Laatst bijgewerkt op 22 maart 2022
Als je je afvraagt of je een roomkaasglazuur zonder boter kunt maken, is het antwoord ja. Het is ook mogelijk om roomkaas frosting te maken met alleen roomkaas. Houd er ook rekening mee dat roomkaasglazuur zonder boter rijk, smakelijk en romig is als het in je mond smelt.
Roomkaasglazuur zonder boter
Eerst en vooral, hoe maak je glazuur zonder boter of roomkaas? In de meeste gevallen is het maken van glazuur zonder boter of roomkaas eenvoudig; als u roomkaasglazuurrecepten probeert te maken die boter uitsluiten, kunt u dit maken door volvette roomkaas te gebruiken. Onthoud dat, wanneer geklopt met poedersuiker, volvette roomkaas bijna dezelfde boterconsistentie heeft. Hierdoor wordt de frosting luchtig.
Bovendien is de temperatuur ook cruciaal bij het creëren van een succesvolle roomkaasglazuur zonder boter. Bovendien, als je op een warme plek woont, is het niet aan te raden om je roomkaas voor een langere periode af te romen. De belangrijkste reden is dat het warm wordt en zijn structuur verliest.
Als u echter op zoek bent naar een glazuur waarvoor geen boter nodig is en roomkaas, je kunt een pluizig wit glazuur; houd er rekening mee dat je pluizige witte glazuur kookt en klopt.
Wat dat betreft, heb je alleen witte suiker, water, room van wijnsteen, eiwitten en vanille-extract nodig. Meng eerst suiker, water en wijnsteen in een pan. Zorg er dan voor dat je op middelhoog vuur kookt tot het mengsel bruisend is en alle suiker is opgelost.
Klop vervolgens de eiwitten en vanille tot zachte pieken. Voeg daarna geleidelijk je suikermengsel toe aan je eiwitten en klop constant gedurende ongeveer zeven tot tien minuten. Evenzo kunt u dit doen totdat zich stijve pieken vormen.
Alternatieven voor boter bij het maken van glazuur
Wat kan ik in plaats van boter gebruiken om te glazuur? Voor het grootste deel bevat boter veel vet en calorieën, waardoor het ongezond is; Houd er rekening mee dat glazuur gemaakt met boter gemakkelijk smelt bij een warme temperatuur. Ook als u op zoek bent naar botervervangers, zijn hier enkele van de beste voorbeelden.
Margarine
Het is gezonder dan andere alternatieven en qua smaak en textuur vergelijkbaar met boter, evenzo zelfs afgeleid van plantaardige oliën. Daarnaast bevat het weinig tot geen cholesterol.
Roomkaas
Het heeft een rijke, romige en pittige smaak. Niet alleen dat, maar het bevat ook een hoog vetgehalte. Bovendien is het vochtig en smeerbaar als boter. Naast dat, het voegt een unieke smaak toe aan je glazuur.
Het houdt zijn structuur echter niet goed vast bij hitte en is niet aan te raden op de taart in een buitenomgeving.
Zware room
Als je van luchtig, licht en luchtig slagroomglazuur houdt, kun je in de meeste gevallen zware room als botervervanger gebruiken. Ook is het misschien niet zo smeerbaar als botercrème; maar het smaakt wel rijk en romig.
Verkorting
Bij kamertemperatuur is het vet dat vast is en afgeleid is van gedeeltelijk of volledig gehydrogeneerde plantaardige olie; je kunt bakvet vervangen door gelijke delen boter; het kan echter een stijvere consistentie toevoegen.
Mascarpone
Het is een Italiaanse roomkaas gemaakt van koemelk. Daarnaast heeft het een gebroken witte kleur en is het smeerbaar. Ook is het misschien niet zo pittig als roomkaas, maar het is heerlijk op zijn manier. Daarnaast kan het zijn structuur behouden bij kamertemperatuur en is het zacht, zelfs in de koelkast.
avocado
In wezen is het is een vrucht die wordt beschouwd als een superfood. Daarom zit het boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid van het hart, de ogen en bevat het ook meer kalium dan bananen.
Bovendien kan het vreemd zijn om avocado in glazuur toe te voegen. Het kan echter worden omgezet in een zoete, romige frosting als het goed is gemaakt.
Avocado's kunnen ook perfect zijn wanneer ze worden toegevoegd aan de chocoladeglazuur, omdat het de smaak van chocolade verbetert en complimenteert.
Boter vervangen door olie bij het maken van glazuur
Kan glazuur worden gemaakt met olie in plaats van boter? Als je je inderdaad afvraagt of je glazuur kunt maken met olie in plaats van boter, dan kan dat.
Het gebruik van kokosolie is meestal een uitstekend alternatief voor boter. De belangrijkste reden is dat je dezelfde consistentie krijgt als je boter gebruikt. Het heeft echter een vleugje verse kokossmaak.
Bovendien heeft kokosolie de neiging om onder kamertemperatuur te verstijven en zal niet snel smelten en scheiden als het op de juiste manier wordt gemaakt.
Je kunt ook het glazuur gemaakt met kokosolie in de koelkast laten stollen. Zorg er daarbij voor dat het uit de buurt van hitte blijft. Bovendien kunnen verschillende soorten kokosolie variëren in termen van de verhouding van botervervanging voor het glazuur. Het is dus het beste om te experimenteren om erachter te komen wat het beste werkt voor uw glazuurrecept.
Bovendien kan je glazuur met kokosolie gevoelig zijn voor warme temperaturen. Laat je cake daarom volledig afkoelen voordat je de frosting aanbrengt. Denk eraan dat het glazuur vloeibaar wordt als de cake warm en ongelijkmatig is.
En als je klaar bent met het glazuur of het glazuur van je cake, plaats je hem in de koelkast. Bewaar je cake daarna in de koelkast tot hij klaar is om geserveerd te worden.
Wat heb je nodig bij het maken van roomkaasglazuur zonder boter voor worteltaart
Dit roomkaasglazuur zonder boterrecept zonder boter is licht, luchtig en heerlijk. In tien minuten maak je een eenvoudig glazuurrecept voor je worteltaart.
Ingrediënten
- 1 pond volvette roomkaas, ongeveer 450 gram
- 1 pond poedersuiker, ongeveer 450 gram
- 2 eetlepels slagroom
- 2 eetlepels maizena
- 1/2 tl citroensap
- 2 eetlepels vanille-extract
- 1/2 tl zout
Apparatuur
- Lepels meten
- Mengkom
- Elektrische mixer
Stap voor stap instructies
Stap 1
Plaats allereerst uw roomkaas, citroensap, maizena, zout en slagroom in een mengkom.
Stap 2
Zorg er vervolgens voor dat de inhoud van de kom wordt opgeklopt met een elektrische mixer die op gemiddelde snelheid is ingesteld; zorg ervoor dat je dit ongeveer een minuut doet of totdat het licht en luchtig wordt.
Stap 3
Voeg daarna geleidelijk je poedersuiker toe; onthoud, voeg een kopje poedersuiker per keer toe totdat je al je poedersuiker hebt gebruikt.
Stap 4
Voeg vervolgens je vanille-extract toe aan het mengsel en blijf ongeveer twee minuten op middelhoge snelheid kloppen. Op dezelfde manier kunt u dit doen totdat het glazuur licht en luchtig wordt. Niet alleen dat, maar ook totdat het lijkt op een slagroomconsistentie of de gewenste consistentie.
12 cm Taartdecoratie met glazuurspatel en kamglazuur Smoother
Tips en trucs
Als je glazuur te zacht is, voeg dan wat meer poedersuiker toe. Voeg tegelijkertijd, als je glazuur te stijf is, een eetlepel slagroom toe om het mengsel lichter te maken.
Onthoud ook altijd dat hoe meer u klopt, hoe lichter uw glazuur wordt tijdens het kloppen of kloppen. Voorkom echter dat u uw glazuur te hard opklopt, anders zal het afbreken en schiften.
Roomkaasglazuur zonder boter
Apparatuur
- Maatlepels
Ingrediënten
- 1 lb volvette roomkaas, circa 450 gram
- 1 lb van poedersuiker, ongeveer 450 gram
- 2 el van slagroom
- 2 el van maizena
- 1/2 tl van citroensap
- 2 el van vanille-extract
- 1/2 tl van zout
Instructies
- Plaats allereerst uw roomkaas, citroensap, maizena, zout en slagroom in een mengkom.1 pond volvette roomkaas, ongeveer 450 gram, 2 eetlepels maizena, 1/2 tl citroensap, 1/2 tl zout, 2 eetlepels slagroom
- Zorg er vervolgens voor dat de inhoud van de kom wordt opgeklopt met een elektrische mixer die op gemiddelde snelheid is ingesteld; zorg ervoor dat je dit ongeveer een minuut doet of totdat het licht en luchtig wordt.
- Voeg daarna geleidelijk je poedersuiker toe; onthoud, voeg een kopje poedersuiker per keer toe totdat je al je poedersuiker hebt gebruikt.1 pond poedersuiker, ongeveer 450 gram
- Voeg vervolgens je vanille-extract toe aan het mengsel en blijf ongeveer twee minuten op middelhoge snelheid kloppen. Op dezelfde manier kunt u dit doen totdat het glazuur licht en luchtig wordt. Niet alleen dat, maar ook totdat het lijkt op een slagroomconsistentie of de gewenste consistentie.2 eetlepels vanille-extract
Opmerkingen
Veelgestelde vragen
Hoe maak je glazuur zonder boter of roomkaas?
Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor; deze omvatten water, eiwitten, room van wijnsteen, vanille-extract en witte suiker. Zorg er daarna voor dat je het water, de room van wijnsteen en de witte suiker in je pan mengt. Zorg er hierbij voor dat je op middelhoog vuur kookt. Klop daarna het vanille-extract en de eiwitten tot zachte pieken. Voeg vervolgens je suikermengsel toe aan je eiwitten. Zorg er ten slotte voor dat je ongeveer 7 tot 10 minuten continu klopt.
Wat kan ik in plaats van boter gebruiken om te glazuur?
Er zijn talloze alternatieven die u kunt proberen. Om die reden zijn de volgende de beste voorbeelden: roomkaas, margarine, bakvet, slagroom, avocado en mascarpone.
Kan glazuur worden gemaakt met olie in plaats van boter?
Het antwoord is ja, en natuurlijk kun je kokosolie gebruiken om je glazuur te maken; onthoud dat kokosolie een briljante vervanging is voor boter. Als gevolg hiervan zal het een vergelijkbare consistentie geven met boter. Maar soms geeft het je glazuur een vleugje verse kokossmaak.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
