Laatst bijgewerkt op 6 februari 2023
Op zoek naar de perfecte manier om je taart te versieren? Wil je iets met een natuurlijke uitstraling? Dan zal deze tutorial voor het maken van een botercrème berkenboomcake je helpen de perfecte cake te maken.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat is een berkenboomcake?
Een berkentaart is een cake gedecoreerd met buttercream frosting dat is ontworpen om eruit te zien als een stuk hout dat uit een berkenboom is gesneden. Ze zijn gebroken wit met overal bruine vlekken, die het patroon van een berk nabootsen. Ze zijn over het algemeen eenvoudig te maken en zorgen voor een prachtige, op de natuur geïnspireerde look.
Berkenboomcakes zijn een populaire bruidstaart geworden. Veel bruiden en bruidegoms houden van de rustieke, op het bos geïnspireerde look die ze hebben. Ze zijn vooral populair voor herfstbruiloften.
Berkentaarten zijn geliefd omdat ze eenvoudig te maken zijn en er elegant uitzien. Je vrienden en familie zullen dol zijn op hoe mooi en natuurlijk je berkentaart eruit ziet. Gelukkig hoef je niet naar een bakker om een berkentaart te halen, je kunt er gemakkelijk een maken vanuit het comfort van je eigen huis.
Wat je nodig hebt: Birch Tree Cake-zelfstudie
Om deze tutorial voor het maken van een botercreme berkentaart te volgen, heb je nodig:
- Ronde cake, kruimellaag
- ½ kopje lichtbruine botercrème
- ½ medium bruine botercrème
- 1 kopje donkerbruine botercrème
- 1 kop witte botercrème
- Bruine voedselkleuring
- Penseel van voedingskwaliteit
- Spuitzakken
- Draaischijf
- Rechte glazuurspatel
- Vlakke rand
Als u wilt, kunt u chocoladebotercrème gebruiken als vervanging of als aanvulling op een van de bruine glazuur. Anders kunt u bruine voedselkleuring gebruiken om de botercrème in verschillende tinten bruin te verven.
Stap-voor-stap instructies
Stap één: kruimel de cake met een laagje
Zet de cake op het draaiplateau en breng een dun laagje witte botercrème aan, zodat er een kruimellaag ontstaat.
Stap twee: bereid de glazuur
Voeg ongeveer 20 druppels kleurstof toe aan een kopje botercrème voor donkerbruin, vijf druppels tot een half kopje voor medium bruin en drie druppels om een kopje voor lichtbruin te hebben. U kunt uw gewenste tinten aanpassen aan uw bereik. U kunt in plaats daarvan ook chocoladebotercrème gebruiken.
Stap drie: bevries de bovenkant van de taart
Vul een spuitzak met lichtbruin en nog een spuitzak met middenbruin glazuur. Spuit in het midden een cirkel met medium bruine botercrème. Spuit een paar ringen lichtbruine botercrème, daarna een paar ringen middenbruine botercrème en werk af met nog meer lichtbruine ringen.
Stap vier: maak de ringen glad
Gebruik de rechte glazuurspatel om de ringen voorzichtig glad te strijken. Plaats de punt van de spatel over het midden en kantel het blad van de spatel omhoog. Plaats voorzichtig de onderste platte rand van de spatel op de botercrème en draai de draaitafel langzaam rond, zodat de lijnen glad worden.
Stap vijf: breng de witte botercrème aan
Breng een dikke laag witte botercrème aan langs de zijkanten van de cake. Probeer de botercrème niet boven de bovenkant uit te laten komen, maar het is in orde als dat zo is pokes wat over de top.
Stap zes: maak de cake glad
Gebruik de rechte glazuurspatel om de zijkanten van de cake en rond de bovenkant glad te strijken.
Stap zeven: Spuit donkerbruine botercrème
Spuit donkerbruine strepen op de zijkanten van de cake. Buig de strepen horizontaal rond de cake, waardoor ze dun en willekeurig worden.
Stap acht: strijk het glazuur glad
Gebruik een platte rand om de bruine lijnen op de taart uit te smeren. Herhaal dit totdat de cake de gewenste berkenlook heeft.
Stap negen: finishing touch toevoegen
Gebruik de achterkant van a penseel om een klein gaatje te maken dat alleen door de witte laag glazuur gaat. Herhaal als je voelt dat dat nodig is. Voeg desgewenst botercrèmeblaadjes toe of snij initialen in de zijkant.
Berkenboomtaarten maken prachtige bruidstaarten. Ze hebben een natuurlijke bosachtige uitstraling waar veel mensen van houden.
Tips en trucs
Het is belangrijk om een cake met een kruimellaag te bedekken, omdat de basisglazuurlaag het mogelijk maakt om eventuele kruimels op te vangen die door het glazuur kunnen komen. Het is een makkelijke manier om een smeuïge cake te krijgen. Het toevoegen van een kruimellaag is een goede gewoonte om te doen bij het glazuur van een cake die je wilt decoreren.
Deze cake kan twee tot drie dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer. als jij bewaar je taart in de koelkast of vriezer, laat het op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.
Berkentaarten geven je veel vrijheid om decoraties toe te voegen die je leuk vindt. U kunt botercrème glazuurblaadjes, echte bladeren, gebeeldhouwde of het smelten wezens of paddenstoelen, initialen, suikervarens of wat je maar wilt.
Als je witte botercrème wilt gebruiken voor alle glazuurlagen, kun je bruine voedselkleuring kopen om alle verschillende tinten bruin te krijgen. Je kunt bruin kopen kleurstof voor levensmiddelen in de meeste supermarkten en online..
Vloeibare gel-voedselkleuring is over het algemeen de beste voedselkleuring om te gebruiken met buttercream frosting. Er zijn minder druppels nodig om de gewenste kleur te bereiken en heeft minder invloed op de smaak van het glazuur. Elk type kleurstof voor levensmiddelen zal echter werken.
Witte berken bruidstaart Recept
Als je op zoek bent naar een witte berken bruidstaart, zoek dan niet verder. Het is echter vermeldenswaard dat deze cake redelijk moeilijk is en waarschijnlijk niet ideaal is voor beginners. Voor een witte berken bruidstaart heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de taart:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 8 eieren
- 1 1/2 kopjes witte suiker
- 1 kopje karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
Voor het glazuur:
- 2 pakjes zachte roomkaas
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- snufje zout
- 1 / 2 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels chocoladeschilfers
- 4 kopjes zware slagroom
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook een bakplaat invetten en bekleden met bakpapier (16×22 is ideaal).
- Voeg de volgende ingrediënten toe aan een kom: bakpoeder, bakpoeder, bloem, zout en cacaopoeder. Meng goed en zet opzij.
- Voeg in een aparte kom de suiker en eieren toe. Klop goed tot bleek van kleur en romig. Giet voorzichtig de overige vloeibare ingrediënten erbij: karnemelk en vanille-extract.
- Voeg geleidelijk je kom met droge ingrediënten toe aan je eimengsel; mengen als je gaat. Pas op dat u niet overmixt.
- Giet je beslag in je voorbereide bakvorm en plaats deze in het midden van je voorverwarmde oven. Bak ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Herhaal alle bovenstaande stappen, met de bovenstaande afmetingen, en maak een tweede cake op je 16 × 22 bakplaat.
- Terwijl je cakes afkoelen, moet je het glazuur maken. Smelt je chocoladeschilfers in intervallen van 15 seconden en laat ze afkoelen zodra ze gesmolten zijn.
- Voeg de roomkaas toe aan een kom en klop tot een lichte massa. Dit zou een paar minuten moeten duren. Giet geleidelijk de suiker erbij; goed mixen als je gaat.
- Giet zowel de vanille, het zout als de slagroom erbij. Blijf mixen tot je een lichte en romige frosting hebt.
- Zodra je cakes zijn afgekoeld, snij je ze verticaal doormidden, zodat je 4 gelijke stukken hebt.
- Voeg een laag glazuur toe aan elk van je taartstroken en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
- Rol een strook in een cakerol; zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er geen breuk is. Bekleed de volgende cakestrook met de andere en rol waar de eerste eindigt. Als je één lange rol hebt gemaakt, kun je de hele cake rechtop zetten. Je kunt het vastzetten met bakpapier en plakband.
- Frost de bovenkant van je cake lichtjes en laat het minstens een paar uur in de koelkast staan.
- Verwijder het bakpapier en bevries de bovenkant en zijkanten van de cake volledig.
- Gebruik je gesmolten chocolade en gebruik een lepel om het sporadisch rond de cake te verspreiden, waardoor een rustieke uitstraling ontstaat. Voeg vervolgens decoraties naar keuze toe, zoals fruit en bladeren.
- Koel een paar uur. Snijd, serveer en geniet!
Hoe je een cake op hout laat lijken met botercrème
De beste optie om de cake er met botercrème uit te laten zien als hout, is door korstbotercrème te gebruiken. Het enige dat u hoeft te doen, is uw glazuur de kleur geven van het hout dat u wilt, glad maken en het laten korsten. Als je eenmaal verschillende tinten van je hout hebt gemaakt, pijp je op verschillende plaatsen, in lijnen, en laat je het korsten. Strijk glad met een ruwe papieren handdoek; hierdoor ontstaat het houtnerfeffect.
Rustieke Icing-techniek
Om een eenvoudige rustieke kers op je cake te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- dunne botercrème
- taart lagen
- spatel
- bankschraper
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Zorg ervoor dat je cakelaag waterpas is. Snijd eventuele koepels af met een gekarteld mes. Vul en stapel je lagen met de vulling naar keuze.
- Frost de bovenkant en zijkanten van je cake. Gebruik je spatel om de botercrème gelijkmatig glad te strijken. Het is belangrijk om slechts een dunne laag botercrème te gebruiken, omdat dit helpt om de rustieke uitstraling te bereiken. Het is prima dat een deel van de cake zichtbaar is door de botercrème.
- Gebruik je offset spatel om de botercrème naar het midden van de cake te verplaatsen om extra botercrème te verwijderen die je niet nodig hebt; er is waarschijnlijk wat.
- U kunt nu decoraties aan uw rustieke cake toevoegen, zoals bloemen, bladeren en kruiden. ganache, enz. Zet een paar uur in de koelkast. Snijd, serveer en geniet!
Een prachtig elegante taart
Of het nu voor een bruiloft, feest of een speciale gebeurtenis is, een berkenboomcake is een geweldige keuze om te hebben. Ze zijn eenvoudig te maken, elegant en hebben een prachtige natuurlijke uitstraling.
Berkentaarten zijn gegarandeerd een publiekslieveling. Als je hebt geprobeerd een berkentaart te maken, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer en deel als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Birch Tree Cake: geweldig recept om een prachtig houteffect te creëren
Apparatuur
- Spuitzakken
- Draaischijf
- Vlakke rand
Ingrediënten
- Ronde taart kruimellaag
- ½ kop lichtbruine botercrème
- ½ medium bruine botercrème
- 1 kop donkerbruine botercrème
- 1 kop witte botercrème
- Bruine voedselkleuring
- Penseel van voedingskwaliteit
Instructies
- Stap één: kruimel de cake met een laagje
- Zet de cake op het draaiplateau en breng een dun laagje witte botercrème aan, zodat er een kruimellaag ontstaat.
- Stap twee: bereid de glazuur
- Voeg ongeveer 20 druppels kleurstof toe aan een kopje botercrème voor donkerbruin, vijf druppels tot een half kopje voor middelbruin en drie druppels voor een kopje voor lichtbruin. U kunt uw gewenste tinten aanpassen aan uw bereik. U kunt in plaats daarvan ook chocoladebotercrème gebruiken.
- Stap drie: bevries de bovenkant van de taart
- Vul een spuitzak met lichtbruin en een andere spuitzak met middelbruin glazuur. Spuit een cirkel in het midden met medium bruine botercrème. Spuit een paar ringen lichtbruine botercrème, dan een middelbruine botercrème en werk af met meer lichtbruine ringen.
- Stap vier: maak de ringen glad
- Gebruik de rechte glazuurspatel om de ringen voorzichtig glad te strijken. Plaats de punt van de spatel over het midden en kantel het mes van de spatel omhoog. Plaats de onderste platte rand van de spatel voorzichtig op de botercrème en draai langzaam aan het draaiplateau om de lijnen glad te strijken.
- Stap vijf: breng de witte botercrème aan
- Breng een dikke laag witte botercrème aan langs de zijkanten van de cake. Probeer de botercrème niet boven de bovenkant uit te laten komen, maar het is goed als hij wat over de bovenkant steekt.
- Stap zes: maak de cake glad
- Gebruik de rechte glazuurspatel om de zijkanten van de cake en rond de bovenkant glad te strijken.
- Stap zeven: Spuit donkerbruine botercrème
- Spuit de zijkanten van de cake met donkerbruine strepen. Spuit de strepen horizontaal rond de cake, waardoor ze dun en willekeurig worden.
- Stap acht: strijk het glazuur glad
- Gebruik een platte rand om de bruine lijnen op de taart uit te smeren. Herhaal dit totdat de cake de gewenste berkenlook heeft.
- Stap negen: finishing touch toevoegen
- Gebruik de achterkant van een kwast om een klein gaatje te maken dat alleen door de witte laag glazuur gaat. Herhaal als je voelt dat dat nodig is. Voeg desgewenst botercrèmeblaadjes toe of snij initialen in de zijkant.
- Berkentaarten zorgen voor prachtige bruidstaarten. Ze hebben een natuurlijke bosuitstraling waar veel mensen van houden.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om een cake met een kruimellaag te bedekken, omdat de basisglazuurlaag het mogelijk maakt om eventuele kruimels op te vangen die door het glazuur kunnen komen. Het is een makkelijke manier om een smeuïge cake te krijgen. Het toevoegen van een kruimellaag is een goede gewoonte om te doen bij het glazuur van een cake die je wilt decoreren.
- Deze cake kan twee tot drie dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Het kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer. Als je je cake in de koelkast of vriezer hebt bewaard, laat hem dan op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.
- Botercrème glazuur houdt niet goed stand in de hitte. Als je deze cake op een zomerse dag buiten serveert, bewaar hem dan binnen of in de koelkast tot hij klaar is om te serveren. Dit helpt voorkomen dat het glazuur smelt en zorgt ervoor dat het zijn natuurlijke uiterlijk behoudt.
- Berkentaarten geven je veel vrijheid om decoraties toe te voegen die je leuk vindt. Je kunt botercrème-glazuurblaadjes, echte bladeren, gebeeldhouwde of fondantwezens of paddenstoelen, initialen, suikervarens of wat je maar wilt toevoegen.
- Als je witte botercrème wilt gebruiken voor alle glazuurlagen, kun je bruine voedselkleuring kopen om alle verschillende tinten bruin te krijgen. Je kunt bruine voedselkleuring in de meeste supermarkten en online kopen.
- Vloeibare kleurstof voor levensmiddelen is over het algemeen de beste kleurstof om te gebruiken met botercrème glazuur. Er zijn minder druppels nodig om de gewenste kleur te krijgen en heeft minder invloed op de smaak van het glazuur. Elk type voedselkleuring zal echter werken.
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
