Laatst bijgewerkt op 5 mei 2021
Komt de verjaardag van je kleine meid snel dichterbij? Houdt ze van roze? Als dat zo is, raad ik je helemaal opnieuw roze fluwelen cake-recepten aan. Het is een vochtige en malse cake, om nog maar te zwijgen van de cakelagen die delicaat zijn met een zachte kruimel. En het heeft een lekkere vanillesmaak.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Pink Velvet Cake-recepten van Scratch in verschillende maten
In wezen kun je dit recept maken in taarten van verschillende grootte. Om die reden kun je de ingrediënten verdubbelen of halveren om een dubbele of halve batch te maken. Houd er rekening mee dat de cakelagen plat worden als ze zijn afgekoeld. Dus als je daarmee drie lagen wilt maken, zou dat anderhalve recept zijn. Maak daarentegen twee recepten voor vier lagen, vooral als je een grotere cake wilt maken. Daarnaast kun je vier zes-inch cakelagen maken met één partij cakebeslag.
Wat heb je nodig om een Pink Velvet Cake-recept te maken?
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1/2 bakpoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 zout
- 1 kopje karnemelk
- Roze vloeibare kleurstof
- 1/2 kopje boter
- 1½ kopjes + 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tsp vanille
Apparatuur
- Mengkom
- Maatbekers
- Meet lepel
- vliegenmepper
- Rubberen spatel
- Hand- of staande mixer
- 8 "ronde taartvorm"
- Perkament
- Rooster
Wilton aluminium ronde set, 8 x 2-inch, 2-pack cakevorm multipack
Stapsgewijze instructies voor het maken van Pink Velvet Cake-recepten vanaf nul
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens de cakevorm in en bekleed hem.
Stap 2
Klop daarna in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor.
Stap 3
Maak vervolgens de kom van je hand- of standmixer klaar. Klop daarna de boter op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Voeg vervolgens op lage snelheid geleidelijk de kristalsuiker toe. Daarna, gedurende ongeveer twee minuten tot het luchtig is, zorg ervoor dat je op middelhoge snelheid klopt. Vergeet niet om een rubberen spatel te gebruiken om de bodem van de kom te schrapen om deze grondig te verwerken. Spatel daarna het vanille-extract erdoor.
Stap 4
Voeg vervolgens op lage snelheid voorzichtig de eieren één voor één toe. Klop ze daarna door het mengsel. Voeg vervolgens op gemiddelde snelheid afwisselend de droge en karnemelk toe in een volgorde droog-nat-droog-nat-droog. Klop daarna twee minuten totdat het mengsel goed is opgenomen. Probeer hierbij de gemiddelde snelheid niet te overschrijden, anders zal het mengsel te veel mengen.
Stap 5
Schraap en spatel daarna het mengsel erdoor. Voeg dan zeker een paar druppels roze voedselkleurstof. Voeg daarna nog een paar druppels toe als je een donkerdere kleur wilt krijgen.
Stap 6
Bak de cake vervolgens ongeveer vijftig minuten op 350 graden Fahrenheit. Je kunt ook een satéprikker gebruiken om hem in het midden van de cake te steken. Daarmee is het oké als het er schoon uitkomt. Laat ten slotte minstens een uur afkoelen op een rooster voordat u gaat snijden en glazuur.
Porties en voorbereidingstijd voor Pink Velvet Cake-recepten van Scratch
Tips en trucs voor Pink Velvet Cake-recepten van Scratch
Gebruik vloeibare roze voedselkleuring in plaats van gelvoedselkleurstof. De belangrijkste reden is dat het gemakkelijk kan worden gemengd met het melk- en eimengsel zonder te klonteren. Als gelvoedselkleuring echter het enige is dat thuis beschikbaar is, meng het dan met een theelepel warm water. Zorg ervoor dat je dit doet voordat je het op de taart legt.
Als karnemelk niet beschikbaar is, hoeft u alleen maar twee procent melk te vervangen door azijn of citroen. Voeg daarom voor elk kopje melk een eetlepel citroensap of azijn toe. Laat het bezinken totdat het stremt of gedurende ten minste tien minuten.
Bovendien hoef je de frosting niet te kleuren; je kunt het zelfs wit laten. Bovendien zou het het beste zijn om kamertemperatuur te gebruiken ongezouten boter voor de taart. Zorg er daarbij voor dat de ongezouten boter niet te warm wordt.
Zorg er ook voor dat je de roze fluwelen cake in de koelkast zet. Het is essentieel, vooral als je de cake hebt bedekt met roomkaas roze fluwelen botercrème. Daarnaast kun je de cakelagen van tevoren maken en invriezen; door dit te doen, wordt het proces afgebroken. Zorg er daarom voor dat je de cakelagen in plasticfolie wikkelt en daarna aluminiumfolie. Hierdoor kan het tot een maand duren voordat de cake wordt samengesteld en geglazuurd.
Pink Velvet Cake-recepten van Scratch
Apparatuur
- Maatbekers
- Meet lepel
- 8 "ronde taartvorm"
- Perkament
- Rooster
Ingrediënten
- 1 1 / 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop van cacaopoeder
- 1/2 van zuiveringszout
- 1 tl van bakpoeder
- 1/2 van zout
- 1 kop van karnemelk
- Roze vloeibare kleurstof
- 1/2 kop van boter
- 1½ kopjes + 2 el kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet vervolgens de cakevorm in en bekleed hem.
- Klop daarna in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor.
- Maak vervolgens de kom van je hand- of standmixer klaar. Klop daarna de boter op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Voeg vervolgens op lage snelheid geleidelijk de kristalsuiker toe. Daarna, gedurende ongeveer twee minuten tot het luchtig is, zorg ervoor dat je op middelhoge snelheid klopt. Vergeet niet om een rubberen spatel te gebruiken om de bodem van de kom te schrapen om deze grondig te verwerken. Spatel daarna het vanille-extract erdoor.
- Voeg vervolgens op lage snelheid voorzichtig de eieren één voor één toe. Klop ze daarna door het mengsel. Voeg vervolgens op gemiddelde snelheid afwisselend de droge en karnemelk toe in een volgorde droog-nat-droog-nat-droog. Klop daarna twee minuten totdat het mengsel goed is opgenomen. Probeer hierbij de gemiddelde snelheid niet te overschrijden, anders zal het mengsel te veel mengen.
- Schraap en spatel daarna het mengsel erdoor. Voeg dan een paar druppels roze kleurstof toe. Voeg daarna nog een paar druppels toe als je een donkerdere kleur wilt krijgen.
- Bak de cake vervolgens ongeveer vijftig minuten op 350 graden Fahrenheit. Je kunt ook een satéprikker gebruiken om hem in het midden van de cake te steken. Daarmee is het oké als het er schoon uitkomt. Laat ten slotte minstens een uur afkoelen op een rooster voordat u gaat snijden en glazuur.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
