Bruidstaartglazuur Met Crisco
Ontzettend luchtig en makkelijk!
porties: 2 of 3 kopjes
Apparatuur
- Staande mixer met gardeopzet
- Kleine steelpan
- Siliconen of rubberen spatel
Ingrediënten
- 1 kop Crisco all-plantaardig bakvet (6.7 ounces) - verzacht
- 1/2 kop melk
- 1/2 tl fijn zout
- 2 tl extraheer de smaak van uw keuze
- 5 kopjes poedersuiker gezeefd
- Kleurstof voor levensmiddelen optioneel
Instructies
- Begin met het Crisco all-plantaardig bakvet in de kom van een standmixer te plaatsen. Een keukenmixer werkt het beste omdat je het bakvet lange tijd op hoge snelheid kunt laten insmeren. Dit zorgt voor extra licht en luchtig glazuur. Gebruik het gardeopzetstuk. Crème het Crisco bakvet op hoge snelheid gedurende ongeveer 10 minuten. Het bakvet moet extreem licht van kleur zijn en een zeer pluizige textuur hebben.
- Terwijl het bakvet wordt afgeroomd in de standmixer, begin je met het maken van het melkmengsel. Verwarm de melk zachtjes in een kleine steelpan op zeer laag vuur. Voeg vervolgens het zout en de smaakstof toe die je gebruikt. Roer het mengsel voorzichtig totdat al het fijne zout is opgelost. Haal vervolgens de melk van het vuur en laat hem volledig afkoelen voordat je hem gebruikt.
- Zodra het bakvet is afgeroomd, zeef je de poedersuiker (poeder- of banketsuiker). Begin met het toevoegen van slechts ongeveer 3 kopjes poedersuiker eerst. Klop het er langzaam door voordat u de snelheid van de mixer verhoogt en het ongeveer 2 minuten op de hoogste stand laat kloppen. Voeg vervolgens de resterende poedersuiker toe en klop het opnieuw langzaam door voordat u de snelheid verhoogt. Klop het mengsel 5 minuten op hoge snelheid. Zorg ervoor dat u de zijkanten schraapt met een siliconen- of rubberen spatel. Dit voorkomt dat klontjes en wat bakvet geen deel gaan uitmaken van het romige glazuur.
- Nadat je glazuur ongeveer 5 minuten is opgeklopt, kun je nu het melkmengsel toevoegen. Begin door slechts de helft van de melk toe te voegen en het glazuur een mix te geven. Hierdoor kunt u de consistentie langzaam aanpassen terwijl u aan het werk bent. Blijf melk toevoegen tot je tevreden bent met de consistentie. Verhoog vervolgens de snelheid van de mixer en klop het glazuur gedurende 10 minuten op hoge snelheid.
- Nu worden bruidstaarten meestal gemaakt met wit glazuur. Tegenwoordig zijn er echter een heleboel leuke en kleurrijke trends die hun ronde doen. Dus als je kleurstof wilt toevoegen, doe dat dan nadat je glazuur is gemaakt. Op deze manier wordt de kleur niet verdund met andere toevoegingen (zoals melk of poedersuiker).
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
