Sist oppdatert 27. mars 2022
Er du baker er det svært sannsynlig at du hadde eller fortsatt har en konto inne Kake sentral. Det er et flott fellesskap for bakere over hele verden å dele sine oppskrifter, tips, triks og tvil. Det var absolutt mer populært for noen år siden, som det skjer med internettmoter. Men en ting har forblitt den samme: Indydebis skorpeoppskrift på smørkrem.
Med mer enn 5000 favoritter er dette en av de beste skorpeoppskriftene på klassiske amerikanske smørkremer som finnes. I dag skal vi hjelpe deg med å lage den selv og tilby noen smakskombinasjoner som kan sette i gang fantasien din!
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Crusting Buttercream: Hva gjør denne oppskriften så spesiell?
I følge Indydebi vil denne oppskriften skorpe så fint at den kan holde seg 5 timer utendørs under Indiana august-solen. Det er en ganske stor påstand spør du oss!
Hvorfor er det sånn? Fordi den bruker kun matfett og nei smør, pluss marengspulver. Wow! Smørfri smørkrem!
Vi anbefaler den absolutt til å dekorere og bruke den i spesielle anledningskaker som må tåle flere timer utenfor kjøleskapet før servering.
Et spesielt tips, men. Før glasur på kaken, sørg for at den har romtemperatur (med mindre du har et lett bedervelig fyll). Denne glasuren tar 5 minutter for å lage skorpe, og hvis den er kald gjør den det mye raskere. Å ha en avkjølt kake hjelper absolutt ikke at den påføres jevnt.
Hvordan lage Indydebis klassiske amerikanske Crusting smørkrem
Denne oppskriften tar deg ikke mer enn 10 minutter og gir nok til å fylle og dekke en mellomstor lagdelt kake.
Husk at du alltid kan bytte opp smaksekstraktet. Prøv ut noen nye kombinasjoner for din neste kake og fortell oss hvordan det gikk nedenfor!
Et annet tips før vi starter. Som Indydebi selv sa: Hvis du føler at teksturen er for stiv når du er ferdig, tilsett litt mer melk. Eller hvis den omvendt er for myk, kan du tilsette mer melis. Dette vil avhenge av været og fuktigheten på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 1 ⅓ kopp matfett
- ⅓ eller ½ kopp melk
- 3 ss marengspulver
- 2-3 ss av klart vaniljeekstrakt
- 2 kg melis, Prøv dette sukkerfritt alternativ
- 1 klype salt
Crusting smørkrem: Hvordan å klare det
Trinn 1
Et ekstra tips: Pisk matfettet i 15 minutter før du tilsetter andre ingredienser. Dette er et valgfritt trinn, men det vil hjelpe med hvor luftig sluttresultatet er.
Trinn 2
Sikt melis inn i matfettet. Dette vil også hjelpe med jevnhet!
Trinn 3
Tilsett alle andre ingredienser og bland til det har riktig konsistens. Det vil si, ikke for stiv, ikke for myk.
Hvis du har en stavmikser og litt tid, kan du alltid la mikseren slå den i ytterligere 15 til 20 minutter for å oppnå maksimal jevnhet.
Du kan holde denne frostingen i romtemperatur i opptil en uke. Jeg elsker å bruke den på cupcakes som jeg kan ha på benken for en enkel ettermiddagsmat til barna mine.
Ganske enkelt, ikke sant? Hva med å skru opp et hakk og prøve å lage en kremostvariant av denne fantastiske frostingen?
Hvordan lage skorpekremostsmørkrem
Denne oppskriften er like enkel og steker veldig fint også. Husk imidlertid at kremost ER forgjengelig, så den holder seg ikke i romtemperatur på samme måte som den klassiske amerikanske smørkremen.
For optimalt resultat trenger du minst 30 minutter med blanding. Du kan imidlertid øke hastigheten og kutte miksetiden hvis du har det travelt.
Ingredienser
- 1 ⅔ kopper forkorting
- 8 unser (1 pakke) romtemperatur kremost
- 4 kg melis
- 6 ss marengspulver
- 2 ss vanilje ekstrakt
- 1 til 1 ⅓ kopper melk (du kan også bruke halv og halv)
Hvordan å klare det
Trinn 1
Bland matfettet og kremosten sammen i 10 til 15 minutter, til de er pent kombinert og glatt.
Trinn 2
Sikt inn 1 ½ kopper melis, tilsett halvparten av melken og 3 ss marengspulver. Bland til alt er blandet.
Trinn 3
Tilsett resten av melis, ytterligere ½ kopp melk og vaniljeekstraktet. Er den for stiv kan du tilsette litt mer melk. Bland i ytterligere 20 minutter eller til du synes du har den rette konsistensen til det du trenger.
Vi har to gode smaksalternativer for denne glasuren som vi absolutt elsket: For en rød fløyelskake tilsatte vi 6 ss hvit sjokolade. Det viste seg å være en fantastisk kombinasjon som jeg lager når jeg kan!
Til sommeren elsker jeg også å lage en glasur med appelsinsmak til å legge på toppen av noen vaniljecupcakes med appelsin-syltetøy. Du kan legge til en dæsj appelsinolje eller ekstrakt, og du har det! Se hvordan bare litt smakstilsetning kan endre omtrent alt og gjøre det til noe spesielt?
Disse to oppskriftene er SÅ allsidige og enkle å lage. Du har sannsynligvis de fleste av disse ingrediensene i pantryet ditt, bortsett fra marengspulveret. Det er imidlertid veldig enkelt å finne eller bestille online. Det vil hjelpe mye med skorpedannelse, spesielt hvis du bor i et varmere område.
Indydebis egen skorpekrem
Utstyr
- Middels bolle
Ingredienser
Indydebis klassiske amerikanske smørkrem
- 1 ⅓ kopper av forkorting
- ⅓ eller ½ kopp melk
- 3 ss av marengspulver
- 2-3 ss klar vaniljeekstrakt
- 2 lb av melis
- 1 en liten klype salt
Crusting kremost smørkrem
- 1 ⅔ kopper av forkorting
- 8 gram 1 pakke romtemperert kremost
- 4 lb av melis
- 6 ss av marengspulver
- 2 ss av vaniljeekstrakt
- 1 til 1 ⅓ kopper av melk du kan også bruke halv og halv
Instruksjoner
Indydebis klassiske amerikanske smørkrem
- Trinn 1
- Et ekstra tips: Pisk matfettet i 15 minutter før du tilsetter andre ingredienser. Dette er et helt valgfritt trinn, men det vil hjelpe med hvor luftig sluttresultatet er.
- Trinn 2
- Sikt melis inn i matfettet. Dette vil også hjelpe med jevnhet!
- Trinn 3
- Tilsett alle andre ingredienser og bland til det har riktig konsistens. Det vil si, ikke for stiv, ikke for myk.
- Hvis du har en stavmikser og litt tid, kan du alltid la mikseren slå den i ytterligere 15 til 20 minutter for å oppnå maksimal jevnhet.
Crusting kremost smørkrem
- Trinn 1
- Bland matfettet og kremosten sammen i 10 til 15 minutter, til de er pent kombinert og glatt.
- Trinn 2
- Sikt inn 1 ½ kopper melis, tilsett halvparten av melken og 3 ss marengspulver. Bland til alt er blandet.
- Trinn 3
- Tilsett resten av melis, ytterligere ½ kopp melk og vaniljeekstraktet. Er den for stiv kan du tilsette litt mer melk. Bland i ytterligere 20 minutter eller til du synes du har den rette konsistensen til det du trenger.
Merknader
- Vi har to gode smaksalternativer for denne glasuren som vi absolutt elsket: For en rød fløyelskake tilsatte vi 6 ss hvit sjokolade. Det viste seg å være en fantastisk kombinasjon som jeg lager når jeg kan!
- Til sommeren elsker jeg også å lage en glasur med appelsinsmak til å legge på toppen av noen vaniljecupcakes med appelsin-syltetøy. Du kan legge til en dæsj appelsinolje eller ekstrakt, og du har det! Se hvordan bare litt smakstilsetning kan endre omtrent alt og gjøre det til noe spesielt?
- Disse to oppskriftene er SÅ allsidige og enkle å lage. Du har sannsynligvis de fleste av disse ingrediensene i pantryet ditt, bortsett fra marengspulveret. Det er imidlertid veldig enkelt å finne eller bestille online. Det vil hjelpe mye med skorpedannelse, spesielt hvis du bor i et varmere område.
Med slike enkle oppskrifter har du mer tid til å være kreativ! Legg til litt konditorfarge og rør vakre design på toppen av kaker, cupcakes eller informasjonskapsler. Ettersom de har skorpe, er de perfekte å lage på forhånd og pakke noen godbiter til kollegene dine eller en spesiell anledning.
Visste du om Indydebi før? Vi har elsket oppskriften hennes i årevis! Det er så enkelt og så fantastisk på samme tid. Sørg for å gi litt kjærlighet til oppskriftsinnlegget hennes på Cake Central.
På hvilke andre måter ville du brukt disse oppskriftene? Del dine tanker og ideer nedenfor, vi vil gjerne høre om dem! Vi setter også pris på alle bildene du kan laste opp fra kreasjonene dine!
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
