Sist oppdatert 27. mars 2022
Bringebær er en av de deiligste fruktene, takket være deres søte smak. Kombiner dem med smørkrem og du vil få en appetittvekkende godbit. Denne deilige bringebærsmørkremen fra Martha Stewart vil garantert bli en hit på alle festene dine.
Denne smørkremfrostingen er kremaktig, søt og har det perfekte bringebær smak. Denne oppskriften har noen trinn som krever litt bakeferdigheter, men sluttresultatet vil være vel verdt det. Denne frostingen passer godt sammen med sjokoladekake, hvit kake, gul kake, sitronkake og brownies.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Bringebærsmørkremfrosting: Bruk bringebær i baking
Bringebær er et populært tillegg til mange dessertoppskrifter. Deres søte og syrlige smak og unike tekstur skaper et velsmakende tillegg til mange matvarer. Bringebær er også gode tillegg til drinker også.
Når du bruker bringebær i baking, er det forskjellige former for bringebær som kan tilberedes som brukes i oppskrifter. De kan være hele, i terninger, puré, syltetøy eller gelé.
Bringebær er også en veldig sunn frukt. De har lite kalorier og er fulle av næringsstoffer. De er fulle av antioksidanter og fiber, som er gunstig for en sunn livsstil.
Bringebærsmørkremfrosting: Bringebærpuré
Når du lager en puré, legg bringebærene i en foodprosessor eller blender og bland til en jevn masse. Du vil unngå å blande seg til det punktet at frøene er malt opp. Når bringebærene er blandet til en jevn konsistens, bruk en sil for å skille ut frøene og kast dem.
Deretter, når du har silt bringebærpuréen, kan du plassere den i kjøleskapet og la den tykne. Når du er klar til å bruke den, kan du ta den ut av kjøleskapet. De bringebær puré kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Hvis du ikke vil lage din egen bringebærpuré, kan du kjøpe litt. Bringebærpuré finner du i enkelte butikker og på nett.
Raspberry Buttercream Frosting: Hva du trenger
For å lage denne dekadente bringebærsmørkremfrostingen . av Martha Stewart, trenger du:
Ingredienser
- 3 kopper sukker
- 12 store eggehviter, romtemperatur
- 8 pinner smør (2 pund), romtemperatur
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 1 halvliter friske eller frosne bringebær, purert og silt for å lage en kopp
Utstyr
For å forberede denne frostingen trenger du:
- kasserolle
- Varmebestandig mikserbolle
- Stor bolle
- Elektrisk mikser
- Visp
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Kombiner sukker og eggehviter
I en kjele bringer du to tommer vann til en koking. Ha sukkeret og eggehvitene i en varmefast mikserbolle og sett bollen over kokende vann. Pisk ingrediensene til eggehvitene er varme å ta på og sukkeret har løst seg opp i cirka to til tre minutter.
Trinn to: Slå blandingen med elektrisk mikser
Med en elektrisk mikser, visp sammen egg- og sukkerblandingen på lav hastighet til skum. Øk hastigheten til middels høy, visp til stive, blanke topper dannes og blandingen er helt avkjølt, omtrent ti minutter.
Trinn tre: Tilsett smør
Reduser mikserhastigheten til middels lav og tilsett to spiseskjeer smør om gangen. La smøret bli helt innarbeidet med hver tilsetning. Hvis smørkremen virker krøllet, visp til den er jevn.
Trinn fire: Tilsett vanilje- og bringebærpuré
Visp inn vanilje- og bringebærpuré. Bytt til et padlefeste på mikseren og slå på lavt i tre til fem minutter for å redusere luftbobler.
Tips og triks
Ferske eller frosne bringebær?
Hvis du lager denne frostingen om sommeren, kan du bruke friske bringebær. Bruk av nyplukkede bringebær vil gi smørkremfrosten en herlig smak. Sørg for å vaske bringebærene grundig før du bruker dem i frostingen.
Hvis bringebær ikke er i sesong, kan du bruke frosne bringebær til denne oppskriften. Hold bringebærene frosne til du er klar til å purere dem.
Slik oppbevarer du din bringebærsmørkremfrosting
Dette smørkremfrosting kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i to til tre dager. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en uke og i fryseren i seks måneder.
Denne oppskriften gir en stor serveringsstørrelse. Hvis du ønsker å lage en mindre mengde av denne oppskriften, kan du redusere porsjonene i halve eller tredjedeler, så lenge du gjør det til alle ingrediensene. Du kan også lage hele mengden og fryse restene av frostingen til senere.
Ingredienser ved romtemperatur
En viktig del av å få denne oppskriften riktig er å sørge for at ingrediensene har riktig temperatur. Eggehvitene og smøret bør ha romtemperatur for å få riktig konsistens i frostingen. De bør sitte ute i omtrent 30 minutter for å nå romtemperatur.
Den klassiske måten å skille eggehvitene fra eggeplommene er å knekke egget og deretter overføre plommen frem og tilbake i det sprukne skallet til all eggehviten har skilt seg ut. Du kan også kjøpe en eggeskiller, som er en enkel og effektiv måte å skille plommen fra hviten.
En annen enkel metode for å skille hvitt fra eggeplommen er å bruke en vannflaske. For å gjøre dette, knekk et egg i en bolle og ta en tom ren vannflaske, klem den og legg den over en eggeplomme. Da vil du sakte slippe grepet om flasken, slik at eggeplommen kan suges inn og deretter slippe den ut i en annen bolle.
Deilig bringebærsmørkremfrosting Martha Stewart
Utstyr
- kasserolle
Ingredienser
- 3 kopper sukker
- 12 store egg hvitt romtemperatur
- 8 stikker smør 2 pund, romtemperatur
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 1 pint ferske eller frosne bringebær purert og silt for å lage en kopp
Instruksjoner
- Trinn én: Kombiner sukker og eggehviter
- I en kjele bringer du to tommer vann til en koking. Ha sukkeret og eggehvitene i en varmefast mikserbolle og sett bollen over kokende vann. Pisk ingrediensene til eggehvitene er varme å ta på og sukkeret har løst seg opp i cirka to til tre minutter.
- Trinn to: Slå blandingen med elektrisk mikser
- Med en elektrisk mikser, visp sammen egg- og sukkerblandingen på lav hastighet til skum. Øk hastigheten til middels høy, visp til stive, blanke topper dannes og blandingen er helt avkjølt, omtrent ti minutter.
- Trinn tre: Tilsett smør
- Reduser mikserhastigheten til middels lav og tilsett to spiseskjeer smør om gangen. La smøret bli helt innarbeidet med hver tilsetning. Hvis smørkremen virker krøllet, visp til den er jevn.
- Trinn fire: Tilsett vanilje- og bringebærpuré
- Visp inn vanilje- og bringebærpuré. Bytt til et padlefeste på mikseren og slå på lavt i tre til fem minutter for å redusere luftbobler.
Merknader
- Hvis du lager denne frostingen om sommeren, kan du bruke friske bringebær. Bruk av nyplukkede bringebær vil gi smørkremfrosten en herlig smak. Sørg for å vaske bringebærene grundig før du bruker dem i frostingen.
- Hvis bringebær ikke er i sesong, kan du bruke frosne bringebær til denne oppskriften. Hold bringebærene frosne til du er klar til å purere dem.
- Denne smørkremfrostingen kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i to til tre dager. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en uke og i fryseren i seks måneder.
- Denne oppskriften gir en stor serveringsstørrelse. Hvis du ønsker å lage en mindre mengde av denne oppskriften, kan du redusere porsjonene i halve eller tredjedeler, så lenge du gjør det til alle ingrediensene. Du kan også lage hele mengden og fryse restene av frostingen til senere.
- En viktig del av å få denne oppskriften riktig er å sørge for at ingrediensene har riktig temperatur. Eggehvitene og smøret bør ha romtemperatur for å få riktig konsistens i frostingen. De bør sitte ute i omtrent 30 minutter for å nå romtemperatur.
- Den klassiske måten å skille eggehvitene fra eggeplommene er å knekke egget og deretter overføre plommen frem og tilbake i det sprukne skallet til all eggehviten har skilt seg ut. Du kan også kjøpe en eggeskiller, som er en enkel og effektiv måte å skille plommen fra hviten.
- En annen enkel metode for å skille hvitene fra eggeplommen er å bruke en vannflaske. For å gjøre dette, knekk et egg i en bolle og ta en tom ren vannflaske, klem den og legg den over en eggeplomme. Da vil du sakte slippe grepet om flasken, slik at eggeplommen kan suges inn og deretter slippe den ut i en annen bolle.
En deilig bringebærfrosting
Denne fantastiske bringebærsmørkremen er den perfekte kombinasjonen av saftige bringebær og kremet smørkrem. Enten med sjokolade, sitron eller hvit kake, er denne frostingen et deilig tillegg.
Denne bringebærsmørkremen vil garantert være en favoritt blant familie og venner. Dens deilige smak og kremete tekstur gjør den til en frosting du vil legge til i oppskriftsboken din. Hvis du har prøvd denne frostingen, del gjerne din erfaring med å lage den.
Vennligst kommenter hvis du likte denne artikkelen eller har noen kommentarer angående denne oppskriften!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
