Deilig sjokoladefrosting med matfettoppskrift

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 6. januar 2023

Vil du ha en sjokoladefrosting med matfett som er flott for å fylle og froste kakene og cupcakesene dine? Den er virkelig lett og luftig. Ikke bare det, men også fullpakket med sjokoladens storhet. Likeledes er den lett å håndtere, slik at du enkelt kan pynte og froste. 

I hovedsak har denne sjokoladen vegetabilsk matfett, noe som gjør frostingen mer luftig og varmebestandig enn frostingen basert på smør. På grunn av det er den faktisk perfekt for varmere dager som sommeren. I tillegg til det kan du lage frostinger som ikke inneholder smør og er helt avhengig av matfett. Dessverre, men hvis du er allergisk mot meieriprodukter, er denne oppskriften perfekt for deg. 

Også folk som bor i varmt eller fuktig klima foretrekker å legge til matfett, men risikerer å miste smøret. På samme måte må de stole på ekstraktene for å gjøre opp for den tapte smaken. Det oppstår vanligvis når det utelater smøret. Dessuten er matfett melkefritt, så du kan lage frosting med matfett hvis du er allergisk mot meieri. På samme måte er matfett fast når det plasseres i romtemperatur sammenlignet med smør som mykner når det står i romtemperatur.

Dessuten er matfett varmebestandig, men ikke varmebestandig. Så husk at den vil smelte hvis den står på et veldig varmt sted. På samme måte, hvis under solen i noen tid.

Når det kommer til mini cupcakes, sørg for å bruke en mini muffinsform. Med det reduserer du koketiden til tolv til femten minutter. På grunn av dette vil den produsere tjuefire mini cupcakes. Bruk dessuten hvilken som helst frosting du foretrekker. Med det kan du prøve jordbærfrosting, sjokoladefrosting eller vaniljefrosting. På samme måte kan du la den stå uten frosting hvis du vil.

Gå til oppskrift / Print oppskrift

Hva du trenger 

Ingredienser for sjokoladefrosting med matfett

• 8 ss kakaopulver
• 8 ss grønnsaksfett (jeg foretrekker Crisco)
• 1 ts vanilje
• 1/2 ts salt
• 8 ss kaffe (du kan også bruke vann eller melk uten melk)
• 4 kopper melis

Utstyr 

• Blandeskåler
• Målekopper
• Måle skjeer
• Elektrisk mikser
• Gummispatel

Målekopper: U-Taste 18/8 rustfritt stål målekopper og skjeer sett med 10 deler

Steg-for-trinns instruksjoner 

Trinn 1

Før noe annet, sørg for å forberede en miksebolle. Tilsett deretter kakaopulveret.

Trinn 2

Hell deretter den varme kaffen over kakaopulveret. Etterpå, la den sitte i omtrent et minutt.

Trinn 3

Deretter legger du til vegetabilsk forkortelse, vanilje og salt til kakaoen. 

Trinn 4 

Etterpå bruker du en elektrisk mikser og setter den på lav hastighet og blander.

Trinn 5

Etter det, tilsett melis gradvis mens du fortsatt blander på lav hastighet til alt blander seg godt.

Trinn 6

Deretter, når du ser at pulverisert sukker er fullstendig innlemmet i blandingen, setter du den elektriske mikseren på høy hastighet. Bland deretter frostingblandingen i omtrent ett til to minutter. Deretter blander du det på samme måte til frostingblandingen blir lett og luftig.

Trinn 7

Til slutt, frost cupcakes med blandingen og nyt.

Bonusoppskrift på sjokoladefrosting med matfett

Ingredienser

• 2 kopper allsidig mel
• 1/2 kopp kakaopulver
• 2 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1 kopp lønnesirup
• 3/4 kopp kokosmelk
• 1/2 kopp rapsolje
• 3 gram smeltet mørk meierifri sjokolade
• 2 ss melkefri soyayoghurt
• 1 ts vaniljeekstrakt

Utstyr 

• Blandeskåler
• Målekopper
• Måle skjeer
• Gummispatel
• Visp
• Cupcake -foringer
• Cupcake eller muffinsformer
• Kjølestativ eller rist
• Sieve

Amazon Basics Nonstick Muffins-bakepanne, 12 kopper – sett med 2

Steg-for-trinns instruksjoner

Trinn 1

Først og fremst, sørg for å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Trinn 2

Etterpå, fôr cupcake pannene med cupcake liners (ca. 14 kopper).

Trinn 3

Sikt deretter sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt i en middels stor miksebolle.

Trinn 4

Etter det bruker du en liten miksebolle. Kombiner deretter lønnesirup, kokosmelk, rapsolje, smeltet mørk sjokolade, yoghurt og vaniljeekstrakt. 

Trinn 5

Tilsett deretter blandingen med lønnesirup til de tørre ingrediensene (melblanding) og visp til det er blandet.

Trinn 6

Hell deretter cupcakesrøren på koppene, og fyll hver kopp med omtrent to tredjedeler til tre fjerdedeler.

Trinn 7

Plasser deretter cupcake-formene og stek i omtrent tjue minutter eller til den er gjennomkokt. 

Trinn 8

når cupcakes koke gjennom, ta dem ut av ovnen. Sørg deretter for å la dem avkjøles helt på rist. Etter det, sørg for å ta hver cupcake. Deretter legger du dem på rist for å la dem avkjøles raskere.

Trinn 9

Sett til slutt cupcakesene til side for frosting.

Hvordan lage smørkremfrosting uten matfett?

Når det kommer til smørkremfrosting, er matfett den vanligste ingrediensen å bruke. Dette er av mange grunner. Det er vanligvis mer varmebestandig, det er lett å jobbe med, det inneholder vanligvis ikke meieri og det er rimelig. Det er imidlertid mange grunner til at du kanskje vil bruke andre ingredienser til smørkremfrosting. La oss ta en titt på noen av de beste måtene å lage smørkremfrosting uten å bruke matfett i det hele tatt.

Smørkremfrosting med smør

Den første oppskriften er en smørkremfrosting med smør. Selv om det ikke brukes matfett, er det fortsatt like deilig. For denne oppskriften trenger du:

• 1 kopp myknet usaltet smør
• 3-4 kopper siktet melis
• 1/4 ts salt
• 1 ss vaniljeekstrakt
• rundt 4 ss tung krem

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Tilsett smøret i en bolle, og bruk en stavmikser og pisk smøret på middels hastighet i noen minutter. Smøret skal være glatt og luftig.
2. Tilsett nå gradvis rundt 3 kopper melis og sørg for at du gjør dette på laveste hastighet. Fortsett å blande mens du går, jo mer du blander, jo jevnere blir det.
3. Tilsett nå vanilje, salt og fløte og pisk i noen minutter til det er lett og luftig i konsistensen.
4. Tilsett mer sukker hvis det virker for tynt og tilsett mer fløte hvis det virker for tykt.

Meieri Frosting

Den neste oppskriften bruker ikke noen form for smør eller matfett i det hele tatt. Imidlertid er det fortsatt en melkefrosting, så hvis du er laktoseintolerant, kan det være best å unngå dette alternativet. For denne spesielle frostingen trenger du:

• 2 kopper melis
• 2 oz kremost
• 2 ss fløte
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1/2 ts salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Sikt melis før du begynner.
2. Ta deretter en bolle og tilsett siktet melis, tykk fløte, vaniljeekstrakt og salt.
3. Bland ingrediensene sammen med en stående/håndmikser for best resultat.
4. Når du har oppnådd konsistensen du trenger, legg i en sprøytepose og frost vekk.

Meierifri frosting

Hvis du følger et vegansk kosthold, eller du er laktoseintolerant, er du kanskje ute etter en melkefri frosting. Mens matfett er melkefritt, finnes det andre alternativer. For denne oppskriften trenger du:

• 4 kopper melis
• 1/3 kopp meierifri melk
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1/2 ts salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta en bolle og tilsett melis, melkefri melk, vaniljeekstrakt og salt.
2. Bland med en stående/håndmikser.
3. Fortsett å blande til du når konsistensen du leter etter.
4. Hvis den er for tykk, tilsett mer melkefri melk, og hvis den er for tynn, tilsett en liten mengde melis.

Erstatningene for forkortelse stopper ikke der. Foruten smør, fløte og melkefri melk, kan du også prøve ingredienser som rømme, kremost, margarin, mascarpone eller smult. Sannheten er at hvis den er kremet – du kan mer enn sannsynlig bruke den til frostingen din i stedet for å forkorte den!

Tips og triks for sjokoladeforkorting 

Først av alt, for å utdype smaken av kakaopulveret, du trenger den for å blomstre. I tillegg til det, må du bruke en varm væske. Etter det, hell det over kakaopulveret for å oppnå dette. Ikke bare det, men det lar også væsken sitte i kakaopulveret. Sørg for å gjøre det i omtrent ett til to minutter for å la smaken utvikle seg. Dessuten kan svart kaffe forbedre rikdommen til sjokoladen. 

På samme måte, hvis du har rester av frosting, kan du legge den i en lufttett eller forseglet beholder. Etter det, plasser den i kjøleskapet. På grunn av det vil den vare i opptil tre måneder. Før du bruker rester av frosting fra kjøleskapet eller kjøleren, la den nå romtemperatur.

I tillegg, hvis du vil fryse dem, legg cupcakes i en ziplock-pose. Og det kan vare i opptil seks måneder. Deretter, når det er på tide å tine, mikrobølger i omtrent tjue til tretti sekunder. I tillegg til det kan du tine den over natten i kjøleskapet. På grunn av dette er det best å spise cupcakes når de er i romtemperatur. Men husk at frysetips er passende for ufrostede cupcakes. Det er derfor hvis du froster cupcakesene, så er det ikke best å fryse dem. 

I tillegg må du ikke oversteke cupcakes. For du må tenke på at de koker etterhvert som de avkjøles. Husk at cupcakes er klare når du bruker tannpirkertesten. Eller når du trykk lett på toppene, og de springer tilbake.

Deling er omsorg!