Sist oppdatert 14. januar 2023
Hvilken er bedre, syltetøy eller fruktfyll til kakelaget? Vi vil, kake med fruktfyll er ikke for søt i forhold til syltetøy. På grunn av dette er den en utmerket kombinasjon for mange søte desserter, spesielt kaker. Det hjelper også å holde balansen mellom desserter slik at du kan smake på de andre teksturene og smakene. På den annen side har syltetøy mange konserveringsmidler som du ikke trenger til kaker.
Det er viktig å vite hva slags fruktfyll du skal bruke og om det er tilstrekkelig stabilt. For hvis du ikke gjør det, er det stor mulighet for at fruktfyllet spruter ut av sidene. I tillegg til det vil topplaget ha en tendens til å bevege seg rundt. Det er derfor det er viktig å sørge for å alltid velge riktig fruktfyll for kaken din. La oss ta en titt på en kake med fruktfyll.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Bruke fruktfyll for kakelag
I hovedsak påfører du frosting ved å stripe rundt ytterkanten av kaken. På grunn av dette fungerer den som en demning for å holde fruktfyllingen mellom kakelag. I tillegg til det kan du legge frisk frukt mellom kakelagene. Husk at frukten fortsetter å modnes selv når den oppbevares i kjøleskapet. Som et resultat vil juicen begynne å trekke inn i kaken, og den må spises raskere enn andre kaker.
Hva du trenger: Kake med fruktfyll
Ingredienser til fruktfyll for kakelaget
- 2 1/4 kopper jordbær
- ½ kopp granulert sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss sitronjuice
- 1 kopp vann
- ⅛ ts kosher salt
Utstyr for fruktfyll for kakelaget
- Kniv
- Skjærefjøl
- kasserolle
- Miksebolle
- Målekopper
- Måle skjeer
- Visp
- Gummispatel
- sil
Gorilla Grip Oversized skjærebrett, 3 deler, Easy Grip-håndtak
Trinn for trinn: Kake med fruktfyll
Trinn 1
Ta tak i de friske jordbærene og vask hvert stykke grundig. Sørg deretter for å skrelle jordbærene ved å fjerne stilken og kjernen. Etterpå kuttes jordbærene i like store størrelser.
Trinn 2
Etter det, på middels varme, fyll kjelen med halvparten av vannet. La det koke opp, og tilsett deretter sukkeret. Rør konstant sukkeret til det løser seg jevnt.
Trinn 3
Deretter, mens du lar sukkeret løse seg opp, mos jordbærene med en gaffel eller en potetstapper.
Trinn 4
Bland maisstivelse og det resterende vannet i en miksebolle, og rør deretter. Hell deretter maisennablandingen i jordbærene og rør godt.
Trinn 5
Hell deretter jordbær- og maizenablandingen i kasserollen. Kok på middels varme; du vil merke at blandingen vil begynne å tykne og se blank ut. Pass på at maizenaen koker opp slik at konsistensen blir gjennomsiktig.
Trinn 6
Prøv å dyppe en skje og test om den er tykk nok til å belegge baksiden. Å gjøre dette indikerer om den er klar. Fjern deretter fra varmen og la den avkjøles i noen minutter.
Trinn 7
Ta en sil og sil fruktfyllet over i en ren krukke. Siling av blandingen vil fjerne alle fruktfibrene for å få en jevn konsistens. Men hvis du foretrekker å ha biter, kan du velge å ikke sile dem. Hell den deretter i en ren krukke. Oppbevar til slutt kjølig til det trengs.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks for kake med fruktfyll
Først av alt, er det best sammenkoblet med enkel fuktig vaniljekaker. Når du lager fyllet, vil det være best å bruke granulert hvitt sukker fordi det løser seg lett opp. Dessuten tilfører den ingen farge. Vurder også kakens smak og sørg for at fruktfyllet vil utfylle den.
Hvis ferske jordbær ikke er tilgjengelig, kan du bruke frossen frukt, men redusere vannet. Sjekk alltid om fruktene er søtet, slik at du kan endre sødmen. Du kan legge til noen spiseskjeer varmt vann for å endre konsistensen hvis maisstivelsen begynner å tykne. Du kan også erstatte sitronsaft med vannet, men bare når sukkeret er oppløst.
Ikke overkok fruktfyllet fordi det vil føre til at maisstivelsen blir klumpete. Du må kanskje tilsette litt vann for å få riktig konsistens. Du kan holde fyllet trygt i romtemperatur i noen timer. Du kan sette den i kjøleskapet i ca en uke og den kan også fryses i opptil tre måneder.
Velg heller aldri et fruktfyll som smelter ved varme temperaturer; spesielt på noe som en sommerpiknik. På grunn av dette, sørg for at du oppbevarer den i en kjøler. På samme måte, hvis kaken må lages på forhånd, sørg for at fruktfyllet holder seg så lenge.
Kake med fruktfyll: Fantastisk oppskrift
Utstyr
- Kniv
- Skjærefjøl
- kasserolle
- Målekopper
- Måle skjeer
- sil
Ingredienser
- 2 1 / 4 kopper av jordbær
- ½ cup sukker
- 2 ss cornstarch
- 1 ss sitronsaft
- 1 cup av vann
- ⅛ ts av kosher salt
Instruksjoner
- Ta tak i de friske jordbærene og vask hvert stykke grundig. Sørg deretter for å skrelle jordbærene ved å fjerne stilken og kjernen. Etterpå kuttes jordbærene i like store størrelser.
- Etter det, på middels varme, fyll kjelen med halvparten av vannet. La det koke opp, og tilsett deretter sukkeret. Rør konstant sukkeret til det løser seg jevnt.
- Deretter, mens du lar sukkeret løse seg opp, mos jordbærene med en gaffel eller en potetstapper.
- Bland maisstivelse og det resterende vannet i en miksebolle, og rør deretter. Hell deretter maisennablandingen i jordbærene og rør godt.
- Hell deretter jordbær- og maizenablandingen i kasserollen. Kok på middels varme; du vil merke at blandingen vil begynne å tykne og se blank ut. Pass på at maizenaen koker opp slik at konsistensen blir gjennomsiktig.
- Prøv å dyppe en skje og test om den er tykk nok til å belegge baksiden. Å gjøre dette indikerer om den er klar. Fjern deretter fra varmen og la den avkjøles i noen minutter.
- Ta en sil og sil fruktfyllet til en ren krukke. Siling av blandingen vil fjerne alle fruktfibrene for å få en jevn konsistens. Men hvis du foretrekker å ha biter, kan du velge å ikke sile dem. Hell deretter i en ren krukke. Oppbevar til slutt kjølig til det trengs.
Merknader
Blackberry fylling for kake oppskrift
Mens jordbær og bringebær er de mest populære fruktfyllene, er bjørnebærfyll også et deilig alternativ. For å lage dette trenger du følgende ingredienser:
- 7 oz bjørnebær
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1/2 kopp vann
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 ts salt
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Tilsett frukt, sitronsaft, salt, sukker og 1/4 kopp vann i en kjele. Kok på middels varme og fortsett å blande til alt sukkeret er oppløst.
- Når den er oppløst, bruk en moser eller en gaffel til å mose frukten.
- Bland maisenna og resten av vannet i en separat bolle. Tilsett bjørnebærblandingen og skru ned varmen. Rør ofte gjennom. Kok til fyllet begynner å tykne og blir blankt i utseende. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Hvis du vil ha fyllet tykk, ikke sil. Hvis du liker en jevnere fylling, hell gjennom en sil. Hell over i en glasskrukke og la avkjøle før forsegling, eller bruk umiddelbart som kakefyll. Nyt!
Hvordan lage kake med fruktfyll: Oppskrift
Nå vet du hvordan du lager fyllet, du lurer kanskje på hvordan du setter sammen kaken ved hjelp av fyllet. La oss ta en nærmere titt. Denne oppskriften er inspirert av en fra The Cookie Rookie. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 4 kopper kakemel
- 8 oz smør
- 2/3 kopp kokosnøttolje
- 2 1/4 kopper granulert sukker
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 3/4 ts salt
- 1 kopp eggehvite
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts mandelekstrakt
- 2 kopper kjernemelk
- 1 pund ferske jordbær
- ferdiglaget/kjøpt frosting etter eget valg
- ferdiglaget fruktfyll etter eget valg (bruk en av våre oppskrifter ovenfor)
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Forvarm ovnen til 325 F og kle to kakeformer med matlagingsspray og bakepapir. Før du begynner, sikt melet.
- Ta en miksebolle og tilsett følgende ingredienser: smør, kokosolje, bakepulver og brus, sukker og salt. Bland på lav hastighet til blandingen blir lett og luftig.
- Tilsett eggehvitene gradvis, bland etter hvert. Og tilsett så både vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Bland sammen kakerøren. Pass på å skrape rundt kantene.
- Tilsett kjernemelk og mel vekselvis i tre trinn, bland til røren er jevn. Skrap rundt kantene en gang til og fortsett å blande til den er klar.
- Hell røren jevnt i de tilberedte pannene og stek i midten av den forvarmede ovnen i ca. 40 minutter. En tannpirker satt inn i midten skal komme ren ut når den er ferdig stekt. La avkjøle. Når det er avkjølt, kutt hvert lag i to slik at du har 4 jevne lag.
- Legg ett kakelag på en kakeform og legg på et jevnt lag med frosting. Deretter legger du rundt et 1/2 tomme lag med frosting på toppen av dette bare rundt kantene på kaken (dette bidrar til å holde fruktfyllet trygt). Tilsett litt av fruktfyllene og fordel jevnt. Gjenta med andre og tredje kakelag.
- Legg til det siste kakelaget og topp med frosting; Du kan også dekke sidene av kaken med frosting. Pynt toppen av kaken med friske jordbær og sett den i kjøleskapet til den skal spises. Del opp, server og nyt!
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med en kake med fruktfyll, og hvordan du lager disse deilige dessertene. Har du noen tips eller triks når det gjelder å lage en kake med fruktfyll? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Å dele er omsorg!
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
