Laatst bijgewerkt op 6 augustus 2022
Geniet van een supervochtige en lekkere zure room bosbessen koffiecake 9×13, gegarneerd met heerlijke kruimelstreusel en een vleugje smakelijke kaneel. Dit recept bevat ook smaakvolle bosbessen met een uitstekende cakeachtige textuur. Het is inderdaad de ultieme bosbessentraktatie, vooral voor het ontbijt.
Bovendien hoeft de sour cream blueberry coffee cake niet per se gekoeld bewaard te worden. Het kan ongeveer drie tot vier dagen meegaan wanneer het in een luchtdichte container bij kamertemperatuur wordt geplaatst. Evenzo kan het tot een week meegaan als het op de juiste manier in de koelkast wordt bewaard.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig voor dit recept voor zure room bosbessenkoffiecake?
Ingrediënten fof de topping
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 tl kaneel
- 1/2 tl koosjer zout
- 1/2 kopje koude ongezouten boter
Ingrediënten voor de taart
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopjes kristalsuiker
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 tl koosjer zout
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 2 stuks grote eieren
- 1 kopje minder vet zure room
- 1/4 kopje ongezoete appelmoes
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bosbessen
Apparatuur
- Mengkom
- Meet lepel
- Maatbekers
- Rubberen spatel
- vliegenmepper
- Hand- of staande mixer
- 9×13 inch taartvorm
- Rooster
Wilton Pan met antiaanbaklaag van 9 x 13 inch
Stap voor stap instructies om zure room Blueberry Coffee Cake 9×13 . te maken
Kruimel Topping
Stap 1
Klop eerst en vooral de bruine suiker, bloem, kaneel en zout in een mengkom. Zorg er daarbij voor dat je eventuele bruine suikerklontjes verwijdert. Snijd vervolgens de boter in stukjes met behulp van een staafmixer of een vork. Werk daarna je weg naar de boter door je schone vingers te gebruiken om de stukjes af te breken totdat het goed is opgenomen.
Stap 2
Werk daarna af met een elektrische mixer totdat het mengsel in kruimels verandert. Denk eraan, meng niet te lang, anders wordt het een pasta. Wikkel de mengkom vervolgens goed in plasticfolie. Laat het daarna afkoelen in de vriezer terwijl je verder gaat met het maken van de cake.
Taart
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens de 9×13 inch taartvorm in.
Stap 2
Klop daarna de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom.
Stap 3
Voeg in een mengkom van een hand- of standaardmixer voorzien van een gardeopzet de plantaardige olie en eieren toe en voeg dan geleidelijk de suiker toe; sla op middelhoge snelheid.
Stap 4
Voeg daarna de bloem en zure room toe aan het eimengsel op lage tot gemiddelde snelheid gedurende een minuut of goed opgenomen.
Stap 5
Zet vervolgens de mixer uit; Spatel met een rubberen spatel de vanille en bosbessen erdoor tot alles goed gemengd is. Giet daarna het beslagmengsel in de voorbereide ingevette 9×13 inch cakevorm.
Stap 6
Haal vervolgens het kruimelmengsel uit de vriezer. Verdeel het daarna gelijkmatig over het cakebeslag.
Stap 7
Bak daarna 50 tot 55 minuten in de oven of tot een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Plaats vervolgens in een draad om 20 minuten af te koelen, serveer dan warm en geniet ervan!
Vind hier meer heerlijke Blueberry-recepten: Geweldige bosbessentaart die niet vloeibaar is? en Recept voor volkoren bosbessenpannenkoeken
Porties en kooktijd
Tips en trucs voor Sour Cream Blueberry Coffee Cake 9×13
In wezen is de koffiecake met zure room en bosbessen het lekkerst als hij warm wordt geserveerd. Bovendien kun je de restjes in de koelkast bewaren, zolang je ze maar in de magnetron doet voordat je ze serveert.
Bovendien kun je diepgevroren bosbessen gebruiken omdat het minder snel barst tijdens het bakken dan verse bosbessen. Ook is het onwaarschijnlijk dat bevroren bosbessen naar de bodem van de cake zinken. Als je bevroren bosbessen gebruikt, ontdooi ze bovendien 30 minuten voor het bakken. Bedek ze ook met bloem voordat je ze aan het cakebeslag toevoegt.
Verder is dit recept bedoeld voor een taartvorm van 9×13 inch. Snijd vervolgens de porties doormidden voor een kleinere cakevorm. Als u verse bosbessen gebruikt, verminder dan het bakken tot 45 minuten.
Houd er rekening mee dat je het cakebeslag niet te lang moet mixen. Overmixen resulteert in een taaie en dichte cake. Zorg er daarnaast voor dat de boter koud is voor de kruimellaag. Zet de boter ook niet in de magnetron, omdat deze niet warm wordt, zelfs niet als u dat doet.
En als je je afvraagt of je lichtbruine of donkerbruine suiker moet gebruiken? Het geeft niet. Beide zijn uitwisselbaar. Zorg er daarbij voor dat u de bruine suiker verpakt wanneer u deze meet.
Als alternatief kunt u de omgekeerde roommethode gebruiken, aangezien dit de meest geschikte mengmethode is voor deze zure room bosbessenkoffiecake 9×13. Dit doe je door de boterstukjes door het droge mengsel te mengen. Daarna voeg je de vloeistof in twee aparte delen toe.
Sour Cream Blueberry Coffee Cake 9×13 Recept
Apparatuur
- Meet lepel
- Maatbekers
- 9×13 inch taartvorm
- Rooster
Ingrediënten
Ingrediënten voor de topping
- 1/2 kop van bruine suiker
- 1/2 kop van bloem voor alle doeleinden
- 2 tl van kaneel
- 1/2 tl van koosjer zout
- 1/2 kop van koude ongezouten boter
Ingrediënten voor de taart
- 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopjes van kristalsuiker
- 1 tl van bakpoeder
- 1/4 tl van zuiveringszout
- 1/2 tl van koosjer zout
- 1/2 kop van plantaardige olie
- 2 stuks grote eieren
- 1 kop van magere zure room
- 1/4 kop van ongezoete appelmoes
- 1 tl van vanille-extract
- 2 kopjes van bosbessen
Instructies
Kruimel Topping
- Klop eerst en vooral de bruine suiker, bloem, kaneel en zout in een mengkom. Zorg er daarbij voor dat je eventuele bruine suikerklontjes verwijdert. Snijd vervolgens de boter in stukjes met behulp van een staafmixer of een vork. Werk daarna je weg naar de boter door je schone vingers te gebruiken om de stukjes af te breken totdat het goed is opgenomen.
- Werk daarna af met een elektrische mixer totdat het mengsel in kruimels verandert. Denk eraan, meng niet te lang, anders wordt het een pasta. Wikkel de mengkom vervolgens goed in plasticfolie. Laat het daarna afkoelen in de vriezer terwijl je verder gaat met het maken van de cake.
Taart
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens de 9×13 inch taartvorm in.
- Klop daarna de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom.
- Voeg in een mengkom van een hand- of standaardmixer voorzien van een gardeopzet de plantaardige olie en eieren toe en voeg dan geleidelijk de suiker toe; sla op middelhoge snelheid.
- Voeg daarna de bloem en zure room toe aan het eimengsel op lage tot gemiddelde snelheid gedurende een minuut of goed opgenomen.
- Zet vervolgens de mixer uit; Spatel met een rubberen spatel de vanille en bosbessen erdoor tot alles goed gemengd is. Giet daarna het beslagmengsel in de voorbereide ingevette 9×13 inch cakevorm.
- Haal vervolgens het kruimelmengsel uit de vriezer. Verdeel het daarna gelijkmatig over het cakebeslag.
- Bak daarna 50 tot 55 minuten in de oven of tot een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Plaats vervolgens in een draad om 20 minuten af te koelen, serveer dan warm en geniet ervan!
Opmerkingen
- In wezen is de koffiecake met zure room en bosbessen het lekkerst als hij warm wordt geserveerd. Bovendien kun je de restjes in de koelkast bewaren, zolang je ze maar in de magnetron doet voordat je ze serveert.
- Bovendien kun je diepgevroren bosbessen gebruiken omdat het minder snel barst tijdens het bakken dan verse bosbessen. Ook is het onwaarschijnlijk dat bevroren bosbessen naar de bodem van de cake zinken. Als je bevroren bosbessen gebruikt, ontdooi ze bovendien 30 minuten voor het bakken. Bedek ze ook met bloem voordat je ze aan het cakebeslag toevoegt.
- Verder is dit recept bedoeld voor een taartvorm van 9×13 inch. Snijd vervolgens de porties doormidden voor een kleinere cakevorm. Als u verse bosbessen gebruikt, verminder dan het bakken tot 45 minuten.
- Houd er rekening mee dat je het cakebeslag niet te lang moet mixen. Overmixen resulteert in een taaie en dichte cake. Zorg er daarnaast voor dat de boter koud is voor de kruimellaag. Zet de boter ook niet in de magnetron, omdat deze niet warm wordt, zelfs niet als u dat doet.
- En als je je afvraagt of je lichtbruine of donkerbruine suiker moet gebruiken? Het geeft niet. Beide zijn uitwisselbaar. Zorg er daarbij voor dat u de bruine suiker verpakt wanneer u deze meet.
- Als alternatief kunt u de omgekeerde roommethode gebruiken, aangezien dit de meest geschikte mengmethode is voor deze zure room bosbessenkoffiecake 9×13. Dit doe je door de boterstukjes door het droge mengsel te mengen. Daarna voeg je de vloeistof in twee aparte delen toe.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
