Sist oppdatert 30. november 2020
Tung krem brukes til konditorfyll, pålegg og rør. Dessuten holder den formen utmerket. Så, hva skal du lage med tung krem? Den er perfekt for å lage hjemmelaget pai og er et allsidig, allsidig valg som du kan bruke til forskjellige bakevarer. Den har minst 36% til 40% melkefett. På samme måte gjør det høyere fettinnholdet det til et godt fortykningsmiddel. Derfor er det best å ha mye av det i kjøleskapet.
I hovedsak er det utgangspunktet for hver deilig, puteaktig og frodig dessertpålegg så lenge du kan piske og visp det. Det kan gi smak og tekstur til bakevarene du lager på grunn av det høyere fettinnholdet. Dessuten er ikke rester av det noe problem i det hele tatt. Ikke kast den siden en liten mengde av den kan gjøre enhver dessert mer deilig. I tillegg til det kan 3/4 kopp melk og 1/4 kopp smør erstatte det. Men ikke hvis den brukes til å lage kremfløte.
Fakta om Heavy Cream
Den er også merket som tung piskefløte, og den har den høyeste mengden fett i meieriavdelingen. For jo høyere fettinnhold en væske inneholder, jo enklere er det å piske til solide topper. Som et resultat er det mye brukt til å lage pisket krem. Bare det kan piskes til topper siden andre væsker ikke har tilstrekkelig fettinnhold. For eksempel inneholder helmelk et fettinnhold på mindre enn 3.5 %. På grunn av dette er den ikke så tykk som tung krem.
En unse tung fløte har 7 gram mettet fett, 11 gram fett og 103 kalorier. Den inneholder også et lavt mineralinnhold med 18.4 mg fosfor, 22.3 mg kalium og 19.3 mg kalsium. Natriuminnholdet er på 11 mg; men kolesterolet er på 41 mg. En unse av den er også rik på vitamin D og vitamin A.
Mange oppskrifter med det pisket med konditorsukker kan lage en deilig topping for iskrem og frisk frukt. Den kan også gjøres til en frosting når den blandes med en stabilisator. Ikke overpisk den siden for mye visp kan føre til at den blir til smør. Som erstatning for det kan du bruke melk ved å fortynne den med en liten mengde vann. Sørg for å bruke en halv kopp vann og en halv kopp tung fløte for hver kopp helmelk.
Den bør oppbevares i kjøleskapet hele tiden siden den er svært ødeleggende. På samme måte må du plassere dem i den kaldeste delen av kjøleskapet for å sikre at det er av beste kvalitet. Det er avgjørende å holde den kald gjennom hele stekeprosessen siden den ikke vil piske hvis den ikke er kald nok.
Les mer om Tung krem vs piskekrem
Hva skal man lage med Heavy Cream?
Vil du sette smak på kaffen din? Tilsett tung fløte til den. Lag noe deilig nytt med kaffen din ved å lage en feriekrem. Det involverer baking av krydder som muskat eller kanel, inkludert vispning av smakstilsatt sukker, sirup og ekstrakter. I tillegg til det, siden den fryser og tiner utmerket, hell den tunge fløten din i et isbitbrett, og frys den over natten. Etterpå kan du bruke de frosne terningene til iskaffen din.
Du kan også bruke den til å lage hjemmelaget ricottaost. Hvis du tilsetter salt og sitronsaft til varm kokende kremfløte, vil det bli til fersk ricottaost. Dette vil lage smørbar ost for kjeks og brød. På toppen av det kan du lage håndristet is. Ha sukker, vaniljeekstrakt og fløte i en gjenlukkbar pose. Etterpå lagrer du den gjenlukkbare posen i en større pose med salt og is. Rist posen i ti til femten minutter, og frys deretter ned.
Scones og kjeks
For å oppnå den bemerkelsesverdige teksturen, kremete og deilige smaken, bruk tung krem i scones og kjeks. Tung krem gir også kremkjeks en deilig og luftig tekstur. På samme måte er de superlette, flassende, fuktige og deilige å spise.
Deilig Cookie Dough Dip oppskrift uten kremost
Bakverksrør og fyll
Tung krem kan piskes og brukes som rør for bakevarer som kaker og kjeks. På samme måte brukes konditorkrem, som er laget med tykk krem, ofte i éclairs, fruktterter og krempuffs.
Silikonglasurrørpose, gjenbrukbar krempose og 14× dysesett i rustfritt stål
Finn oppskrifter her: Fantastisk kokoskrempai med marengstopping og Fantastisk oppskrift på jordbærpisket kremfrosting
Krem
Bland kald kremfløte med en liten mengde sukker, lønnesirup, honning og vanilje. Slå deretter på høyt til det resulterer i en stiv topp. Etterpå kan du bruke den som en deilig topping til kaffe og frisk frukt, spesielt bær. I tillegg til det er pisket krem en perfekt topping til paier, jordbærkake og en skive ostekake.
Lær mer om Brukes til kraftig piskekrem
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
