Sist oppdatert 27. mars 2022
Smørkrem er den deiligste godbiten og jeg elsker å dekorere alle cupcakes og kaker med den. Den holder formen, den får bakingen min til å se utrolig ut og smaken er bare en ekstra bonus. Mye av tiden, på grunn av bekvemmelighet, har jeg en tendens til å bruke vaniljeessens som min go-to smørkremsmak. Men med tiden, og mye baking, blir det litt kjedelig. Jeg prøvde kirsebærfrosting.
Jeg bruker å bytte det opp med mandelsmak, men barna mine liker det ikke så mye. Og i mitt forsøk på å gjøre diettene våre litt sunnere, om enn ikke så mye, hadde jeg en idé. For mitt neste parti med cupcakes bestemte jeg meg for å inkludere litt frisk frukt i oppskriften min. Spesielt i smørkremen ville det gi smak uten å måtte ty til en essens. Så i dag lager vi fersk kirsebærsmørkremfrosting.
Kirsebær er en av mine favorittfrukter. Jeg elsker alle bær - blåbær, jordbær, bringebær - men kirsebær er utrolige. Jeg tror det kan være deres seigere tekstur eller moroa jeg spiser rundt frøet. Kanskje det er deres syrlighet. I alle fall er kirsebærsmaken fantastisk!
Du kan absolutt prøve ut denne oppskriften med en hvilken som helst annen type frukt, men vi valgte kirsebær på grunn av hvor syrlige de er, som vil balansere ut den søte smørkremen. Alle andre bær ville fungere. Du kan også prøve den med ananas, for eksempel. Det blir garantert en hit!
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hvordan lage fersk Kirsebærfrosting smørkrem
Denne oppskriften er inspirert av Smak og fortell blogg. Der borte paret de den med mandelcupcakes, noe vi synes er en utrolig idé! Men du kan bruke denne smørkremen med hvilken som helst smak cupcake du vil. Vi tror også dette kan passe veldig bra med englematkake, på grunn av hvor lett den er. Prøv forskjellige kombinasjoner og se hva familien din foretrekker.
Selv om det vanligvis ikke tar lang tid å piske opp litt smørkrem, må du huske på hvor lang tid det vil ta å pit og hakke alle kirsebærene. Jeg vil si at dette tar fra 15 til 20 minutter, avhengig av hvor mye smørkrem du lager.
Disse mengdene vil gi nok frosting til å dekke 18 små cupcakes. Du kan definitivt doble den hvis du lager en kake.
Ingredienser
- 1 kopp romtemperert smør
- 3 ½ kopper melis
- ¼ ts salt
- 1 kopp friske og hakkede kirsebær
Kirsebærfrosting: Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Legg smør i en stor bolle. Bruk en stavmikser eller en håndmikser på lav, kremmeis til den er luftig og lysere i fargen. Dette vil ta rundt 2 til 3 minutter.
Trinn 2
Ha i melis. Vær forsiktig, tilsett bare ½ kopp om gangen, med mindre du vil ha melis over deg og kjøkkenet ditt. Fortsett å blande til alt er kombinert.
Trinn 3
Tilsett saltet også. Skru opp hastigheten til middels høy og fortsett å piske til du får en lett og luftig blanding. Dette vil ta ca. 2 minutter til.
Trinn 4
Tilsett kirsebærene og deres juice. Skru tilbake kraften til lav og fortsett å blande til de er kombinert.
Trinn 5
Nå, på middels til høy hastighet, pisk den i ytterligere 3 minutter til frostingen ser jevn og kremaktig ut.
Ekstra tips til Kirsebærfrosting
Som en sidenotat, kommer ikke denne smørkremen til å lage skorpe, fordi den er laget utelukkende av smør. Hvis du trenger en frosting som får skorpe, anbefaler vi å bruke halvparten smør, halvparten matfett i oppskriften.
Det er også viktig å huske at hvis du bor i et veldig varmt område (eller det er veldig varmt på kjøkkenet ditt), kan frostingen bli renere enn du ønsker. Dette er også den friske fruktens feil.
Du skjønner, når du legger til frisk frukt, tilfører du fuktighet. Dette kan endre balansen mellom våte til tørre ingredienser i oppskriften og gjøre den ubrukelig.
Hvis dette skjer med deg, bør du tilsette mer melis til du får ønsket tekstur. Alt avhenger av hvor saftig frukten du bruker er.
Hvorfor frisk frukt?
Vel, for det første er det sunnere enn å bruke ekstrakter, helt sikkert. Men er det noen andre fordeler?
Å inkludere frukt som kirsebær vil garantert gi frostingen litt tekstur. Det blir ikke så glatt som vanlig smørkrem og dette kan avskrekke noen. Spesielt jeg elsker det!
Frisk frukt i enhver oppskrift er fantastisk, men du kan også ende opp med å bruke frukt som rett og slett ikke har mye smak. Hvis dette skjer, kan du sikkert legge til noe ekstrakt. Jeg vil si at det overvinner formålet, men noen ganger kan det ikke hjelpes.
For å unngå dette har du alternativet å bruke frysetørkede kirsebær. Den har ikke vanninnholdet til frisk frukt, så den vil ikke ødelegge forholdstallene dine, og smaken er alltid utrolig. Den er heller ikke tilsatt sukker, så den gir syrligheten til frukt uten noen ulemper.
Det er selvfølgelig også veldig praktisk da du kan bruke det til å smaksette selv om du ikke har tilgang til den friske frukten, kan det være fordi den ikke er i sesong eller at den rett og slett ikke er tilgjengelig.
Når du bruker frysetørket frukt, husk å bearbeide den til et pulver før du tilsetter den i smørkremen din. En annen fordel er at den ikke blir tykk på noen måte.
Du bør tilsette det som vi gjorde med de friske kirsebærene, helt på slutten, når du er ferdig med å tilberede smørkremen. Du kan bruke dem i andre typer også. Vi elsker denne smaksmetoden på sveitsisk marengssmørkrem.
Hvordan lage den enkleste ferske kirsebærsmørkremen
Ingredienser
Instruksjoner
- Trinn 1
- Ha smøret i en stor bolle. Bruk en stavmikser eller en håndmikser på lav, kremmeis til den er luftig og lysere i fargen. Dette vil ta rundt 2 til 3 minutter.
- Trinn 2
- Ha i melis. Vær forsiktig, tilsett bare ½ kopp om gangen, med mindre du vil ha melis over deg og kjøkkenet ditt. Fortsett å blande til alt er kombinert.
- Trinn 3
- Tilsett saltet også. Skru opp hastigheten til middels høy og fortsett å piske til du får en lett og luftig blanding. Dette vil ta ca. 2 minutter til.
- Trinn 4
- Tilsett kirsebærene og deres juice. Skru tilbake kraften til lav og fortsett å blande til de er kombinert.
- Trinn 5
- Nå, på middels til høy hastighet, pisk den i ytterligere 3 minutter til frostingen ser jevn og kremaktig ut.
Merknader
- Som en sidenotat, kommer ikke denne smørkremen til å lage skorpe, fordi den er laget utelukkende av smør. Hvis du trenger en frosting som får skorpe, anbefaler vi å bruke halvparten smør, halvparten matfett i oppskriften.
- Det er også viktig å huske at hvis du bor i et veldig varmt område (eller det er veldig varmt på kjøkkenet ditt), kan frostingen bli renere enn du ønsker. Dette er også den friske fruktens feil.
- Du skjønner, når du legger til frisk frukt, tilfører du fuktighet. Dette kan endre balansen mellom våte til tørre ingredienser i oppskriften og gjøre den ubrukelig.
- Hvis dette skjer med deg, bør du tilsette mer melis til du får ønsket tekstur. Alt avhenger av hvor saftig frukten du bruker er.
Har du noen gang prøvd å bruke frisk frukt i frostingene dine? Eller frysetørket frukt? Hva er din favorittfrukt til baking? Fortell oss om det nedenfor! Uansett bør du definitivt prøve å lage denne kirsebærsmørkremen. Det ble deilig.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
