Sist oppdatert 9. april 2024
Kremostfrosting er et fantastisk tillegg til mange desserter. Den kremete og søte smaken gjør den til en av de mest populære frostingene. Denne oppskriften på kremost med hvit sjokolade vil få vann i munnen takket være hvor deilig den er.
Tilsetning av hvit sjokolade til kremostfrosting gir den en dekadent smak. Denne frostingen er enkel å lage og krever ingen forutgående bakerfaring. Denne deilige frostingen vil garantert bli en populær hit blant venner og familie.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva er egentlig hvit sjokoladekremost?
Mange av oss elsker smaken av hvit sjokolade men vet ikke så mye om det. Den deilige godbiten brukes ofte i godteribarer og dessertoppskrifter. Den har en søt, kremet smak som gjør den til et populært valg å brukes i desserter.
Hvit sjokolade er også populær som dip for frukt, kringler og småkaker. Hvit sjokolade selges ofte i barer og chips som er ment for smelting og baking.
hvit sjokolade sies å være oppfunnet på 1930-tallet i Sveits, selv om opprinnelsen fortsatt er noe av et mysterium. Hvit sjokolade ble laget for å bruke overflødig kakaosmør for en deilig godbit. Den er laget med kakaosmør, melkefaststoffer og sukker, ofte med andre ingredienser som vanilje og kanel.
Mange diskuterer om eller ikke hvit sjokolade bør betraktes som sjokolade. Hvit sjokolade inneholder ingen kakaonibs eller kakaopulver, som er ingredienser som finnes i melk og mørk sjokolade. Siden den ikke inneholder kakaonibs eller kakaopulver, regnes den teknisk sett ikke som sjokolade, selv om mange fortsatt refererer til den som en.
Ifølge Food and Drug Administration (FDA), for at sjokolade skal regnes som sjokolade, må den inneholde minst 10 % kakaomasse, som inkluderer kakaonibs, men det står ikke noe om kakaosmør. FDA sier at hvit sjokolade må inneholde 20 % kakaosmør, men det er ingen spesifikasjoner for innhold av kakaonibs. Til tross for disse kravene, refererer mange fortsatt til hvit sjokolade som en type sjokolade.
Hva du trenger: Hvit sjokoladekremost
Ingredienser
For å lage denne hvite sjokoladekremosten smørkremfrosting ., du vil trenge:
- 8 gram (1 pakke) kremost, myknet
- 1 ½ pakke med hvite sjokoladeplater (4 unser størrelse), smeltet og avkjølt
- 1 teskje vanilje
- 2 kopper melis
- ¼ kopp (1/2 pinne) smør, myknet
8 essensielle bakeingredienser
Utstyr
For å forberede denne frostingen trenger du en stor bolle og en elektrisk mikser.
Trinnvise instruksjoner: Hvit sjokoladekremost
Trinn XNUMX: Smelt den hvite sjokoladen
Knekk den hvite sjokoladen i små biter. I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du den hvite sjokoladen med 30 sekunders mellomrom til den er helt smeltet. Legg til siden og la den avkjøles.
Trinn to: Pisk kremost og smør
I en stor bolle, pisk kremost og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til de får en jevn konsistens.
Trinn tre: Tilsett smeltet sjokolade og vanilje
Tilsett smeltet sjokolade og vanilje. Bland til ingrediensene er helt kombinert.
Trinn fire: Tilsett pulverisert sukker
Tilsett melis gradvis i blandingen. Pisk frostingen til den får en lett og luftig konsistens.
Denne frostingen blir off-white, så du kan legge til Konditorfarge for å nå ønsket nyanse.
Tips og triks
Smelte hvit sjokolade
Siden hvit sjokolade kan være litt vanskelig å jobbe med, bør du sørge for å sette den i mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, rør hver gang til den er smeltet. Dette vil la den hvite sjokoladen smelte helt og være fri for klumper.
Du kan også smelte den hvite sjokoladen på komfyren. Bare kok opp en kjele med vann og reduser deretter varmen til lav. Sett en varmesikker bolle med hakket hvit sjokolade over kjelen og bland til den hvite sjokoladen er helt smeltet.
Romtemperatur ingredienser
Når du lager denne frostingen, pass på at smøret og kremosten er myknet. Hvis de er for kalde, vil de ikke la frostingen oppnå riktig konsistens, og det vil sannsynligvis ostemasse. Hvis smøret og kremosten smeltes, vil det føre til at frostingen blir rennende.
Kremet konsistens
Når du kjøper kremost, vil du sørge for å komme til blokkslag og ikke den piskede eller smørbare formen. Blokken typen kremost har minst vanninnhold i seg. Ved å bruke den får frostingen den mest kremete og rikeste teksturen.
For å få den jevneste frostingen sikter du melis før du tilsetter det i blandingen. Mål opp melis og bruk en håndsikt eller nettingsil for å sikte den. Pulverisert sukker får ofte klumper i det, så ved å sikte det fjerner du klumpene og tilfører mer luft, noe som gjør det luftigere og gir en jevnere frosting.
Denne frostingsoppskriften gir nok frosting til å froste to kakelag med åtte eller ni-tommers kaker. Det gjør også nok til å froste en 13-tommers x 9-tommers kake og 24 cupcakes.
Hvordan lagre Hvit sjokoladekremost
På grunn av kremosten, dette frosting bør lagres i kjøleskapet innen to timer etter bruk. Kremost er ikke pasteurisert, så den kan være utsatt for skadelige bakterier hvis den lagres i temperaturer over 40 grader Fahrenheit. Den kan holde seg i kjøleskapet i opptil en uke og i fryseren i opptil tre måneder.
Du kan la kremostfrostingen tine i en halv time til en time for å la den nå romtemperatur. Dette vil tillate den å nå en jevn og kremaktig tekstur.
Hvit sjokoladekremostfrosting: Fantastisk oppskrift på luftig smørkrem
Ingredienser
Instruksjoner
- Trinn XNUMX: Smelt den hvite sjokoladen
- Knekk den hvite sjokoladen i små biter. I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du den hvite sjokoladen med 30 sekunders mellomrom til den er helt smeltet. Legg til siden og la den avkjøles.
- Trinn to: Pisk kremost og smør
- I en stor bolle, pisk kremost og smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til de får en jevn konsistens.
- Trinn tre: Tilsett smeltet sjokolade og vanilje
- Tilsett smeltet sjokolade og vanilje. Bland til ingrediensene er helt kombinert.
- Trinn fire: Tilsett pulverisert sukker
- Tilsett melis gradvis i blandingen. Pisk frostingen til den får en lett og luftig konsistens.
- Denne frostingen blir off-white, slik at du kan legge til matfarge for å nå ønsket nyanse.
Merknader
- Siden hvit sjokolade kan være litt vanskelig å jobbe med, bør du sørge for å sette den i mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, rør hver gang til den er smeltet. Dette vil la den hvite sjokoladen smelte helt og være fri for klumper.
- Du kan også smelte den hvite sjokoladen på komfyren. Bare kok opp en kjele med vann og reduser deretter varmen til lav. Sett en varmesikker bolle med hakket hvit sjokolade over kjelen og bland til den hvite sjokoladen er helt smeltet.
- Når du lager denne frostingen, pass på at smøret og kremosten er myknet. Hvis de er for kalde, vil de ikke la frostingen oppnå riktig konsistens, og det vil sannsynligvis ostemasse. Hvis smøret og kremosten smeltes, vil det føre til at frostingen blir rennende.
- Når du kjøper kremost, vil du sørge for å komme til blokkslag og ikke den piskede eller smørbare formen. Blokken typen kremost har minst vanninnhold i seg. Ved å bruke den får frostingen den mest kremete og rikeste teksturen.
- For å få den jevneste frostingen sikter du melis før du tilsetter det i blandingen. Bare mål opp melis og bruk en håndsikt eller nettingsil for å sikte det. Pulverisert sukker får ofte klumper i det, så ved å sikte det fjerner du klumpene og tilfører mer luft, noe som gjør det luftigere og gir en jevnere frosting.
- Denne frostingsoppskriften gir nok frosting til å froste to kakelag med åtte eller ni-tommers kaker. Det gjør også nok til å froste en 13-tommers x 9-tommers kake og 24 cupcakes.
- På grunn av ostekremen bør denne frostingen oppbevares i kjøleskapet innen to timer etter bruk. Kremost er ikke pasteurisert, så den kan være utsatt for skadelige bakterier hvis den lagres i temperaturer over 40 grader Fahrenheit. Den kan holde seg i kjøleskapet i opptil en uke og i fryseren i opptil tre måneder.
- Du kan la kremostfrostingen tine i en halv time til en time for å la den nå romtemperatur. Dette vil tillate den å nå en jevn og kremaktig tekstur.
Stabilisert kremostfrostingoppskrift
Du lurer kanskje på hva stabilisert kremostfrosting er. Når en frosting har blitt stabilisert, betyr det ganske enkelt at den er gjort mer stabil, noe som betyr at den er lettere å jobbe med hvis du vil bruke den til rør eller fylling osv. Det betyr også at det er mindre sjanse for at den smelter, noe som er flott i de varmere månedene av året.
For å lage en stabilisert kremostfrosting trenger du følgende ingredienser:
- 1 kopp fullfett kremost
- 1 kopp konditorsukker
- 2 1/2 kopper kraftig kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Før du begynner, sett både miksebollen og vispene i fryseren for å avkjøle. Du bør avkjøle dem i minst 30 minutter. Dette hjelper frostingen å piske mer effektivt.
- Ta bollen og vispene ut av fryseren og tilsett kremosten umiddelbart. Bland til kremosten blir luftig; dette bør ta noen minutter.
- Hell nå i konditorens sukker gradvis; blander kontinuerlig mens du går. Du må kanskje også skrape sidene hele veien.
- Når den er lett og luftig, tilsett vaniljeekstraktet og hell sakte i den tunge kremfløten. Gjør dette i fire trinn, da dette hjelper kremen til å piskes bedre inn i frostingen.
- Når den begynner å tykne og den tunge kremen er fullstendig kombinert, slutt å blande. Det er viktig å ikke overmikse. Du bør ha oppnådd myke til stive topper, avhengig av hvilken konsistens du sikter etter.
- Frosten din er klar. Bruk etter behov.
TIPS: Hvis du vil lage kremostfrosting med hvit sjokolade, bytt ganske enkelt ut 1/2 kopp kremfløte med smeltet hvit sjokolade og brett inn i frostingen.
Kan jeg lage kremostglass på forhånd?
Selvfølgelig. Hvis du vil planlegge og lage frostingen på forhånd, kan du absolutt det. Imidlertid kan kremostfrosting ikke holdes i romtemperatur i mer enn noen få timer. Etter dette punktet, vil det begynne å ødelegge. Hvis oppbevart i en lufttett beholder, kan du oppbevare i kjøleskapet i ca. 3 dager før bruk, eller i fryseren i ca. en måned før bruk.
Kan du pipe kremostfrosting?
Kremostefrosting kan være ganske tynn og fungerer ofte bedre som glasur, men superenkel å lage pipe-stand. Den raskeste måten å oppnå dette på er å gjøre den tykkere. Og den enkleste måten å tykne frostingen på er ganske enkelt å kjøle den ned. Plasser kremostfrostingen i kjøleskapet i minst 30 minutter, og du vil finne at den har en mye tykkere konsistens. Hvis du fortsatt ønsker å gjøre den tykkere, tilsett en spiseskje melis og bland inn. Fortsett å tilsette til du er fornøyd med teksturen.
Er hvit sjokoladekremost-frosting dårlig for deg?
Det burde være en selvfølge at ingen frosting er bra for deg. Kremostefrosting er imidlertid et av de sunneste alternativene du kan velge når det kommer til frosting. Dette er fordi det vanligvis ikke inneholder smør. Frosting som smørkremfrosting er fulle av både fett og sukker.
Du kan til og med gjøre kremostfrosting sunnere ved å bruke kremost, yoghurt, lønnesirup og vaniljeekstrakt som ingrediensene i stedet.
Hva kan du bruke hvit sjokoladekremost til?
Cream cheese frosting er et godt valg for å heve en rekke bakevarer. Noen av mine personlige favorittbruk av kremostfrosting inkluderer:
- cupcakes – som key lime eller gresskar
- kaker – som gulrotkaker og røde fløyelskaker
- whoopie pies
- Blondies
- kremost frosting toppet informasjonskapsler
- ostekake
En deilig hvit sjokoladekonfekt
Kombinasjonen av kremaktig hvit sjokolade og glatt kremost gir en deilig frosting. Du vil elske hvor enkel denne oppskriften er å lage og hvor deilig sluttresultatet er.
Denne oppskriften er definitivt en du vil legge til i kokeboken din. Hvis du prøvde denne oppskriften på kremostfrosting med hvit sjokolade, del gjerne din erfaring med å lage den.
Vennligst kommenter hvis du likte denne artikkelen eller har noen kommentarer angående denne oppskriften!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
