Laatst bijgewerkt op 27 maart 2022
Hoewel ik dol ben op bakken, zijn fruitsmaken meestal mijn favoriet. Voor de zomer of elk ander seizoen vind ik het heerlijk om ze in mijn recepten op te nemen. Mijn favoriete fruit is elk type bes: aardbei, boysenbes, framboos, bosbes... Ik zou ze zo lang kunnen eten! Zo klein en heerlijk, ze combineren de perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad die vooral goed werkt met bijvoorbeeld botercrème! Vandaag heb ik frambozencake met botercrème glazuur recept dat je absoluut zal verbazen!
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Dit recept levert 16 porties op. Je hebt 3 ronde cakevormen van 9 inch nodig. Als je de drie lagen apart bakt, is het makkelijker in elkaar te zetten en is het ook sneller gaar, maar je kunt het altijd in een grotere pan of een hogere pan bakken. Je kunt zelfs 3 cakes in dezelfde pan bakken als je het geduld hebt! Maar dit is de manier die voor ons altijd het beste heeft gewerkt, dus we raden je aan het uit te proberen en te kijken of het je baktijd verkort.
Van begin tot einde duurt het ongeveer 3 uur om te voltooien. Onthoud dat taarten eerst moeten afkoelen voordat we ze kunnen decoreren! Je kunt de spons ook de dag ervoor maken en de volgende dag in elkaar zetten.
Wat heb je nodig voor dit recept voor frambozencake
Ingrediënten
Voor de cake (vanillebiscuitcake)
- 2 ⅔ kopjes meel voor alle doeleinden
- 3 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepels zuiveringszout
- 1 ½ kopje verzacht, ongezouten boter
- ⅔ kopjes melk
- 1 kopjes kristalsuiker
- 1 ½ theelepel vanille
- 4 eieren
Voor de vulling en decoratie (frambozencake botercrème en verse frambozen)
- 1 kopjes pitloze frambozenjam
- 1 kopje schone, verse frambozen
- 1 kopje zachte boter
- 3 kopjes poedersuiker
- ½ kopje frambozenlikeur of frambozen siroop
- ½ theelepel vanille
Hoe het te maken
Stap 1
Verwarm eerst de oven voor op 350 ° F. Vet daarna de bodem en zijkanten van alle pannen die je gaat gebruiken in met boter of bakvet. Vergeet niet om ook een beetje bloem toe te voegen. Je kunt ook kookspray met vier erin gebruiken, daar houden we van!
Stap 2
Meng in een kleine kom alle droge ingrediënten voor het frambozencakebeslag: bloem, baksoda bakpoeder, en zout. Zet het opzij.
Stap 3
Pak je keukenrobot en doe de boter en de kristalsuiker in de kom. Je kunt ook een handmixer gebruiken, of je kunt het zelfs met de hand doen, maar het duurt een eeuwigheid! Klop het goed totdat het een luchtig mengsel van goedheid wordt.
Stap 4
Meng in een kleine kom de melk en vanille-extract samen.
Stap 5
Zet de mixer even stil en zeef van je droge ingrediënten erdoor, gevolgd door ⅓ van je vloeistoffen en een ei per keer. Tussendoor op medium snelheid opnemen. Vergeet niet het laatste vierde ei toe te voegen!
Stap 6
Als alles goed is opgenomen, klop je nog twee minuten op de hoogste stand en giet je dezelfde hoeveelheid in alle pannen. Je zou dit kunnen meten om het zo nauwkeurig mogelijk te maken.
Stap 7
Bak 25 minuten en controleer het midden met een tandenstoker. Komt het er schoon uit, dan zijn ze klaar! Haal ze eruit voordat ze verbranden! Maar zo niet, laat ze dan nog 5 tot 10 minuten staan.
Laat ze 10 minuten afkoelen buiten de oven en haal ze uit de vorm om ze in koelrekken te plaatsen. Laat ze een goed vol uur staan voordat je ze probeert te monteren. Als ze nog warm zijn, zal je cake niet zo stabiel zijn.
Om dit te versnellen, kun je ze in de koelkast plaatsen!
Stap 8
Ondertussen kunnen we ons concentreren op de botercrème. Was je staande mixer-container en zodra deze droog is, doe je de boter en poedersuiker erin. Klop ze samen op medium tot ze mooi gecombineerd en luchtig zijn.
Deze botercrème is niet smeerbaar en smelt gemakkelijk. Als je wilt dat je botercrème een korstje krijgt, probeer dan in plaats daarvan ½ kopje boter en ½ kopje bakvet te gebruiken. Dit helpt het zijn vorm te behouden als u van plan bent wat leidingwerk te doen.
Dat raden we ook aan als het erg warm weer is. Boter smelt makkelijker. Je wilt ook een dikkere room, dus je zult wat meer poedersuiker moeten toevoegen. Controleer de consistentie voordat u het gebruikt!
Stap 9
Klop geleidelijk de likeur en de vanille. Je voegt hier extra vocht toe, dus als je in een warmer klimaat leeft, wees dan voorzichtig met je consistentie. Overdrijf het niet, anders moet je wat poedersuiker toevoegen.
Stap 10
Eenmaal afgekoeld, snijd elke cake horizontaal om twee lagen te maken. Markeer hiervoor de zijkant van de cake met tandenstokers en gebruik een dun gekarteld mes, zo krijg je gelijkmatige lagen. Als ze een koepel hebben, moet je ze ook gelijk maken.
Leg een onderste laag en vul deze met ⅓ van de jam. Leg er een tweede laag op en vul met ⅓ van de botercrème. Leg een paar verse frambozen in de botercrème. Herhaal dit voor de rest van de lagen.
Stap 11
Zet de taart 15 minuten in de koelkast. Als je het eruit haalt, kruimel het dan en zet het weer 10 minuten in de koelkast. Als ze op zijn, bestrijk je ze met de resterende botercrème.
Stap 12
Gebruik de resterende verse frambozen om het te versieren. Je kunt ook wat chocoladeblaadjes gebruiken, dat is helemaal aan jou! Het aanbrengen van enkele versieringen wordt ook aangemoedigd.
Vergeet niet dat je ook met smaken kunt spelen. Wat dacht je van in plaats van een vanille spons je probeert kokos of pineapple op smaak gebrachte? Het is maar een gedachte!
Heerlijke verse frambozen- en vanillecake
Apparatuur
- 3 ronde cakevormen (9 inch)
- Oven
Ingrediënten
Voor de taart - Vanille Biscuitgebak
- 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 3 theelepels van bakpoeder
- ½ theelepel van zout
- ¼ theelepels van zuiveringszout
- 1 ½ kopjes van verzacht ongezouten boter
- ⅔ kopjes van melk
- 1 ¼ kopjes van kristalsuiker
- 1 ½ theelepel vanille
- 4 eieren
Voor de vulling en decoratie - Frambozenbotercrème en verse frambozen
- 1 kop van pitloze frambozenjam
- 1 kop van schoon verse frambozen
- 1 kop van zachte boter
- 3 kopjes van poedersuiker
- ½ kop van frambozenlikeur of frambozensiroop
- ½ theelepel vanille
Instructies
Stap 1 - Vanille Biscuitgebak
- Verwarm eerst de oven voor op 350 ° F. Vet daarna de bodem en zijkanten van alle pannen die je gaat gebruiken in met boter of bakvet. Vergeet niet om ook een beetje bloem toe te voegen. Je kunt ook kookspray met vier erin gebruiken, daar houden we van!
- Meng in een kleine kom alle droge ingrediënten voor het cakebeslag: bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Zet het opzij.
- Pak je keukenrobot en doe de boter en de kristalsuiker in de kom. Je kunt ook een handmixer gebruiken, of je kunt het zelfs met de hand doen, maar het duurt een eeuwigheid! Klop het goed totdat het een luchtig mengsel van goedheid wordt.
- Meng in een kleine kom de melk en het vanille-extract samen.
- Zet de mixer even stil en zeef van je droge ingrediënten erdoor, gevolgd door ⅓ van je vloeistoffen en een ei per keer. Tussendoor op medium snelheid opnemen. Vergeet niet het laatste vierde ei toe te voegen!
- Als alles goed is opgenomen, klop je nog twee minuten op de hoogste stand en giet je dezelfde hoeveelheid in alle pannen. Je zou dit kunnen meten om het zo nauwkeurig mogelijk te maken.
- Bak 25 minuten en controleer het midden met een tandenstoker. Komt het er schoon uit, dan zijn ze klaar! Haal ze eruit voordat ze verbranden! Maar zo niet, laat ze dan nog 5 tot 10 minuten staan.
- Laat ze 10 minuten afkoelen buiten de oven en haal ze uit de vorm om ze in koelrekken te plaatsen. Laat ze een goed vol uur staan voordat je ze probeert te monteren. Als ze nog warm zijn, zal je cake niet zo stabiel zijn.
- Om dit te versnellen, kun je ze in de koelkast plaatsen!
Stap 2 - Frambozenbotercrème en verse frambozen
- Ondertussen kunnen we ons concentreren op de botercrème. Was je staande mixer-container en zodra deze droog is, doe je de boter en poedersuiker erin. Klop ze samen op medium tot ze mooi gecombineerd en luchtig zijn.
- Deze botercrème is niet smeerbaar en smelt gemakkelijk. Als je wilt dat je botercrème een korstje krijgt, probeer dan in plaats daarvan ½ kopje boter en ½ kopje bakvet te gebruiken. Dit helpt het zijn vorm te behouden als u van plan bent wat leidingwerk te doen.
- Dat raden we ook aan als het erg warm weer is. Boter smelt makkelijker. Je wilt ook een dikkere room, dus je zult wat meer poedersuiker moeten toevoegen. Controleer de consistentie voordat u het gebruikt!
- Klop geleidelijk de likeur en de vanille erdoor. Je voegt hier extra vocht toe, dus als je in een warmer klimaat leeft, wees dan voorzichtig met je consistentie. Overdrijf het niet, anders moet je wat poedersuiker toevoegen.
- Eenmaal afgekoeld, snijd elke cake horizontaal om twee lagen te maken. Markeer hiervoor de zijkant van de cake met tandenstokers en gebruik een dun gekarteld mes, zo krijg je gelijkmatige lagen. Als ze een koepel hebben, moet je ze ook gelijk maken.
- Leg een onderste laag en vul deze met ⅓ van de jam. Leg er een tweede laag op en vul met ⅓ van de botercrème. Leg een paar verse frambozen in de botercrème. Herhaal dit voor de rest van de lagen.
- Zet de taart 15 minuten in de koelkast. Als je het eruit haalt, kruimel het dan en zet het weer 10 minuten in de koelkast. Als ze op zijn, bestrijk je ze met de resterende botercrème.
- Gebruik de resterende verse frambozen om het te versieren. Je kunt ook wat chocoladeblaadjes gebruiken, dat is helemaal aan jou! Het aanbrengen van enkele versieringen wordt ook aangemoedigd.
Opmerkingen
- Vergeet niet dat je ook met smaken kunt spelen. Wat dacht je ervan om in plaats van een vanillespons een kokos- of ananassmaak te proberen? Het is maar een gedachte!
Dus, wat denk je? Ga jij dit geweldige recept uitproberen? We vonden het absoluut geweldig! De taart duurde niet langer dan een dag. Het is een slimme manier om vers fruit in het dieet van uw kind op te nemen en hun smaakpapillen te vergroten. Reageer hieronder met jouw creaties!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
