Laatst bijgewerkt op 1 maart 2023
Cupcakes zijn een van de meest populaire desserts. De combinatie van lichte, luchtige cake en het romige, gladde glazuur is onweerstaanbaar. Mensen zonder dieetbeperkingen kunnen zich echter afvragen: kun je cupcakes maken zonder eieren?
Eieren zijn een van de belangrijkste ingrediënten in cupcakes die ze hun heerlijke textuur geven. Sommige mensen kunnen echter om voedingsredenen geen eieren eten. Dit kan het moeilijk maken om dessertrecepten te vinden die tegelijkertijd lekker en eivrij zijn.
Bij het bakken voegen eieren structuur, rijs en smaak toe. Zonder eieren zullen gebakken goederen delicater zijn en kunnen ze hoogte en smaak missen.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Kun je cupcakes maken zonder eieren?
Ja, je kunt cupcakes maken zonder eieren. Ze zullen nog steeds heerlijk smaken en zullen vaak olie of appelmoes gebruiken om de eieren te vervangen. Zelfs als er geen eieren zijn, kunnen ze nog steeds een prachtige, vochtige textuur hebben.
Sommige mensen hebben dieetbeperkingen waar ze geen eieren kunnen eten. Meestal is dit te wijten aan een allergie. Dus een recept zonder eieren is de enige manier waarop ze cupcakes kunnen krijgen.
Heerlijk Cupcake Recept zonder Eieren
Gelukkig is dit cupcake-recept om van te watertanden zonder dat er eieren in zitten. Het maakt gebruik van olijfolie om een mooie, vochtige textuur te geven. Daarnaast worden witte azijn en bakpoeder gebruikt als rijsmiddel.
Deze cupcakes zijn eenvoudig te maken en ideaal voor iedereen met een ei-allergie. Je zult niet eens merken dat het recept anders is, want ze zullen geweldig smaken.
Hoe maak je cupcakes zonder ei?
Ingrediënten
- 1 1 / 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje natuurlijk ongezoet cacaopoeder
- 1 kop gekorrelde suiker
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 kop gezette koffie (verbetert de chocoladesmaak)
- 1 eetlepel witte azijn
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 kop plus 2 eetlepels olijfolie
Ingrediënten fof de Frosting
- 4 eet boter, smolt
- 1/3 kopje natuurlijk ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels melk (elke soort)
- 1 eetlepel vanille-extract
Apparatuur
- Cupcakevorm
- Cupcakevoeringen
- Grote kom
- vliegenmepper
- middelgrote kom
- Rooster
- Kleine steelpan
- Kleine kom
Amazon Basics anti-aanbak muffin bakvorm
Stap voor stap instructies om dit ei-vrije cupcake recept te maken
Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid de cupcakevorm voor
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed de cupcakevorm met voeringen.
Stap 2: Combineer droge ingrediënten
Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout met een garde. Zorg ervoor dat je mixt tot er geen klontjes meer zijn.
Stap 3: Combineer de natte ingrediënten
Klop in een middelgrote kom de koffie, witte azijn, vanille-extract en olijfolie door elkaar. Mix tot net gecombineerd.
Stap 4: Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten
Giet de natte ingrediënten voorzichtig bij de droge ingrediënten. Roer door elkaar tot het net gemengd is, en zorg ervoor dat je niet te hard slaat.
Stap 5: Voeg het beslag toe aan de voeringen en bak
Giet het cupcakebeslag in de voeringen en vul ze tot ze voor 2/3 vol zijn. Bak voor 18-20 of totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
Stap 6: Maak het glazuur
Smelt de boter in een kleine steelpan. Haal de pan van het vuur en roer de cacao erdoor tot een gladde massa. Voeg ongeveer een derde van de poedersuiker toe en roer.
Giet vervolgens ongeveer de helft van de melk erbij. Voeg afwisselend de poedersuiker en melk toe, roer na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng de frosting tot de consistentie glad is.
Als het te vloeibaar is, kun je meer poedersuiker toevoegen totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg het glazuur toe aan de afgekoelde cupcakes.
Als je wilt weten hoe je het ei in je recepten kunt vervangen, check dan de post Opmerkelijke eivervangers
Porties en voorbereiding voor een ei-vrij cupcake-recept
Tips en trucs om cupcakes zonder eieren te maken
Deze cupcakes zijn in een luchtdichte trommel tot vijf dagen houdbaar in de koelkast. Onbevroren cupcakes kunnen afgedekt tot . op kamertemperatuur worden bewaard twee dagen.
Om deze cupcakes in te vriezen, wikkel ze in plasticfolie en plaats ze in een Ziploc-zak. In de vriezer zijn de cupcakes tot drie maanden houdbaar. Laat ze een nachtje in de koelkast ontdooien of twee uur op het aanrecht.
Hoewel je bevroren cupcakes kunt invriezen, is het het beste om ze in te vriezen als ze ontdooid zijn. Als je dit doet, maak je het glazuur gewoon terwijl de cupcakes ontdooien en vries je ze in zodra ze op kamertemperatuur zijn.
Kun je cupcakes maken zonder eieren?
Apparatuur
- Cupcakevorm
- Cupcakevoeringen
- middelgrote kom
- Rooster
- Kleine steelpan
- Kleine kom
Ingrediënten
Ingrediënten voor de Cupcakes
- 1 1 / 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1/4 kop natuurlijk ongezoet cacaopoeder
- 1 kop kristalsuiker
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop gezette koffie verbetert de chocoladesmaak
- 1 eetlepel witte azijn
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 kop plus 2 eetlepels olijfolie
Ingrediënten voor de Frosting
- 4 eetlepels boter gesmolten
- 1/3 kop natuurlijk ongezoet cacaopoeder
- 1 1 / 2 kopjes poedersuiker
- 3 eetlepels melk elk soort
- 1 eetlepel vanille-extract
Instructies
Voor de Cupcakes
- Verwarm de oven voor en bereid de cupcakevorm voor - Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed de cupcakevorm met voeringen.
- Combineer droge ingrediënten - Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout met een garde. Zorg ervoor dat je mixt tot er geen klontjes meer zijn.
- Combineer de natte ingrediënten - Klop in een middelgrote kom de koffie, witte azijn, vanille-extract en olijfolie samen. Mix tot net gecombineerd.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten - Giet de natte ingrediënten voorzichtig bij de droge ingrediënten. Roer door elkaar tot het net gemengd is, en zorg ervoor dat je niet te hard slaat.
- Voeg het beslag toe aan de voeringen en bak - Giet het cupcakebeslag in de voeringen en vul ze tot ze voor 2/3 vol zijn. Bak voor 18-20 of totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes afkoelen op een rooster.
Voor het glazuur
- Smelt de boter in een kleine steelpan. Haal de pan van het vuur en roer de cacao erdoor tot een gladde massa. Voeg ongeveer een derde van de poedersuiker toe en roer.
- Giet vervolgens ongeveer de helft van de melk erbij. Voeg afwisselend de poedersuiker en melk toe, roer na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng de frosting tot de consistentie glad is.
- Als het te vloeibaar is, kun je meer poedersuiker toevoegen totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg het glazuur toe aan de afgekoelde cupcakes.
Opmerkingen
Een lekker, ei-vrij cupcake-recept
Deze cupcakes zijn vrij van eieren, wat geweldig is voor mensen met dieetbeperkingen of allergieën. Ze smaken niet alleen geweldig, ze zijn ook nog eens makkelijk te maken.
Heb je vragen over het maken van cupcakes zonder eieren? Zo ja, vraag ze dan in de reacties hieronder.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
