Sist oppdatert 27. mars 2022
Det er vanskelig å slå den rike, kremete smaken til en deilig ostekake. Ostekake er flott alene, men å legge til favorittpålegget ditt kan ta den ut av verden. Dette deilig jordbær topping til ostekake er det perfekte tillegget til denne deilige desserten.
Jordbær passer fint med ostekake, da smakene utfyller hverandre perfekt. Alle vil garantert elske smaken av denne jordbærtoppen. Heldigvis er denne oppskriften enkel å lage og krever ingen tidligere bakerfaring.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Jordbærtopping for ostekake: Bruk av ferske vs frosne jordbær
Friske jordbær er en av de mest elskede fruktene, takket være deres søte og saftige smak. De er flotte å spise alene eller bruke i retter. Dessverre er ikke ferske jordbær alltid tilgjengelig året rundt avhengig av hvor du bor.
Heldigvis kan du finne frosne jordbær i dagligvarebutikker året rundt. Selv om de kanskje ikke er de beste for å spise alene, da de mister sprøheten ved å fryses, kan frosne jordbær fungere utmerket for å lage sauser og bake.
Frosne jordbær kan vanligvis vare i opptil ett år. Så lenge de oppbevares i en pose eller lufttett beholder med lite fuktighet, vil de være trygge å bruke og fortsatt smake godt.
Å bruke frosne jordbær er enkelt når du lager en jordbærsaus. Du trenger ikke tine dem ut, du kan bruke dem rett fra fryseren når du lager jordbærtoppen. Tining av frosne jordbær vil føre til at de mister juice som er viktig for å lage en saus.
Selv om mange mennesker foretrekker å bruke ferske jordbær når de kan, er frosne jordbær et flott alternativ når ferske jordbær ikke er i sesong. Det vil fortsatt gi en deilig jordbærsmak og tekstur.
Hva du trenger for å lage jordbærtopping til ostekake
Ingredienser
For å lage denne jordbærtoppen til ostekake ., du vil trenge:
- 2 pund jordbær
- ⅔ kopp sukker
- 2 teskjeer cornstarch
- ½ saften av en sitron
- en klype salt
Hvorfor er nøyaktige mål viktige for baking?
Utstyr
For å tilberede denne oppskriften trenger du:
- Middels kjele
- Visp
- Kniv
- Skjærefjøl
- Liten bolle
Jordbærtopping for ostekake: trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forbered jordbærene og sitronen
Fjern stilkene fra jordbærene og del dem i fire. Skjær sitronen i to og press saften fra den ene halvdelen i en bolle, fjern eventuelle frø. Hvis du bruker ferske jordbær, sørg for å vaske dem og de sitron før kutting.
Trinn to: Kombiner ingrediensene
Tilsett de kuttede jordbærene, sitronsaften, maisstivelsen, sukker og salt i kasserollen.
Trinn tre: Lag sausen
Varm opp kjelen til middels lav varme og rør ingrediensene forsiktig. Rør til sukkeret har løst seg opp og jordbærene blir myke i cirka ti minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles før du bruker den.
Legg denne jordbærtoppen til din favoritt ostekake og du vil ha en appetittvekkende dessert. Prøv den med en klassisk New York ostekake eller hell den på litt sjokolade ostekake for deilige resultater.
Denne jordbærtoppen passer også utmerket til andre desserter. Det er velsmakende på is, kaker, brownies, vafler, og pannekaker. Denne sausen er allsidig og noe hele familien din vil elske.
Jordbærtopping for ostekake: tips og triks
Når du lager denne sausen, sørg for å ha kasserollen på middels lav varme. Middels lav varme vil bidra til å frigjøre smakene og gi sausen en god tekstur. Hvis varmen er for høy, vil den overkoke jordbærtoppen.
Hvis du ikke har en sitron i hånden, kan du også bruke sitronsaft. Du kan bruke en spiseskje sitronsaft i stedet for juice fra en halv sitron. Sitronen bidrar til å forsterke smaken av jordbær, som gir en enda bedre saus.
Denne jordbærtoppen er designet for å ha biter av jordbær i seg. Vil du heller ha en jevn saus, kan du bryte dem ned med visp eller en tresleiv mens du koker. Hell så sausen gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle jordbærbiter etter koking.
En annen måte å få en jevn saus er å bruke en blender. Når sausen er helt avkjølt, hell den i blenderen og puré til den får en jevn konsistens. Siden jordbærene allerede er kokt ned, vil det ikke ta lang tid før det blir glatt.
Sørg for å la jordbærsausen avkjøles i noen minutter etter koking. Ikke bare blir den for varm å spise, men sausen vil tykne etter hvert som den avkjøles. Bare sørg for å ta den av brenneren du brukte for å la den avkjøles ordentlig.
Det er også viktig at ostekaken også er helt avkjølt før du tilsetter jordbærsausen. Hvis ostekaken fortsatt er varm, kan det føre til at jordbærsausen smelter og blir rennende.
Jordbærsaus bør oppbevares i en lufttett beholder eller krukke i kjøleskapet. Jordbærsaus kan holde seg i kjøleskapet i opptil en uke. Den kan også oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.
Du kan tine jordbærtoppen i kjøleskapet over natten eller varme den opp på komfyren. Du kan også sette den i mikrobølgeovn med trettisekunders intervaller til den har tint ut.
Denne jordbærsausen kan serveres varm eller kald. For å varme den opp, legg den ganske enkelt i en mikrobølgeovnsikker bolle og stek den i mikrobølgeovn i 15 sekunder. Bland jordbærsausen grundig etter mikrobølger og mikrobølgeovn lenger om nødvendig.
Deilig jordbærtopping til ostekake
Utstyr
- Middels kjele
- Kniv
- Skjærefjøl
- Liten bolle
Ingredienser
- 2 pounds av jordbær
- ⅔ cup sukker
- 2 ts cornstarch
- ½ saften av en sitron
- Klem salt
Instruksjoner
- Forbered jordbærene og sitronen - Fjern stilkene fra jordbærene og skjær dem i kvarte. Skjær sitronen i to og press saften fra den ene halvdelen i en bolle, fjern eventuelle frø. Hvis du bruker friske jordbær, sørg for å vaske dem og sitronen før du skjærer dem.
- Kombiner ingrediensene - Tilsett de kuttede jordbærene, sitronsaften, maisstivelsen, sukkeret og saltet i kasserollen.
- Lag sausen - Varm opp kjelen til middels lav varme og rør ingrediensene forsiktig. Rør til sukkeret har løst seg opp og jordbærene blir myke i cirka ti minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles før du bruker den.
- Legg til denne jordbærtoppen til favorittostkaken din, og du vil få en appetittvekkende dessert. Prøv den med en klassisk New York ostekake eller hell den på en sjokoladeostkake for deilige resultater.
- Denne jordbærtoppen passer også utmerket til andre desserter. Det er velsmakende på iskrem, kaker, brownies, vafler og pannekaker. Denne sausen er allsidig og noe hele familien din vil elske.
Merknader
- Når du lager denne sausen, sørg for å ha kasserollen på middels lav varme. Middels lav varme vil bidra til å frigjøre smakene og gi sausen en god tekstur. Hvis varmen er for høy, vil den overkoke jordbærtoppen.
- Hvis du ikke har en sitron i hånden, kan du også bruke sitronsaft. Du kan bruke en spiseskje sitronsaft i stedet for juice fra en halv sitron. Sitronen bidrar til å forsterke smaken av jordbæret, noe som gir en enda bedre saus.
- Denne jordbærtoppen er designet for å ha biter av jordbær i seg. Vil du heller ha en jevn saus, kan du bryte dem ned med visp eller en tresleiv mens du koker. Hell så sausen gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle jordbærbiter etter koking.
- En annen måte å få en jevn saus på er å bruke en blender. Når sausen er helt avkjølt, hell den i blenderen og puré til den får en jevn konsistens. Siden jordbærene allerede er kokt ned, vil det ikke ta lang tid før det blir glatt.
- Sørg for å la jordbærsausen avkjøles i noen minutter etter koking. Ikke bare blir den for varm å spise, men sausen vil tykne etter hvert som den avkjøles. Bare sørg for å ta den av brenneren du brukte for å la den avkjøles ordentlig.
- Det er også viktig at ostekaken også er helt avkjølt før du tilsetter jordbærsausen. Hvis ostekaken fortsatt er varm, kan det føre til at jordbærsausen smelter og blir rennende.
- Jordbærsaus bør oppbevares i en lufttett beholder eller krukke i kjøleskapet. Jordbærsaus kan holde seg i kjøleskapet i opptil en uke. Den kan også oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.
- Du kan tine jordbærtoppen i kjøleskapet over natten eller varme den opp på komfyren. Du kan også sette den i mikrobølgeovn med trettisekunders intervaller til den har tint ut.
- Denne jordbærsausen kan serveres varm eller kald. For å varme den opp, legg den ganske enkelt i en mikrobølgeovnsikker bolle og stek den i mikrobølgeovn i 15 sekunder. Bland jordbærsausen grundig etter mikrobølger og mikrobølgeovn lenger om nødvendig.
Den perfekte ostekaketoppingen
Denne jordbærsausen er det perfekte tillegget til ostekaken din. Du vil ikke bare elske hvor godt det smaker, men også hvor enkelt det er å lage. Denne toppingen er ikke bare flott til ostekaker, men den er også velsmakende på mange andre desserter.
Uansett anledning er ostekake alltid passende. Denne jordbærtoppen vil gjøre enhver ostekake uimotståelig. Hvis du har prøvd denne jordbærtoppen, del gjerne din erfaring med å lage den.
Kommenter og del gjerne om du likte denne oppskriften eller har noen kommentarer angående dette innlegget!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
