Sist oppdatert 2. januar 2023

Alle kan ikke si nei til paier. I denne forbindelse har hver kultur og mat sin versjon av en velsmakende håndpaideigoppskrift. Velsmakende paier er perfekte for piknik, skolelunsjer og mat på farten. Du vil garantert like denne vegetariske velsmakende håndpaioppskriften.

Dessuten lærer en sunn og solid oppskrift deg å lage håndpaideig fra bunnen av. Dessuten har den en velsmakende fylling krydret mildt med grønnsaker som; gulrøtter, erter, poteter, løk, blomkål, tomater og jalapenos. Så den er virkelig enkel å lage, for ikke å snakke om supersunn.

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Hva du trenger

Ingredienser til håndpaideigen

1 kopp mel
1/4 kopp kaldt vegansk smør, kuttet i terninger
1/2 ts salt
3 ss iskaldt vann

For håndpaier velsmakende fylling

1/2 ss olje
1/4 kopp hakket løk
1 stk jalapeno (finhakket)
2 ts finrevet ingefær
1 stk liten tomat (hakket)
1/2 ts rød chilipulver/paprika
En klype gurkemeiepulver
1/4 ts garam masala
Salt, avhengig av smak
1/2 kopp hakket potet
1/2 kopp blomkålbuketter (finhakket)
1/4 kopp finhakkede gulrøtter
1/4 kopp grønne erter
En skvett sitronsaft omtrent en teskje
Koriander til pynt

Utstyr

Målekopper
Måle skjeer
Cling wrap
Miksebolle
Kniv
Skjærefjøl
Kjøkkenmaskin
Bakepensel
Non-stick panne
Treskje
Kjevle

Hamilton Beach foodprosessor og grønnsakshakker for skjæring, riving, hakking og puré, 10 kopper

Sjekk pris på Amazon

Steg-for-trinns instruksjoner

For å lage den velsmakende håndpaideigoppskriften

Trinn 1

Bland melet med smør og salt i en foodprosessor. Puls deretter noen ganger til melet blir smuldrende eller har en sandlignende tekstur.

Trinn 2

Mens du pulserer, tilsett det iskalde vannet i melblandingen til alle ingrediensene kombineres.

Trinn 3

Etterpå fjerner du deigen og overfører den til arbeidsflaten og elter den til en ball. Dekk deretter paideigen med matfolie eller matfilm. Og sørg for å sette den i kjøleskapet i minst en time.

For å lage det velsmakende fyllet

Trinn 1

Blancher blomkål, gulrøtter, erter og poteter i en kjele med kokende vann til grønnsakene er gjennomkokte. Fjern deretter og tøm grønnsakene. Etter det, sett dem til side.

Trinn 2

Bruk en non-stick panne, ha oljen i. Tilsett spisskummen når pannen er varm.

Trinn 3

Etterpå, fres løk, ingefær og jalapeno, og tilsett en klype salt til alt blir mykt. Tilsett deretter tomatene, og dekk dem til alt blir grøtaktig og kokt.

Lage The Savory Fylling - grøtaktig og kokt

Trinn 4

Åpne deretter lokket og smak til med rødt chilipulver eller paprika, gurkemeie og mer salt. Når du har kombinert alt, tilsett de kokte grønnsakene.

Trinn 5

Når alt vannet har fordampet, tilsett garam masala. Deretter presser du inn sitronsaften (ca. en teskje), og tilsetter koriander.

Trinn 6

Etterpå fjerner du det kokte fyllet fra pannen. La den deretter avkjøles helt før du bruker den til fylling.

For å lage velsmakende håndpaier

Trinn 1

Ta den vegetariske velsmakende håndpaideigen ut av kjøleskapet og del den i to. Sett deretter den ene halvdelen til side og kjøl den andre halvdelen.

Lage The Savory Hand Pies - Skjær deigen i to

Trinn 2

Mel arbeidsflaten din. Sørg deretter for å rulle ut deigen til en grov sirkel med en diameter på 9 tommer. Etter det tynner du ut kantene med en liten kjevle. Pass på at kanten er tynnere enn midten.

Trinn 3

Deretter gjør du den samme prosessen på den resterende halvdelen. Hvis du ikke planlegger å bruke deigen ennå, kan du dekke den med en plastfolie eller matfilm. Etterpå, stable paibunnen og avkjøl den til du er klar til å fylle den.

Trinn 4

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

Trinn 5

Etter det legger du en til to skjeer med fyll i midten av hver paideig. Husk at du kan legge til flere hvis du vil. Dekk deretter til og forsegl kantene på paien.

Trinn 6

Etterpå, bruk en konditorkost, pensle paien med melk eller eggvask. Stek deretter paiene i omtrent tretti til førti minutter eller til paiene er sprø og litt brune.

Trinn 7

Til slutt, når paiene er ferdige, ta dem ut av ovnen og hvile i omtrent fem minutter før servering.

Hvor lenge kan du ha hjemmelaget paiskorpedeig i kjøleskapet?

Hvis du ønsker å lage din hjemmelagde paiskorpedeig på forhånd og bruke den på et senere tidspunkt, kan du absolutt det. Imidlertid smaker paier ofte best når de er nystekte like etter at deigen er laget. Hvis du trenger å kjøle paideigen, bør du sørge for at den er godt pakket inn i plastfolie. Lagret på denne måten kan du forvente at deigen varer i rundt tre dager. Etter dette punktet vil den sannsynligvis bli grå, og deretter bli ubrukelig.

Hvis du ikke kjøler, kan du fryse paideigen i stedet. Igjen skal den pakkes godt inn og oppbevares i en frysepose. På denne måten holder deigen din opptil tre måneder i fryseren. Før du bruker paideigen, er det viktig å la den få romtemperatur før du kjevler den ut.

Hvor lenge kan hjemmelaget kakebunn fryses?

På samme måte som paiskorpedeig, kan selve paibunnen også fryses til du trenger den. Faktisk har jeg funnet ut at det er lettere å forberede deigen til paibunn før den fryses. Hvis paibunnen ikke er bakt, kan du fryse den i rundt 3 måneder. Hvis den er ferdigstekt, bør du kun fryse den i rundt en måned. På dette tidspunktet vil paibunnen din sannsynligvis begynne å bli dårlig. For å lagre paibunnen bør du pakke den inn i to lag plastfolie, samt ett lag folie. Når den er pakket inn, plasser den enten i en lufttett beholder eller en Ziplock-pose for best resultat.

Hvor lenge er hjemmelaget paiskorpe god til?

Paibunnen holder seg i rundt 2-3 dager i kjøleskapet eller rundt 3 måneder i fryseren. Uansett hvor du velger å lagre den, er måten den lagres på, viktigst. Den skal pakkes godt inn og oppbevares i en lufttett beholder.

Hvordan lage en fettfri paiskorpe?

Det er verdt å merke seg at paibunnen aldri vil være "fettfri", men det finnes mange sunnere paibunner du kan lage. For denne sunne paibunnen (fri for olje og smør), trenger du bare 1 1/2 kopper mandelmel, 3/4 kopp universalmel, 1/2 ts salt, 7-8 ss meieri- gratis melk, og for en søt skorpe, 2 ss hvitt sukker.

Nå er det bare å tilsette mel og salt i en bolle og blande godt.
Hell sakte i melken, bland godt mens du går.
Du trenger akkurat nok melk til at deigen holder formen.
Når den er rullbar, form den til en ball.
Bruk hendene og trykk deigen inn i bakebollen.
Trim rundt kantene om nødvendig.
Bruk en gaffel og lag prikkemerker på skorpen.
Forvarm ovnen til 350 F og legg bakepapir på toppen av paibunnen.
Legg bakebønner eller ukokt ris til bakepapiret og stek skorpen i ca. 10 minutter.
Etter denne tiden fjerner du bakepapiret (og ris/bønner) og koker i ytterligere noen minutter.
Ta paibunnen ut av ovnen og den er klar til bruk!

Hvor lenge på forhånd kan du lage paideig?

Du kan absolutt lage paideig i god tid, avhengig av om du fryser eller kjøler den. Til nedkjølt paideig kan du lage den inntil 3 dager i forveien. Til den frosne deigen kan du lage den opptil 3 måneder i forveien. Uansett hva du velger, må det være godt pakket inn.

Tips og triks for velsmakende håndpaier

For å forbedre smaken av din kakeskorpe, er det viktig å tilsette salt. Du kan også tilsette litt krydder i deigen hvis du vil. Dessuten kan tilsetning av vegetabilsk matfett til deigen gi en god flassete tekstur. I tillegg til det gjør det deigen lettere å håndtere da den holder formen; den vil imidlertid ikke ha en fyldig smørsmak.

Facebook Kommentarer

Zarah Grace

Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.