Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022

Dit verfrissende ijsje cakerol met cakemix bevat romig, zelfgemaakt ijs zonder churn en een luchtige cakerol gemaakt van boxcake-mix.

Het recept van vandaag is verrassend eenvoudig, ondanks dat het wat tijd kost. Maar houd er rekening mee dat het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het wachten tot het item bevriest en de cake volledig is afgekoeld. Dit recept is veelzijdig en kan worden gebruikt als inspiratie voor het maken van allerlei soorten ijstaarten.

Spring naar Recept

Wat is een Ice Cream Roll-cake?

Een ice cream roll cake lijkt erg op een Swiss roll, maar je gebruikt ijs in plaats van frosting.

Voor het heerlijke recept voor ijstaartbroodjes van vandaag met cakemix, hebben we besloten om een vanillebiscuitbasis en zelfgemaakt vanille-ijs zonder karnen te gebruiken. Zo krijg je een basisrecept waar je mee aan de slag kunt. Kijk in de variaties sectie om te zien hoe je deze vanille-ijs roll cake gemakkelijk kunt veranderen in elke gewenste smaak!

IJstaartbroodje maken met cakemix

Het proces is vrij eenvoudig. Je volgt precies dezelfde stappen die je zou doen als je een gewone Swiss roll zou maken. Maar in plaats van jam of glazuur toe te voegen, voeg je het ijs toe.

Een ding om in gedachten te houden als het gaat om ijstaartbroodjes, is dat er natuurlijk veel vriestijd bij komt kijken. Maar dat is ook niet erg, want je kunt de ijsje Alvast.

Wat heb je nodig om deze ijstaartrol te maken met cakemix

Ingrediënten

Voor het ijs

2 bekers zware slagroom
1 blikje gezoete gecondenseerde melk
1 eetlepel vanille-extract

Voor de swiss roll cake

6 grote eieren, kamertemperatuur
1 doos (15.25 ounces) vanille biscuitmix
1/4 kop melk, kamertemperatuur
1/4 kop plantaardige olie (zonnebloem of canola)
1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanille-essence)
Poedersuiker, om te bestuiven

Apparatuur

Grote mengkom
Elektrische hand- of staafmixer
Siliconen of rubberen spatel
Vriezerbestendige container
Plastic of saranfolie
10 x 15-inch bakplaat
Bakpapier met antiaanbaklaag
Foil Jersey
Gekarteld mes (broodmes)

TEEVEA Siliconen Spatel Set, Gebruiksvoorwerpen Non-stick Hittebestendig voor Schrapen Koken Bakken Menggereedschap 4 Pack

Prijs controleren op Amazon

Stap voor stap instructies

Stap 1: Begin met het maken van het ijs

Doe de slagroom in een grote mengkom of de kom van een staande mixer. Klop de slagroom op hoge snelheid tot zachte pieken.

Verlaag de snelheid van de mixer en voeg langzaam de gecondenseerde melk toe terwijl de mixer nog draait. Als alle gecondenseerde melk is toegevoegd, voeg je de vanille toe. Verhoog de snelheid van de mixer. Blijf de basis kloppen totdat deze een relatief stijve consistentie heeft bereikt.

Schraap het mengsel in een vriezer-veilige container. Bedek het oppervlak van de ijsbasis met plastic of saranfolie. Bevries het mengsel tot het volledig vast is, ongeveer 5-7 uur.

Stap 2: Verwarm de oven voor en bereid de apparatuur voor

Verwarm de oven voor op 360 ° F (180 ° C). Bekleed een bakplaat van 10 x 15 inch met bakpapier of bakspray.

Stap 3: Maak het cakemengsel

Plaats de eieren in een grote mengkom en klop ze ongeveer 5 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg na het kloppen de vanillecakemix, de melk, de plantaardige olie en het vanille-extract toe. Blijf het mengsel nog een minuut op lage snelheid kloppen. Zorg ervoor dat u de zijkanten schraapt om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.

Stap 4: Bak de rolcake

Schep het cakemengsel in de met bakpapier beklede bakplaat. Het mag slechts ongeveer 1 inch dik zijn. Bak het ongeveer 15-20 minuten of tot de cake helemaal gaar is en een tandenstoker er schoon uitkomt.

Stap 5: Koel de cake af en vorm hem

Eenmaal gebakken, haal je de roll cake uit de oven. Leg een stuk bakpapier met antiaanbaklaag op het aanrecht. Bestuif het licht met wat poedersuiker.

Draai de hete cake op het bestrooide oppervlak en verwijder het onderste stuk antiaanbakpapier. Rol het vervolgens, terwijl de cake nog heet is, in een blok, beginnend bij het korte (10-inch) uiteinde. Laat het in deze vorm ongeveer 1-2 uur afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 6: Monteer de ijstaartrol

Haal je zelfgemaakte ijs uit de vriezer en laat het iets zachter worden op kamertemperatuur. Doe dit pas als je roll cake helemaal is afgekoeld.

Als het ijs zacht en werkbaar is, rol je de cake uit. Breng het onmiddellijk over op een groot vel plasticfolie of niet-klevend perkamentpapier. Verdeel vervolgens het ijs over het vel cake, laat ongeveer 1 cm aan de randen vrij.

Rol de cakerol zo strak (maar nog steeds voorzichtig) op als je kunt. Wikkel de cake vervolgens in folie en plaats deze in de vriezer, met de naad naar beneden gericht.

Stap 7: Invriezen en serveren

Vries de ijstaartrol nog 3-4 uur in of bij voorkeur een nacht. Als de rol helemaal bevroren is, kun je hem uitpakken en naar wens decoreren. Om de cake roll te snijden, raden we aan een scherp gekarteld mes te gebruiken, zoals een broodmes.

Tips en trucs

Als je je ijssmaak wilt verhogen, gebruik dan 1 theelepel echte vanillebonenpasta of laat de slagroom trekken met een vanillestokje.
Zorg ervoor dat de container waarin u het ijs invriest, helemaal schoon is en vrij van vlekken en geuren. De crème is zeer poreus en zal ze gemakkelijk absorberen. We raden aan om een glazen pot te gebruiken.
Je kunt deze video bekijken om te zien hoe je de cake precies moet rollen. Het is makkelijker dan je denkt!
We houden van onze ijstaartbroodjes die vrij eenvoudig zijn, aangezien ze meestal al erg zoet zijn. Maar als je de jouwe toch wilt versieren, raden we je aan een soort glazuur of ganache te gebruiken. Voor dit recept kun je een witte chocolade glazuur of citroen glazuur dat zal helpen de zoetheid te doorbreken. Je moet de ijstaart nog een uur of zo opnieuw invriezen voordat je hem serveert.

Variaties voor dit recept

Er zijn een heleboel variaties die je kunt toepassen met dit basisrecept. De belangrijkste elementen die u kunt wijzigen, zijn het cakerolgedeelte en het ijsgedeelte.

Variaties van het ijs

De grootste variatie op het ijs dat we zouden maken is het gebruik van een ander extract. Omdat we zo'n neutraal gearomatiseerd ijsrecept gebruiken, kun je de vanille moeiteloos vervangen door elke smaak die je maar wilt.

Je kunt zelfs een beetje gereduceerde siroop of sap gebruiken om smaak toe te voegen. Houd er wel rekening mee dat je de consistentie van de ijsbasis niet te veel wilt veranderen (daarom raden we aan om bij de extracten te blijven).

Je kunt ook kant-en-klaar ijs kopen om tijd te besparen. We houden gewoon van de smaak van zelfgemaakte.

Variaties van de cake roll

Je kunt de vanillecakemix vervangen door elke cakemix-smaak naar jouw smaak. U kunt kiezen voor een aardbeientaartmix, chocolade cake mix, of zelfs iets complexer zoals een slated chocoladetaartmix.

Combineer het dan gewoon met een ijssmaak die goed gaat en zomaar een heel ander ijstaartbroodje!

Een ding dat we aanraden om in gedachten te houden, is het kiezen van cakemixen met lichte en donzige texturen, zoals biscuitmixen of cakemixen voor engelenvoedsel. Sommige mengsels, bijvoorbeeld cake, kunnen te stijf en compact zijn om gemakkelijk te rollen.

Je kunt ook het recept voor de cakemix op de doos volgen als je wilt.

Porties en voorbereidingstijd

Voorbereiding, bak- en afkoeltijd	Bevriezingstijd	Porties
3 uur kunt opladen	Minimaal 10 uur	8-10 plakjes

Conclusie

Wie had gedacht dat een ijstaartbroodje met cakemix zo heerlijk zou kunnen zijn? Laat ons in de reacties hieronder weten wat je ervan vindt en welke smaken jij graag maakt!

Facebook Comments

Lindy Van Schalwyk

Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.

Romige en heerlijke no-churn Ice Cream Cake Roll met behulp van Cake Mix Recept