Rask oppskrift: Hvordan lage grå matfarge – en dybdeveiledning

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 25. mars 2022

Å gå tom for gråfarging er det verste! Men frykt ikke, for dette er den ultimate opplæringen om hvordan du lager strålende grå matfarge.

Selv om grå kanskje ikke er den mest populære fargen som brukes i baking, får den absolutt trekkraft og vi elsker den! Grå konditorfarge gir et snev av eleganse og mystikk til både kaker og bakverk. Du kan også sjekke opplæringen vår for å lage Grå frosting.

Les mer om Hvilke farger gjør Fuchsia-glasur?

Gå til oppskrift

Hvordan lage grå matfarge

Etter vår mening er det ekstremt vanskelig å få til den riktige gråtonen i frostinger og andre bakevarer og ofte irriterende. Du går til bakebutikken og kjøper akkurat den nyansen du trenger, bare for å finne ut etter timer med baking at det er one shade off. Nå kan noen slippe dette, men hvis du er noe som oss, er den ene nyansen en nyanse for mye.

Heldigvis er dagens artikkel fullpakket med massevis av måter du kan lage (og justere) grå konditorfarge for matvarene dine.

Wilton Icing Colors 12-delt gel matfargesett

Alternativ 1: Blanding av svart og hvit konditorfarge

Dette er den enkleste og mest effektive måten å lage ren grå konditorfarge som du kan lagre for senere bruk. Blande svart og hvit konditorfarge lar deg leke med forskjellige gråtoner til du finner den du leter etter. Og når du er ferdig med å blande, kan du legge blandingen i en gammel tom konditorfargeflaske eller til og med en gjenlukkbar plastpose.

For å starte først, tenk på den grå nyansen du vil ha. Hvis du vil ha en veldig mørk grå, legg hvit til en svart konditorfargebunn. Ønsker du kun en lys grå, tilsetter du noen dråper sort til en hvit konditorfargebunn. Du vil alltid bruke mye mer av grunnfargen.

Hvis du vil ha en mellomtone grå (en som ikke er veldig lys, men heller ikke er veldig mørk), bruk hvit som grunnfarge og fortsett å legge til svart. Det er alltid lettere å mørkere en farge enn å gjøre den lysere.

Alternativ 2: Bland andre farger

Du kan faktisk bruke fargehjul for å finne ut hvilke farger som gjør grå. Tommelfingerregelen for å lage en nøytral grå er å blande en primær og en komplementær farge. Du kan også blande alle tre primærfargene for å lage grå.

• rød og grønn
• blått og oransje
• gul og lilla

Den største hindringen er å lysne disse fargene. Den enkleste måten å gjøre det på er å bruke hvit konditorfarge.

Et annet fargeblandingsalternativ er svart og blå konditorfarge. Men igjen, du trenger hvitt for å hjelpe lysere til farge.

Alternativ 3: Legg farge til en lett røre

Hvis du har en lett røre, er det massevis av ingredienser du kan legge til for sakte å endre fargen til grå. Å legge til svart matfarge, spesielt gelfarging, vil bidra til å skape massevis av vakre grå nyanser. Det største problemet med dette er å få de fine mørke nyansene av grått. Du må legge til ganske mye svart som kan være sløsing og være en rotete opplevelse.

En annen smart metode er å legge til noen svart kakaopulver. Dette vil umiddelbart gi deg en mørkere gråtone, men det vil også endre smaken på retten din.

Hva du trenger for å lage grå matfarge

Ingredienser

• svart gel matfarge
• hvit gel matfarge

Utstyr

• liten glass miksebolle
• tannpirker eller spyd
• hvitt papirhåndkle
• silikonspatel
• oppbevaringsbeholder

Trinnvise instruksjoner for å lage grå matfarge

Trinn 1: Bland fargene

Å starte er ganske enkelt; tilsett litt hvit konditorfarge i en liten glassbolle. Hvis du trenger en veldig mørk grå nyanse, så start med den svarte konditorfargen som base. Tilsett sakte noen dråper om gangen til den hvite bunnen og mellom hver tilsetning blander du fargene sammen med en tannpirker eller spyd.

Trinn 2: Test fargen

Mellom hver tilsetning og blanding av farger, eller selv om du tror du er nær ved å få riktig farge, kan du teste den på et stykke tørkepapir. For å gjøre dette, ta ganske enkelt tannpirken med litt farge på og mal den mykt på arket med hvitt kjøkkenhåndkle.

Trinn 3: Bruk eller oppbevar fargen

Når du har oppnådd ønsket gråtone, kan du enten bruke den umiddelbart, eller du kan lagre den for fremtidig bruk. For å bruke den, tilsett sakte noen få dråper av din hjemmelagde grå konditorfarge til gjenstanden du vil fargelegge. Bland før du tilsetter litt mer for å få en mørkere farge.

For å lagre fargen, bruk spatelen til å skrape ut så mye farge som du kan fra glassbollen og plasser den i beholderen du ønsker. Vi foretrekker å bruke gamle tomme (og rengjorte) konditorfargeflasker.

Tips og triks

• Du kan på samme måte teste gråtonen når du blander svart og blått, eller primær- og komplementærfarger. Vi vil imidlertid anbefale å kombinere disse fargene direkte inn i røren eller frostingen for å få en mye mer nøyaktig representasjon av hva den vil komme ut som.
• Grunnen til at vi bruker en tannpirker eller trespyd i stedet for en skje for å blande fargene er på grunn av overflaten. En skje har et større overflateareal, noe som betyr at flere farger vil sitte på den i stedet for å blandes med hverandre. Naturligvis har en tannpirker mindre overflate, noe som betyr at den vil blande seg mer enn den holder på. Ja, det vil ta lengre tid å blande fargene, men det er verdt det!
• I stedet for å teste fargen på et papirhåndkle, kan du teste den direkte i frostingen eller røren. Bare pass på å legge til farge sakte. Husk at det er vanskeligere å lysne en nyanse enn å gjøre den mørkere.

Hvordan lage fargen grå

Øv, øv, øv! Den beste måten å finne ut nøyaktig hvordan du gjør fargen grå, er ved å teste alle metoder du kan. Dette vil hjelpe deg å velge det som fungerer best for deg og det som gir deg den nærmeste nyansen til det du har i tankene. Ikke bli motløs hvis det ikke fungerer første gang. Det er en sann ferdighet å blande farger.

Gi oss gjerne beskjed om hvordan fargeblandingsprøven din gikk, eller hvis du har spørsmål, og husk å dele denne opplæringen med alle bakekompisene dine!

Deling er omsorg!