Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023
Wil je het beste recept weten voor botercrème glazuur? Lees dan verder om te leren hoe je veganistische glazuur maakt zonder veganistische boter. Dit vegan frosting recept is super makkelijk te maken, met een bereidingstijd van nog geen kwartier.
Niet alleen dat, maar het is ook uitstekend geschikt voor taarten en cupcakes. Het is zo verrukkelijk dat je het niet kunt laten om het van de lepel te eten. Je kunt ook je favoriete toevoegingen zoals hagelslag in dit recept stoppen. Dit maakt het extra leuk en speciaal voor je kinderen.
Vergeet niet dat niet alle glazuur zuivelvrij is. Hoewel tal van in de winkel gekochte glazuur zuivelvrij zijn, is het het beste om de etiketten te controleren. Daarnaast bevatten zelfgemaakte glazuur meestal roomkaas of boter. Daarom zou het niet zuivelvrij zijn. Laten we eerst eens kijken hoe je vegan glazuur maakt met vegan boter, en dan hoe je vegan glazuur maakt zonder vegan boter.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Veganistische boter voor zuivelvrij glazuur
In wezen, veganistische boter is technisch gezien geen boter omdat het geen zuivel bevat. Daarom heeft het de consistentie van margarine in plaats van boter. Daarom heb je in dit recept vetrijke boter nodig. Gebruik dus Earth Balance, Country Crock Plant Butter en Miyoko omdat ze 79 tot 80 procent vet bevatten.
Het verschil tussen traditionele en zuivelvrije botercrème is dat je zuivelboter kunt vervangen door veganistische boter. Daarnaast kun je de slagroom of melk vervangen door niet-zuivelmelk.
Gebruik kamertemperatuur of zachte veganistische boter voor het maken van de veganistische botercrème glazuur. En zorg ervoor dat u geen bevroren boter in de magnetron gebruikt, want dan wordt het botercrèmemengsel vloeibaar.
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
- 2 stuks vegan roomboter (230 gram) op kamertemperatuur; de favoriete merken zijn Miyoko's, Earth Balance en Country Crock Plant Butter
- ½ theelepel vanille-extract (5 ml)
- 3 ½ tot 4 kopjes gezeefde biologische veganistische poedersuiker, ongeveer 450 g
- 2-3 eetlepels volle kokosmelk of andere zuivelvrije melk
Apparatuur
- Standmixer
- Rubberen spatel
- Mengkommen
- Maatbekers
- Lepels meten
Maatbekers: U-Taste 18/8 roestvrijstalen maatbekers en lepels set van 10 stuks
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Mix
Doe de boter en de helft van de poedersuiker in een kom. Gebruik vervolgens een standmixer die is uitgerust met een peddelbevestiging en combineer de boter en suiker.
Begin met laag. Meng vervolgens tot alles goed is opgenomen. Zorg ervoor dat je dit langzaam doet om te voorkomen dat je een korrelig mengsel krijgt.
Giet de resterende helft van de poedersuiker en mix op laag tot het volledig is opgenomen.
Stap 2: smaak toevoegen
Voeg het vanille-extract en de volle kokosmelk toe aan het mengsel.
Stap 3: Consistentie
Als je denkt dat het mengsel te dik is naar je smaak, voeg dan een eetlepel extra melk toe. Doe dat totdat de consistentie u tevreden stelt. Of, als je denkt dat het niet dik genoeg is, kun je meer suiker toevoegen.
Stap 4: schrapen
Schraap met behulp van een rubberen spatel de zijkanten en onderkant van de kom.
Stap 5: Gebruik het of bewaar het
Als je alles hebt gecombineerd, kun je het meteen gebruiken of in de koelkast bewaren om het voor later te bewaren.
Tips en trucs voor veganistisch glazuur
Als je geen vetrijke veganistische boter kunt vinden, kun je elke veganistische boter gebruiken. Hoewel u niet dezelfde resultaten zult bereiken, omdat het misschien niet dezelfde consistentie is. Hierdoor wordt het een stuk zachter.
Laat de vegan buttercream frosting bovendien niet te lang op kamertemperatuur staan. Houd daar rekening mee om te voorkomen dat de botercrème bederft of smelt. Dat is waarom je zou moeten gebruik het glazuur onmiddellijk of bewaar het in de koelkast.
Om je vegan buttercream frosting te bewaren, doe je deze in een kom met een luchtdicht deksel. Evenzo kun je het bedekken met plasticfolie. Op die manier, de veganistische botercrème Frosting blijft ongeveer een maand in de koelkast staan. En in de vriezer kan het ongeveer zes maanden goed blijven. Als je het glazuur gebruikt, zorg er dan voor dat je het mengsel roert voordat je het voor glazuur gebruikt.
Door de poedersuiker te zeven voordat u deze met de boter toevoegt, voorkomt u dat er klontjes in het mengsel komen. De kwaliteit van poedersuiker is ook een ding om te overwegen. Het zou ook helpen om extra poedersuiker te mengen als het glazuur te dun is.
Doe dit totdat u de juiste consistentie bereikt. Daarnaast kun je de vegan frosting koelen tot het vet stolt.
Bovendien, om verschillende smaken in uw glazuur te krijgen, kunt u melk vervangen door gearomatiseerde vloeistof zoals vruchtensap. Daarnaast kun je gelei, koffie en jam gebruiken. Evenzo, als je je afvraagt of je kleur aan je glazuur kunt toevoegen, dan kan dat zeker.
Als je dit doet, raad ik aan om gelpoeder te gebruiken in plaats van vloeibare kleuring. Tot slot, en vooral, zorg ervoor dat het veganistisch is.
Vegan Frosting Zonder Vegan Butter: eenvoudig recept
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
Ingrediënten
- 2 stuks vegan boter 230 gram bij kamertemperatuur; de voorkeursmerken zijn Miyokos, Earth Balance en Country Crock Plant Butter.
- ½ tl van vanille-extract 5 ml
- 3 ½ tot 4 kopjes gezeefde biologische vegan-vriendelijke poedersuiker Ongeveer 450g
- 2-3 eetlepels volle kokosmelk of een andere zuivelvrije melk
Instructies
- Doe de boter en de helft van de poedersuiker in een kom. Gebruik vervolgens een standmixer die is uitgerust met een peddelbevestiging en combineer de boter en suiker.
- Begin met laag. Meng vervolgens tot alles goed is opgenomen. Zorg ervoor dat je dit langzaam doet om te voorkomen dat je een korrelig mengsel krijgt.
- Giet de resterende helft van de poedersuiker en mix op laag tot het volledig is opgenomen.
- Voeg het vanille-extract en de volle kokosmelk toe aan het mengsel.
- Als je denkt dat het mengsel te dik is naar je smaak, voeg dan een eetlepel extra melk toe. Doe dat totdat de consistentie u tevreden stelt. Of, als je denkt dat het niet dik genoeg is, kun je meer suiker toevoegen.
- Schraap met behulp van een rubberen spatel de zijkanten en onderkant van de kom.
- Als je alles hebt gecombineerd, kun je het meteen gebruiken of in de koelkast bewaren om het voor later te bewaren.
Opmerkingen
Plantaardig glazuur: veganistisch glazuur zonder veganistische boter
Als je op zoek bent naar een glazuur op basis van planten, zonder het gebruik van veganistische boter, zoek dan niet verder. Om deze vegan frosting zonder vegan boter te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3-4 kopjes gezeefde poedersuiker, biologisch is het beste
- 1/2 kopje kokosroom op kamertemperatuur
- 1-2 theelepels vanille-extract
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept. Voeg de volgende ingrediënten toe aan een mengkom: poedersuiker, kokosroom en vanille-extract. Begin met langzaam te mixen en voer dan geleidelijk de snelheid op. Blijf mengen tot het volledig is gecombineerd.
- Als je vindt dat je glazuur te dik is, voeg dan een eetlepel kokosroom toe en meng goed. Als je vindt dat je glazuur te dun is, voeg dan een eetlepel banketbakkerspoeder toe. U kunt ook proberen te koelen in de koelkast om hetzelfde resultaat te bereiken.
- Je frosting is nu klaar voor gebruik. Gebruik onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot gebruik. Voordat u uw glazuur gebruikt, moet u het op kamertemperatuur laten komen voor het beste resultaat. Wacht tot je gebakken producten zijn afgekoeld voordat je gaat glazuur en geniet ervan!
Recept voor cashewboterglazuur
Een ander alternatief voor vegan boter is het gebruik van cashewnoten. Als je eenvoudige cashew buttercream frosting wilt maken, dan is dit het recept voor jou. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 1/2 kopjes rauwe ongezouten cashewnoten
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1/2 kopje plantaardige melk (zorg ervoor dat het veganistisch is)
- 1 theelepel puur vanille-extract
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Voordat je begint, moet je je cashewnoten een nacht laten weken en ze vervolgens laten uitlekken als ze klaar zijn voor gebruik. Het is ook belangrijk dat de cashewnoten die je kiest zowel ongebrand als ongezouten zijn.
- Voeg met behulp van een blender of keukenmachine de volgende ingrediënten toe: cashewnoten, ahornsiroop (of agavenectar, als je dat liever hebt), melk en vanille-extract.
- Pulseer de ingrediënten minstens een minuut of zo. De consistentie moet glad en smeerbaar zijn. Je zou geen stukjes cashewnoten meer moeten kunnen zien.
- Haal uit de blender en gebruik naar behoefte. Gebruik in een spuitzak om cupcakes te bevriezen, of verspreid over koekjes of broodtaarten. Genieten van!
Veganistische botervervanger voor glazuur
Hoewel veganistische boter in de meeste recepten de meest populaire vervanging is voor traditionele boter, zijn er tal van andere opties waaruit je kunt kiezen. Enkele van mijn favorieten zijn:
- appelmoes
- kokosolie
- kokosboter
- notenboter (pindakaas enz.)
- olijfolie
- gepureerd fruit (avocado of banaan)
- zuivelvrije yoghurt
Het is ook belangrijk om er niet van uit te gaan dat de afmetingen hetzelfde zullen zijn bij het wisselen van het ene ingrediënt voor het andere, dus controleer dit altijd.
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met het maken van veganistische glazuur zonder veganistische boter. Er is een enorme keuze aan vervangers die je kunt gebruiken, maar ik vind kokosroom of notenboter de beste opties als het gaat om het maken van veganistisch glazuur.
Heb jij nog tips of tricks als het gaat om het maken van vegan frosting zonder vegan boter? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
