Kun je Buttercream Frosting invriezen - ja of nee? Ongelooflijke tips

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023

Botercrème is heel veelzijdig. Het kan een topping zijn voor cupcakes of worden gebruikt om taarten te vullen. Je kunt zelfs een hele cake met 4 lagen bedekken en er verbazingwekkende achtergrondversieringen over maken. Het behoudt zijn vorm, ziet er mooi uit en kan worden gekleurd en gearomatiseerd in een reeks verschillende ongelooflijke combinaties. Het smaakt geweldig en is een hit bij iedereen.

Natuurlijk wil elke bakker altijd botercrème in de buurt hebben. Dus, kun je buttercream frosting invriezen?

Soms willen we een batch van tevoren maken, dus we moeten het invriezen om het goed te houden totdat het tijd is om te glanzen. Of misschien hebben we iets te veel gemaakt en hebben we wat restjes die we willen bewaren voor een andere keer. 

Misschien heb je geen ingrediënten meer en kun je het decoreren niet afmaken! We zijn er allemaal geweest; je begint glazuur je cupcakes en halverwege de batch realiseer je je dat je niet genoeg hebt van die speciale, romige botercrème die je net hebt gemaakt. Je opent de koelkast alleen om te beseffen dat je niet eens een klontje boter over hebt. De horror!

Welke bakker heeft zichzelf niet gezien met zijn laatste cake, helemaal af en afgekoeld, en had geen zin meer om zelfs maar de keukenmixer aan te zetten? En wat is een taart zonder botercrème eigenlijk?

In ieder geval is het de ideale oplossing om al bevroren botercrème te hebben of in te vriezen en dit kan je in de toekomst mogelijk besparen als je niet de tijd -of energie- hebt om wat op te zwepen. 

Kun je Buttercream Frosting invriezen?

Het korte antwoord is: ja. Ja, dat kan. En het is een redder in nood.

Het verandert de textuur niet en is 3-4 maanden houdbaar. Houd er rekening mee dat we het hebben over traditionele Amerikaanse botercrème; op basis van boter of bakvet. 

Als je te maken hebt met Zwitserse meringue botercrème, is het een ander verhaal. Persoonlijk zou ik het niet aanraden. De textuur zal veranderen en het zal niet zo lekker zijn. Natuurlijk kunt u het nog steeds op eigen risico doen.

We hebben een deel van dit advies overgenomen van Ik schreeuw om botercrème.

Kun je Buttercream Frosting invriezen? De beste manieren 

Met een luchtdichte container

Pak een vriezer-veilige luchtdichte container dat past comfortabel in alle botercrème. Voordat je verder gaat, leg je wat gewone plasticfolie overal neer. Dit zal helpen bij het verwijderen zodra u klaar bent om het te gebruiken. Zonder deze stap heb ik gemerkt dat het moeilijk is om de bevroren room uit de container te wrikken.

Er is een heel gemakkelijke manier om dit te doen: snij een stuk dat groter is dan de container en leg het erop. Lepel er een beetje van de botercrème in. Hierdoor zal de doek vallen, zodat het gemakkelijker is om de rest te leggen zonder er een puinhoop van te maken.

Als je te veel botercrème hebt, kun je kleinere bakjes gebruiken en deze verdelen. Zo ontdooi je precies de hoeveelheid die je nodig hebt.

Met een Ziploc Bag

Als je geen bakje hebt waarin precies de hoeveelheid botercrème past die je hebt, kun je altijd gewoon plasticfolie gebruiken. Snijd hiervoor vierkantjes van de wrap en verdeel de botercrème in kleine porties.

Plaats elk van deze porties in een vierkant en vouw het plastic over de botercrème en rol het dan totdat alles bedekt is. Knijp en draai de uiteinden om het te verzegelen. Je kunt ze onder de botercrème stoppen.

Zodra je al je botercrème hebt ingepakt, doe je alle stukjes in een Ziploc-tas. Haal er zoveel mogelijk lucht uit en stop het in de vriezer. Je kunt deze proberen herbruikbare voedselbewaarzakken.

Vergeet niet alle containers te labelen!

Hoe het te ontdooien?

Pak je stuk bevroren botercrème en doe het in een kom. Leg er wat plasticfolie overheen en laat het een nachtje in de koelkast staan. Haal het er dan uit en laat het op kamertemperatuur komen. 

Als het eenmaal voldoende is opgewarmd, moet je het een tweede leven geven. Om dit te doen, kunt u het roeren als het al romig is of opnieuw kloppen. We houden ervan om het opnieuw te kloppen omdat het een deel van de versachtige textuur teruggeeft.

Waarvoor te gebruiken?

Afgezien van degene die we hierboven hebben genoemd, is een van onze favoriete toepassingen om verschillende gekleurde botercrème klaar te hebben voor wat last-minute kleine decoratieve biesdetails zoals bloemen of bloemblaadjes.

Maar wat als je een paar maanden geleden wat botercrème hebt ingevroren en je moet het gebruiken voordat het bederft? Afgezien van de voor de hand liggende reactie van het maken van cupcakes, hebben we een paar opties voor je.

Je kunt altijd koekjessandwiches maken. Je kunt het ook gebruiken als glazuur voor sommige koekjes (zelfs kant-en-klare, ze zullen tien keer beter smaken!). We gebruiken het ook graag op cake pops, omdat bevroren botercrème de neiging heeft een beetje stijver te zijn dan vers.

Truffels maken is ook een goed idee. Gebruik de botercrème als basis en voeg wat smaak toe, zoals chocolade of pindakaas. Je kunt ze bedekken met chocoladeschilfers, geraspte kokosnoot of zelfs koekjeskruimels. Deze is een hit bij mijn kinderen!

Je kunt het ook verwarmen en gebruiken als glazuur, of in plaats van wat siroop, over ijs, een tulbandcake of muffins. Of zelfs over kaneelbroodjes of brownies! 

Ik gebruik het ook graag als spread op wat koekjes en eet ze zoals ze zijn. Mijn favoriete zijn graham crackers. 

Andere opties zijn onder meer het gebruiken als fruitdip, hoewel het het doel van het eten van fruit verslaat, nietwaar? Hoewel het zeker heerlijk is! Wij zijn er dol op met appels. De knapperigheid van een goede Granny Smith smaakt geweldig met de zoetheid van de botercrème.

Kun je Swiss Meringue Buttercream invriezen?

Als het gaat om Zwitserse meringue botercrème, is het mogelijk om het in te vriezen. Ik merk echter dat het een deel van zijn textuur en structuur verliest als het wordt ingevroren. Het is het beste om Zwitserse meringue botercrème vers te maken en het blijft ongeveer twee weken goed in de koelkast als je het van tevoren wilt bereiden. Als je het toch wilt invriezen en dat risico wilt nemen, zorg er dan voor dat het in een luchtdichte verpakking of afsluitbare zak zit. U moet er ook voor zorgen dat het drie maanden is gebruikt.

Kun je Amerikaanse botercrème invriezen?

Absoluut! Amerikaanse botercrème is zelfs een van de beste soorten glazuur om in te vriezen. Zowel glace als royal icing zijn ook geweldig als je je glazuur wilt invriezen. Om Amerikaanse botercrème in te vriezen, moet deze worden bewaard in een luchtdichte verpakking of in een afsluitbare zak. Het mag ook niet langer dan 3 maanden worden ingevroren. Je kunt American buttercream ook ongeveer een maand in de koelkast bewaren. Zorg er altijd voor dat u uw glazuur 's nachts in de koelkast ontdooit wanneer u het uit de koelkast haalt, en laat het dan voor gebruik op kamertemperatuur komen.

Als het gaat om glazuur gemaakt van eiwit of fondantsuikerglazuur, kunt u deze het beste vers maken. Ze hebben de neiging niet goed in te vriezen en vers smaken veel beter.

Hoe lang gaat bevroren botercrème mee?

Merken als Wilton suggereren dat je je botercrème niet langer dan 3 maanden kunt invriezen. Bij opslag moet het in een afsluitbare zak of een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als het klaar is voor gebruik, moet het voor gebruik een nacht in de koelkast worden bewaard. Je moet het ook op kamertemperatuur brengen net voordat je het nodig hebt.

Bevroren Botercrème Recept

Nu we de vraag hebben beantwoord: kun je buttercream frosting invriezen? Laten we eens kijken naar een recept voor botercrème dat perfect is om in te vriezen en later op uw gebakken producten te gebruiken. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 24oz ongezouten boter
• 40oz poedersuiker
• 5oz zware slagroom
• 3 theelepels vanille-extract
• 1 theelepel zout

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Breng je ingrediënten op kamertemperatuur voordat je begint; dit zorgt voor een gladdere botercrème.
2. Voeg de boter toe aan je keukenmixer of elektrische mixer en klop de boter glad en luchtig. Schraap de kom helemaal door.
3. Voeg geleidelijk je poedersuiker toe. Voeg het volgende kopje poedersuiker pas toe als het vorige kopje volledig is opgenomen in het glazuur. Doe dit op lage snelheid tot alle suiker is toegevoegd.
4. Voeg als het glad is het zout, de zware slagroom en het vanille-extract toe.
5. Mix nog een paar minuten (of totdat je de consistentie hebt die je zoekt).

Onmiddellijk gebruiken of afdekken met plastic folie. Voor het beste resultaat moet deze botercrème in de koelkast of vriezer worden bewaard. Als u ervoor kiest om uw botercrème in te vriezen, bewaar deze dan in een luchtdichte verpakking of een diepvrieszak. Zorg ervoor dat u uw glazuur 's nachts ontdooit, voor gebruik. Je bevroren botercrème is nu klaar voor gebruik!

Conclusie

Ik hoop dat dit artikel heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: kun je buttercream frosting invriezen? Heb je geprobeerd je overgebleven botercrème in te vriezen of maak je altijd een verse batch? Wat is je favoriete gebruik voor botercrème? Heb je een speciale truc? Deel het met ons!

Sharing is caring!