Sist oppdatert 29. desember 2022
Nå som vi er på kanten av høsten, har jeg lyst på et kjøkken fylt med varme krydder. Eplesprø med paifyll er svaret for en enkel, tilfredsstillende høstdessert. Varmet opp og servert med iskrem aka a la mode, det er vanskelig å motstå.
Det fine med denne enkle eplecrispen er at når du mestrer fyllet, kan du bruke samme oppskrift på dobbel skorpe eplepai eller håndpaier også! Fyllet er en utmerket go-to-oppskrift å ha på repertoaret.
Gå til oppskrift/Print oppskrift
Hva er en Crisp?
Det grunnleggende om crisp ligner på crumbles og andre en-retts fruktbakst. Den består av et fruktbasert fyll toppet med en crumble og stekt til crumblen er gyllen og frukten bobler. Crisps får navnet sitt fra tilsetning av havre, som "sprø" opp i ovnen.
Selv om smuldre og filing krever få ingredienser, tilbyr de rikelig med muligheter for kreativitet. Du kan bytte opp krydderne i en av dem. For crumble - på sitt mest grunnleggende en kombinasjon av sukker, mel, salt og smør - liker jeg å erstatte forskjellige meltyper som mandelmel eller full hvete, tilsette nøtter eller lage en kombinasjon av brunt og hvitt sukker.
Verktøy du trenger for denne oppskriften på fyll på epleskrip med pai
Ingredienser
For fylling:
- seks kopper epler, skiver
- 1/2 kopp brunt eller hvitt sukker
- 2 ss maisstivelse
- 3/4 ts kanel (en kombinasjon av kardemomme, allehånde, appelsinskall osv. er også gode alternativer. Legg til i 1/4 ts trinn)
- 1 ts vanilje
- 1 ss sitronsaft
- en klype salt
- 1/2 ss rom, valgfritt
For Crumble:
- 1/2 kopp smør, avkjølt og kuttet i 1-tommers terninger.
- 1 kopp universalmel (du kan erstatte det med mandelmel eller glutenfritt mel)
- 1/2 kopp havre
- 1 / 4 tsj salt
- 1 / 2 kopp brun sukker
- 1 / 2 tsk kanel
- 1 / 2 ts bakepulver
Utstyr
- 9×9 stekepanne
- Blandeskåler
- Slikkepott
- Visp
- Målekopper
- Måle skjeer
Trinnvise instruksjoner for å lage eplesprø med paifyll
Trinn én: Forvarm ovnen og smør pannen
Forvarm ovnen til 350 grader og smør en 9×9 stekepanne lett med smør eller olje.
Trinn to: Lag Crumble
Kombiner mel, havre, sukker, salt, kanel og bakepulver. Arbeid inn smøret med hendene til det dannes raggete smuler. Avkjøl i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
Trinn tre: Lag fyllet
Lag fyllet. Visp sukker og maisenna sammen i en miksebolle til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett epler, vanilje, sitronsaft, salt og rom, og bland til eplene er jevnt belagt. Overfør epler til bakingen parabolen.
Trinn fire: Topp Smuldre over frukten
Lag et jevnt lag med crumble over frukten.
Trinn fem: Stek
Stek sprø til fyllet bobler og crumblen er dyp gyldenbrun, omtrent tretti minutter.
Nå er det vanskeligste: la crispen avkjøles før du skjærer den i skiver. Etter det kan du varme opp de enkelte skivene, legge til en skje med vanilje og nyte. Høsten står på bordet.
Enkel eplesprø med paifyll
Utstyr
- 9×9 stekepanne
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
Ingredienser
For fylling:
- seks kopper epler skivet
- 1/2 cup brunt eller hvitt sukker
- 2 Ss maisstivelse
- 3/4 ts kanel en kombinasjon av kardemomme, allehånde, appelsinskall osv. er også gode alternativer. Tilsett i trinn på 1/4 ts
- 1 ts vanilje
- 1 Ss sitronsaft
- Klem salt
- 1/2 Ss rum valgfritt
For Crumble:
- 1/2 cup smør avkjølt og kuttet i 1-tommers terninger.
- 1 cup allsidig mel du kan erstatte det med mandelmel eller glutenfritt mel
- 1/2 cup havre
- 1/4 ts salt
- 1/2 cup brunt sukker
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts bakepulver
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og smør pannen - Forvarm ovnen til 350 grader og smør en 9×9 stekepanne lett med smør eller olje.
- Lag crumblen - Kombiner mel, havre, sukker, salt, kanel og bakepulver. Arbeid inn smøret med hendene til det dannes raggete smuler. Avkjøl i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- Tre: Lag fyllet - Lag fyllet. Visp sukker og maisenna sammen i en miksebolle til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett epler, vanilje, sitronsaft, salt og rom, og bland til eplene er jevnt belagt. Overfør eplene til bakebollen.
- Toppsmuldre over frukten - Lag et jevnt lag med smuldre over frukten.
- Bake - Stek sprø til fyllet bobler og crumblen er dyp gyldenbrun, omtrent tretti minutter.
- Nå er det vanskeligste: la crispen avkjøles før du skjærer den i skiver. Etter det kan du varme opp de enkelte skivene, legge til en skje med vanilje og nyte. Høsten står på bordet
Merknader
- Pass på at eplene er jevne skiver. En god skarp skrellekniv vil gjøre underverker.
- Kaldt smør er avgjørende for å lage en god crumble.
Hvordan lager du eplesprø med paifyll og havregryn?
Eplecrisp laget med paifyll og havregryn er en deilig dessert du kan nyte. Den er spesielt flott for servering i høytiden, for eksempel Thanksgiving-dessert.
For å lage eplesprø med paifyll og havregryn trenger du 3/4 kopp universalmel, 3/4 kopp gammeldags havre eller havregryn, en halv kopp brunt sukker, en halv teskje kanel, en halv kopp usaltet smør, og en boks eplepaifyll (21 gram). For å begynne, forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og smør en 8 x 8-tommers firkantet panne.
I en middels bolle blander du mel, havre eller havregryn, brunt sukker og kanel. Kutt deretter det kalde smøret i skiver og bruk en konditorkutter eller gaffel til å kombinere blandingen til den er smuldret.
Hell eplepaifyllet i den firkantede pannen og topp med eplesmuldreblandingen. Stek eplekasmulden i 25 til 35 minutter eller til den er gyldenbrun.
Hvor mange kalorier har Apple Crisp?
Antall kalorier apple crisp har vil variere med oppskriften og størrelsen på serveringen. I gjennomsnitt vil en porsjon eplesprø ha 228 kalorier.
For å finne det nøyaktige antallet kalorier i eplesprøoppskriften du bruker, kan du bruke en ernæringskalkulator. For å bruke, alt du trenger å gjøre er å angi ingredienser, mål og porsjoner av oppskriften din, og den vil beregne kaloriene og andre ernæringsfakta til eplesprøen din.
Hvor lenge er Apple Crisp godt i kjøleskapet?
Apple crisp kan holde seg i kjøleskapet i opptil fem dager. Oppbevar eplecrispen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Når du er klar til å spise, server den avkjølt, eller varm den opp i mikrobølgeovnen eller ovnen for best resultat.
Du kan også fryse eplesprø i opptil tre til fire måneder. La eplesprøen avkjøles helt og dekk deretter pannen med plastfolie eller aluminiumsfolie eller overfør den til en lufttett beholder og plasser den i fryseren.
Når du er klar til servering, la den frosne eplesprøen tine over natten i kjøleskapet. For å varme opp igjen, fjern plastfolien og aluminiumsfolien og varm opp i ovnen i ca. 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Du kan også varme opp individuelle skiver i mikrobølgeovnen.
Hvordan lager du saftig eplepaifyll?
For å lage saftig eplepaifyll, bruk ferske epler og lag en blanding av ulike varianter. Gode varianter å bruke til eplepai inkluderer Granny Smith, Honey Crisp, Golden Delicious, Jonathon og Braeburn.
Sørg for å tilsette sitronsaft, helst fersk, til de hakkede eplene dine for ekstra smak og saftighet. Pass på å ikke overkoke eller koke eplene dine for mye, og ikke spar på sukker, smør og krydder.
Hva kan du gjøre med rester av eplepai-fyllingsjuice?
Du kan bruke restene av eplepaifyllingsjuicen som topping. Det vil smake fantastisk på vafler, pannekaker og iskrem. Du kan til og med inkorporere den i vaffel- og pannekakerøren din også.
Tips og triks
-Pass på at epler er jevne skiver. En god skarp snittkniv vil gjøre underverker.
-Kaldt smør er essensielt for å lage en god crumble.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
