Sist oppdatert 25. mars 2022
Hvem elsker ikke en god ananastopping til ostekake? Vi har laget to utrolig deilige, raske og enkle pålegg som du kan prøve!
Det er få ting som er bedre enn ostekake med ananastopping. Sødmen til ananas passer utrolig godt sammen med den lette syrligheten som ostekaken har. Den kan også, avhengig av hvilken topping du velger å lage, tilføre en fin myk, men sprø tekstur. Og du kan til og med bruke disse oppskriftene som baser for alle typer fruktpålegg til ostekake.
Velge den perfekte ananastoppingen til ostekaken
Når det gjelder å dekorere ostekake, er det samtidig massevis av alternativer og egentlig ingen. Det vi mener med dette er at det vanligvis vil være en eller annen type kompott, syltetøy, glasur eller saus.
Men innenfor disse typer pålegg er det en uendelig mengde smaksalternativer å velge mellom eller eksperimentere med.
For en ananastopping vil vi på det sterkeste anbefale enten å lage en kompotstopping til kake (en teksturert type syltetøy) eller en ananasglasur til ostekake.
Å lage en kompott vil tillate deg å legge til litt tekstur til din glatte og kremete ostekake. Du kan også legge til ekstra frukt som fersken eller jordbær, og til og med friske urter som mynte eller timian. Og i vintermånedene vil tilsetning av krydder som kanel, stjerneanis og nellik gi den et solid krydder.
Når det gjelder en ananasglasur, fungerer dette alternativet best for våren eller sommeren. Det er en måte å tilføre mer smak uten å legge til en tung tekstur til kaken.
Begge oppskriftene på ananastopping vi ga i dag er perfekte å eksperimentere med og ekstremt enkle å lage. Du trenger ikke massevis av ingredienser, og de vil ikke ta opp mye av tiden din (en ekstra bonus med tanke på at ostekake er en ganske lang prosess noen ganger).
Les mer om Sensasjonelle franske vaniljekakeoppskrifter fra bunnen av
Ananastopping til kake
Dette er en utrolig rask og enkel ananastopping til en kake som kan brukes til både ostekaker og kaker! Og du kan lage den med enten hermetisk eller ekte ananas!
Ingredienser
- 1 boks knust ananas
- 1/2 kopp granulert hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Utstyr
- Målekopper og skjeer
- kasserolle
- Silikonspatel
Hvordan lage denne ananastoppingen til ostekake
Trinn 1: Kombiner ingrediensene
Start med å legge til alle ingrediensene i en middels kjele. Ikke tøm de knuste ananasene. Gi ingrediensene en god omrøring for å sikre at de er jevnt fordelt.
Trinn 2: La blandingen småkoke
Når ingrediensene er rørt, kok opp blandingen. Når det koker, reduser varmen og la ananasene småkoke i ca 5-8 minutter, eller til blandingen blir fin og tykk.
Du kan justere konsistensen ved å tilsette mer vann for å tynne den, eller støve over mer maisstivelse for å tykne den.
Trinn 3: La det avkjøles
Spesielt når du jobber med ostekake (og enda mer hvis du lager en ostekake uten baking), må du la ananastoppingen avkjøles helt før du legger den på toppen av kaken.
La blandingen først avkjøles i romtemperatur før du bruker den eller setter den i kjøleskapet.
Tips og triks
- Du trenger ikke bruke knust hermetisk ananas. Du kan også bruke fersk ananas som er finhakket. Dette vil gi deg en friskere og mer autentisk ananasaktig smak. Ulempen med å bruke ferske ananas er at de ikke alltid er i sesong (for å få best mulig smak) og det vil være mer arbeid å forberede dem.
- Når du bruker maisstivelse, må du småkoke blandingen. Dette er for å sikre at du koker ut alle maisstivelsessmakene og at du blir kvitt den gummiaktige teksturen den kan etterlate når den er ukokt.
- For å justere konsistensen kan du tilsette en dæsj vann og blande inn for å hjelpe til med å tynne den. For å gjøre den tykkere, støv over litt mer maisstivelse for å unngå at det dannes klumper. Du må igjen koke ut den ekstra maisstivelsen.
Serveringer og forberedelsestid
| Forberedelsestid | Matlagingstid | porsjoner |
| 2 minutter | 8 minutter | For en 10-tommers kake eller ostekake |
Ananasglasur til ostekake
Hvis du vil ha en lett og smakfull topping, så er denne ananasglasuren til ostekake perfekt for deg! Den er veldig rask og enkel å lage, vil tilføre ostekaken din saftighet, og gi den en vakker og enkel finish!
Ingredienser
- 2 kopper melis (konditorsukker), siktet
- 4-6 ss ananasjuice
Utstyr
- Sieve
- Stor blandeskål
- Visp
Hvordan lage en ananasglasur
Trinn 1: Forbered ingrediensene
Det er avgjørende å sørge for at konditorens sukker er riktig siktet. Du vil ikke at det skal være klumper i glasuren. For sikkerhets skyld liker vi alltid å sikte melis tre ganger for å sikre at det ikke er klumper og skape en luftig glasur.
Trinn 2: Kombiner ingrediensene
Start med å tilsette 4 ss ananasjuice til det siktede melis. Visp til det dannes en jevn oppslemming. Du må kanskje tilsette mer ananasjuice for å tynne konsistensen.
Trinn 3: Hell ananasglasuren på ostekaken
Vi liker å overføre ananasglasuren til en målemugge for å gjøre skjenkingen mye enklere. Dette vil også gjøre at du raskt kan varme glasuren i mikrobølgeovnen hvis den stivner for mye.
Hell sakte og forsiktig ananasglasuren på din ostekake og la det stivne i ca 15 minutter.
Lær mer om Slik søter du kokosflak
Tips og triks
- Hvis du trenger å tynne konsistensen på glasuren, tilsett bare mer ananasjuice. Du kan også tilsette vann eller melk, men det vanner ut ananassmaken.
- For å gjøre glasuren tykkere, sikt over litt mer melis og visp det inn. Dette vil bidra til å forhindre at det dannes klumper.
- Du kan legge til ananasekstrakt for å forbedre ananassmaken til glasuren.
- Husk å pynte den vakkert glaserte ostekaken din med tørkede ananasbiter eller friske ananasringer. Mynte legger også til et annet forfriskende element.
Forberedelsestid
| Forberedelsestid | Matlagingstid | porsjoner |
| 5 minutter | 0 minutter | For en ostekake |
Ostekake med ananastopping
Hvis du elsket vår deilig jordbærtopping til ostekake da vil du elske disse ananastoppene også! Og gi oss gjerne beskjed i kommentarene nedenfor hvordan du liker å smaksette ananastoppene dine!
Ananastopping til kake
Utstyr
- Målekopper og skjeer
- kasserolle
- Silikonspatel
Ingredienser
- 1 kan knust ananas
- 1/2 cup granulert hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/2 teskje vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- Start med å legge til alle ingrediensene i en middels kjele. Ikke tøm de knuste ananasene. Gi ingrediensene en god omrøring for å sikre at de er jevnt fordelt.
- Når ingrediensene er rørt, kok opp blandingen. Når det koker, reduser varmen og la ananasene småkoke i ca 5-8 minutter, eller til blandingen blir fin og tykk.
- Du kan justere konsistensen ved å tilsette mer vann for å tynne den, eller støve over mer maisstivelse for å tykne den.
- Spesielt når du jobber med ostekake (og enda mer hvis du lager en ostekake uten baking), må du la ananastoppingen avkjøles helt før du legger den på toppen av kaken.
- La blandingen først avkjøles i romtemperatur før du bruker den eller setter den i kjøleskapet.
Merknader
Når du bruker maisstivelse, må du småkoke blandingen. Dette er for å sikre at du koker ut alle maisstivelsessmakene og at du blir kvitt den gummiaktige teksturen den kan etterlate når den er ukokt.
For å justere konsistensen kan du tilsette en dæsj vann og blande inn for å hjelpe til med å tynne den. For å gjøre den tykkere, støv over litt mer maisstivelse for å unngå at det dannes klumper. Du må igjen koke ut den ekstra maisstivelsen.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
