Sist oppdatert 7. desember 2022
I dag ser vi på den beste måten å kutte epler til eplepai. Vi skal også se på fordelene hvert snitt gir for den generelle teksturen og smaken til paien!
Dette vil gjøre deg i stand til å velge det beste alternativet for dine preferanser eller behov. Så les videre for å lære nøyaktig hvordan du bør kutte epler til paier.
Hvorfor vi bruker ferske epler til eplepai
Ferske epler er uten tvil det beste alternativet å bruke for å lage eplepai. Mange liker å bruke eplemos eller hermetisk eplepaifyll. Men ingen av disse gir deg en frisk eplesmak eller lignende skarp kokt tekstur.
Ferske epler lar deg også velge nøyaktig hvordan du vil kutte dem. Du kan lage en stor chunky eplefyll, stable vakkert epleskiver for å lage en mer dekorativ pai, eller lag en saftig halvpuré, halvmost eplekremfyll.
Det er helt opp til deg. Men, det er alt mulig når du bruker ferske epler. Det er det første trinnet i prosessen med å velge det beste måte å kutte epler til eplepai.
Her kan du ta en titt på hvilke epler som er stemt best for å lage eplepai.
Hva er den beste måten å kutte epler til eplepai?
Nå er det heldigvis ingen beste måten å kutte epler til eplepai. Enhver form, størrelse og jevn form for epler vil fungere perfekt når du baker disse søte godbitene. Imidlertid vil formen og størrelsen på eplene naturligvis påvirke hvordan paien bakes. Det vil også spille en rolle i den generelle teksturen og saftigheten til eplefyllet i paibunnen.
Så la oss bryte ned de forskjellige formene du kan kutte ferske epler i og hvordan de vil påvirke den endelige kaken. Husk at dette bare er de vanligste kuttene for eplepaifyll. Men du bør på ingen måte føle deg begrenset til disse alternativene.
1. Små biter
Små biter av ferskt eple i en paifylling vil gi deg en liten bit av myk kokt epletekstur og veldig søt klebrig saus. Denne paien har en tendens til å være lettere å spise og vil ikke gå i stykker like lett.
Fordi overflaten til eplene er stor, kan mer juice unnslippe bitene. Når den gjør det, blander den seg med sukker- og melblandingen for å lage en veldig klissete søt saus under steking.
Små epler i terninger lar deg også få flere epler i skorpen og vil bidra til å intensivere den generelle smaken.
2. Store biter
Større biter er også ofte brukt. Men etter vår mening er de ikke veldig funksjonelle. Fordelene er at hver kakebit fylles med et saftig kokt eplestykke. Det betyr også at du trenger færre epler for å dekke hele skorpen.
Men, ulempen for oss er at det er en rotete godbit. De større bitene hindrer deg i å skjære rent gjennom paien uten å rive skorpen fra hverandre. Det er også mindre smakfullt og tar lengre tid å koke helt.
3. Tykke kiler
Tykke eplebiter fungerer bedre enn store eplebiter. Og de gir deg de samme fordelene som bitene gjør!
Fordi stykkene kan stables bedre inne i paibunnen, kan du få plass til flere eplebiter. Dette betyr til syvende og sist mer smak! Og kiler frigjør også eplejuice mye bedre, så kan hjelpe til med å lage en deilig karamellisert saus.
En annen liten fordel med kiler er at de kan lage vakre eplepai hvis du stabler dem riktig. De ser kanskje ikke så pene ut som tynne skiver, men de er likevel visuelt tilfredsstillende.
4. Tynne skiver
Nå, denne metoden i vår liste over beste måten å kutte epler til eplepai er ganske arbeidskrevende. Det kan gjøres enklere med bruk av en eplekutter til pai. Men det tar fortsatt tid å manuelt skjære så mange stykker og stable dem også.
Så hvorfor gjør folk det? Fordi denne teknikken gir deg det beste et eple har å tilby. Den koker raskt og frigjør massevis av juice for å lage den klassiske søte sausen. Den beholder også litt tekstur selv etter at den er tilberedt, og har naturligvis massevis av juice også.
Og sannsynligvis er hovedgrunnen til at så mange mennesker elsker denne skjæreteknikken, at den skaper en veldig visuelt tiltalende eplepai. Du kan stable epleskivene i et sirkulært mønster, i linjer, eller lage andre vakre intrikate former.
Nå er neste spørsmål, hvor tynne skiver epler til eplepai? Dette er også opp til dine preferanser. Vi foretrekker skiver mellom 1/8 og 1/4 tomme (3-5 mm). Tynnere skiver blir mykere, men saftigere. Tykkere skiver blir skarpere (mer teksturert), men mindre saftige.
5. Mos eplebiter
Når man snakker om hvordan man skjærer epler til eplepai, glemmer mange at noen oppskrifter krever ferdigkokte epler. I dette tilfellet kan du kutte eplene i biter og deretter endre teksturen.
Mosede eplebiter er en annen favoritt for folk som elsker veldig saftig og myk eplepaifyll. Eller fylloppskrifter som inneholder en eller annen type røre.
Dette er en annen metode å vurdere som beste måten å kutte epler til eplepai. Selv om det teknisk sett er en endret metode.
Hvordan kutte epler for eplesprø
Eplepai og eplesprø er ikke de samme dessertene. Og dessverre, for eplesprø, fungerer noen skjæremetoder mye bedre enn andre.
Eplechips skal være veldig teksturert, så den beste måten å kutte epler for eplepai gjelder ikke her. Denne desserten trenger tykke epler. Og vi vil anbefale å kutte dem i 3/4-tommers blokker.
Hvis blokkene er for små, vil du ikke ha nok tekstur. Men hvis de er for store, vil eplesprø ikke være lett å spise i det hele tatt. Så, noe i mellom er best!
I Konklusjon
Vi er sikre på at du lærer en ting eller to om beste måten å kutte epler til eplepai. Og hvis du likte denne pedagogiske artikkelen, ta en titt på våre andre informative artikler.
Les mer om Hva du skal gjøre med grøtaktige epler – 8 utrolige oppskriftsideer
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
