Laatst bijgewerkt op 3 februari 2023
Wie houdt er niet van een klassiek koekje? Nou, we brengen deze ouderwetse Betty Crocker zure roomkoekjes terug en geven ze een tweede leven!
Ze zijn gemakkelijk te maken en relatief snel voor old-school cookies. En we hebben nog steeds hun originele smakelijke smaak en semi-krokante textuur behouden, hoewel niet precies zoals het originele recept. We garanderen allemaal dat deze koekjes opnieuw een favoriet van het huishouden zullen worden!
Betty Crocker Sour Cream Cookies - Een klassiek koekje dat nooit veroudert
Betty Crocker is in de meeste landen een begrip. Ook als je de producten niet kunt vinden, weet je waar de recepten naar verwijzen. Dit merk is opgericht in 1921, meer dan honderd jaar geleden!
De belangrijkste reden dat ze vandaag de dag nog steeds relevant zijn, is mogelijk omdat ze met de tijd zijn meegegaan en voortdurend voldoen aan de behoeften van nieuwe consumenten en trends.
Tegenwoordig brengen ze nog steeds regelmatig een heleboel hoogwaardige, maar betaalbare premix-snelle en gemakkelijke producten uit. Sommige zijn zo eenvoudig als een vanille-biscuit-mix, terwijl andere meer uitgebreid zijn, zoals chocoladekoekjes met fudge-koekjes.
Ze zijn allemaal zo ontworpen dat ze gemakkelijk te maken zijn en de tijd nemen om zelfgemaakte producten te bakken.
Nu weet je misschien ook al dat Betty Crocker honderden, misschien zelfs duizenden recepten vrijgeeft (en heeft uitgebracht) sinds 1930. En geloof ons, het is zeer waarschijnlijk dat je moeder een of twee receptenboeken heeft uit de enorme verzameling boeken uitgegeven.
Ons recept van vandaag is geïnspireerd op een van de meest iconische recepten ooit gemaakt, de zure roomkoekjes van Betty Crocker.
Onze kijk op het originele recept
Uiteraard maken we altijd onze eigen recepten vanaf nul. Alle recepten zijn echter door elkaar geïnspireerd. En dat is precies hoe we de koekjes van vandaag zijn gaan maken.
Deze zure room Cookies zijn buitengewoon eenvoudig te maken en we hebben bezuinigd op een aantal, naar onze mening, overmatige ingrediënten. Cookies moeten eenvoudig, lekker en snel zijn.
Daarom hebben we enkele wijzigingen aangebracht in de originele zure roomkoekjes van Betty Crocker om een nog eenvoudigere, malse en smaakvolle traktatie te creëren.
En deze koekjes zijn ook veelzijdig! YU kunt bijna alle ingrediënten gemakkelijk vervangen en zelfs de smaak veranderen. Bekijk onze tips en trucs om inspiratie op te doen voor heerlijke toevoegingen aan het recept.
Nou, zonder verder of te doen, laten we meteen beginnen!
Wat je nodig hebt om Betty Crocker Sour Cream Cookies te maken
Ingrediënten
- 1/2 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker witte suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 kopje zure room, kamertemperatuur
- 3 kopjes cakemeel, gezeefd
- 3 / 4 theelepel bakpoeder
- 1 / 4 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Apparatuur
- Grote bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrisch of handmixer
- Spatel van rubber of siliconen
- Plastic of saranfolie
- IJsschep of koekjesdeegschep
- Draad koelrek
Stap voor stap instructies
Stap 1: Bereid uw apparatuur voor
Bekleed een bakplaat of bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag. Meet vervolgens al uw ingrediënten af en zorg ervoor dat ze indien nodig zacht worden.
U moet uw oven voorverwarmen tot 360ºF (180ºC). Maar doe dit pas als je gevormde koekjes in de koelkast staan. Anders staat uw oven uren voordat u hem nodig hebt aan.
Stap 2: Combineer de natte ingrediënten
Roer om te beginnen de boter en suiker in een grote mengkom op hoge snelheid door elkaar. Mix tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de vanille en één ei tegelijk toe. Meng goed voordat je het volgende ei toevoegt.
Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de zure room toe. Voeg het langzaam toe tot je een uniform beslag hebt.
Het ziet er misschien een beetje gescheiden uit. Maar maak je geen zorgen, het komt samen als je de droge ingrediënten toevoegt. Zet de natte ingrediënten apart.
Stap 3: Werk het koekjesdeeg af
Zeef vervolgens de droge ingrediënten in een kom en zorg dat ze goed gemengd zijn.
Voeg in drie toevoegingen het bloemmengsel toe aan de boter- en eierbasis. Meng ongeveer 2 minuten voordat u de volgende portie bloem toevoegt. Gebruik een lage snelheid om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed worden opgenomen.
Stap 4: Laat je deeg rusten
Zodra je deeg is gecombineerd, plaats je een laag plastic of saranfolie direct op het oppervlak. Laat het vervolgens ongeveer 20-30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 5: Vorm de zure room koekjes
Schep klodders gekoeld koekjesdeeg rechtstreeks op je beklede bakplaat. Plaats ze ongeveer 2 cm uit elkaar zodat ze niet samenvloeien als ze gebakken worden.
Laat elke plaat vervolgens ongeveer 45 minuten rusten voordat u ze gaat bakken. Zo voorkom je dat de koekjes plat vallen of samensmelten in de oven.
Stap 6: Bak de koekjes
Bak elke bakvorm ongeveer 10-12 minuten. De randen moeten bruin worden en het koekje moet worden geplaatst. Bak ze echter niet te lang. ze zouden niet moeilijk moeten zijn als de tijd is verstreken. Deze koekjes zijn zacht.
Haal ze na het bakken uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op het rooster. Breng ze vervolgens over naar het draadkoelrek en laat ze volledig afkoelen.
Tips en trucs
- Het enige alternatief voor zure room is Griekse yoghurt. Anders werkt het recept niet op dezelfde manier. Zure room heeft een veelvoud aan functies in dit recept, dus het is beter om je eraan te houden.
- Schraap altijd langs de zijkanten van de kommen om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden verwerkt en verdeeld. Je wilt geen zakjes meel of klontjes boter in je gebakken koekjes!
- U moet uw gevormde koekjes minstens 15 minuten laten rusten voordat u ze gaat bakken. Voor het beste resultaat raden we 45 minuten tot een uur aan. Maar we begrijpen dat het hele proces hierdoor veel langer duurt. Het is het wachten zeker waard.
- Bak slechts één vel koekjes per keer, zelfs als je een heteluchtoven hebt die de lucht laat circuleren. Op deze manier krijg je veel betere resultaten. En het zal voorkomen dat sommige koekjes te veel of te weinig bakken vanwege hete plekken in de oven.
- Je kunt een heleboel extra smaakstoffen en textuuringrediënten aan het koekjesdeeg toevoegen. Ze kunnen worden gemengd met de laatste toevoeging van bloem. Enkele geweldige ideeën zijn gehakte noten, stukjes gedroogd fruit (klein), chocoladeschilfers en stukjes toffee.
- Je kunt deze Betty Crocker zure roomkoekjes ook bedekken met glazuur. Roomkaasglazuur is een heerlijke toevoeging aan deze koekjes. Wacht tot de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze bedekt met glazuur.
Hoe bewaart u Betty Crocker zure roomkoekjes
Bewaar de Betty Crocker zure roomkoekjes drie tot vijf dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Bewaar ze op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven.
Je kunt de gebakken Betty Crocker zure roomkoekjes ook invriezen. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze maximaal drie maanden in een Ziploc-zak of luchtdichte verpakking in de vriezer legt. Als u klaar bent om te eten, laat u de koekjes een nacht in de koelkast of ongeveer een uur op kamertemperatuur ontdooien.
Je kunt het ongebakken koekjesdeeg ook invriezen zodat je op elk moment kunt genieten van versgebakken koekjes. Nadat je het koekjesdeeg tot balletjes hebt gevormd, plaats je ze in een luchtdichte verpakking en leg je ze vervolgens maximaal drie maanden in de vriezer. Je kunt ze ook in plasticfolie wikkelen en de balletjes koekjesdeeg in een Ziploc-zak doen.
Als je klaar bent om te bakken, verwarm je de oven voor op 360 graden Fahrenheit en leg je het bevroren koekjesdeeg op een bakplaat. Bak de koekjes nog een minuut langer dan in het recept staat, dus 13 minuten. Het is niet nodig om de balletjes bevroren koekjesdeeg te ontdooien voordat je ze in de oven bakt.
Als je koekjes roomkaasglazuur hebben, bewaar ze dan drie tot vijf dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Omdat roomkaasglazuur bederfelijk is, moeten de koekjes koud worden bewaard als ze niet worden geserveerd. Koekjes zonder cream cheese frosting hoeven niet in de koelkast bewaard te worden.
Bereidingstijden en porties
Betty Crocker kookboekrecepten uit 1950
Betty Crocker is een van de oudste namen als het om kookboeken gaat. Haar recepten zijn al tientallen jaren populair omdat ze smaakvol zijn en geweldig voor dagelijks koken of zelfs voor feestjes.
Betty Crocker heeft een breed scala aan recepten uit de jaren vijftig, waaronder desserts, vlees, vis, eieren, koekjes, glazuur, taarten, salades, soepen, sauzen, groenten en meer. Hoewel ze toen populair waren, worden veel van de recepten uit het kookboek van Betty Crocker uit 1950 tegenwoordig niet typisch gemaakt. Enkele van deze recepten uit de jaren vijftig zijn donzig gehaktbrood, tonijnpizza, warme kruisbroodjes, rozijnencake, vijgencake en nog veel meer.
Hoewel sommige recepten uit het kookboek van Betty Crocker uit 1950 misschien niet populair zijn, staan er tal van geweldige recepten op de website van Betty Crocker. Er is een breed scala aan recepten van ontbijt, lunch, diner, voorgerechten, bijgerechten en desserts. Er is een breed scala aan opties, van eenvoudige, alledaagse gerechten tot feestfavorieten.
Betty Crocker is nu ook populair vanwege de lijn bak- en cakemixen die het bedrijf produceert. Het bedrijf verkoopt een breed scala aan mixen, waaronder koekjes, cakes, brownies, glazuur en meer. Er zijn verschillende cakemixen om uit te kiezen, waaronder chocolade, vanille, wit, geel, citroen, wortel, aardbei, kruiden en meer.
Laatste gedachten: Betty Crocker zure roomkoekjes
Zoals je kunt zien is deze versie van Betty Crocker zure roomkoekjes net zo lekker, zo niet beter al zeggen we het zelf. Je hebt geen ingewikkelde en gecompliceerde ingrediënten nodig en ze zijn relatief snel te maken.
Dus, laat ons weten hoe die van jou is uitgekomen en of je een van onze voorgestelde toevoegingen hebt geprobeerd!
Veelgestelde vragen
Wat doet het toevoegen van zure room aan koekjes?
Het hangt af van het recept dat je maakt. Maar over het algemeen helpt zure room bij het creëren van een zeer zachte en zachte textuur in de koekjes. Ze kunnen ook worden gecombineerd met alkalische ingrediënten om een chemische reactie te creëren, die uiteindelijk zorgt voor een luchtiger koekjestextuur. En tot slot helpen ze bij het creëren van een uitgebalanceerde unieke smaak.
Moeten koekjes bakken met zure room gekoeld bewaard worden?
Koekjes die gemaakt zijn met zure room hoeven vanwege de zure room niet per se gekoeld bewaard te worden. Er zijn tal van redenen waarom koekjes voor en na het bakken in de koelkast moeten worden gezet. Voordat u gaat bakken, kunt u sommige soorten deeg in de koelkast laten rusten (ongeacht of het zure room bevat of niet) om te voorkomen dat ze tijdens het bakken plat vallen of smelten.
Kan ik bakken met zure room?
Je kunt zeker bakken met zure room. Hoewel het misschien niet het meest gebruikte zuivelingrediënt voor gebakken goederen is, heeft het zijn doel. Zure room kan helpen om zoete producten in balans te brengen, een pittige zure smaak te creëren en een zachte textuur en rijsreactie te creëren.
Wat vervangt zure room bij het bakken?
Zure room heeft zeer unieke eigenschappen. Maar soortgelijke ingrediënten worden zelden gebruikt in recepten. Zure room kan dus yoghurt in elk recept vervangen. Ze hebben allebei een zure, zure smaak en werken op dezelfde manier. In combinatie met een alkaline kunnen ze een chemische reactie veroorzaken die als rijsmiddel zal werken.
Zure roomkoekjes van Betty Crocker - flexibel en eenvoudig recept
Apparatuur
- Grote bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrisch of handmixer
- Spatel van rubber of siliconen
- Plastic of saranfolie
- IJsschep of koekjesdeegschep
- Draad koelrek
Ingrediënten
- 1/2 kop gezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 1 / 2 kopjes kristalsuiker witte suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 kop zure room, kamertemperatuur
- 3 kopjes cakemeel, gezeefd
- 3/4 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Punt van zout
Instructies
- Bereid uw apparatuur voorBekleed een bakplaat of bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag. Meet vervolgens al uw ingrediënten af en zorg ervoor dat ze indien nodig zacht worden.U moet uw oven voorverwarmen tot 360ºF (180ºC). Maar doe dit pas als je gevormde koekjes in de koelkast staan. Anders staat uw oven uren voordat u hem nodig hebt aan.
- Combineer de natte ingrediëntenRoer om te beginnen de boter en suiker in een grote mengkom op hoge snelheid door elkaar. Mix tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de vanille en één ei tegelijk toe. Meng goed voordat je het volgende ei toevoegt.Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de zure room toe. Voeg het langzaam toe tot je een uniform beslag hebt.Het ziet er misschien een beetje gescheiden uit. Maar maak je geen zorgen, het komt samen als je de droge ingrediënten toevoegt. Zet de natte ingrediënten apart.1/2 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 1 1/2 kopjes kristalsuiker, 1 eetlepel vanille-extract, 2 grote eieren, kamertemperatuur, 1 kopje zure room, kamertemperatuur
- Maak het koekjesdeeg afZeef vervolgens de droge ingrediënten in een kom en zorg dat ze goed gemengd zijn.Voeg in drie toevoegingen het bloemmengsel toe aan de boter- en eierbasis. Meng ongeveer 2 minuten voordat u de volgende portie bloem toevoegt. Gebruik een lage snelheid om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed worden opgenomen.3 kopjes cakemeel, gezeefd, 3/4 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel bakpoeder, Snufje zout
- Laat je deeg rustenZodra je deeg is gecombineerd, plaats je een laag plastic of saranfolie direct op het oppervlak. Laat het vervolgens ongeveer 20-30 minuten in de koelkast rusten.
- Vorm de zure room koekjesSchep klodders gekoeld koekjesdeeg rechtstreeks op je beklede bakplaat. Plaats ze ongeveer 2 cm uit elkaar zodat ze niet samenvloeien als ze gebakken worden.Laat elke plaat vervolgens ongeveer 45 minuten rusten voordat u ze gaat bakken. Zo voorkom je dat de koekjes plat vallen of samensmelten in de oven.
- Bak de koekjesBak elke bakvorm ongeveer 10-12 minuten. De randen moeten bruin worden en het koekje moet worden geplaatst. Bak ze echter niet te lang. ze zouden niet moeilijk moeten zijn als de tijd is verstreken. Deze koekjes zijn zacht.Haal ze na het bakken uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op het rooster. Breng ze vervolgens over naar het draadkoelrek en laat ze volledig afkoelen.
Opmerkingen
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
