Ongelooflijk luchtige en gemakkelijke bruidstaartglazuur met Crisco-recept

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 21 december 2022

Een sneeuwwit glazuur maken lijkt onmogelijk, maar met onze extreem gemakkelijke bruidstaartglazuur met Crisco-recept was het nog nooit zo eenvoudig!

Dit recept duurt minder dan 20 minuten, ongeacht de grootte die je wilt maken. Het geeft je een uiterst betaalbare Crisco frosting die zo wit is als krijt, waardoor het gemakkelijk wordt om je traditionele witte bruidstaart te versieren. Maar je kunt de smaak van het glazuur (en de kleur) ook gemakkelijk aanpassen aan wat je maar wilt!

Wat is Crisco-glazuur?

Crisco is een Amerikaans merk dat allerlei “non-stick” kook- en bakproducten verkoopt. Hun meest bekende product is misschien wel hun assortiment bakvet. Ze produceren en verkopen ook bakolie, kokosolie en kookspray.

Crisco verkoopt twee soorten bakvet; een volledig plantaardig bakvet of een volledig plantaardig bakvet met botersmaak. Het verschil tussen deze komt neer op kleur en smaak. Natuurlijk is het bakvet met botersmaak geler en heeft het een botersmaak, iets waar veel bakkers de voorkeur aan geven.

Voor dit recept kun je een van deze producten gebruiken. Maar houd er rekening mee dat als u bakvet met botersmaak gebruikt, u de witte glazuur niet kunt maken. Maar het werkt geweldig voor gekleurd glazuur gemaakt met Crisco.

Voordelen van het gebruik van Crisco voor bruidstaartglazuur

Hoewel veel bakkers liever echte boter gebruiken in plaats van bakvet, is het erg duur en geen betaalbare optie.

Met Crisco, een zeer hoogwaardige en betaalbare bakvet, kun je wat geld besparen zonder concessies te doen aan de smaak. Het geeft je een fantastische consistentie en een gemakkelijk aanpasbare smaak (bijna alsof je met een schoon smaakprofiel werkt).

En een ander groot voordeel ten opzichte van het gebruik van boter is dat je een ongelooflijk sneeuwwit glazuur kunt maken! (Het is eigenlijk hoe professionele bakkers het doen!)

Je kunt Crisco gebruiken om allerlei soorten glazuur te maken, zelfs onze beroemde rijke chocolade glazuur.

Wat heb je nodig om bruidstaartglazuur te maken met Crisco?

Ingrediënten

• 1 kop (6.7 gram) Crisco all-plantaardig bakvet, verzacht
• 1 / 2 beker melk
• 1/2 theelepel fijn zout
• 2 theelepels extract van de smaak naar keuze
• 5 kopjes poedersuiker, gezeefd
• Kleurstof voor levensmiddelen, optioneel

Apparatuur

• Staande mixer met gardeopzet
• Kleine steelpan
• Siliconen of rubberen spatel

Stapsgewijze instructies om glazuur te maken met Crisco

Stap 1: room het Crisco bakvet af

Begin met het Crisco all-plantaardig bakvet in de kom van een standmixer te plaatsen. Een keukenmixer werkt het beste omdat je het bakvet lange tijd op hoge snelheid kunt laten insmeren. Dit zorgt voor extra licht en luchtig glazuur. Gebruik het gardeopzetstuk.

Crème het Crisco bakvet op hoge snelheid gedurende ongeveer 10 minuten. Het bakvet moet extreem licht van kleur zijn en een zeer pluizige textuur hebben.

Stap 2: maak het melkmengsel

Terwijl het bakvet wordt afgeroomd in de standmixer, begin je met het maken van het melkmengsel. Verwarm de melk zachtjes in een kleine steelpan op zeer laag vuur. Voeg vervolgens het zout en de smaakstof toe die je gebruikt.

Roer het mengsel voorzichtig totdat al het fijne zout is opgelost. Haal vervolgens de melk van het vuur en laat hem volledig afkoelen voordat je hem gebruikt.

Stap 3: maak de Crisco frosting

Zodra het bakvet is afgeroomd, zeef je de poedersuiker (poeder- of banketsuiker). Begin met het toevoegen van slechts ongeveer 3 kopjes poedersuiker eerst. Klop het er langzaam door voordat u de snelheid van de mixer verhoogt en ongeveer 2 minuten op de hoogste stand laat kloppen. Voeg vervolgens de resterende poedersuiker toe en klop het opnieuw langzaam door voordat u de snelheid verhoogt.

Klop het mengsel 5 minuten op hoge snelheid. Zorg ervoor dat u de zijkanten schraapt met een siliconen- of rubberen spatel. Dit voorkomt dat klontjes en wat bakvet geen deel gaan uitmaken van het romige glazuur.

Stap 4: Pas de consistentie aan

Nadat je glazuur ongeveer 5 minuten is opgeklopt, kun je nu het melkmengsel toevoegen. Begin door slechts de helft van de melk toe te voegen en het glazuur een mix te geven. Hierdoor kunt u de consistentie langzaam aanpassen terwijl u aan het werk bent.

Blijf melk toevoegen tot je tevreden bent met de consistentie. Verhoog vervolgens de snelheid van de mixer en klop het glazuur gedurende 10 minuten op hoge snelheid.

Stap 5: kleur toevoegen

Nu, bruidstaarten zijn meestal gemaakt met wit glazuur. Tegenwoordig zijn er echter een heleboel leuke en kleurrijke trends die hun ronde doen. Dus als je kleurstof wilt toevoegen, doe dat dan nadat je glazuur is gemaakt. Op deze manier wordt de kleur niet verdund met andere toevoegingen (zoals melk of poedersuiker).

Tips en trucs voor het maken van Crisco Frosting

• Als je geen keukenmixer hebt, kun je ook een elektrische handmixer gebruiken. We raden af ​​om je bakvet af te kloppen met een handgarde, omdat dit erg arbeidsintensief is en lang niet zo goed zal werken.
• Als het gaat om het kiezen van een smaakstof, raden we aan te kiezen tussen een essence of een extract. Als u niet zeker weet wat de verschil is tussen essences en extracten, kunt u dit uitgebreide artikel bekijken. We gebruiken liever extracten omdat die veel intenser en vaak natuurlijker (en juister) van smaak zijn.
• Je kunt elke essentie of elk extract kiezen dat past bij de smaak van de bruidstaart die je maakt. U kunt zelfs het bedrag aanpassen dat u toevoegt. Als je voor dit recept een extract gebruikt, begin dan met 2 theelepels. Als je een essence gebruikt, kun je 1 eetlepel (3 theelepels) gebruiken. U kunt de intensiteit van de smaak aanpassen door wat te verwijderen of meer toe te voegen.
• Voor dit bruiloftstaart glazuur met het Crisco-recept hebben we de exacte hoeveelheid melk berekend die je nodig hebt om een ​​luchtig, werkbaar glazuur te krijgen. Maar het kan zijn dat u meer of minder moet toevoegen, afhankelijk van hoe u uw glazuur wilt gebruiken. Als je decoraties wilt pijpen, kan een zachtere icing nodig zijn. Maar als u een kruimellaag nodig heeft, kunt u wegkomen met een stijver glazuur.
• We raden ten zeerste aan om voedingskleurstof op gelbasis toe te voegen. Vloeibare of poedervormige voedselkleuring kan de consistentie van uw Crisco-glazuur te veel aanpassen. Je moet er meestal ook een ton van toevoegen om de intensiteit in de kleur te krijgen die je nodig hebt. Gelvoedselkleuring werkt naar onze mening gewoon het beste.

Porties en voorbereidingstijd

Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
20 minuten	0 minuten	2-3 kopjes glazuur

Hoe botercrème glazuur maken zonder in te korten?

Het gebruik van bakvet zoals Crisco wordt gezien als de beste optie als het gaat om het maken van buttercream frosting. Dit recept met ongezouten boter is echter snel, gemakkelijk en net zo lekker! De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn 1/2 kopje ongezouten boter, 2 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker, 1 1/2 theelepel vanille-extract en 2 eetlepels melk.

1. Nu hoef je alleen maar je boter aan een kom toe te voegen en enkele minuten te laten kloppen; of tot het pluizig en licht wordt.
2. Zodra je deze consistentie hebt bereikt, voeg je langzaam de suiker toe tot het volledig is gecombineerd.
3. Voeg nu je vanille-extract toe en klop nog een minuut of zo.
4. Giet ten slotte de melk erbij en mix nog een paar minuten.
5. Op dit punt kunt u, indien nodig, een paar druppels kleurstof toevoegen. Zo niet, doe dan buttercream frosting in je spuitzak en je bent klaar om het te gaan gebruiken!

Hoeveel suikerglazuur is er nodig voor een bruidstaart?

De hoeveelheid glazuur die je nodig hebt voor een bruidstaart hangt allemaal af van hoe groot je bruidstaart is en hoeveel lagen hij heeft. Als we bijvoorbeeld kijken naar een 3-laagse cake met lagen die 8″ groot zijn, heb je ongeveer 5 kopjes glazuur nodig. Het glazuur wordt dan als volgt verdeeld:

• 3/4 kopje glazuur: tussen elke laag
• 1 1/2 kopjes glazuur: voor de bovenkant van de cake
• de rest van het glazuur: rond de zijkanten en randen

Het is belangrijk op te merken dat u misschien iets meer wilt maken als u versieringen wilt maken of extra biezen wilt maken.

Hoe maak je witte botercrème zonder bakvet?

Er zijn een paar manieren om ervoor te zorgen dat je de witste botercrème mogelijk maakt... en bij geen van deze opties is bakvet nodig! De eerste manier is om de lichtst mogelijke boter te kiezen (ja, boter is verkrijgbaar in een reeks zeer verschillende gele kleuren!). Voordat je de poedersuiker aan je botercrème toevoegt, klop je de boter op.

Hoe meer je zweep, hoe bleker het zal worden. Zodra je de suiker hebt toegevoegd en gecombineerd, voeg je een tandenstoker hoeveelheid violette voedselkleuring toe; dit helpt neutraliseren. Voeg ten slotte wat helderwitte gel toe aan het mengsel en het zou de perfecte wittint moeten zijn waarnaar je op zoek bent!

Waar kan ik Crisco Shortening kopen?

Als je uit de VS komt, kun je Crisco bijna overal kopen! Alle supermarkten zoals Walmart hebben Crisco (en meestal ook een ruime keuze aan maten!). Je kunt Crisco-bakvet ook kopen bij online winkels zoals Amazon.

Hoe maak je bladerdeeg met Crisco?

Hoewel boter meestal de meest gebruikelijke manier is om bladerdeeg te maken, kun je ook Crisco-bakvet gebruiken. De ingrediënten die je hiervoor nodig hebt zijn 1 1/4 kopjes koud Crisco bakvet, 1/2 kopje koud water, 1/4 theelepel zout en 2 kopjes bloem voor alle doeleinden.

1. Nu hoef je alleen maar een kom te pakken en de bloem voor alle doeleinden, zout en ongeveer 3/4 kopje bakvet toe te voegen en in blokjes te snijden.
2. Klop met een mixer of doe het in een keukenmachine tot de boter is gemengd (ongeveer 10 seconden in een blender).
3. Voeg nu je resterende boter toe en pulseer opnieuw.
4. Voeg je water toe en pulseer opnieuw. Blijf pulseren tot er een deeg gevormd is.
5. Bebloem op dit punt lichtjes een oppervlak en kneed je deeg ongeveer 10 keer.
6. Rol nu je deeg uit tot een dun vel en vouw het dicht.
7. Plasticfolie en minstens twee uur laten afkoelen.

Het is vermeldenswaard dat zonder het gebruik van boter je gebak niet zo schilferig zal zijn of die boterachtige textuur zal hebben.

Witte bruidstaartglazuur gemaakt met Crisco

Nu kun je er zelf een maken bruiloftstaart glazuur zo wit als sneeuw door simpelweg Crisco te gebruiken. Het bespaart u een hoop geld, creëert een neutraal smaakprofiel dat u naar wens kunt aanpassen en geeft u de mogelijkheid om de kleur gemakkelijk aan te passen zonder het geel van traditionele boter te verbergen.

Als je van dit recept houdt, deel het dan met je bakvrienden en probeer het thuis! Laat ons weten wat je ervan vindt en hoe je het graag gebruikt!

Meer informatie over de Geschiedenis van het versieren van taarten.

Sharing is caring!