Hvor lang tid tar det å tørke fondant? Pluss 5 nyttige tips

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 22. februar 2023

Mange kakebakere bruker fondant når de dekorerer kaker for å lage vakre og forseggjorte design. Du lurer kanskje på hvor lang tid det tar å tørke fondant?

Fondant kan være et flott verktøy å bruke, men det tar tid å jobbe med. Hvis du bruker fondant mens du baker, vil du gjerne vite hvordan du får fondant til å tørke raskere.

Det fine med fondant er at den er smidig og kan lages i alle farger. Det kan imidlertid ta litt tid å tørke, noe som kan være vanskelig hvis du har kort tid. Heldigvis finnes det noen gode tips for å tørke fondanten raskt.

Hva er Fondant? Hvor lang tid tar det å tørke fondant?

Fondant er en type glasur som kommer i forskjellige former, inkludert rullet og hellet. Valsede, som er den vanligste av de to, brukes til å dekorere kaker som er frostet med smørkrem. Det skaper en jevn overflate som ser elegant ut som er flott for å lage og legge til design.

Hva er fondant laget av?

Rullet fondant består vanligvis av vann, sukker og maissirup. Du kan imidlertid også få en versjon som bruker marshmallows. Etter å ha blandet alle ingrediensene, bruker bakere en kjevle til å rulle den til flate ark.

Disse arkene legges så på kaker og overskuddet trimmes av. Den har en lignende konsistens som leire, men den er helt spiselig.

Hvor lang tid tar det å tørke fondant?

Så hvor lang tid tar det å tørke fondant? Før du begynner å bake, vil du gjerne vite denne viktige informasjonen. 

En kake som er helt dekket av fondant kan ta alt fra 24-30 timer å tørke i romtemperatur. I noen tilfeller kan det ta opptil 36 timer å tørke. For små dekorasjoner kan det ta så lite som to timer å tørke.

Du vil ikke flytte din smelte før den er ferdig tørket, da kan det føre til at fondanten mister formen. Selv om det kan være tidkrevende å la fondant tørke, må du la den tørke helt. Heldigvis vil noen gode hacks fremskynde tørkeprosessen. 

Slik tørker du fondant raskt

Ikke alle har tid til å vente opptil 36 timer for å la fondanten tørke. Heldigvis, hvis du har en travel timeplan, vil noen nyttige tips fremskynde tørkeprosessen. Hvordan raskt tørke fondant er enkelt å gjøre og kan være en stor hjelp for dekorasjonsprosessen.

1. Kjevle det tynt

Når du tilbereder fondanten, sørg for å kjevle den tynt ut. Jo tynnere den er, jo raskere tørker den og jo lettere blir den å jobbe med. I tillegg er tynn fondant mer tiltalende på en kake, da tykk fondant kan ha en uønsket tekstur.

Ved kjevling er det lettest å rulle den ut på bakepapir eller vokspapir. Sørg også for å mele kjevlen lett for å forhindre at den fester seg.

2. Bruk en ovnslampe eller bordlampe

Å plassere fondanten under lys kan bidra til å fremskynde tørketiden. Plasser den rullede fondanten i et kakepapir og sett den i ovnen med ovnslyset på. Med den i ovnen med bare lys på, kan den tørke på så lite som en time.

I tillegg kan du også bruke en bordlampe til å tørke den også. Plasser bordlampen ca. 8-12 tommer over fondanten på kjøkkenbenken. Med denne metoden vil dekorasjoner tørke på mindre enn en time, og rullede ark vil ta rundt to til tre timer.

3. Bruk en vifte eller hårføner

En vifte kan også bidra til å øke tiden det tar å tørke fondanten. Plasser fondanten på et foret kakepapir på kjøkkenbenken og sett en vifte rett ved siden av. Med en vifte bør det ta rundt tre til ti timer å tørke.

Du kan også bruke en hårføner, selv om dette er mer praktisk for mindre dekorasjoner. Med hårføneren på kjølig innstilling, hold den seks tommer unna dekorasjonene dine. Føntørk dekorasjonene i 10-20 minutter.

4. Bruk en matdehydrator

En matdehydrator kan være et praktisk verktøy for å tørke fondant. Med matdehydratoren på lavt, vil det ta en tidel av tiden å tørke ut fondanten sammenlignet med å tørke den ved romtemperatur.

COSORI Premium Dehydrator (50 oppskrifter) for Food Jerky

5. Tilsett et tørkemiddel

Å tilsette et tørkemiddel til fondanten kan også redusere tørketiden. Ved å tilsette Tylose eller gummipasta når du tilbereder fondanten din, kan du bidra til å fremskynde prosessen for å tørke den.

Hvor lang tid tar det før fondantdekorasjoner stivner?

Hvor lang tid det tar før fondantdekorasjoner stivner vil variere med størrelsen på dekorasjonene. En liten fondantdekor som bare er et par tommer stor eller mindre kan ta så lite som to timer. De fleste små dekorasjoner vil tørke innen fire timer under de rette forholdene. 

Medium dekorasjoner som er omtrent fire til seks tommer i størrelse vil ta rundt fire til åtte timer å tørke. Noen kan ta mer eller mindre tid avhengig av miljøet du tørker dekorasjonene.

Dekorasjoner som er seks tommer eller større vil sannsynligvis ta åtte til 24 timer å tørke, avhengig av størrelsen. For store dekorasjoner, sørg for å gi god tid til å tørke. 

Hvis dekorasjonene dine er tykke, trenger de enda lenger tid på å tørke. Avhengig av utformingen av fondantdekorasjonene dine, kan det hende du til og med må bruke trespyd eller -skåler for å holde dem oppe når de stivner. 

Selv om det kan være fristende, ikke forhast tørkeprosessen for fondantdekorasjonene dine. Hvis dekorasjonene ikke har tørket helt, risikerer de å falle fra hverandre når du legger dem i kaken din. 

Sørg for å gi deg selv god tid til å lage fondantdekorasjonene dine, slik at du ikke haster med å tørke dem i tide. Du kan lage fondantdekorasjonene flere dager i forveien for å spare tid.

Etter at de er tørre, dekk fondantdekorasjonene dine med et tynt lag grønnsaksfett og pakk dem deretter inn i plastfolie. Legg deretter dekorasjonene i en Ziploc-pose eller lufttett beholder til du er klar til å bruke dem.

Oppbevar fondantdekorasjonene dine på et kjølig, tørt sted vekk fra direkte sollys. Ikke legg fondantpynten i kjøleskapet da fondant oppbevares dårlig i kjøleskapet. 

Hvordan tørke fondant i ovnen

Ovnen kan være et flott verktøy for å tørke fondanten din. Den beste måten å tørke fondant i ovnen er å bruke ovnslyset, som nevnt ovenfor. Ovnen gir et tørt miljø for å tørke fondanten din, og lyset hjelper til med å fremskynde prosessen. 

For best resultat, legg fondanten på et kakepapir før du setter den i ovnen. Er du bekymret for at fondanten fester seg kan du bruke bakepapir el bakematter i silikon med kakearkene dine.

En annen måte å tørke fondant i ovnen er å skru på ovnen til laveste varme. Dette kan imidlertid være vanskelig, da det kan ødelegge fondanten din hvis det ikke gjøres riktig. Mange bakere liker ikke å bruke denne metoden for å tørke fondanten.

For de fleste ovner er den laveste temperaturen de vil gå på 170 grader Fahrenheitt. Høyere enn det vil sannsynligvis være for varmt for fondanten. 

Sett fondanten i ovnen i ca 10 minutter, eller et par minutter lenger for litt større biter. Hvis du er bekymret for matlagingen med fondant, kan du slå av ovnen før du legger fondanten i den. Ovnen vil fortsatt være varm, men du trenger ikke å bekymre deg for at den koker fondanten din.

Etter ca. 10 minutter, fjern fondanten fra ovnen. La den fortsette å tørke i en til to timer til før du legger den til kakene dine. For større dekorasjoner kan prosessen ta lengre tid. 

Hvordan lagre fondant

For å lagre din rester av fondant, kjevle den ut til ark eller form den til en stokk. Dekk det deretter med et tynt lag matfett og dekk det tett med plastfolie. Oppbevar den ved romtemperatur på et kjølig, tørt sted, for eksempel et pantry, i opptil tre måneder.

Sørg for å holde fondanten din unna direkte sollys og unna vann. Du vil også unngå å oppbevare fondanten i kjøleskapet eller fryseren, da dette vil påvirke teksturen. I tillegg kan du også lagre forhåndsutskårne former for å spare tid.

Hvor lang tid tar det å tørke fondant? Alt du bør vite 

Fondant bruker veldig lang tid på å tørke, opptil 36 timer. Dette kan være problematisk hvis du mangler tid og trenger å pynte en kake i en fart. Heldigvis er det flere gode måter å fremskynde denne prosessen på.

Et av de viktigste trinnene er å rulle den tynn, ikke bare for å fremskynde tørkeprosessen, men også fordi tynnere fondant er mer ønskelig på en kake. I tillegg kan du bruke en ovnslampe, bordlampe, vifte, hårføner, matdehydrator eller tørkemiddel. Alle disse vil bidra til å redusere tørketiden, noe som gjør det enklere for deg å dekorere.

Du kan deretter lagre eventuelle rester av fondant ved å rulle den til ark, forme den som en tømmerstokk eller lage dekorasjoner. Alt du trenger å gjøre er å dekke den med et lag matfett og deretter dekke den i plastfolie.

Har du spørsmål om hvor lang tid det tar å tørke fondant? I så fall, vennligst still dine fondant-relaterte spørsmål i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!