Sist oppdatert 25. mars 2022
Hvis du er ute etter en sommerdessert, er denne deilige fersken- og kremkaken fra bunnen av et fantastisk alternativ. Kombinasjonen av friske, saftige fersken sammen med hjemmelaget kake er vanskelig å motstå. Du vil definitivt holde på denne deilige oppskriften.
Uansett bakeopplevelse, er denne kaken en enkel, men smakfull oppskrift å lage. Den er flott å servere på sommerens BBQs, potlucks eller middagsselskaper. Denne oppskriften blir garantert en hit uansett anledning.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger
Ingredienser
- 1 1/2 kopp mel
- 2 tsj bakepulver
- 3 / 4 teskje salt
- 1 kopp sukker
- 1 pinne smør, ved romtemperatur (1/2 kopp)
- 5 eggehviter
- 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 / 3 cup kokosmelk
- 2 store fersken, uthulet og i terninger (omtrent 10 gram totalt)
- Pisket krem
Utstyr
- 8-tommers rund kakeform
- Pergamentpapir
- Medium blandeskål
- Stor blandeskål
- Visp
- Elektrisk mikser
- Gummispatel
- Trådstativ
Hiware 8-tommers rund kakeform sett med 3, nonstick baking kakeformer
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forvarm ovnen og klargjør pannen
Forvarm ovnen til 325 grader. Kle bunnen av kakeformen med bakepapir.
Trinn to: Visp sammen tørre ingredienser
Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels miksebolle,
Trinn tre: Pisk smør og sukker
Bruk en elektrisk mikser med en stor bolle, pisk sammen smør og sukker. Pisk blandingen på lav hastighet til den er jevn og kremet.
Trinn fire: Tilsett eggehviter og vanilje
Tilsett eggehviter og vanilje i smør- og sukkerblandingen. Pisk på middels hastighet i omtrent ett minutt, til blandingen blir tykk.
Trinn fem: Tilsett kokosmelk og tørre ingredienser
Tilsett kokosmelken og halvparten av de tørre ingrediensene i smørblandingen. Pisk på lav hastighet i 30 sekunder.
Ha i resten av de tørre ingrediensene og pisk på lav hastighet i ytterligere 30 sekunder. Pisk deretter på middels hastighet i ca 30 sekunder.
Trinn seks: Legg til ferskenene
Fjern kjernen av ferskenene dine og skjær dem i små biter. Bruk en gummispatel og vend forsiktig inn 3/4 av terninger av fersken i kakedeigen. Avkjøl resten av ferskenene.
Trinn syv: Bak kaken
Hell røren forsiktig i den forberedte kakeformen. Stek kaken i omtrent en time, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
Avkjøl kaken best i formen på rist. Når du er klar til å fjerne, bruk en kniv til å løsne kaken og snu den på en tallerken. Skrell av bakepapiret.
Trinn åtte: Pynt kaken
Topp kaken med pisket krem og tilsett resten av terninger av fersken på toppen. Skjær og server kaken.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks
Siden denne kaken har pisket krem på seg, oppbevar den i kjøleskapet. Vanligvis kan den oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager.
Pisket krem vil ikke fryse godt på kaken. Du kan imidlertid fryse den ufrostede kaken i omtrent tre måneder. Pakk den inn i plastfolie og deretter et lag med aluminiumsfolie eller en lufttett beholder.
Når du er klar til å nyte, la kaken tine i romtemperatur i to timer eller i kjøleskapet over natten. Når den er tint, topp med pisket krem og ferske fersken i terninger.
Før du kutter din ferskener, sørg for å vaske dem grundig av. Det er viktig å rense all frukt før du spiser den.
Denne kaken smaker godt alene, men den er ekstra god når den serveres med en kule iskrem. Prøv å server den med vaniljeis ved siden av for en forfriskende sommergodbit. Prøv det til og med med en skvett karamell på toppen.
Deilig fersken og kremkake fra bunnen av
Utstyr
- 8-tommers rund kakeform
- Pergamentpapir
- Stor blandeskål
- Trådstativ
Ingredienser
- 1 1 / 2 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 1 cup sukker
- 1 pinnesmør ved romtemperatur (1/2 kopp)
- 5 eggehviter
- 1 1 / 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 2/3 cup kokosnøttmelk
- 2 store fersken groper og terninger (omtrent 10 gram totalt)
- Pisket krem
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og forbered pannen - Forvarm ovnen til 325 grader. Kle bunnen av kakeformen med bakepapir.
- Visp sammen tørre ingredienser - Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels miksebolle,
- Pisk smør og sukker - Bruk en elektrisk mikser med en stor bolle, pisk sammen smør og sukker. Pisk blandingen på lav hastighet til den er jevn og kremet.
- Tilsett eggehviter og vanilje - Tilsett eggehviter og vanilje i smør- og sukkerblandingen. Pisk på middels hastighet i omtrent ett minutt, til blandingen blir tykk.
- Tilsett kokosmelk og tørre ingredienser - Tilsett kokosmelken og halvparten av de tørre ingrediensene i smørblandingen. Pisk på lav hastighet i 30 sekunder.
- Ha i resten av de tørre ingrediensene og pisk på lav hastighet i ytterligere 30 sekunder. Pisk deretter på middels hastighet i ca 30 sekunder.
- Legg i ferskenene - Fjern kjernen av ferskenene dine og kutt dem i små biter. Bruk en gummispatel og vend forsiktig inn 3/4 av terninger av fersken i kakedeigen. Avkjøl resten av ferskenene.
- Bake kaken - Hell røren forsiktig i den forberedte kakeformen. Stek kaken i ca en time, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- Avkjøl kaken best i formen på rist. Når du er klar til å fjerne, bruk en kniv til å løsne kaken og snu den på en tallerken. Skrell av bakepapiret.
- Pynt kaken - Topp kaken med pisket krem og tilsett resten av terninger av fersken på toppen. Skjær og server kaken.
Merknader
Fantastisk fersk fersken og kremkakeoppskrift
Hvis du er en fan av fersken og fløtedesserter, denne kaken er det perfekte valget for deg. Det er en nydelig balanse mellom fersken fersken, vaniljekake og pisket kremfrosting. Du kan ikke gå galt med denne klassiske og deilige sommerdesserten.
Denne oppskriften er enkel å lage, noe som er flott hvis du ikke har bakerfaring fra før. Du vil elske å spise den alene eller med en skje med vaniljeis. Det vil garantert bli en hit på enhver fest du arrangerer, siden det er noe gjestene dine vil elske.
Likte du denne fersken- og kremkaken fra bunnen av oppskriften? I så fall, vennligst tankene dine i kommentarfeltet nedenfor og del dette innlegget med venner og familie.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
