Sist oppdatert 25. mars 2022
Crusting smørkrem uten forkorting er fast å ta på. Og når du berører den, vil den ikke etterlate et avtrykk. Det vil også tjene som en sterk base. Så med dette kan du legge til flere design. Når den stivner, vil du ha en fast arbeidsflate. Dermed gjør det enkelt å lage delikate rør. På samme måte er det praktisk å tilsette fondant og gum paste toppers.
Dessuten krever noen oppskrifter for skorpedannelse av smørkrem grønnsaksforkorting. Men hvis du ikke liker smaken av matfett, er disse enkle smørkremoppskriftene perfekte for deg. Merk at disse smørkremoppskriftene er enkle, kremete og smakfulle. Bortsett fra disse trenger du bare enkle ingredienser.
1) Hva du trenger for å lage en grunnleggende smørkremfrostingoppskrift
Ingredienser
- 1 kopp myknet usaltet smør
- 3 og 1/2 til 4 kopper melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 til 2 ss tung krem
Utstyr
- Sikt eller mesh sil
- Elektrisk mikser
- Miksebolle
- Målekopper
- Måle skjeer
- Gummispatel
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 minutter
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 2 1/2 kopper frosting
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Før noe annet, sørg for å forberede ingrediensene dine. Sett deretter smøret til romtemperatur. La den deretter bli myk før du blander den. Sørg også for å sikte melis for å fjerne klumper.
Trinn 2
Deretter legger du det mykede smøret i en miksebolle. Og sørg for å kreme den med en elektrisk mikser satt på middels hastighet. Pisk deretter smørblandingen i omtrent to minutter. Eller gjør det til det blir lyst i fargen og glatt.
Trinn 3
Deretter setter du mikseren til lav. Tilsett deretter pulverisert sukker sakte. Etter det, tilsett de første 3 koppene sukker gradvis. Og ikke glem å blande til det er godt kombinert. Etterpå, sørg for å sette den elektriske mikserens hastighet til middels lav. Og pass på å kombinere riktig.
Trinn 4
Etterpå setter du mikseren på lavt nivå. Pass deretter på å tilsette tung fløte og vanilje sakte. Som vanlig, sørg for å blande alt godt.
Trinn 5
Sørg for å sette den elektriske mikseren til middels hastighet når alt er godt innarbeidet. Og pisk blandingen til den blir jevn og kremet.
Trinn 6
Senk til slutt hastigheten på din elektriske mikser. Og husk å tilsette det resterende sukkeret. Gjør det til smørkremen din blir fast eller som du ønsker for oppskriften din. Skru deretter mikseren opp igjen. Og pisk en gang til til den blir luftig.
Tips og triks
Først av, sørg for å sikte melis for å unngå å ha klumper i smørkremen. Tilsett dessuten fløte og ekstra sukker når du har oppnådd ønsket tykkelse på smørkremen.
Videre, hvis din smørkrem er for tynn eller rennende, tilsett alt sukkeret. På samme måte kan du prøve å kjøle miksebollen med ingrediensene i kjøleskapet en stund. Husk at smøret ditt kan ha blitt for mykt.
Også denne smørkremoppskriften vil utvikle en skorpe når den begynner å tørke ut. Hvis du planlegger å ikke bruke den med en gang, slå den raskt igjen før du bruker den.
1) Hva du trenger for å lage en klassisk vaniljesmørkremoppskrift
Ingredienser
- 1 kopp myknet usaltet smør, ca to pinner (myknet, ikke smeltet)
- 3 til 4 kopper konfektsukker (siktet)
- 1/4 ts salt
- 1 ss av vanilje ekstrakt
- 4 ss tung fløte (du kan bruke halv og halv eller melk. Men tung fløte er den mest passende for denne oppskriften)
Utstyr
- Sikt eller mesh sil
- Elektrisk mikser
- Padlefeste
- Miksebolle
- Målekopper
- Måle skjeer
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 minutter
Total tid: 10 minutter
Utbytte: 2.5 kopper
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
I en miksebolle fløter du smøret ditt ved hjelp av en elektrisk mikser festet med et padletilbehør. Husk at den skal være på middels hastighet i ett minutt.
Trinn 2
Etterpå slår du av den elektriske mikseren. Og tilsett tre kopper av siktet melis. Slå deretter på den elektriske mikseren og sett den på laveste hastighet. Fortsett å blande til sukkeret er innlemmet i smøret.
Trinn 3
Deretter øker du hastigheten på den elektriske mikseren til middels. Og tilsett vaniljeekstrakt, salt og to spiseskjeer av den tunge fløten. Pass på å piske smørkremblandingen i omtrent to til tre minutter. Eller til smørkremblandingen er luftig og kremet.
Trinn 4
Til slutt, hvis du vil ha en mer stiv konsistens i frostingen, tilsett det resterende sukkeret. Og hvis du vil at frostingen skal være tynnere, tilsett den resterende tunge kremen. Husk, legg til en spiseskje om gangen. Bland deretter til du oppnår ønsket konsistens.
3) Hva du trenger for å lage en skorpeoppskrift på vaniljesmørkrem
Ingredienser
- To stenger usaltet smør, ca 226 gram. Smør (myknet litt, men kjølig å ta på og holder fortsatt formen).
- 6 til 7 kopper melis, ca 690 til 805 gram
- 2 ts klar vanilje (for en hvitere frosting), ca 8 gram
- 1/4 kopp helmelk (tilsett mer om nødvendig)
- 1/2 ts salt, ca 3 gram (finkornsalt er best)
Utstyr
- Sikt eller mesh sil
- Elektrisk mikser
- Gummispatel
- Miksebolle
- Målekopper
- Måle skjeer
Serveringer og forberedelsestid
Forberedelsestid: 5 minutter
Total tid: 10 minutter
Utbytte: 4.5 kopper
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1
Legg det litt mykede smøret. Sørg deretter for å kreme i en miksebolle med en elektrisk mikser. Pass på å blande til det blir jevnt. Etter det, tilsett det klare vaniljeekstraktet og bland.
Trinn 2
Etterpå, tilsett halvparten av det siktede melis og mesteparten av melken. Pisk deretter smørkremblandingen på middels hastighet til meliset blander seg godt.
Trinn 3
Deretter må du sørge for å tilsette resterende melk og melis. Bland deretter ved middels hastighet i ytterligere tre til fire minutter. Pass også på å skrape skålens sider av og til med en gummispatel. Etter det setter du mikseren på lavt i ett til to minutter. Dette fjerner luftlommene i smørkremen og jevner ut teksturen.
Trinn 4
Til slutt, hvis smørkremen din er for tynn for din smak, tilsett mer sukker. Og hvis smørkremen din er for tykk, sørg for at du tilsetter litt melk.
Les mer om Indydebis egen skorpekrem
Crusting smørkrem uten matfett
Utstyr
- Sikt eller mesh sil
- Målekopper
- Måle skjeer
Ingredienser
- 1 cup av myknet usaltet smør
- 3 og 1/2 til 4 kopper av melis
- 1 ts av vaniljeekstrakt
- 1 til 2 ss av tung krem
Instruksjoner
- Før noe annet, sørg for å forberede ingrediensene dine. Sett deretter smøret til romtemperatur. La den deretter bli myk før du blander den. Sørg også for å sikte melis for å fjerne klumper.1 kopp myknet usaltet smør, 3 og 1/2 til 4 kopper melis
- Deretter legger du det mykede smøret i en miksebolle. Og sørg for å kreme den med en elektrisk mikser satt på middels hastighet. Pisk deretter smørblandingen i omtrent to minutter. Eller gjør det til det blir lyst i fargen og glatt.1 kopp myknet usaltet smør
- Deretter setter du mikseren til lav. Tilsett deretter pulverisert sukker sakte. Etter det, tilsett de første 3 koppene sukker gradvis. Og ikke glem å blande til det er godt kombinert. Etterpå, sørg for å sette den elektriske mikserens hastighet til middels lav. Og pass på å kombinere riktig.3 og 1/2 til 4 kopper melis
- Etterpå setter du mikseren på lavt nivå. Pass deretter på å tilsette tung fløte og vanilje sakte. Som vanlig, sørg for å blande alt godt.1 til 2 ss tung krem, 1 ts vaniljeekstrakt
- Sørg for å sette den elektriske mikseren til middels hastighet når alt er godt innarbeidet. Og pisk blandingen til den blir jevn og kremet.
- Senk til slutt hastigheten på din elektriske mikser. Og husk å tilsette det resterende sukkeret. Gjør det til smørkremen din blir fast eller som du ønsker for oppskriften din. Skru deretter mikseren opp igjen. Og pisk en gang til til den blir luftig.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
