Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023
Het kan moeilijk zijn om gezonder te eten, maar een manier om te helpen is het gebruik van suikervrije glazuuralternatieven voor cake. Laten we dat van dichterbij bekijken.
Als bakker die van eten houdt, zit ik altijd in een lastig parket. Taarten, taarten en muffins bevatten altijd grote hoeveelheden suiker en boter, dus het is altijd moeilijk voor mij geweest om gezond te eten. Een manier waarvan ik heb ontdekt dat het me veel heeft geholpen, is door andere soorten zoetstoffen te gebruiken in plaats van glazuur dat vol suiker zit. Met name in dit artikel laten we je wat suikervrij zien glazuur recepten met Splenda die je smaakpapillen op hol doet slaan - maar wel dieet-goedgekeurd blijft. Wat zijn enkele suikervrije glazuuralternatieven voor cake? We zullen het nu ontdekken.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Suikervrije Cream Cheese Frosting-alternatieven voor cake
Als je een Keto-dieet volgt, zul je dit waarschijnlijk geweldig vinden! Laten we dat van dichterbij bekijken.
Ingrediënten
- 8 ons verzachte roomkaas
- ¼ kopje boter op kamertemperatuur
- 2 eetlepels Griekse yoghurt (je kunt het vervangen door melk als je geen ongearomatiseerde Griekse yoghurt in je koelkast hebt staan)
- 1 eetlepel van Stevia
- 1 eetlepel van vanille-extract
Apparatuur
- Standmixer of een handmixer
- Gardeopzetstuk of handgarde
Hoe te maken
Stap 1
Roer de roomkaas en de boter door elkaar met een peddelopzetstuk in je keukenrobot of een handmixer.
Stap 2
Zodra ze goed gemengd zijn, kunt u overschakelen naar een gardeopzetstuk of een handgarde. Voeg 1 eetlepel van je yoghurt toe en roer het goed door.
Stap 3
Voeg 1 theelepel Stevia en 1 vanille-extract toe en klop ongeveer een minuut op medium. Probeer het mengsel om te zien of je het lekker vindt zoals het is, of controleer of er meer Stevia en/of extract nodig is. Bepaal ook, afhankelijk van de textuur die je zoekt, of je de rest van de zuivel wilt toevoegen. Dit maakt het zachter en ideaal voor kruimelcoating, maar als je het nodig hebt voor vulling of leidingen, heb je misschien liever dat het dikker is.
Suikervrije Buttercream Frosting-alternatieven voor cake
Dit soort glazuur is ook perfect voor keto- en koolhydraatarme diëten. Er zit wel veel vet in, maar we hebben alle suiker eruit gehaald zodat je het zonder zorgen kunt eten! Het smaakt ook geweldig en het is heel gemakkelijk te maken, hoewel we dachten dat het niet mogelijk was voordat we het zelf probeerden!
Dit recept is zeer flexibel en kan worden gebruikt met vrijwel elke cake die je lekker vindt. Je kunt de smaak altijd nog aanpassen, et voilà!
Om dit te bereiken, moet je eerst wat suikervrije poedersuiker maken. Dat klinkt als magie, toch? Nou, het is vrij eenvoudig en het zal je waarschijnlijk verbazen! Je kunt altijd wat kopen vooraf gemaakt, echter, als u het niet zelf wilt maken. We raden Swerve aan als een perfect suikervrij alternatief om elke bereiding te zoeten.
Bedankt Suikervrije Diva voor het recept.
Suikervrije poedersuiker maken
Ingrediënten
- 1 kopjes splenda of een andere gegranuleerde zoetstof
- 2 kopjes maïzena
- 2 kopjes suikervrij, vetvrij melkpoeder
Je moet alle ingrediënten samen in een keukenmachine of blender zeven en pulseren tot je de consistentie van poedersuiker krijgt.
Het zal natuurlijk 5 kopjes van het mengsel maken. Je kunt dit mengsel gebruiken zoals je gewone poedersuiker zou gebruiken, maar dan zonder de caloriekosten! Je kunt er meer van maken en bewaren, zodat je er gemakkelijk bij kunt voor andere recepten.
Suikervrije botercrème glazuur maken
Ingrediënten
- 3 kopjes suikervrije poedersuiker
- 1 kopje zachte boter
- 1 eetlepel melk
- 2 theelepels vanille-extract (of een andere smaakmaker)
Stap 1
Klop met een staafmixer of een handmixer de suikervrije poedersuiker met de boter tot een glad mengsel. Begin met een minuut op laag en schakel dan over naar hoog om een opgeklopte textuur te krijgen.
Stap 2
Voeg de melk toe en smaakstof en blijf nog 2 tot 3 minuten kloppen. Als je een zachtere botercrème nodig hebt, kun je altijd meer melk toevoegen. Dit hangt af van het soort cake waarmee je werkt en waar je het glazuur voor nodig hebt. Voor kruimelcoating wil je een zachtere textuur, maar voor piping - waar dit recept trouwens geweldig voor is - heb je een stevigere textuur nodig.
Je kunt het in de vriezer bewaren en ermee werken net als gewone botercrème. Het is geweldig!
Suikervrije Coconut Pecan Frosting-alternatieven voor cake
Maar wat als je een chocoladeduivel bent? Nou, de Suikervrije Diva heeft nog een recept dat zeker aan je verlangen zal voldoen! Je kunt dit decadente glazuur in vrijwel elke cake gebruiken, maar het is geïnspireerd op het glazuur dat wordt gebruikt in Duitse chocoladetaart. Houd er rekening mee dat dit een complexer recept is dan het vorige, dus pas op voor beginners!
Ingrediënten
- 1 ¼ kopje suikervrije poedersuiker
- ¾ kopjes boter
- 1 ½ kopjes verdampte melk
- 4 losgeklopte eierdooiers
- 1 ¼ kopjes gehakte Pecan noten
- 2 kopjes geraspte of geschaafde kokosnoot
- 2 theelepels vanille-extract
Apparatuur
- Kleine steelpan
Hoe te maken
Stap 1
Meng in een kleine steelpan de suikervrije poedersuiker met de eidooiers, boter en koffiemelk.
Stap 2
Zet de pan op laag tot middelhoog vuur en stop niet met kloppen terwijl de mix aan het opwarmen is. Het begint in ongeveer 10 tot 12 minuten in te dikken en bruin te worden.
Stap 3
Haal het van het vuur en roer de rest van de ingrediënten erdoor. Vergeet niet om het af te laten koelen voordat u het gebruikt. Doe je dit niet, dan wordt het te vloeibaar en valt het van de cake. Het recept is voldoende om een middelgrote cake met twee lagen te bedekken en te vullen.
Als je het veganistisch wilt maken, kun je de verdampte melk altijd vervangen door kokosmelk. Dit verbetert de kokossmaak en helpt ook bij de textuur.
Glazuur maken zonder poedersuiker
Zoals je kunt zien, zijn er veel suikervrije en gezondere glazuuralternatieven voor cake. We gaan kijken hoe je glazuur kunt maken zonder poedersuiker. Het eerste recept gebruikt een kleine hoeveelheid honing in plaats van suiker en het tweede gebruikt een suikervrij alternatief voor poedersuiker. Laten we dat van dichterbij bekijken.
Voor het eerste recept heb je nodig:
- 10oz roomkaas
- 2oz zachte boter
- een snufje zout
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels vanille-extract
- 1-2 eetlepels melk
- 1-2 eetlepels maïszetmeel
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Pak een kom en voeg de boter en roomkaas toe.
- Combineer de ingrediënten met een mixer op de hoogste stand en voeg dan je honing, vanille-extract en een snufje zout toe.
- Meng goed en voeg dan een eetlepel maizena toe.
- Meng goed en voeg dan nog een eetlepel maizena toe.
- Als je glazuur te dik is geworden, voeg dan een scheutje melk toe tot je de consistentie hebt bereikt die je zoekt.
Voor het tweede recept heb je nodig:
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- een snufje zout
- 3/4 kopje suikervrij alternatief
- 1/2 kopje zachte boter
- 1 theelepel vanille-extract
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Pak een steelpan en voeg de melk, het zout, de bloem voor alle doeleinden en het suikervrije alternatief toe.
- Verwarm op middelhoog vuur en meng het geheel.
- Zodra de ingrediënten bubbelen, haal je van het vuur en giet je het in een kom.
- Laat afkoelen door in de koelkast te plaatsen. Het moet helemaal afgekoeld zijn voordat je ermee aan de slag gaat.
- Terwijl dat afkoelt, voeg je de zachte boter toe aan een kom.
- Klop met een standmixer tot romig.
- Voeg nu het vanille-extract toe en meng goed.
- Voeg nu langzaam het afgekoelde mengsel uit de koelkast toe.
- Blijf mixen tot het licht en luchtig wordt.
Suikervrij Frosting Recept Met Splenda
Een van de meest populaire suikervrije glazuuralternatieven voor cake is het gebruik van Splenda. Om je suikervrije glazuur te maken met dit alternatief, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje Splenda gegranuleerde zoetstof
- 7 eiwitten
- 1 1/2 kopjes margarine (of boter)
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- gel kleurstof voor levensmiddelen, indien nodig
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Pak een pan en voeg ongeveer een centimeter water toe.
- Zet de pan op middelhoog tot laag vuur tot het begint te sudderen.
- Voeg in een hittebestendige kom de eiwitten en zoetstof toe en meng goed.
- Plaats nu de hittebestendige kom boven het water en roer continu gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat de zoetstof volledig is opgelost.
- Haal van het vuur.
- Voeg in een andere kom de margarine (of boter) toe en klop tot een luchtig geheel.
- Leg luchtige margarine opzij en voeg het eiwitmengsel toe aan je mixer en klop tot er stijve pieken ontstaan. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Voeg langzaam het margarinemengsel toe, evenals het vanille-extract en het zout.
- Blijf mixen tot je een lichte en luchtige frosting hebt.
- Op dit punt kunt u, indien nodig, elke kleurstof aan uw glazuur toevoegen.
Suikervrije botercrème glazuur
Apparatuur
- Keukenmachine of blender
Ingrediënten
- A) Suikervrije poedersuiker maken
- 1 kopjes van Splenda of een andere gegranuleerde zoetstof
- 2 kopjes van maizena
- 2 kopjes van suikervrij magere melkpoeder
- ----------------
- B) Suikervrije botercrème glazuur maken
- 3 kopjes van suikervrije poedersuiker
- 1 kop van zachte boter
- 1 eetlepel van melk
- 2 theelepels van vanille-extract of een andere smaakstof
Instructies
- A) Suikervrije poedersuiker
- Je moet alle ingrediënten samen in een keukenmachine of blender zeven en pulseren tot je de consistentie van poedersuiker krijgt.
- B) Suikervrije botercrème glazuur
- Stap 1: Klop met een staafmixer of een handmixer de suikervrije poedersuiker met de boter tot een glad mengsel. Begin met een minuut op laag en schakel dan over naar hoog om een opgeklopte textuur te krijgen.
- Stap 2: Voeg de melk en het aroma toe en blijf nog 2 tot 3 minuten kloppen. Als je een zachtere botercrème nodig hebt, kun je altijd meer melk toevoegen. Dit hangt af van waar je woont en met wat voor soort cake je werkt, en ook van waar je het glazuur voor nodig hebt. Voor kruimelcoating wil je een zachtere textuur, maar voor piping - waar dit recept overigens prima voor is - heb je een stevigere textuur nodig.
Opmerkingen
Conclusie
Heb je een van deze al geprobeerd? We zijn verbaasd over hoe geweldig Stevia is om te bakken, en we zullen het in de toekomst in andere recepten gebruiken. Het is een geweldig alternatief om ongewenste suikers uit je zelfgemaakte desserts te verwijderen! Ik hoop dat dit je kennis heeft laten maken met suikervrije glazuuralternatieven voor cake.
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
