Sist oppdatert 28. februar 2023
Når mamma pleide å bake, løp jeg ut på kjøkkenet og så på henne. Hun ville ikke la meg hjelpe i det hele tatt, men jeg ble fascinert av måten hun så ut til å instinktivt vite hva hun skulle gjøre, hva hun skulle legge til eller når man skulle ta ting ut av ovnen. En av hennes spesialiteter var ananas opp-ned kake. Ikke bare smaken, men hvor fantastisk den så ut når den var ferdig, trakk meg til den. I årevis kunne jeg ikke reprodusere det. Den mest utfordrende delen, etter min mening, var å vite når du skulle snu ananas opp-ned kake. Jeg jobbet med det, og i dag gir jeg deg en fantastisk oppskrift sammen med noen tips om hvordan du kan gjøre det.
Denne oppskriften vil lage en 9 tommers kake som serverer fra 8 til 10 avhengig av hvor tykke du skjærer skivene. Jeg vil si at den faktisk mater 4 fordi alle vil ha sekunder! Det vil ta deg en og en halv time å lage. Du trenger også en 9-tommers panne, en liten stekepanne og en forskjøvet slikkepott bortsett fra en stativ eller håndmikser og noen få store og mellomstore boller. La oss komme i gang!
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Den enkleste og beste ananas-opp-ned-kakeoppskriften
Ingredienser
For Topping
- Kokespray
- 4 ss usaltet smør
- ½ kopp lett pakket brunt sukker
- 1 8 gram boks ananasringer i ananasjuice
- 8 til 10 maraschino kirsebær
Til kaken
- 1 ½ kopper allsidig mel
- 1 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 1 kopp sukker
- 1 pinne (8 ss) romtemperatur usaltet smør
- 2 store egg
Hvordan å klare det
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350°F. Monter den med et stativ i midten. Mens det går, smør en 9-tommers kakeform med matlagingsspray og sett den til side.
Trinn 2
Bruk en liten stekepanne på middels varme og smelt smør og sukker til toppingen. Rør det ofte til det er blandet, og når blandingen blir boblende og litt brunaktig, er den ferdig.
Trinn 3
Denne blandingen skal fordeles i kakeformen til den har et jevnt lag på toppen. La den avkjøles et øyeblikk før du fortsetter.
Trinn 4
Åpne ananasboksen og reserver ½ kopp saft til bruk i røren. Ta ringene ut, og etter å ha plassert en ring i midten, plasser så mange du kan rundt den. Gjør den symmetrisk og behagelig, husk at du ikke vil kunne endre posisjonen når den er bakt.
Plasser en maraschino kirsebær i midten av hver ring. Hvis du ikke liker dem, hopp over dette trinnet. (Jeg elsker dem absolutt! Ikke bare smaken deres, men også fargen de gir.) Sett pannen til side mens du blander røren.
Trinn 5
Ta en stor bolle og bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver og salt). Sett den til side.
Trinn 6
Bruk en stativ eller stavmikser og flø smør og sukker sammen til det er godt og luftig. Det vil ta ca. 5 minutter på høy hastighet.
Trinn 7
Tilsett eggene og fortsett å piske til blandingen er jevn.
Trinn 8
Bruk en sikt og tilsett de tørre ingrediensene i 3 omganger. Du bør veksle det med ¼ av ananasjuicen. I mellom, inkorporer alt godt. Ikke tilsett noe annet før alt er godt blandet. Gjør dette på lav hastighet for ikke å dekke deg med mel.
Bland i et minutt til på høy hastighet.
Trinn 9
Hell røren over ananasen. Det er en tykk en, så ikke bekymre deg hvis den ikke faller ned så lett. Du kan alltid bruke en stor skje og legge den på toppen av frukten. Spred den med en forskjøvet slikkepott og bank på den for å bli kvitt unødvendige bobler.
Trinn 10
Sett kaken i ovnen og stek i 45 minutter. Den skal være gyllenbrun og en kaketester skal komme ren fra midten.
Trinn 11
La den avkjøles i 10 minutter på rist (Ikke mer enn det!) og sett en tallerken oppå pannen og vend den. Den er klar til servering!
Slik snur du en ananas opp-ned kake
Tips 1
Ikke la den stå for lenge etter at du har tatt den ut av ovnen. Hvis den avkjøles for mye, vil du ikke kunne fjerne kaken fra formen. Bruk hansker til å ta tak i pannen hvis den er for varm å håndtere, men ikke la karamellen stivne!
Hvis dette skjer, kan du alltid sette pannen over litt varmt vann for å smelte karamellen ned igjen. Sett kjelen over en kjele med kokende vann og vent i 5 minutter. Dette vil myke den opp nok slik at du kan snu den.
Tips 2
Bruk en non-stick kakeform. Bortsett fra matlagingssprayen, vil dette hjelpe til å ikke la karamellen feste seg til pannen.
Tips 3
Du kan også bruke en springform. Dette vil fortsatt ikke hjelpe hvis karamellen har festet seg til bunnen av formen, men det kan hjelpe deg å unngå å faktisk snu kaken over på et fat hvis du ikke føler deg komfortabel med det.
Tips 4
Skal du snu den, bør du velge et lavt fat eller kakestativ. Husk å kjøre en forskjøvet slikkepott mellom sidene av kaken og formen for å frigjøre den.
Tips 5
La kaken falle sakte av tyngdekraften. Ikke prøv å forhaste deg. Hvis du banker på pannen, kan du knuse kaken og all innsats vil bli ødelagt!
Tips 6
Hvis noen ananas eller kirsebær har flyttet, kan du alltid dytte dem tilbake der de hører hjemme. Gjør det mens karamellen fortsatt er varm.
De beste tipsene for å lage en ananas opp-ned kake
Utstyr
- 9-tommers panne
- En liten stekepanne
Ingredienser
For Topping
- Kokespray
- 4 ss usaltet smør
- ½ cup av lettpakket brunt sukker
- 1 gram boks med ananasringer i ananasjuice
- 8 til 10 maraschino kirsebær
Til kaken
- 1 ½ kopper av universalmel
- 1 teskje av bakepulver
- ¼ teskje salt
- 1 cup av granulert sukker
- 1 stokk 8 ss romtemperatur usaltet smør
- 2 store egg
Instruksjoner
- Trinn 1
- Forvarm ovnen til 350°F. Monter den med et stativ i midten. Mens det går, smør en 9-tommers kakeform med matlagingsspray og sett den til side.
- Trinn 2
- Bruk en liten stekepanne på middels varme og smelt smør og sukker til toppingen. Rør det ofte til det er blandet, og når blandingen blir boblende og litt brunaktig, er den ferdig.
- Trinn 3
- Denne blandingen skal fordeles i kakeformen til den har et jevnt lag på toppen. La den avkjøles et øyeblikk før du fortsetter.
- Trinn 4
- Åpne ananasboksen og reserver ½ kopp saft til bruk i røren. Ta ringene ut, og etter å ha plassert en ring i midten, plasser så mange du kan rundt den. Gjør den symmetrisk og behagelig, husk at du ikke vil kunne endre posisjonen når den er bakt.
- Plasser ett maraschino-kirsebær i midten av hver ring. Hvis du ikke liker dem, hopp over dette trinnet. (Jeg elsker dem absolutt! Ikke bare smaken deres, men også fargen de gir.) Sett pannen til side mens du blander røren.
- Trinn 5
- Ta en stor bolle og bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver og salt). Sett den til side.
- Trinn 6
- Bruk en stativ eller stavmikser og flø smør og sukker sammen til det er godt og luftig. Det vil ta ca. 5 minutter på høy hastighet.
- Trinn 7
- Tilsett eggene og fortsett å piske til blandingen er jevn.
- Trinn 8
- Bruk en sikt og tilsett de tørre ingrediensene i 3 omganger. Du bør veksle det med ¼ av ananasjuicen. I mellom, inkorporer alt godt. Ikke tilsett noe annet før alt er godt blandet. Gjør dette på lav hastighet for ikke å dekke deg med mel.
- Bland i et minutt til på høy hastighet.
- Trinn 9
- Hell røren over ananasen. Det er en tykk en, så ikke bekymre deg hvis den ikke faller ned så lett. Du kan alltid bruke en stor skje og legge den på toppen av frukten. Spred den med en forskjøvet slikkepott og bank på den for å bli kvitt unødvendige bobler.
- Trinn 10
- Sett kaken i ovnen og stek i 45 minutter. Den skal være gyllenbrun og en kaketester skal komme ren fra midten.
- Trinn 11
- La den avkjøles i 10 minutter på rist (Ikke mer enn det!) og sett en tallerken oppå pannen og vend den. Den er klar til servering!
Merknader
- Ikke la den stå for lenge etter at du har tatt den ut av ovnen. Hvis den avkjøles for mye, vil du ikke kunne fjerne kaken fra formen. Bruk hansker til å ta tak i pannen hvis den er for varm å håndtere, men ikke la karamellen stivne! Hvis dette skjer, kan du alltid sette pannen over litt varmt vann for å smelte karamellen ned igjen. Sett kjelen over en kjele med kokende vann og vent i 5 minutter. Dette vil myke den opp nok slik at du kan snu den.
- Bruk en non-stick kakeform. Bortsett fra matlagingssprayen, vil dette hjelpe til å ikke la karamellen feste seg til pannen.
- Du kan også bruke en springform. Dette vil fortsatt ikke hjelpe hvis karamellen har festet seg til bunnen av formen, men det kan hjelpe deg å unngå å faktisk snu kaken over på et fat hvis du ikke føler deg komfortabel med det.
- Skal du snu den, bør du velge et lavt fat eller kakestativ. Husk å kjøre en forskjøvet slikkepott mellom sidene av kaken og formen for å frigjøre den.
- La kaken falle sakte av tyngdekraften. Ikke prøv å forhaste deg. Hvis du banker på pannen, kan du knuse kaken og all innsats vil bli ødelagt!
- Hvis noen ananas eller kirsebær har flyttet, kan du alltid dytte dem tilbake der de hører hjemme. Gjør det mens karamellen fortsatt er varm.
Så hva tror du? Ved å bruke disse tipsene blir en ananas opp-ned kake så enkel å lage! Vis oss din nedenfor!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
