Sist oppdatert 9. april 2024
Visste du om gammeldags bjørnebærsyltetøy uten pektin? Vi har den beste gammeldagse oppskriften fra en av kokkens bestemors kokebøker.
Derfor har vi intervjuet kokken vår og hun var så villig til å gi oss oppskriften. Vi ba henne faktisk om en hvilken som helst gammeldags syltetøyoppskrift, men hun kom ut med en stor overraskelse. Og nå gir vi æren til den intellektuelle forfatteren av denne smakfulle oppskriften: Bestemor Beth Newmann.
La oss hedre den deilige Old Fashioned Blackberry Jam i de neste avsnittene. Kom bli med oss!
Vi introduserer Blackberry Jam -Old Style-
Bjørnebærsyltetøy er søtt, uimotståelig og tykt fruktig pålegg. Og for å være ærlig, hvem liker ikke syltetøy? Nesten alle av oss gjør det, og vi har en tendens til å verdsette ting mer når vi lager dem selv.
Det er derfor vi denne gangen ga deg et hjemmelaget syltetøy, laget fra bunnen av. Så du kan smake forskjellen. Det er helt klart noe helt spesielt med å lage det selv, at det er veldig enkelt å lage!
Vi håper virkelig du kan prøve den og ha glede av å lage den. La oss også gi deg noen nyttige fakta om det.
10 interessante fakta om bjørnebærsyltetøy
Fakta #1: Bruker
Dette syltetøyet kan smøres på brød, du kan stappe det i arme riddere, på vafler eller pannekaker, du kan bruke den på en ostekake, terte-, kake- eller paifyll, legg det til havregrynene dine og lag en peanøttsmør- og gelésmørbrød med det!
Her kan du prøve det med vår ultimate flaky kjernemelkkjeks. Jeg tipper du er en kjekselsker som oss. Så hvis du planlegger å tilbringe en søndag med å lage mat sammen med familien, bør du lage kjeks og syltetøy! Du vil elske dem enda mer sammen.
Fakta #2: Holdbarhet
Du kan oppbevare den på et kjølig, mørkt sted i ca. 6 måneder. Når du åpner den, kan du kjøle den enda lenger.
Fakta #3: Naturlig tykkelse
Ville bjørnebær inneholder for mye pektin, som er grunnen til at de produserer denne naturlige tykkelsen.
Fakta #4: Fersk eller frossen?
Vi anbefaler deg å gå til det lokale markedet og kjøpe noen ferske bjørnebær, men i tilfelle du ikke kan, kan du kjøpe de frosne på nærmeste supermarked eller lokal butikk.
Fakta #5: Sukker = Honning
Bytt ut sukker med honning. Du trenger bare en ekstra ingrediens: 1 1/2 ss maisstivelse for å gjøre syltetøyet tykkere.
Du vil ikke tro dette, men det er over 300 typer honning tilgjengelig bare i USA! Prøv en av disse:
- Kjære kjæreste
- Agave honning
- Lønnhonning
- Cane Honning
- Manuka Honey
- Wildflower honning
- Acacia honning
Og mange andre typer honning. Dette er faktisk veldig verdifull informasjon til alle våre veganske venner der ute, som alltid leter etter veganske, sunnere alternativer og alternativer.
Fakta #6: Rør, rør, rør
Når du lager bjørnebærsyltetøy, skummer det, så sørg for å følge nøye med og fortsett å røre.
Fakta #7: Gel
Den endelige konsistensen skal være gel-aktig, vær tålmodig!
Fakta #8: Modneste scenen
Når du plukker ferske bjørnebær, sørg for at de er i sitt mest modne stadium. På den måten vil du få den høyeste mengden pektin fra dem.
Fakta #9: Rydd dem opp
Ikke glem å vaske og skylle bjørnebærene dine før du knuser dem.
Fakta #10: Temperatur
Sukker blir til gel og binder seg til pektin ved 220 grader Fahrenheit, du kan bruke et godteritermometer for å holde styr på riktig temperatur hvis du vil.
Gammeldags Blackberry Jam oppskrift
Gjør deg klar for den enkleste og deiligste bestemoroppskriften, du kan også scrolle ned så finner du utskriftsvennlig versjon av den. Ikke glem å stille spørsmål eller kanskje dele oppskriften din med oss, det ville vært fantastisk!
Gjør deg klar!
Ingredienser
- 4 kopper bjørnebær – ferske eller frosne –
- 1/2 ts sitronsaft
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
Steg for steg
Trinn #1: Knus bjørnebærene
Legg bjørnebærene dine i en kjele og knus dem forsiktig, du kan bruke en potetstapper eller en kopp.
Trinn #2: Tilsett sukker
Hell sukkeret i intervaller på bærene og bland godt. Du vil se bjørnebærene begynner å frigjøre saften og danne skum. Fortsett å røre.
Trinn #3: La det koke
Tilsett vannet og la det koke i ca 10-15 minutter eller til syltetøyet har tyknet.
Trinn #4: Tilsett sitron og Cool!
Fjern fra varmen og la avkjøles i romtemperert. Når den er avkjølt, tilsett sitronsaften og bland godt. Legg den deretter i en krukke, dekk til og avkjøl.
Trinn #5: Nyt!
Du er klar til å bruke den som du ønsker.
Gammeldags bjørnebærsyltetøy uten pektin
Ingredienser
- 4 kopper bjørnebær - ferske eller frosne -
- 1/2 ts sitronsaft
- 1 cup sukker
- 1/4 cup Vann
Instruksjoner
- Knus bjørnebærene. Legg bjørnebærene dine i en kjele og knus dem forsiktig, du kan bruke en potetstapper eller en kopp.4 kopper bjørnebær - ferske eller frosne -
- Tilsett sukker. Hell sukkeret i intervaller på bærene og bland godt. Du vil se bjørnebærene begynner å frigjøre saften og danne skum. Fortsett å røre.1 kopp sukker
- La det koke. Tilsett vannet og la det koke i ca 10-15 minutter eller til syltetøyet har tyknet.1 / 4 kopp vann
- Tilsett sitron og Cool! Fjern fra varmen og la avkjøles i romtemperert. Når den er avkjølt, tilsett sitronsaften og bland godt. Legg den deretter i en krukke, dekk til og avkjøl.1/2 ts sitronsaft
- Nyt! Du er klar til å bruke den som du ønsker.
Avsluttende ord
Det er et faktum om fersk mat som er forgjengelig, som har fått mennesker til å søke etter teknikker som hjelper til med å bevare dem og forlenge livet i tider med knapphet eller lavsesong. Og dette har skjedd siden antikken.
Syltetøy er en måte å konservere frukt i sukker. Overflødig sukker stopper veksten av mikroorganismer, holder på vann og trekker ut fuktighet fra levende celler.
Og husk, syltetøy er produkter som, konsumert med måte, sikkert kan lyse opp morgenen vår.
Les mer om Sensasjonelt enkel bjørnebærskomaker med kakeblanding
