Hva er forskjellen mellom bake og steke?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 2. februar 2022

Du har sannsynligvis lagt merke til at ovnen din har forskjellige innstillinger kalt bake og steke. Mange bruker bake på jevnlig basis, men er ikke kjent med kokeinnstillingen. Så, hva er forskjellen mellom bake og steke?

Selv om baking og steking er begge innstillinger på ovnen, oppnår de begge forskjellige resultater. Å vite formålet og hvordan du bruker hver enkelt kan hjelpe deg med å oppnå deilige måltider. Uansett erfaringsnivå på kjøkkenet, kan det være fordelaktig å vite forskjellene mellom de to.

Hvilken forskjell mellom Bake vs Broil?

Bake og steke er begge innstillinger på ovner som brukes til å lage mat. De bruker imidlertid forskjellige teknikker for å tilberede mat og fungerer bedre for visse typer mat.

Å bake mat i ovnen omgir maten med varmluft fra toppen og bunnen av ovnen. Avhengig av ovnen kan det også komme varme fra baksiden. Baking bruker vanligvis moderate temperaturer, vanligvis fra 250-375 grader Fahrenheit.

Vanligvis brukes baking for matvarer som ikke har en stabil struktur som deretter stivner under bakeprosess. Det er en langsommere tilberedningsprosess som indirekte varmer opp maten og maten plasseres vanligvis midt i ovnen. Gjennomsnittstemperaturen for baking er 350 grader Fahrenheit.

Steking av mat bruker kun varme fra toppen av ovnen ved svært varme temperaturer. Maten plasseres på den øverste rillen i ovnen slik at varmen kan treffe den direkte. De høye temperaturene bidrar til å brune eller sprø utsiden av maten.

Når du steker mat, er temperaturen satt til 500-550 grader Fahrenheit. Siden temperaturen er så varm, har den en raskere tilberedningsprosess. I motsetning til baking som brukes til mye mat, er steking ikke så vanlig.

Hva er konveksjonsbaking?

Noen ovner vil ha en konveksjonsstekeinnstilling. Konveksjonsovner bruker en liten vifte og avtrekkssystem for å sirkulere varmen mens maten bakes for å gi en jevn fordeling av varmen. Dette hjelper til gjengjeld maten tilberedes raskere.

Konveksjonsinnstillingen har en tendens til å spare energi, lage mat jevnere og er bedre til å brune. Den er ideell for steking, baking føtter, og bakverk, matlaging av retter med lokk, risting og dehydrering. Den er imidlertid ikke ideell for suffléer, Kaker, vaniljesaus, flans, kvikkbrød og i noen tilfeller, gjærbakst.

Hva er steking?

steking er en annen metode for matlaging som ligner veldig på baking. Selv om steking bruker både toppen og bunnen av ovnen til å varme opp mat, gjøres det imidlertid ved en mye høyere temperatur. Ved steking er ovnstemperaturen vanligvis mellom 400 og 450 grader Fahrenheit.

Steking er en vanlig metode for matvarer som er tykkere og seigere. Det gir dem et ønskelig brunt eller sprøtt ytre. Det er en populær tilberedningsmetode for kalkun, kylling, biff, grønnsaker og annet kjøtt.

Er det bedre å bake eller steke?

Baking og steking anses begge for å være sunne metoder for å lage mat. Siden de brukes til forskjellige matvarer, er ikke den ene bedre enn den andre.

Baking har en tendens til å gi minst mulig infrarød stråling, så du har mindre sjanse for å brenne maten. Steking gir imidlertid maten en bedre crisp ved å bruke mindre olje.

Baking er ideell for matvarer som har en flytende eller halvfast struktur når de går inn i ovnen som må stivne under tilberedningsprosessen. Steking er ideell for rask tilberedning av mat for å brune dem eller gi dem et sprøere ytre.

Hva er fordelene med steking?

Steking er ideelt fordi det gir maten en sprø tekstur på kortere tid. I motsetning til steking, trenger du ikke bruke mye olje for å oppnå den sprø teksturen, noe som gjør den sunnere. Steking kan også gi kjøtt og fisk en god smak som er lettere å oppnå enn med andre tilberedningsmetoder.

PERLLI 10-delers non-stick bakevaresett

Hva er fordelene med baking?

Baking gir maten en jevnere fordeling av varme, noe som er svært viktig for noen matvarer. Det skaper en jevnere steking og det er mindre sjanse for at du også brenner maten ved et uhell. Det er også et sunnere alternativ til frityrsteking.

Hvilken mat bør stekes?

Steking er ideell for kjøtt som er tynne stykker, som fisk, biff og kylling. I tillegg kan det også være et flott alternativ for visse grønnsaker som asparges, zucchini og paprika.

Steking er også et flott alternativ for å smelte ost på retter. Noen pastaoppskrifter, for eksempel mac og ost, krever at et topplag med ost smeltes oppå pastaen og sausen ved å bruke stekeinnstillingen. I tillegg kan du også bruke den til å riste brød raskt.

Hvilken mat bør bakes?

Det er mange matvarer som bakes, spesielt desserter som kaker, kjeks, paier, brownies, bakverk, brød og ostekaker. I tillegg er den ideell for gryteretter, lasagne, grønnsaker og mye mer. Kjøtt, spesielt tykkere stykker, er også ideelle å bake.

Forstå de forskjellige innstillingene på ovnen din

Du vil legge merke til at det er forskjellige innstillinger når du bruker ovnen. Bake og steke er to vanlige metoder for å lage mat som begge er sunne. Selv om de begge lages i ovnen, har de forskjellige formål og brukes til forskjellige typer retter.

Steking gjøres ved lavere temperatur og bruker varme fra toppen og bunnen av ovnen. Baking er en langsommere prosess med jevnere varmefordeling. Den er ideell for desserter, brød, gryteretter og mye mer, noe som gjør den til det mer allsidige alternativet av de to.

Steking bruker høye temperaturer for å lage mat raskere. Varmen kommer kun fra toppen av ovnen og er ideell for å brune mat og gi dem et sprøtt ytre. Den er ideell for kylling, biff, fisk og smeltende ost.

Har du spørsmål angående forskjellen mellom bake og steke? I så fall, vennligst still spørsmål angående de forskjellige tilberedningsmetodene i kommentarfeltet nedenfor.

Deling er omsorg!