Sist oppdatert 13. juni 2021
Alle elsker en god sjokoladekake, men vet du hva som er større enn en sjokoladekake? Det er virkelig et hardt sjokoladeskall til kake. Jeg synes alltid at prikken over i-en gir kaken sin skjønnhet og appell. På samme måte gir kakens prikken over i'en en visuell presentasjon som inviterer til å spise og nyte den.
Det er forskjellige måter å dekke kaken på, men hard sjokolade er min favoritt. Det er bare en enkel eleganse og raffinement fra det. I tillegg til det kan du aldri gå galt med sjokolade.
Shell Cupcakes
Du kan også bruke dette oppskrift på cupcakes. Så med det, dypp de bakte og frostede cupcakes i den smeltede sjokoladeblandingen. Først må du imidlertid sørge for at de er kalde eller frosne. Deretter legger du til strø, spiselig glitter eller ønsket pynt. Dessuten ville det være best å bruke halvsøt sjokolade sammenlignet med sjokoladebiter.
Husk at sjokoladeskallet vanligvis tar rundt femten minutter å stivne. Derfor vil det hjelpe å avkjøle cupcakes i kjøleskapet. Som et resultat vil du oppnå utmerkede sjokoladeskall-cupcakes.
Hva du trenger
Ingredienser
- 1/2 kopp smør
- 10 gram hakket semisjokolade
- kakepynt om ønskelig (frukt og bær)
Utstyr
- kasserolle
- Blandeskål/glassbolle
- Målekopper
- Gummispatel
- Bakepapir/kakeark
- Offset spatel
- Kniv
- Skjærefjøl
Ekstra stort skjærebrett i økologisk bambus med Juice Groove
Trinnvise instruksjoner
Før du lager denne forberedelsen, sørg for at du er ferdig med å lage kaken og froste den.
Trinn 1
Få en kjele og begynn å fylle den med tre tommer vann i dybden. Deretter setter du den på komfyren over middels varme og lar den småkoke.
Trinn 2
Etterpå setter du glassbollen eller miksebollen oppå kjelen når vannet i kjelen koker. Tilsett deretter smør og halvsøt sjokolade. Etter det, rør ofte med en gummispatel til sjokolade smelter. På samme måte til smøret og blandingen får en jevn konsistens.
Trinn 3
Legg den frostede og avkjølte eller frosne kaken i en bakeplate. Legg den på midten av bakeplaten for å få et jevnt lag.
Trinn 4
Hell sjokoladeblandingen på den frosne kaken, og du kan også skje med sjokoladeblandingen hvis du vil. Deretter sprer du sjokoladeblandingen med en forskjøvet slikkepott for å dekke den jevnt. Etterpå må du dekke toppen og sidene av kaken med den smeltede sjokoladeblandingen. Du kan legge til pynt på toppen av kaken hvis du ønsker det.
Trinn 5
Sett kaken på et kjølig sted og la kaken stå i to til tre timer i romtemperatur. Unngå å flytte kaken mens den stivner for å la sjokoladeskallet stivne.
Trinn 6
For å servere trenger du en skarp kniv for å kutte kaken for å unngå å knekke det harde sjokoladeskallet.
Tips og triks for hardt sjokoladeskall til kake
Du kan erstatte halvsøt sjokolade med hvit sjokolade i denne oppskriften, avhengig av din smak. Når du skjærer sjokoladen, prøv å hakke eller kutte den i små jevne størrelser for å smelte jevnt.
Hvis du ikke ønsker å bruke dobbeltkokermetoden, kan du bruke en mikrobølgeovn. Men hvis du ønsker å smelte sjokoladen i mikrobølgeovnen, ikke sett den i fem minutter og la den stå. En viktig merknad å vurdere når du smelter sjokolade i mikrobølgeovnen, er å gjøre det i trinn.
Når du smelter sjokolade, sørg for å fordele varmen for å unngå at sjokoladen brenner seg. Hvis du vil pynte kaken, legg til strø og frukt som bær. Eller drypp den resterende smeltede sjokoladen på toppen av sjokoladeskallet før det stivner helt. Med det, vær sikker på at du bruker ekte sjokolade til denne oppskriften; ikke bruk godteri smelter. Husk at du alltid bør velge sjokolade av god kvalitet. Dermed smaker sjokoladeskallet ditt smakere.
Dessuten fungerer denne oppskriften best hvis den konsumeres så snart som mulig. Lag derfor bare så mye du vil spise. Du vil se at dette harde sjokoladeskallet til kake vil miste kvaliteten på lang sikt. Men hvis du har rester og ikke vil spise dem. Deretter er det beste å gjøre å legge dem i en lufttett beholder ved romtemperatur. I den forbindelse kan du varme den opp igjen. Deretter blander du det igjen før du heller det over kaken.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
