Sist oppdatert 21. juni 2022
Thanksgiving er aldri komplett uten pai. Og når man lager pai er det ikke til å unngå å ha rester, så hva skal man gjøre med paibunnene? De sier faktisk at du ikke kan få for mye av det gode. Derfor er det rester. Du trenger imidlertid ikke føle at du kaster bort god mat fordi du ikke trenger å kaste den. Det du kan gjøre er å gjøre noe bedre ut av det. Og hvis du tror at deigen er begrenset til noen få oppskrifter, tar du feil siden det er mange måter å lage deilige desserter på med paiskorper.
Hva er Pai Crust?
En paibunn er i hovedsak konditorskjellene til en pai laget av smør, salt, sukker, vann og mel. Det er mulig å blindsteke en paibunn som kan vare inntil tre dager fremover. La paibunnen avkjøles før du dekker den for å holde den frisk, og legg den på benken på kjøkkenet til den er klar til å fylles og serveres.
Sett den i kjøleskapet så lenge deigen var romtemperatur før den ble kjevlet ut. Å gjøre dette kan vare i omtrent tre dager. På samme måte, plasser den i fryseren for å vare opptil seks måneder i forseglet plast eller lufttett beholder. Det er fordi paideig fryser godt. I tillegg til det vil dette gjøre det lettere å lage litt pai siden det er ekstra deig.
Sjekk ut disse oppskriftene: Appetittvekkende pai med søtpotet på boks og Bemerkelsesverdig enkel gresskarpaiblanding
Hvordan vite om en paibunn har blitt dårlig?
Sjekk om den har en sur lukt, utseendet har muggsopp, redusert tekstur og en tørr følelse.
Hvilke oppskrifter kan du lage med paiskorper?
Paibiter
Smakfulle bittesmå biter av paiskorpe, hver fylt med det fruktfyllet du måtte ønske, for eksempel eple, blåbær og kirsebær. Paibiter gir en fantastisk iskremtopping. Det er et klassisk feriegodteri som er perfekt størrelse for alle å nyte.
Hjemmelagde popterter
Hjemmelagde popterter er enkle å lage. De kalles også paiskorpedeig eller mørdeig. Du kan velge hvilken fylling du ønsker, enten det er syltetøy eller gelé. De er utrolig flassete og møre. Den har denne deilige smørsmaken, avhengig av oljen som brukes som vil få deg til å bli hektet i flere uker.
empanadas
Empanadas er også kjent som håndpaier. De kan lages med forskjellige deilige fyll siden de er flerbruks. På samme måte kan du være kreativ med empanada-fyllingene. Empanadas er en utmerket måte å bruke rester på. Å lage empanadadeig av paiskorper for baking er en annen fordel fordi du kan tilpasse deigen ved å tilsette forskjellige krydder eller urter for å komplementere eller kontrastere fyllingene og tilføre smak.
I tillegg til det kan du lage en stor porsjon empanadadeig. Rull den ut og skjær den deretter i skiver. Etterpå fryser du platene som ble separert med vokspapir til senere formål.
Eplepai-dumplings
Eplepaiboller lages ved å legge paideig og eplepaifyll i en bakebolle og steke den til den er lett brun og mør. Etterpå serverer du dumplingsene varme og tilsett en klatt kremfløte eller en stor skje med vaniljeis hvis du vil.
Sjekk ut denne oppskriften: Enkel eplesprø med paifyll
flassete kanelsnurrer
For hver flakete kanelrull er det best å kjevle ut deigen veldig tynt. Etterpå, brett den i to flere ganger til den ble til en liten firkant. Deretter form den tilbake til en ball og rull den ut på nytt. Gjenta to til tre ganger. Sørg for å drysse kjevle og konditorduk av og til med søtt rismel og maizena innimellom prosessen. Del i tre til fire individuelle kuler før du ruller ut siste gang for enklere håndtering.
Sjekk ut dette: Sensasjonell kremostfrostingoppskrift for kanelsnurrer
Tarteletter
Tarteletter er en husholdningsfavoritt. Smørpaiskorpen er mør og sprø. Dessuten er disse bite-size sandkake-tertene de mest utrolige og bemerkelsesverdige dessertene. Dessuten er det enkelt å lage disse hjemmelagde miniterteskallene. Basen deres er ideell for alle typer fyll fra mousse, ganache til søt vaniljesaus med frukt.
quiche
Quiche kan lages med paibunn. Det er en kombinasjon av tung fløte og melk for å lage en rik og kremet fylling. Du kan også legge til spinat, hvit cheddarost, fetaost, krabbekjøtt, bacon og skinke.
Pai Suppe kjeks
Hvis du elsker suppe, så foreslår jeg at du øser opp ramekin-hjørnene etter steking og sparer opp de gyllenbrune kantene. Skorpen som samles vil bli blandet med en kremet fylling for å lage kakesuppekjeks. Å lage hjemmelagde kakesuppekjeks kan enkelt piskes opp i foodprosessoren.
Les mer om Hvordan bake en paibunn uten å krympe
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
