Laatst bijgewerkt op 9 april 2024
De heerlijke smaak van zoete esdoorn is moeilijk te verslaan. Het is een populaire smaakmaker op wafels, pannenkoeken en wentelteefjes en wordt bij het bakken gebruikt als natuurlijke zoetstof. Deze sensationele esdoorn glazuur of botercrème glazuur met esdoorn-extract zal je smaakpapillen blij maken.
De combinatie van romige botercrème en de aangename smaak van esdoorn zorgt voor een uitstekende frosting. Deze esdoornbotercrème gaat goed samen met kruidencakes en koekjes. Dit recept is gemakkelijk te maken en vereist geen bakervaring.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Hoe wordt Maple Frosting gemaakt?
Esdoornsap wordt gewonnen uit esdoorns en wordt vervolgens verwerkt tot ahornsiroop of esdoornextract. Hoewel er verschillende soorten esdoorns zijn, worden suiker-, zwarte en rode esdoorns gebruikt voor het extraheren van esdoornsap. Deze esdoorns komen veel voor in Noordoost-Amerika en Canada.
Al in de 1600e eeuw eten indianen esdoornsap. Tegenwoordig wordt esdoorn nog steeds door miljoenen mensen genoten. Het wordt gebruikt als smaakmaker en is een populaire toevoeging aan cakes, koekjes en glazuur.
Het maken van ahornsap voor ahornsiroop en ahornextract is geen snel proces. Het duurt ongeveer 40 jaar voordat een esdoorn klaar is om esdoornsap te produceren. Gemiddeld produceert een boom ongeveer 14 gallons esdoornsap per jaar. Er is ongeveer 40 gallons ahornsap nodig om één gallon ahornsiroop te produceren.
Esdoornsap wordt over het algemeen geoogst tussen eind februari en het vroege voorjaar. Meestal wordt een kraan in een esdoorn gestoken boom waar het sap uitstroomt en in emmers wordt opgevangen. Van daaruit wordt het sap verwerkt tot esdoornextract of wordt het tot ahornsiroop gemaakt door een proces waarbij verhitting en verdamping betrokken zijn.
Het proces
Het maken van ahornsiroop kan een moeilijk proces zijn. Er wordt veel werk verzet om het zoete resultaat van ahornsiroop te krijgen. Ahornsiroop is duurder dan generieke ontbijtsiroop, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je je realiseren dat het al het harde werk en het geld waard is.
Esdoorn is een gezonder alternatief voor toegevoegde suiker. Het bevat antioxidanten, voedingsstoffen en mineralen. Het is een veel gezondere optie als ontbijtsiroop en kan een geweldige natuurlijke zoetstof zijn in dessertrecepten.
Quebec is de grootste producent van ahornsiroop, die een verbazingwekkende hoeveelheid van bijna acht miljoen gallons per jaar produceren. Vermont is de op een na grootste producent van ahornsiroop, met een indrukwekkende 890,000 gallons per jaar.
Graad A en Graad B Esdoornglazuur Siroop
Ahornsiroop is er in twee verschillende formulieren: klasse A en klasse B.
Ahornsiroop van klasse A wordt eerder in het seizoen geproduceerd en heeft een lichtere, amberkleurige kleur, met minder voedingsstoffen.
De Grade B wordt later in het seizoen geproduceerd en is donkerder van kleur, krachtiger van smaak en bevat meer voedingsstoffen.
Grade A is meestal het meest populaire type ahornsiroop omdat het een zachtere, delicatere ahornsmaak heeft. Beide zijn van dezelfde kwaliteit; ze variëren gewoon op basis van hun smaak. Hoewel klasse A op grotere schaal wordt geconsumeerd, kunt u ze allebei gebruiken om te bakken.
Wat heb je nodig om dit recept voor esdoornglazuur te maken?
Ingrediënten
Om deze sensationele ahornbotercrème met ahornextract te maken recept, je zal nodig hebben:
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 6 eetlepels boter, verzacht
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 2 theelepels esdoorn extract
Apparatuur
Om dit recept te bereiden heb je een grote kom en een elektrische mixer nodig.
Esdoornglazuur Stap voor stap instructies
Stap één: klop de boter
Klop de boter in een grote kom tot een luchtige consistentie.
Stap twee: suiker voor banketbakkers toevoegen
Meng de suiker van de banketbakker en voeg een kopje per keer toe. Mix tot het volledig is opgenomen.
Stap drie: voeg de ahornsiroop en ahornextract toe
Voeg de ahornsiroop en het ahornextract toe. Klop het mengsel tot het volledig is gecombineerd en het glazuur een luchtige consistentie heeft bereikt.
Deze buttercream frosting past geweldig bij een kruidencake, omdat de esdoorn en het kruid elkaar aanvullen.
Tips en trucs
Wanneer u de ahornsiroop en het ahornextract koopt, wilt u er zeker van zijn dat u echte esdoorn koopt en geen imitatie. Echte esdoorn heeft een zuiverdere esdoornsmaak en zit niet boordevol toegevoegde suikers zoals imitatie-ahornsiroop.
Ahornsiroop is te vinden online. en in supermarkten. Esdoorn extract kan ook gevonden worden online. en in de meeste supermarkten, maar het kan soms moeilijk te vinden zijn in winkels.
Deze frosting van esdoornbotercrème kan maximaal drie dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard en in de vriezer maximaal zes maanden. Nadat je het uit de koelkast hebt gehaald, moet je het glazuur op kamertemperatuur laten komen en opnieuw opkloppen voordat je het serveert, omdat het glazuur kan zijn gescheiden.
Ahornsiroop is lang houdbaar. Na het openen van je ahornsiroop is het aan te raden om deze in de koelkast te bewaren, maar dat hoeft niet. Het koelen van ahornsiroop ontmoedigt schimmelgroei en zorgt ervoor dat het langer vers blijft.
Meer tips en trucs
Als je op zoek bent naar de perfecte zoete en hartige combinatie, dan zijn maple bacon cupcakes waar het is. De combinatie van een maple cupcake, maple buttercream en bacon stukjes is bij veel bakkerijen een populaire specialiteit cupcake geworden dankzij de zoete en hartige balans.
De natuurlijke zoete smaak van esdoorn past uitstekend bij veel verschillende desserts. Het is een populaire glazuurkeuze voor veel herfst- en winterdesserts. Appelcake, kruidencake, esdoorncake, witte cake, suikerkoekjes en kruidenkoekjes smaken allemaal heerlijk met esdoornboterroomglazuur.
Sensationele Maple Buttercream Frosting met Maple Extract
Apparatuur
Ingrediënten
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 6 eetlepels boter verzacht
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 2 theelepels esdoorn extract
Instructies
- Stap één: klop de boter
- Klop de boter in een grote kom tot een luchtige consistentie.
- Stap twee: suiker voor banketbakkers toevoegen
- Meng de suiker van de banketbakker en voeg een kopje per keer toe. Mix tot het volledig is opgenomen.
- Stap drie: voeg de ahornsiroop en ahornextract toe
- Voeg de ahornsiroop en het ahornextract toe. Klop het mengsel tot het volledig is gecombineerd en het glazuur een luchtige consistentie heeft bereikt.
- Deze buttercream frosting past geweldig bij een kruidencake, omdat de esdoorn en het kruid elkaar aanvullen.
Opmerkingen
- Wanneer u de ahornsiroop en het ahornextract koopt, wilt u er zeker van zijn dat u echte esdoorn koopt en geen imitatie. Echte esdoorn heeft een zuiverdere esdoornsmaak en zit niet boordevol toegevoegde suikers zoals imitatie-ahornsiroop.
- Ahornsiroop is online en in supermarkten te vinden. Esdoornextract is ook online en in de meeste supermarkten te vinden, maar het kan soms moeilijk te vinden zijn in winkels.
- Deze frosting van esdoornbotercrème kan maximaal drie dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard en in de vriezer maximaal zes maanden. Nadat je het uit de koelkast hebt gehaald, moet je het glazuur op kamertemperatuur laten komen en opnieuw opkloppen voordat je het serveert, omdat het glazuur kan zijn gescheiden.
- Ahornsiroop is lang houdbaar. Na het openen van je ahornsiroop is het aan te raden om deze in de koelkast te bewaren, maar dat hoeft niet. Het koelen van ahornsiroop ontmoedigt schimmelgroei en zorgt ervoor dat het langer vers blijft.
- Als je op zoek bent naar de perfecte zoete en hartige combinatie, dan zijn maple bacon cupcakes waar het is. De combinatie van een maple cupcake, maple buttercream en bacon stukjes is bij veel bakkerijen een populaire specialiteit cupcake geworden dankzij de zoete en hartige balans.
- De natuurlijke zoete smaak van esdoorn past uitstekend bij veel verschillende desserts. Het is een populaire glazuurkeuze voor veel herfst- en winterdesserts. Appelcake, kruidencake, esdoorncake, witte cake, suikerkoekjes en kruidenkoekjes smaken allemaal heerlijk met esdoornboterroomglazuur.
Een overheerlijke esdoorntraktatie
Deze romige botercrème zal een publiekslieveling zijn dankzij de heerlijke esdoornsmaak. Het is een veelzijdige frosting waar al je vrienden en familie dol op zullen zijn.
Ongeacht het seizoen, esdoornbotercrème zal je zoete verlangens vervullen. Maple is de perfecte natuurlijke zoete toevoeging aan buttercream frosting. Als je deze frosting hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
