Hvordan gjøre brownieblanding til kake? Slipp løs din indre baker

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 31. januar 2023

Lurer du på hvordan du gjør brownieblanding til kake? Vi har den ultimate guiden til hva du trenger å endre. Og vi inkluderte til og med en enkel oppskrift!

Gå til oppskrift

Brownie Mix vs Cake Mix - Hva er forskjellen?

Brownies blander seg og kakeblandinger er veldig like. De bruker mye av de samme ingrediensene som mel, egg, sukker, surdeig og melk (eller olje). De er også ofte laget ved å bruke svært like tilberednings-, blandings- og baketeknikker.

Så hvorfor er ikke en brownieblanding det samme som en sjokoladekakeblanding? Hovedforskjellen mellom disse to bakevarene er forholdet mellom ingrediensene de inneholder. Og disse varierende forholdene skaper en helt annen tekstur i hver bakt gjenstand.

La oss se nærmere på de nøyaktige forskjellene. Dette vil gjøre det mye lettere å bestemme hvordan gjøre brownieblanding til kake.

Ingrediensforhold

Så brownies og kaker inneholder praktisk talt de samme ingrediensene, men i varierende forhold. La oss ta en titt på de mest merkbare forskjellene.

Surremiddel

Kaker inneholder mye mer hevemidler enn brownies gjør. Det er dette som gjør kaker mer luftige og mykere sammenlignet med tette seige brownies.

Brownies bruker ofte bakepulver eller bikarbonat i oppskriftene sine. Kaker kan imidlertid også bruke pisket eggehvite eller krem ​​som en måte å innlemme luft på.

Fett

Fettinnholdet i begge disse godbitene er også veldig forskjellig! Brownies inneholder mye mer fett som bidrar til å gi dem en rik fuktig tekstur. Og jo mer fett du inkluderer i en oppskrift, desto tettere blir gjenstanden.

Egg

brownies ikke alltid bruk egg. Og når de gjør det, er det ikke mye. Kaker derimot inneholder mye mer egg og bruker ofte både eggeplommer og eggehviter.

For kaker kan eggehviter inkorporeres som de er for å fungere som en emulgator og bindeingrediens. Men de kan også slås til middels eller stive topper og brettes inn i røren. Dette skaper en superlett og luftig kaketekstur.

Sukker

Brownies inneholder ofte mye mer sukker enn kaker gjør. Dette er en del av det som skaper deres fudgy eller seige tekstur. Og ja, brownies har varierende teksturer.

Endringer du må gjøre

For å oppsummere inneholder en brownieoppskrift mye mer fett og sukker og mye færre egg og hevemidler.

Så de viktigste endringene du må gjøre for å gjøre en brownieblanding til en kake er som følger;

• Reduser fettinnholdet
• Øk hevemidlet
• Øk antall egg (eller endre hvordan de brukes)

1. Endre fettinnholdet

For å forhindre at kaken din blir ekstremt tett og mør, må du lage en generelt lysere tekstur. Dette kan gjøres ved å redusere fettet i oppskriften. Men ved å gjøre det fjerner du fuktighet fra røren, noe som kan skape en tett tørr kake.

Den beste løsningen er å ganske enkelt erstatte fettet med en annen type ingrediens. Du kan bruke eplemos å erstatte smøret. Det vil fortsatt legge til en rik smak og massevis av fuktighet, men vil ikke skape en altfor tett tekstur.

2. Tilsett mer hevemiddel

Ved å legge til flere elever vil du bidra til å gi røren mer heving, noe som vil skape en lettere myk tekstur.

Nå inneholder brownieblandingen allerede natron eller bakepulver. Så du trenger bare å legge til en teskje ekstra. Hvis du ikke er sikker på hvilken blandingen inneholder, tilsett heller bakepulver for å være sikker.

Natron er alkalisk og krever en syre for å danne en kjemisk reaksjon. Bakepulver inneholder en blanding av syre og alkalisk, noe som gjør at det reagerer automatisk når væske er tilsatt.

3. Bruk egg riktig

Hvis brownieblandingen ikke krever eggehviter, må du tilsette dem. De har massevis av funksjoner i kaker, inkludert heving, binding, stabilisering og emulgering.

Nå trenger du ikke engang å legge eggeplommer til kaker. De mest svampete kakene inneholder ingen eggeplommer i det hele tatt (for eksempel en chiffonkake).

Levende miksebollesett i plast, 6-delte kjøkkenforberedelsesskåler inkluderer silikonspatel og silikonvisp

Hvordan gjøre brownieblanding til kake? Den overraskende måten å oppgradere bakespillet ditt på

Å konvertere en brownieblanding til en kake er en ganske grei prosess som innebærer å gjøre noen få justeringer av ingrediensene og bakemetoden. La oss nå gå inn på noen detaljer som vi tror vil være veldig nyttige for deg neste gang du bestemmer deg for å eksperimentere på kjøkkenet, skal vi?

Konsistensen til en brownie skiller seg fra den til en kake, med brownies som er tykkere og fluffigere og kaker er lettere og luftigere. For å lage en kakeblanding til en kake, modifiser ingrediensene og bakeprosedyren for å få en lettere tekstur.

Når du konverterer en brownieblanding til en kake, er en av hovedingrediensene som må endres egg. Saken er at brownies vanligvis inneholder færre egg sammenlignet med klassiske kaker, og hovedformålet i en brownieblanding er å bidra til å skape en tykkere tekstur. For å få en lysere konsistens i en kake, må du tilsette ekstra egg i browniesrøren.

De fettinnhold er en annen faktor som må endres, uten unntak. Brownies tilberedes vanligvis med smør eller olje, noe som gir den karakteristiske, fudgy teksturen. For å lage en kake med brownieblanding, må du redusere fettmengden og må bruke lettere olje eller en blanding av olje i tillegg til melk uten meieri. Dette vil gi en lettere tekstur og mindre fett i kaken. Det er det du vil ende opp med.

La oss snakke om bakeprosedyre. Selv om det kan virke som en ikke altfor viktig ting, må bakemetoden også justeres. Det primære skillet mellom brownies og kaker er tiden og temperaturen de bakes ved. Brownies bakes vanligvis ved mye høyere temperatur, men i en kortere periode, mens kaker vanligvis bakes ved lavere temperatur over lengre tid. Så enkelt som det!

Til slutt, et kritisk punkt bør ikke overses. Så det er verdt å merke seg det ikke alle brownieblandinger er skapt like. Det er derfor, før du i det hele tatt prøver å lage noe, dobbeltsjekk ingrediensene og instruksjonene. Saken er at enkelte brownieblandinger kan inneholde tilleggskomponenter som ikke egner seg til en kake.

Så la oss oppsummere alt sammen igjen. Det er ingen grunn til ikke å gi denne metoden en sjanse fordi å gjøre en kakeblanding til en kake er ikke rakettvitenskap. Du kan få en lettere og luftigere tekstur i brownieblandingen din ved å tilsette ekstra egg, redusere fettmengden og endre baketeknikken.

Hva du trenger – Slik gjør du brownieblanding til en kake

Ingredienser

• 1 boks brownieblanding (mellom 15 til 18.5 gram)
• 1 teskjee bakepulver
• 2 store egg, romtemperatur
• 1/2 kopp vegetabilsk olje eller eplemos
•  1/2 kopp melk, romtemperatur

Utstyr

• 8-tommers firkantet stekepanne
• Non-stick bakepapir eller matlagingsspray
• Blandeskåler
• Sikte
• Elektrisk hånd- eller stativmikser
• Silikonspatel
• Kjølestativ

Trinnvise instruksjoner

Trinn 1: Forbered de tørre ingrediensene

Forvarm først ovnen til 350ºF (180ºC). Kle en kakeform med non-stick bakepapir eller kokespray. Sett den til side.

Kombiner deretter brownieblandingen og bakepulveret i en stor miksebolle. Pass på at du sikter ingrediensene for å unngå klumper.

Trinn 2: Lag kakedeigen

Deretter kombinerer du alle de våte ingrediensene i en egen bolle. Pisk dem godt for å sikre at de er jevnt fordelt.

Tilsett deretter de tørre ingrediensene til de våte. Bland sakte til alle ingrediensene er helt innarbeidet og du har en helt jevn røre.

Trinn 3: Stek kaken

Hell kakedeigen i den kledde kakeformen og stek den i omtrent 30-45 minutter.

Når kaken er ferdig stekt tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles helt på rist før du pynter den.

Tips og triks

• Hvis din spesifikke røre er veldig tykk, kan du tilsette litt mer olje (eller eplemos) og melk. Røren din bør ikke være så tykk som en brownierøre.
• Bland bare ingrediensene til de er blandet. Hvis du blander røren for mye, vil det gi en tett kake.
• Du kan lufte kaken din enda mer ved å skille eggene. Bland inn eggeplommene med de våte ingrediensene. Pisk eggehviten separat og vend den inn når røren er ferdig.
• Før du tar kaken ut av ovnen, sørg for at den er ferdigstekt. Test den med en tannpirker eller kaketester. Når den kommer ut ren i midten er kaken ferdig stekt.

Er sjokoladekakemix det samme som browniemix?

Selv om de vanligvis har svært like ingredienser og ser nesten identiske ut når de er røre, er de ikke like. Det er noen få forskjeller mellom de to populære bakeblandingene. Mens sjokoladekakeblanding og brownieblanding alltid vil inneholde sukker, smør, mel og sjokolade - hovedforskjellen er de varierende nivåene.

Mens ingrediensene er de samme, er mengden av hver svært forskjellig. En annen forskjell er at brownies vanligvis ikke bruker ingredienser som bakepulver eller natron. Dette er fordi de vanligvis er mye tettere enn sjokoladekaker og trenger ikke heve. Du vil vanligvis finne at brownies inneholder mer sjokolade enn deres sjokoladekake-motstykker.

Hvor mange egg til kake som brownies?

Hvis du foretrekker en seigere brownie som føles mer som en kake enn en brownie, kan det hende du må justere oppskriften litt. Og hovedendringen å gjøre kommer ned til antall egg du bruker. I brownies gir egg den kremete, rike teksturen og smaken, i tillegg til at de er ingrediensen som binder browniene sammen.

Egg er veldig viktig i brownies fordi de også fungerer som hevemiddel; ettersom brownieblandinger vanligvis ikke inneholder ingredienser som bakepulver eller natron. De fleste brownieoppskrifter trenger to egg. Uansett hvor mange egg oppskriften din krever, hvis du vil ha kakeaktige brownies, legg bare til et ekstra egg. Dette vil hjelpe deg å oppnå den kakeaktige teksturen du leter etter. Ikke legg til mer enn én, da dette kan endre konsistensen for mye og de blir ikke like velsmakende.

Hvordan lage brownies med en hvit kakeblanding?

Hvis du ønsker å forvandle den hvite kakeblandingen din til brownies, vil jeg på det sterkeste anbefale å lage brownies med hvit sjokolade. Denne oppskriften er en av mine favoritter. De eneste ingrediensene du trenger er 1 pakke hvit kakeblanding, 1 egg, 1/3 kopp brunt sukker, 1/3 kopp melk og 1 kopp hvit sjokoladebiter (eller butterscotch chips fungerer også bra).

1. Nå trenger du bare å smøre en bakeplate og forvarme ovnen til rundt 325F.
2. Ta deretter en bolle og tilsett sukker og kakeblanding.
3. Bland godt og tilsett så melk og egg.
4. Fortsett å røre til alle ingrediensene er kombinert.
5. Brett nå inn sjokoladebitene til den er jevnt fordelt.
6. Tilsett røren i den tilberedte pannen og sett den i midten av den forvarmede ovnen i rundt 25-30 minutter. Hvis du liker klebrige brownies, fjern dem i ca. 25 minutter, og hvis du liker seige brownies, fjern dem i ca. 30 minutter.
7. Ta ut av ovnen og la avkjøle.

Hvordan gjøre en kake til brownies?

Å gjøre om en kakeblanding til brownies er superenkelt; spesielt hvis du har en sjokoladekakeblanding. Ingrediensene du trenger til dette er 1 boks sjokoladekakeblanding (jeg bruker vanligvis Betty Crocker), 1/2 kopp olje (enten vegetabilsk eller olivenolje fungerer best), 2 egg, 1 kopp sjokoladebiter og 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt.

1. Nå er alt du trenger å gjøre, ta en bolle og tilsett alle ingrediensene og bland godt til ingrediensene er helt kombinert.
2. Legg nå røren til en foret ildfast form og stek i midten av den forvarmede ovnen ved 350F i rundt 20-30 minutter.
3. Timingen vil avhenge av hvor fudgy du liker browniene dine; jo lenger du lar dem være, jo seigere blir de.

Brownie Mix til Cake Magic: Ghirardelli Brownie Mix Cake Oppskrift

Ghirardelli er et velkjent merke for sjokolade og sjokoladerelaterte produkter, inkludert brownieblanding. Deres ikoniske blanding er laget med ingredienser av høy kvalitet, som rikt kakaopulver og ekte sjokoladebiter, noe som skiller den fra mange andre brownieblandinger som finnes i butikkhyllene. Det som er høyt verdsatt med det er enkelheten i tilberedningen, nemlig at du bare trenger å tilsette smør og egg til denne blandingen før du setter den i ovnen.

Når det gjelder smaken, er Ghirardellis brownies kjent for sin dype, rike sjokoladesmak og fuktige, fudgy tekstur. Sjokoladebitene i røren skaper smeltede sjokoladelommer gjennom browniene, noe som faktisk i stor grad bidrar til deres rikdom. Browniene har en fin kombinasjon av sødme og sjokoladesmak, noe som gjør dem til en skikkelig publikumsglede, nesten uten unntak.

Men visste du at denne blandingen ikke bare må brukes til å lage brownies? Her er korte instruksjoner om hvordan du lager en supergod sjokoladekake av en brownieblanding.

Gjør brownieblandingen din til en dekadent sjokoladekake: en trinn-for-trinn-guide

Hvis du har det travelt og trenger å lage noe konfekt til en du er glad i, ikke vær redd for å lage en bursdagskake av en kakeblanding. Oppskriften som følger er en fantastisk måte å tilberede en deilig, fyldig sjokoladekake som passer til enhver anledning. La oss dykke ned i detaljene!

Ingredienser:

• 1 pakke Ghirardelli Brownie Mix
• 3 egg
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1/4 kopp vann
• 1 kopp halvsøte sjokoladebiter
• 1/4 kopp melis

Bruksanvisning:

1. Det første du må gjøre er å forvarme ovnen til 350 grader F (175 grader C), og deretter smøre og mele en bakeplate. Vi bruker vanligvis 9×13-tommers panne siden det gir en fantastisk formet og høy kake.
2. Kombiner brownieblandingen, egg, olje og vann i en stor miksebolle og rør forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
3. Tilsett deretter 1 kopp sjokoladebiter i røren.
4. Hell blandingen forsiktig i pannen, og jevn den deretter med en slikkepott. Ikke la det bli for mange ujevnheter på toppen, du vil at den skal være så flat som mulig.
5. Stek i en forvarmet ovn i 30-35 minutter. Ikke åpne ovnsdøren for tidlig fordi det kommer kald luft inn og du risikerer at kakedeigen mister volum og blir flat. Når du er sikker på at kaken er ferdig, test den med en tannpirker. Stikk en tannpirker i midten av kaken din og kommer den ut ren eller med bare noen små, men tørre smuler, er du sikker på at den er klar til å tas ut.
6. La kaken avkjøles helt og først deretter dryss den med litt melis.
7. Nyt!

For oss er dette et av de beste alternativene når vi har en søt tann. Ikke hopp over å legge til sjokoladebitene, da de kan gi en fyldig sjokoladesmak og gjøre denne desserten enda deiligere enn du kan forestille deg. Dessuten gir melis en flott prikken over i'en på kaken, så vi vil anbefale å være raus når du støver. Til slutt trenger du ikke å holde deg blindt til denne oppskriften. Dessuten, eksperimenter gjerne. Stol på oss, en håndfull nøtter eller litt frosting, eller annen topping du liker kan gjøre den enda bedre og smakfullere.

Det ville være det, nå vet du hvordan du gjør brownieblanding til kake.

Pakke opp

Å gjøre en kakeblanding om til en kake kan være en smakfull og morsom måte å nyte en hjemmelaget sjokoladekake på. I tillegg er det et ganske praktisk alternativ siden det inneholder alle de tørre ingrediensene som trengs og bare krever tilsetning av noen få våte ingredienser.

Etter denne ekstremt informative artikkelen er vi sikre på at du vet nøyaktig hvordan du gjør brownieblanding til kake! Og sørg for å dele den med familie og venner. 

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!