Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Wat is een recept voor een Slowaaks notenbroodje? In wezen is een notenrol een zoet deeg dat meestal melk gebruikt. Daarmee rol je het dun uit. En smeer het in met een pasta gemaakt van aardnoten en honing. Evenzo kunt u het als een blok uitrollen.
Daarnaast lijkt het op een jelly roll, maar heeft het meer lagen deeg en vulling. Slowaakse notenrol is een heerlijk zoet brood met een nootachtige vulling. Om die reden is dit recept populair in de Centraal-Europese keukens. Niet alleen dat, maar u kunt dit traditionele gebak ook serveren op bruiloften, Pasen en Kerstmis. Deel daarom dit recept met je familie en vrienden.
Slowaaks brood
Traditioneel Slowaaks brood zal voor het grootste deel een ovale vorm hebben. En het weegt meestal ongeveer 1 kilogram of 2.2 pond. Tegenwoordig geven de meesten echter de voorkeur aan kleiner Slowaaks brood. Desalniettemin is het onweerstaanbaar lekker omdat het heeft een lichte textuur en een glanzende gouden korst.
Wat heb je nodig bij het maken van een recept voor Slowaakse notenrolletjes?
Ingrediënten voor het deeg: recept voor Slowaakse notenrolletjes
- 1 theelepel of 4 gram droge gist
- 1/2 kopje lauwe melk, ongeveer 125 ml
- 3 eetlepels vanillesuiker
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (250 gram)
- 2 eetlepels olie (10 ml)
- extra olie om te poetsen
- 2 tl bakpoeder (16 gram)
- water (indien nodig)
Voor de vulling
- 3 kopjes walnoten (300 gram)
- 3/4 kop suiker (150 gram)
- melk naar behoefte
Uitrusting voor recept voor Slowaaks notenbroodje
- Mengkommen
- Maatbekers
- Lepels meten
- Elektrische mixer
- Rubberen spatel/Offset spatel
- Deegroller
- Gebak borstel
- Bakplaat pan
- Vasthoudfolie
- Perkament
M KITCHEN WORLD Hittebestendige siliconen spatelset - rubberen spatel met antiaanbaklaag
Stap voor stap instructies
Stap 1
Voeg eerst de bloem, bakpoeder, vanillesuiker, gist, olie en melk toe aan een mengkom.
Stap 2
Gebruik dan een elektrische mixer die is bevestigd met een haakbevestiging. Of je kunt met de hand mixen tot je een deeg kunt vormen.
Stap 3
Voeg daarna een klein beetje water toe, ongeveer een eetlepel per keer. Zorg ervoor dat je dit doet tot het deeg niet meer aan de kom plakt.
Stap 4
Neem daarna een kom en bestuif deze met bloem. Doe het deeg vervolgens in de bestrooide mengkom. Cboven de mengkom met huishoudfolie of huishoudfolie gedurende twee uur en laat het deeg rijzen.
Stap 5
Maal de walnoten en voeg ze toe aan een andere kom. En meng het met suiker en een beetje melk, net genoeg om een dikke en smeerbare consistentie te krijgen. Cover en leg het opzij.
Stap 6
Na twee uur kun je het deeg uit de mengkom halen. En leg het op een met bloem bestoven werkvlak. Druk het deeg vervolgens plat met je deegroller of je handen. Bestrijk het deeg daarna met olie met een deegborstel.
Stap 7
Vouw het afgeplatte deeg dubbel, druk het weer plat met een deegroller en bestrijk het met meer olie. Vouw het deeg daarna opnieuw en kneed het een tijdje of totdat de olie goed in het deeg is opgenomen. Snijd het deeg vervolgens in twee gelijke porties als je twee kleine Slowaakse notenrolletjes wilt maken. Of u kunt dit deel overslaan als u van plan bent een grote te maken.
Stap 8
neem er een portie van het deeg en maak een rechthoek. Rol vervolgens het deeg uit en druk het plat met een deegroller tot een groot vel. Zorg er daarbij voor dat de breedte van je deeg op je bakplaat of bakplaat past. Neem daarna de walnotenvulling en verdeel deze over het deeg met een rubberen spatel of een offset spatel. Zorg er daarbij voor dat de vulling het hele deeg bedekt. Als gevolg hiervan zal er ongeveer een halve inch of een centimeter aan de randen overblijven.
Stap 9
Draai je deeg om en zorg ervoor dat de lange kant van het deeg naar je toe is gericht. Begin dan met het oprollen van het deeg, zorg ervoor dat je het stevig oprolt, instopt en de randen afdicht. Tbreng de Slowaakse notenrol over naar een bakplaat. Of leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de naad aan de onderkant zit.
Stap 10
Bestrijk de rol met olie en laat hem nog 30 minuten staan. Verwarm tijdens het wachten je oven voor op 400 graden Fahrenheit of 200 graden Celsius.
Stap 11
Plaats daarna de Slowaakse notenrol in de oven en bak deze 25 minuten. Of totdat het een diep gouden kleur bereikt. Zet indien nodig het vuur lager wanneer de notenrol een licht gouden kleur begint te krijgen. Haal het dan uit de oven en bestrijk het met olie. Door dit proces wordt de korst zachter.
Stap 12
Laat tot slot de notenrol afkoelen. Snijd vervolgens de Slowaakse notenrol in gekruiste plakken en serveer.
Tips en trucs voor Slovak Notenbroodje Recept
Het gebruik van een weegschaal voor dit recept is het nauwkeurigst dan het gebruik van kopjes. Als de vanillesuiker niet beschikbaar is, kunt u gewone suiker gebruiken en vervolgens een theelepel vanille-extract toevoegen. Houd er rekening mee dat je restjes ongeveer drie tot vier dagen kunt bewaren. Niet alleen dat, maar het kan ook nog steeds uitstekende toast maken. Zorg ervoor dat je het in dikke plakken snijdt. En het smaakt nog steeds verrukkelijk, zelfs als het brood behoorlijk oud begint te worden. Dus daarmee kun je het besmeren met je favoriete jam.
Bovendien is het het beste om het deeg te kneden totdat het de ruittest doorstaat. Dus daarmee zou je een klein deel van het deeg voorzichtig moeten kunnen uitrekken. Doe het dan totdat je het licht erdoorheen kunt zien. Evenzo, voordat u voeg de gist toe, zorg ervoor dat uw vloeistof tussen 100 graden Fahrenheit en 115 graden Fahrenheit is.
Zorg er bovendien voor dat u de naden goed dichtknijpt. En leg de houtblokken met de naad naar beneden. Hierdoor worden uitbarstingen voorkomen. Als het brood bovendien te donker begint te worden, plaats het dan met folie. Zorg er bovendien voor dat u de conventionele oven voorverwarmt op de laagste stand. Doe dit terwijl je het deeg klaarmaakt. Schakel het daarna uit. Laat het deeg daarna in de warme oven rijzen. Dus vergeet niet om het daarmee af te dekken.
Slowaaks notenbroodje recept
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- Rubberen spatel/Offset spatel
- rolstok
- Gebak borstel
- Bakplaat pan
- Vasthoudfolie
- Perkament
Ingrediënten
Voor het deeg
- 1 tl of 4 gram droge gist
- 1/2 kop van lauwe melk ongeveer 125 ml
- 3 el van vanillesuiker
- 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden 250 gram
- 2 el van olie 10 ml
- extra olie om te poetsen
- 2 tl van bakpoeder 16 gram
- water zoals nodig
Voor de vulling
- 3 kopjes van walnoten 300 gram
- 3/4 kop van suiker 150 gram
- melk naar behoefte
Instructies
- Voeg eerst de bloem, bakpoeder, vanillesuiker, gist, olie en melk toe aan een mengkom.
- Gebruik dan een elektrische mixer die is bevestigd met een haakbevestiging. Of je kunt met de hand mixen tot je een deeg kunt vormen.
- Voeg daarna een klein beetje water toe, ongeveer een eetlepel per keer. Zorg ervoor dat je dit doet tot het deeg niet meer aan de kom plakt.
- Neem daarna een kom en bestuif deze met bloem. Doe het deeg vervolgens in de bestrooide mengkom. Dek de mengkom twee uur af met huishoudfolie of huishoudfolie en laat het deeg rijzen.
- Maal de walnoten en voeg ze toe aan een andere kom. En meng het met suiker en een beetje melk, net genoeg om een dikke en smeerbare consistentie te krijgen. Dek af en zet het opzij.
- Na twee uur kun je het deeg uit de mengkom halen. En leg het op een met bloem bestoven werkvlak. Druk het deeg vervolgens plat met je deegroller of je handen. Bestrijk het deeg daarna met olie met een deegborstel.
- Vouw het afgeplatte deeg dubbel, druk het weer plat met een deegroller en bestrijk het met meer olie. Vouw het deeg daarna opnieuw en kneed het een tijdje of totdat de olie goed in het deeg is opgenomen. Snijd het deeg vervolgens in twee gelijke porties als je twee kleine Slowaakse notenrolletjes wilt maken. Of u kunt dit deel overslaan als u van plan bent een grote te maken.
- Neem een deel van het deeg en maak een rechthoek. Rol vervolgens het deeg uit en druk het plat met een deegroller tot een groot vel. Zorg er daarbij voor dat de breedte van je deeg op je bakplaat of bakplaat past. Neem daarna de walnotenvulling en verdeel deze over het deeg met een rubberen spatel of een offset spatel. Zorg er daarbij voor dat de vulling het hele deeg bedekt. Als gevolg hiervan zal er ongeveer een halve inch of een centimeter aan de randen overblijven.
- Draai je deeg om en zorg ervoor dat de lange kant van het deeg naar je toe is gericht. Begin dan met het oprollen van het deeg, zorg ervoor dat je het stevig oprolt, instopt en de randen afdicht. Breng de Slowaakse notenrol over naar een bakplaat. Of leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de naad aan de onderkant zit.
- Bestrijk de rol met olie en laat hem nog 30 minuten staan. Verwarm tijdens het wachten je oven voor op 400 graden Fahrenheit of 200 graden Celsius.
- Plaats daarna de Slowaakse notenrol in de oven en bak deze 25 minuten. Of totdat het een diep gouden kleur bereikt. Zet indien nodig het vuur lager wanneer de notenrol een licht gouden kleur begint te krijgen. Haal het dan uit de oven en bestrijk het met olie. Door dit proces wordt de korst zachter.
- Laat tot slot de notenrol afkoelen. Snijd vervolgens de Slowaakse notenrol in gekruiste plakken en serveer.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
