedre enn andre. Her er noen av mine favoritter og karamelleplene jeg vanligvis velger fra hvert sted:
- Amys gourmetepler – Dunked Caramel Apple with Milk Belgian Chocolate er dyrt til $23.99 per stykke, men det er luksuriøst, rikt og mitt favorittgodteple i verden!
- Disney World – Disneys Candy Cauldron i Disney World har så mange utrolige karamellepler, fra rundt $15 til mye høyere! De er temaer rundt Disney-helter og skurker, og den ydmyke Minnie Mouse med marshmallow-ører og kandisert glitter har alltid vært en favoritt hos meg.
- Fru Prindables – De har et stort utvalg av gourmetepler, og mens deres Happy Snowman Jumbo Caramel Apple selges for litt over $30, er det verdt pengene som en velfortjent søt godbit!
- Amerikanske søtsaker – Jeg er en jente av melkesjokoladekaramellkaramell, og Milk Chocolate Lovers Caramel Apple Pack er helt utrolig. I tillegg koster denne pakken med 3 bare $29.95, noe som gjør den til et av de rimeligere alternativene for gourmetepler.
Hvordan lage karamellepler uten et godteritermometer?
Det er mulig å lage karamellepler uten et godteritermometer ... det blir bare litt lurere! Et godteritermometer hjelper deg vanligvis med å identifisere hard crack-stadiet til sukker og maissirup. I stedet for et termometer, tilsett bare en dråpe veldig kaldt vann til blandingen. Hvis det stivner umiddelbart, er godteriet ditt på hard crack-stadiet.
Ingrediensene du trenger for å lage karamellepler uten godteritermometer er 10 mellomstore epler, 3 kopper sukker, 1/2 kopp lett maissirup, 1 kopp vann, 1 teskje ekstrakt etter eget valg (og 2 spiseskjeer med hvit gel konditorfarge og 2-4 ts konditorfarge hvis du farger karamelleplene). Du trenger også ispinner til eplene dine.
- Nå trenger du bare å rengjøre eplene helt og tørke dem ved romtemperatur i minst et par timer før du begynner.
- Fjern så eventuelle stilker eller klistremerker som kan være på/i eplene dine og legg til ispinner i midten av hvert av eplene og kle en panne med bakepapir.
- Tilsett vann, sukker og maissirup i en panne på middels varme og vent til sukkeret er oppløst.
- Fortsett å røre til du når hard crack-stadiet med vann (se ovenfor hvordan du oppnår dette) – dette bør ta rundt 10 minutter.
- Hvis du velger å bruke konditorfarge, legg til den hvite konditorfargen og fargen du ønsker.
- Når du har den fargen du ønsker, dypper du eplene forsiktig i blandingen og trekker deretter sakte ut når de er helt dekket.
- La det dryppe over blandingen i noen sekunder og legg deretter på den kledde stekepannen.
- Gjenta for alle epler og la tørke.
- Nyt!
Glatte og deilige godteriepler
Uansett anledning kan godteriepler lage en deilig godbit. Både barn og voksne elsker dem, siden de er en klassisk snack.
Når du lager godteriepler, er det ikke uvanlig at det dannes bobler på godteribelegget. Heldigvis ved å legge eplene i varmt vann med natron eller hvit eddik du kan kvitte deg med voksbelegget deres. Etter å ha tørket dem forsiktig, vil dette tillate godteriet å feste seg jevnt, fri for bobler.
Likte du denne artikkelen om hvordan du unngår bobler i godteriepler? I så fall, del tankene dine i kommentarfeltet nedenfor og del dette innlegget med venner og familie.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
