Sist oppdatert 22. januar 2023
Hvis du er ute etter en meningsfull og deilig dessert, er denne oppsiktsvekkende hjerteformede moussekaken den perfekte tingen å lage. Kombinasjonen av sjokoladekake og mousse gir en uimotståelig dessert. Den er flott for servering på Valentinsdagen eller til viktige jubileer.
Selv om denne kaken krever bakerfaring, er den vel verdt alt arbeidet du legger ned i den. Den har deilige smaker og det at den er hjerteformet gjør den ekstra spesiell. Denne kaken vil virkelig imponere den spesielle personen i livet ditt.
Hva du trenger for å lage hjerteformet moussekake
For å lage denne deilige hjerteformede sjokoladekaken trenger du:
Ingredienser
For kaken:
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 1 / 3 kopp med all-purpose mel
- 1 / 3 cup usøtet kakaopulver
- 1 / 4 teskje salt
- 4 store egg
- 3 / 4 kopp sukker
Til moussen og syltetøyet:
- 1 kopp tung piskekrem
- 4 kanelstenger, delt i to
- 2 / 3 cup kirsebær syltetøy
- 2 ss kirsch (klar kirsebærbrandy)
- 4 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
For glasuren:
- 1 / 2 kopp tung piskekrem
- 1 / 4 kopp vann
- 2 ss lett maissirup
- 1 ts chai-krydrede teblader eller røkte svarte teblader (fra 1 tepose)
- 5 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, grovhakket
Utstyr
- 8x8x2-tommers hjerteformet kakeform
- Aluminiumsfolie
- Bakepapir
- sikten
- Medium blandeskål
- Stor metall eller varmebestandig bolle
- Stor kasserolle
- Elektrisk mikser
- Stor blandeskål
- Liten miksebolle
- Trådstativ
- Middels kjele
- Tannet kniv
- To små kasseroller
- sil
- Visp
- Gummispatel
Wilton Sweetheart 6-cellet Valentine Sprinkles Mix
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forbered den hjerteformede kakeformen og forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, pakk deretter den hjerteformede pannen med aluminiumsfolie og bruk en spiseskje smør til å smøre pannen og dryss med mel. Plasser deretter den hjerteformede pannen på aluminiumsfolie.
Trinn to: Kombiner de tørre ingrediensene
Sikt universalmelet, kakaopulveret og saltet i en middels bolle.
Trinn tre: Bland sammen egg og sukker
Bland egg og sukker i en stor metallbolle eller en varmefast bolle. Plasser bollen med egg og sukker over en kjele med kokende vann, pass på at vannet ikke berører kjelen. Pisk blandingen til sukkeret er oppløst, ca. to minutter, og fjern deretter bollen fra over vannet.
Trinn fire: Bland sammen kakerøren
Med en elektrisk mikser, pisk egge- og sukkerblandingen i cirka fem minutter, til den er tykk og luftig. Deretter sikter du halvparten av de tørre ingrediensene inn i blandingen og blander sammen med en gummispatel. Tilsett deretter resten av de tørre ingrediensene og vend sammen med en gummispatel.
Trinn fem: Tilsett smøret i kakerøren
Sett til side en fjerdedel av kakedeigen i en liten bolle og vend inn tre spiseskjeer smør. Brett deretter kakedeigen med smør forsiktig inn i resten av kakerøren. Pass på at du ikke blander røren for mye, da den vil tømmes.
Trinn seks: Stek kaken
Stek kaken i ca. 20 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Deretter lar du den hjerteformede kaken avkjøles helt på rist.
Trinn sju: Forbered bunnen av moussen
Kok opp kremfløte og kanelstenger i en middels kjele. Fjern deretter blandingen fra varmen og la den stå i en time ved romtemperatur. Dekk til krem- og kanelblandingen og la den stå over natten i kjøleskapet.
Trinn åtte: Kombiner syltetøy og kirsch
Kombiner kirsebærsyltetøyet og Kirsch i en liten bolle, og sett det til side.
Trinn ni: Skjær kaken i to
Bruk en tagget kniv, skjær kaken forsiktig i to og overfør den deretter til en arbeidsflate som en bakeplate. Deretter smører du et lag av syltetøyblandingen på begge halvdelene av kaken.
Trinn ti: Lag moussen
Sil krem- og kanelblandingen over i en stor bolle og bruk deretter en elektrisk mikser til å piske den til det dannes store topper. Smelt de fire gram hakket sjokolade på en liten kjele over lav varme til den er jevn. Mens den fortsatt er varm, vend den smeltede sjokoladen sammen med kremfløten til den er jevn.
Deretter legger du moussen til det nederste laget av kaken og fordeler til jevn. Deretter legger du det andre kakelaget på toppen og setter det i kjøleskapet.
Trinn elleve: Lag glasuren
Kok opp vannet, kremfløten, maissirupen og teen i en liten kjele mens du rører hele tiden. Fjern blandingen fra varmen og la den stå i fem minutter før du siler over i en annen liten kjele. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter fra varmen.
Rør inn den hakkede sjokoladen, visp til blandingen er jevn. La glasuren avkjøles og tykne, men der den fortsatt er hellbar, i ca 30 minutter. Ha kaken på en rist over en bakeplate, hell glasuren på kaken, bruk en slikkepott for å jevne den ut, og sett den i kjøleskap i minst to timer før servering.
Tips og triks
Oppbevar denne sjokoladeganachen hårskum kake i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre til fem dager. Denne kaken fryser ikke best, så prøv å konsumere eventuelle rester innen fem dager etter at den er laget.
Til glasuren og moussen kan du bruke bittersøt eller halvsøt sjokolade, da dette vil gi det deiligste resultatet. Det anbefales ikke å bruke melk, usøtet eller hvit sjokolade, du kan bruke mørk sjokolade ved behov.
Serveringer og forberedelsestid
|
Steketid |
Forberedelsestid | porsjoner |
|
60 minutter |
50 minutter (pluss avkjølingstider) |
4 |
En virkelig deilig sjokolademousse Ganache-kake
Selv om denne hjerteformede moussekaken tar tid og bakerfaring, er den verdt alt arbeidet. Du og din spesielle person vil nyte denne romantiske hjerteformede kaken uansett anledning. Den har en utrolig kombinasjon av smaker og teksturer som får deg til å ønske en annen skive.
Likte du denne veiledningen for å lage en hjerteformet moussekake? I så fall, del gjerne tankene dine om dette sjokolademoussekake og del denne oppskriften med venner og familie.
Les mer om Enkleste hjerteformede sjokoladeboks; Trinn for trinn opplæring
Sensasjonell hjerteformet moussekake
Utstyr
- 8x8x2-tommers hjerteformet kakeform
- Aluminiumsfolie
- Bakepapir
- sikten
- Stor metall eller varmebestandig bolle
- Stor kasserolle
- Stor blandeskål
- Trådstativ
- Middels kjele
- Tannet kniv
- To små kasseroller
- sil
Ingredienser
For kaken:
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 1/3 cup allsidig mel
- 1/3 cup usøtet kakaopulver
- 1/4 teskje salt
- 4 store egg
- 3/4 cup sukker
Til moussen og syltetøyet:
- 1 cup tung pisket krem
- 4 kanelstenger, knust i to
- 2/3 cup kirsebærsyltetøy
- 2 ss kirsch (klar kirsebærbrandy)
- 4 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
For glasuren:
- 1/2 cup tung pisket krem
- 1/4 cup Vann
- 2 ss lys maissirup
- 1 teskje chai-krydrede teblader eller røkte svarte teblader (fra 1 tepose)
- 5 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, grovhakket
Instruksjoner
- Forbered den hjerteformede kakeformen og forvarm ovnen.Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, pakk deretter den hjerteformede pannen med aluminiumsfolie og bruk en spiseskje smør til å smøre pannen og dryss med mel. Plasser deretter den hjerteformede pannen på aluminiumsfolie.4 ss usaltet smør, smeltet
- Kombiner de tørre ingrediensene.Sikt universalmelet, kakaopulveret og saltet i en middels bolle.1/3 kopp universalmel, 1/3 kopp usøtet kakaopulver, 1 / 4 teskje salt
- Bland sammen egg og sukker.Bland egg og sukker i en stor metallbolle eller en varmefast bolle. Plasser bollen med egg og sukker over en kjele med kokende vann, pass på at vannet ikke berører kjelen. Pisk blandingen til sukkeret er oppløst, ca. to minutter, og fjern deretter bollen fra over vannet.4 store egg, 3 / 4 kopp sukker
- Bland sammen kakerøren.Med en elektrisk mikser, pisk egge- og sukkerblandingen i cirka fem minutter, til den er tykk og luftig. Deretter sikter du halvparten av de tørre ingrediensene inn i blandingen og blander sammen med en gummispatel. Tilsett deretter resten av de tørre ingrediensene og vend sammen med en gummispatel.
- Tilsett smøret i kakedeigen.Sett til side en fjerdedel av kakedeigen i en liten bolle og vend inn tre spiseskjeer smør. Brett deretter kakedeigen med smør forsiktig inn i resten av kakerøren. Pass på at du ikke blander røren for mye, da den vil tømmes.4 ss usaltet smør, smeltet
- Stek kaken.Stek kaken i ca. 20 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Deretter lar du den hjerteformede kaken avkjøles helt på rist.
- Forbered bunnen av moussen.Kok opp kremfløte og kanelstenger i en middels kjele. Fjern deretter blandingen fra varmen og la den stå i en time ved romtemperatur. Dekk til krem- og kanelblandingen og la den stå over natten i kjøleskapet.1 kopp kraftig kremfløte, 4 kanelstenger, delt i to
- Kombiner syltetøy og kirsch.Kombiner kirsebærsyltetøyet og Kirsch i en liten bolle, og sett det til side.2/3 kopp kirsebærsyltetøy, 2 ss kirsch (klar kirsebærbrandy)
- Skjær kaken i to.Bruk en tagget kniv, skjær kaken forsiktig i to og overfør den deretter til en arbeidsflate som en bakeplate. Deretter smører du et lag av syltetøyblandingen på begge halvdelene av kaken.
- Lag moussen.Sil krem- og kanelblandingen over i en stor bolle og bruk deretter en elektrisk mikser til å piske den til det dannes store topper. Smelt de fire gram hakket sjokolade på en liten kjele over lav varme til den er jevn. Mens den fortsatt er varm, vend den smeltede sjokoladen sammen med kremfløten til den er jevn.Deretter legger du moussen til det nederste laget av kaken og fordeler til jevn. Deretter legger du det andre kakelaget på toppen og setter det i kjøleskapet.4 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
- Lag glasuren.Kok opp vannet, kremfløten, maissirupen og teen i en liten kjele mens du rører hele tiden. Fjern blandingen fra varmen og la den stå i fem minutter før du siler over i en annen liten kjele. Gi blandingen et oppkok og fjern deretter fra varmen.Rør inn den hakkede sjokoladen, visp til blandingen er jevn. La glasuren avkjøles og tykne, men der den fortsatt er hellbar, i ca 30 minutter. Ha kaken på en rist over en bakeplate, hell glasuren på kaken, bruk en slikkepott for å jevne den ut, og sett den i kjøleskap i minst to timer før servering.1/2 kopp kraftig kremfløte, 1/4 kopp vann, 2 ss lett maissirup, 1 ts chai-krydrede teblader eller røkte svarte teblader (fra 1 tepose), 5 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, grovhakket
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.